Тема: Витамины 8кл.
Цель : формирование у учащихся знаний о витаминах и их значении для человека
Задачи:
Образовательные:
Рассмотреть основные группы витаминов
Раскрыть основные функции витаминов
Раскрыть сущность понятий авитаминоз, гипервитаминоз
Развивающие:
Развить умение сравнивать водорастворимые и жирорастворимые витамины
Развить умение анализировать основные функции витаминов
Развить умение делать выводы о роли витаминов для человека
Воспитывающие:
Формирование естественнонаучного мировоззрения о витаминах
Формирование интереса к предмету
Воспитание культуры умственного труда
Воспитание бережного отношения к своему организму
Ход урока
I. Орг. момент
II. Проверка д\з
III. Сообщение темы и цели
IV. Изучение нового материала
V. Закрепление
VI. Д/з
VII. Итог урока
Здравствуйте, садитесь! Дежурные скажите кто сегодня отсутствует?
На прошлом уроке мы познакомились с обменом веществ. Рассмотрели из каких процессов состоит обмен веществ, а также рассмотрели виды обмена веществ.
- Сейчас 2 человека работают у доски, один работает по карточке, все остальные работают со мной
- Рассказать о белковом обмене
(белки входят в состав ядер, цитоплазмы и мембран клеток. Являются ферментами, входят в состав антител. Принимают участие в свертывании крови (фибриноген) и переносе газов (гемоглобин). Функции: структурная, опорная, защитная, транспортная, энергетическая ( 17,6 кДж).Регулируется щитовидной железой – гормон тироксин. Потребность 100-118 гр)
- Рассказать об углеводном обмене
(Углеводы служат источником энергии. Откладываются в печени в виде животного крахмала – гликогена. Уровень сахара в крови регулирует печень. Функции: структурная, защитная, энергетическая ( 18 кДж). Регулируется поджелудочной железой – гормон инсулин. Потребность 450-500 гр)
- Рассказать об обмене жиров
(Жиры – энергетический материал. Невостребованный организмом жир откладывается в так называемом «жировом депо» - в подкожной клетчатке. Если жир полностью исключить из пищи, то организм будет синтезировать его из белков и углеводов. Функции: структурная, теплоизоляционная, энергетическая (39 кДж). Регулируется гипофизом – гормон соматотропный, щитовидной железой – тироксин. Потребность 70-100 гр)
Кто работал по карточке сдает, проверяем тех кто работал у доски
Т.о. можно сказать что для человека важны все виды обмена веществ. Они выполняют структурную, защитную, теплоизоляционную, энергетическую функции
- Сегодня на уроке мы рассмотрим основные группы витаминов, выявим значение каждой группы для человека
Открываем тетради, записываем число и тему урока
- Всем известно, что для жизни необходимы белки, жиры, углеводы, вода и минеральные соли.
В 1881 г. русский врач Николай Иванович Лунин проводя опыты над мышами, доказал, что есть еще какие-то незаменимые вещества, необходимые для поддержания жизни. Эти вещества он назвал витамины (от лат. “vita” – жизнь, “amin” – содержащий азот)
- Витамины – это биологически активные вещества, необходимые для жизнедеятельности организма. Они способствуют нормальному протеканию биохимических процессов в организме т.е. обмену веществ
Все обменные процессы, как очень сложные химические реакции, протекают при участии биологических катализаторов ферментов
- Ферменты – это белки, которые образуются клетками и тканями нашего организма. В отличие от ферментов витамины не могут синтезироваться в организме. Они поступают вместе с пищей
- Какие витамины вы знаете? (А,С и т.д.)
Витамины обозначают буквами латинского алфавита: АВСДЕ и цифрами, определяющими порядок открытия витамина данной группы. Например: В1, В6, В12 т.д.
- Все витамины можно разделить на 2 большие группы
Водорастворимые Жирорастворимые
Растворяются в воде Растворимые в жирах
Витамины группы В и С Витамины группы АДЕК
- Полное отсутствие витаминов в организме получило название – авитаминоз, частичный недостаток – гиповитаминоз, а переизбыток – гипервитаминоз
- Каждый человек должен ежедневно получать с пищей все необходимые витамины.
Чтобы боле подробно познакомиться со значением витаминов для организма, давайте заполним таблицу «Витамины»
В первой колонке – название витамина, во второй – значение, в третьей – суточная потребность, в четвертой источники витаминов, в пятой – болезни, возникающие при недостатке
- Открываем учебники на странице 188
- На примере витамина А заполним таблицу
В первой колонке пишем витамин А, во второй – необходим для роста и развития, а также для зрения, в третьей – 1 мг, в четвертой – морковь, молоко, в пятой – «куриная слепота» - нарушение сумеречного зрения
- Теперь самостоятельно читаем про витамины группы В на странице 190 на это вам 2 минуты
- Заполняем далее таблицу
- Теперь заслушаем сообщения про витамин В6 и К, после чего продолжаем заполнение таблицы
Выполнение тестовых заданий:
1. При отсутствии какого витамина возникает цинга?
2. Недостаток какого витамина вызывает шелушение кожи, куриную слепоту?
3. Недостаток какого витамина вызывает судороги, параличи?
4 При недостатке какого витамина развивается рахит?
5. Какой витамин повышает устойчивость к инфекционным заболеваниям?
§ 37
Сегодня на уроке мы познакомились с основными группами витаминов: водорастворимые и жирорастворимые. Выяснили какие бывают витамины и их значение для человека
Всем спасибо, до свидания!
