Тема: Органические вещества, входящие в состав клетки. Белки, строение, функции.
Цель: Изучить состав . строение и функции белков.
Задачи: -рассмотреть особенности строения белковых молекул, опираясь на уже имеющиеся знания; повторить и дополнить знания о функциях организма;
- продолжить формирование навыков самостоятельной работы с текстом учебника с рисунками;
-воспитывать коммуникативные качества личности , умение работать в коллективе, воспитывать индивидуальную ответственность.
Тип урока: Урок изучения нового материала
Оборудование: таблицы «Строение белков», Функции белков», Аминокислоты»; модели структуры белка.
Ход урока
Организационный момент. Групповая работа= Командная работа
Позитивная взаимозависимость, Индивидуальная ответственность, Равное участие, Одновременное взаимодействие PIES
Проверочная работа
Изучение нового материала.
Белки, или протеины, -это сложные органические вещества, представляющие собой гигантские полимерные молекулы,
Обучающая структура ДЖОТ ТОТС- «запишите мысли»-
придумайте слова, связанное с понятием «белок»
Проговорите это слово громко для членов вашей команды и запишите на одном листочке бумаги
Положите в центр стола лицевой стороной вверх
Повторите шаги 1-3. Пока не используете все листочки.
Таким образом, Белки, или протеины, -это сложные органические вещества, представляющие собой гигантские полимерные молекулы, , мономерами которых являются аминокислоты.
Поблагодарили друг друга и похвалили за ответ!
Учитель: В природе существует более 150 различных аминокислот, но в построении белков живых организмов участвуют только 20 аминокислот.
Общая формула аминокислоты ( на доске)
[pic]
Между соседними аминокислотами возникает пептидная связь, на основе которой образуется соединение- полипептид.
Структура молекулы белка
Задание: Прочитайте по учебнику раздел 3.2.1. до первичной структурой белка и составьте полипептид из тех фрагментов аминокислот которые я вам даю ( аминокислоты одинаковые и их кол-во одинаково)
Ваша задача: составить первичную структуру белка найти пептидные связи и объяснить уникальность белковой молекулы?
Предполагаемый ответ: Уникальность ( специфичность) белка определяется именно последовательностью соединения определенных аминокислот.
Первичная, или линейная. Представляет собой полипептидную цепочку-длинная цепь последовательно присоединенных друг к другу аминокислот, связь пептидная.
Вторичная структура
Полипептидная цепь туго скручивается в спираль, витки которой прочно соединены между собой водородными связями
Третичная. Свернутая спираль молекула белка скручивается за счет гидрофобных взаимодействий в еще более плотную конфигурацию- третичную структуру. В результате такого многократного скручивания длинная и тонкая нить молекулы белка становится короче, , толще и собирается в компактный комок- глобулу. Только глобулярный белок выполняет все свои функции.
Четвертичная- объединение нескольких молекул ( глобул) с третичной структурой в единый сложный комплекс.
2.3 Свойства белков. Денатурация белка.
Вопрос? Что произойдет если температура тела у человека поднимется до 43 С
На этот вопрос мы с вами ответим используя обучающую структура которая называется Финк-Райт- Раунд- Робин (подумай-запиши-обсуди в команде)
Этот процесс называется денатурацией. Запишите в тетради причины при которых белок необратимо теряет структуры до первичной.
Повышение температуры
Обезвоживание
Изменение кислотности среды
Соли тяжелых металлов
Если изменения не приводит к потери первичной структуры, то при восстановлении нормальных условий. Полностью воссоздается структура и функции белка. Этот процесс называется ренатурацией.
Функции белков (Обучающая структура Раунд Тэйбл) –возьмите лист бумаги формата А4 и по кругу пишем ответы на вопрос? Какие функции выполняет белки? Если затруднения можно использовать учебники
Структурная, транспортная, двигательная,
каталитическая, защитная, энергетическая, регуляторная.
Подумайте, раскройте понятие структурная функция белка?
Таким образом, мы с вами изучили что « Белки-это сложные органические вещества, представляющие собой гигантские полимерные молекулы, мономерами которых являются аминокислоты»
Чтобы закрепить то что Вы изучили поработает по обучающей структуре
Модель Фрейер (Возмите лист бумаги формата А4)
В центре белок по краям обязательные компоненты и необязательные компоненты. Примеры и антипримеры.
Отвечают участники стола под №3
Спасибо за урок!!!
Поблагодарили друг друга и похвалили за работу!
Домашняя работа §11
