Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
Школа № 79 городского округа город Уфа
Республики Башкортостан
Секция «Биология»
Выращивание картофеля из очисток
Авторы: Тайгильдина Екатерина,
ученица 5 В класса
Руководитель:
Тайгильдина Т. С., учитель биологии и химии
2016г.
Содержание:
Введение стр. 3
Теоретическая часть:
1.1. История картофеля стр. 4
1.2. Лечебные свойства картофеля стр. 6
1.3. Интересные факты стр. 7
1.4. Биологические особенности_______________________________стр. 8
Практическая часть:
Анкетирование стр. 9
Эксперимент стр. 10
2.3.Результаты исследования________________________________стр. 10
Вывод стр. 10
Литература стр.12
Приложения стр.13
А что, картошка? Ты думаешь, картошка – это
так вот просто, сварил и съел? Не тут-то было!
Цитата Тоси Кислицыной из фильма «Девчата»
Введение
Мы много времени весной и летом проводим в саду. На приусадебном участке я научилась выращивать морковь, томаты, огурцы. Не исключением стал и картофель. Как только мы не пробовали выращивать картофель: клубнями средних, мелких и больших размеров, частями клубней. Не пробовали сажать только семенами и картофельными очистками. А ведь во время войны выращивали картофель из
очисток. Вот я и подумала, если картофель размножить очистками, то сможем ли мы получить урожай?
Меня заинтересовало размножение очисткой.
Актуальность: картофель - ценная овощная продовольственная,
техническая культура, обладающая лекарственными свойствами,
производство которой можно увеличить, размножая картофель разными
способами, при этом экономя посадочный материал.
Объект исследования: картофель.
Цель исследовательской работы: научиться вырастить урожай из очисток картофеля.
Предмет исследования: технология размножения картофеля
Методы исследования: наблюдение и эксперимент, поиск в Интернете, чтение литературы, интервью, обобщение.
Практическая значимость: при нехватке семенного материала можно использовать другие способы размножения картофеля
Сроки проведения: май-сентябрь 2016года
Задачи:
1. Изучить способы выращивания картофеля;
2.Самостоятельно провести сравнительный анализ выращивания картофеля в ходе практической работы на приусадебном участке;
3. Прочитать энциклопедии, справочники, в которых имеется информация о картофеле, изучить материалы в сети интернет;
4. Сделать выводы, определить практическую значимость выращивания картофеля, оформить материал исследования;
1. Теоретическая часть.
1.1. История картофеля.
История происхождения картофеля начинается с Латинской Америки. Родина картофеля – Латинская Америка. Впервые картофель обнаружили много тысяч лет назад, еще когда древние люди искали в земле съедобные корни растений, среди которых и нашли клубни дикого картофеля.
Первым европейцем, подробно описавшим картофель, был испанский путешественник Педро Чеза де Леон, который написал очерк «Хроника Перу», напечатанный в 1553 году в городе Севилья, где подробно описал картофель как растение и как культуру, привел пример его правильного приготовления как продукта питания. Сьеса де Леон не только официально описал картофель, но и завез его в Европу (Испанию) в 1551 году.
Картофель в Европе прижился не сразу – его неправильно сажали, часто по незнанию ели ботву или неспелые клубни, случались массовые отравления отчего возникали целые картофельные бунты. Европейские владыки делали все, что распространить картофель на своих землях.
История картофеля в России.В Россию картофель привез Петр I, который в конце XVII века прислал в столицу мешок клубней из Голландии для рассылки по губерниям для выращивания. Прекрасной затее Петра I не суждено было осуществиться при его жизни. В России дурная слава об этом растении держалась долго. Его упорно называли «чертовым яблоком». Крестьяне отказывались его возделывать. Они называли его «чертовым яблоком.
Внедрять картофель стали только после Семилетней воины 1756-1763 годов, после того когда солдаты прошли Польшу и Пруссию, и увидели воочию растущий там картофель, попробовали его и принесли к себе. Начало широкого распространения положило издание Сенатом в 1765, в период правления Екатерины II, специального указа и выпуск "Наставления о разведении и употреблении земляных яблоков".
Пропагандистом картофеля в России в те годы становится молодой офицер Болотов(А. Т. Болотов — первый русский учёный агроном). Впервые он отведал его в 1757 году под Кенигсбергом во время Семилетней войны. Новое блюдо понравилось Болотову, записавшему в дневнике: «Сей овощ — хлебу подмога». Вернувшись на родину, он завел картофельную плантацию в своем сельце Русятино Тульской губернии. Он публикует ряд статей о картофеле, а после начинает выпускать свой журнал: "Экономический магазин". На страницах журнала помещает ряд материалов о картофеле с описанием полезных свойств картофеля, предлагает изготовлять из него, вино, курево и даже пудру. Ему же принадлежит и метод получения картофельного крахмала. Первый российский картофелевод на практике установил, что перед посадкой клубни можно резать на несколько частей с глазками. Андрей Тимофеевич Болотов первым в России приступил к выращиванию картофеля на огороде (а не на клумбах), положив тем самым начало массовому распространению на Руси «второго хлеба». С легкой руки Андрея Тимофеевича картофель у нас прижился.
Но вплоть до второй половины XIX века картофель, несмотря на грозные указы правительства и усилия многих популяризаторов картофеля , так и не занял достойного места в питании народа.
Долго еще одним из основных продуктов питания для простого народа в России была репа. Но постепенно интерес к картофелю возрастал.
Русскими агрономами и селекционерами было выведено много новых сортов картофеля. В первые годы Советской власти под Москвой была создана Коренёвская картофельная селекционная станция, на базе которой в 1930 г. был основан Научно-исследовательский институт картофельного хозяйства. Большой вклад в картофелеводство внесли и ученые Всесоюзного института растениеводства в Ленинграде. Экспедиции Н. И. Вавилова, С. В. Юзепчука, С. М Букасова, П. М. Жуковского позволили глубже изучить культуру картофеля на его родине (в Южной Америке) и успешно использовать многие виды дикого и культурного картофеля. На протяжении более полутора столетий культура картофеля развивалась главным образом в центральных районах нашей страны. В 20-х годах началось продвижение его на Север, туда, где люди никогда не знали овощей. Больших успехов в развитии картофелеводства добился профессор А. Г. Лорх, за что ему было присвоено звание Героя Социалистического Труда.
В настоящее время картофель выращивают в 130 странах мира, в самых разнообразных условиях: на равнинах и в горах, на черноземных и песчаных почвах, за полярным кругом и в Африке. Картофель завоевал себе прочное и почетное место на обеденном столе населения всех частей света. Из него готовят сотни блюд, его едят утром, в обед и вечером. Картофель кормит миллионы людей и справедливо называется вторым хлебом человечества.
1.2. Лечебные свойства картофеля.
Картофель не только вкусен, но и полезен. Он содержит огромное количество углеводов и аминокислот, улучшает обмен веществ и способствует выводу из организма лишней жидкости. Картофель полезен при гастритах и язвах желудка и двенадцатиперстной кишки. В нем содержатся витамины и множество органических кислот. Больше всего полезных веществ в печеном картофеле, и основная их часть содержится под кожурой, поэтому рекомендуется, есть неочищенный картофель. Много углеводов, крахмала, аскорбиновой кислоты и калия.
В молодых клубнях есть белок, жиры, магний, кальций, цинк, железо, витамины группы B, D, Е, U, К, РР, каротин. Правда, пятая часть витамина C теряется еще при очистке, заметно уменьшается при неправильной варке-жарке, а еще он быстро разрушается в холодной воде.
Картофель ценится и как лекарственное растение. Клубни его - настоящая химическая лаборатория. В них содержится до 20 % крахмала, издавна применяемого в медицинской практике как нежное противовоспалительное и обволакивающее средство. При желудочно-кишечных расстройствах, а также для приготовления неподвижных повязок в виде крахмальных бинтов. Клубни богаты
клетчаткой, пектиновыми веществами, витаминами группы В, каротином,
липидами, минеральными солями и другими соединениями.
В народной медицине картофельная диета рекомендуется как мочегонное
средство: свежий картофельный сок используют при цинге, золотухе,
запорах и гастритах с повышенной кислотностью, лечении язвы желудка.
Сырой картофель прикладывают к ожогам. В косметической практике его
вводят в состав питательных масок. Вдыхание пара, получаемого при
раздавливании только что сваренного картофеля, помогает при воспалении
верхних дыхательных путей.
Велико значения картофеля и как кормовой культуры, особенно для молочного скота, свиней и птицы. На корм используют не только клубни, но и картофельную ботву и побочные продукты, получаемые от промышленной переработки картофеля на спирт и крахмал. По переваримости органического вещества картофель, как и корнеплоды, стоит на первом месте среди всех растительных кормов.
1.3. Интересные факты
1. Общеизвестно, что картофель относится к семейству Пасленовых (лат. Solanum tuberosum), но мало кто знает о его «братстве» с такими культурами как помидор, баклажан, паслен, табак. Родство хорошо заметно по однотипному соцветию и строению стебля.
2. Картофель ядовит. Растения картофеля способны накапливать мощный токсин – соланин. Прежде всего ядовиты ягоды (даже несколько штук могут вызвать сильное отравление), но и клубни не всегда безопасны, под воздействием солнечных лучей в них тоже аккумулируется соланин, что хорошо заметно по характерному зеленому цвету корки.
3. Картошка, которую высаживают на горных грядках в Андах, считается самой морозоустойчивой. Она без проблем выдерживает падение температуры воздуха до -8 градусов по Цельсию.
4. В Южной [link] , народная медицина рекомендует взять 1 среднюю картофелину, 1 луковицу и 1 яблоко, залить их двумя стаканами воды и варить, пока объем смеси не уменьшится в 2 раза. Принимать такое средство следует по 1 столовой ложке 3 раза в сутки. Другой рецепт на основе отварного картофеля: берем 4–5 картофелин, снимаем кожицу, разрезаем пополам и накладываем их на грудь или спину, предварительно положив несколько листов бумаги. Аналогично можно прикладывать картофель на горло.
16
