ОБЩАЯ ЧАСТЬ Тема урока
Химический состав клетки.
Данная разработка урока по теме «Химический состав клетки» составлена для УМК Пономаревой И.Н. и соответствует требованиям ФГОС второго поколения. Урок биологии разработан для учащихся 5 класса.
Цель: изучить химический состав клетки, выявить роль органических и неорганических веществ.
Задачи:
- образовательные: знать о химическом составе клетки, а так же о роли органических и неорганических веществ в жизнедеятельности клетки.
- развивающие: анализировать, сравнивать и обобщать факты; устанавливать причинно-следственные связи; определять органические веществ в клетках растений с помощью опытов; уметь организовать совместную деятельность на конечный результат; уметь выражать свои мысли.
- воспитательные: осознанно достигать поставленной цели; воспитывать положительное отношение к совместному труду.
Планируемые образовательные результаты
Предметные
Метапредметные
Личностные
- знать химический состав клетки;
- рассмотреть многообразие веществ и их роль в клетке;
- уметь отличать органические вещества от неорганических.
- регулятивные: - самостоятельно определять цель учебной деятельности, искать пути решения проблемы и средства достижения цели;
- участвовать в коллективном обсуждении проблемы, интересоваться чужим мнением, высказывать свое;
- коммуникативные: - обсуждать в рабочей группе информацию;
- слушать товарища и обосновывать свое мнение;
- выражать свои мысли и идеи.
- познавательные: - работать с учебником;
- находить отличия;
- составлять схемы-опоры;
- работать с информационными текстами;
- объяснять значения новых слов;
- сравнивать и выделять признаки;
- уметь использовать графические организаторы, символы, схемы для структурирования информации.
- осознавать неполноту знаний, проявлять интерес к новому содержанию;
- устанавливать связь между целью деятельности и ее результатом;
- оценивать собственный вклад в работу группы.
Решаемые учебные проблемы
- образовательные: знать о химическом составе клетки, а так же о роли органических веществ в жизнедеятельности клетки.
- развивающие: анализировать, сравнивать и обобщать факты; устанавливать причинно-следственные связи; определять органические веществ в клетках растений с помощью опытов; уметь организовать совместную деятельность на конечный результат; уметь выражать свои мысли.
- воспитательные: осознанно достигать поставленной цели; воспитывать положительное отношение к совместному труду.
Основные понятия, изучаемые на уроке
Химические вещества клетки: неорганические и органические. Минеральные соли. Органические вещества. Белки. Углеводы. Жиры.
Вид используемых на уроке средств ИКТ
Индивидуальная, фронтальная, групповая форма работы.
Частично-поисковый метод.
Демонстрация опытов.
Показ презентации.
Образовательные интернет-ресурсы
Информационно-технологические ресурсы: учебник, рабочая тетрадь, интерактивное приложение «Химия клетки», уксус, семена огурца и подсолнечника, клубень картофеля, салфетки, кусочек теста, марля, микролаборатория, система голосования.
ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА УРОКА
1. ЭТАП 1 Актуализация знаний
Деятельность учителя
Деятельность обучающихся
«Сегодня мы будем изучать интересную тему, и активная работа на уроке поможет вам усвоить новый материал. Результат проделанной работы будет зависеть от работы каждого из вас. Поэтому вы должны работать в атмосфере сотрудничества, взаимопомощи и добра. Кто сегодня хочет узнать много нового? Кто хочет побывать настоящим исследователем интересного мира – мира живых организмов?».
«Прежде чем стать настоящими учеными мы с вами должны проверить - насколько вы готовы к нашему путешествию в страну исследователей. Билетом в исследовательскую лабораторию будут служить ответы на вопросы, которые мы рассматривали на предыдущем уроке».
Мы уже изучили строение клетки. Рассмотрели, чем отличается растительная клетка от животной. Давайте вспомним и проверим наши знания.
Ответьте устно на вопросы:
Каковы основные части клетки?
Поясните, чем отличается растительная клетка от животной?
А теперь я предлагаю вам пройти тест с использованием системы голосования. Возьмите пульты в руки.
Учащиеся устно отвечают у интерактиной доски с использованием интерактивного приложения «Химия клетки».
Предполагаемые ответы:
В растительной и животной клетке можно выделить 3 основные части: ядро, цитоплазму и клеточную мембрану.
Растительная клетка отличается наличием хлоропластов, вакуолей и плотной клеточной стенки.
Голосуют
2. ЭТАП Создание проблемной ситуации
Деятельность учителя
Деятельность обучающихся
Сегодня нам предстоит изучить очень интересную тему из курса биологии. Какую? Вы позже назовете сами.
Итак, сейчас я хочу показать Вам пару опытов. Внимание!
Раствор марганцовки с уксусом → красное окрашивание; к полученному раствору добавляем соду → зелёное окрашивание.
В раствор марганцовки добавить раствор перекиси водорода (раствор гидроперита)→ обесцвечивание раствора.
Итак, что же Вы увидели? Что произошло у нас на уроке? (превращение)
Действительно, произошло превращение одного цвета в другой, или же превращение одного вещества в другое. А какая наука изучает вещества и их превращения? (химия) Какие Вы молодцы! Все знаете!
Ребята, Вы, наверно не раз слышали выражение «Химия вокруг нас». На мой взгляд, это утверждение не совсем точное, поскольку химия не только вокруг нас, но и … (внутри нас). Верно. Теперь ответь еще на один вопрос, который поможет сформулировать тему сегодняшнего урока.
Все живые организмы состоят из … (клеток). Правильно.
Так какова же тема сегодняшнего урока? (версии детей)
Учитель записывает проговоренную тему на доске, а дети в тетрадях.
Тема урока «Химический состав клетки».
Вступают в диалог с учителем, отвечают на вопросы, проговаривают и осознают.
3. ЭТАП целеполагания
Деятельность учителя
Деятельность обучающихся
Итак, что будет являться объектом нашего исследования?
А можем ли мы исследовать растение на предмет химического состава?
Если в растении мы докажем наличие веществ, то они присутствуют и в клетке.
Объектом исследования являются органы растений
Ребята, как вы думаете какую цель мы можем поставить для нашего урока?
Ученики дают свои варианты объекта исследования, учитель корректирует
Цель: изучение химического состава растений.
4. ЭТАП планирования.
Деятельность учителя
Деятельность обучающихся
Предоставляет ознакомиться с текстом своих учебников и самостоятельно составить схему «Вещества клетки».
Просмотр презентации или фильма
Составление схемы «Вещества клетки»
Вещества клетки
[pic] [pic]
н [pic] [pic] еорганические вещества органические вещества
[pic] [pic] [pic]
вода минеральные соли белки жиры углеводы
Обобщение результатов.
5 ЭТАП "Открытие" нового знании.
Деятельность учителя
Деятельность обучающихся
Мы с вами говорили о том, что все живое на Земле имеет клеточное строение, и что их клетки имеют сходное строение.
Оказывается кроме сходства в строении, для всех клеток характерен и сходный химический состав.
Вещества, из которых состоят клетки, разнообразны. Из 109, имеющихся в природе химических элементов в составе клеток можно найти 80. Но большинство этих элементов встречается в виде химических веществ.
Все вещества клетки можно разделить на органические и неорганические?
Неорганические вещества – это вода и минеральные соли. Вы наверняка слышали, что человек на 80% состоит из воды. В клетках растений также есть вода в среднем около 60%.
Учащиеся поделены на 4 группы. В каждой группе определены - исследователь и эксперт. Исследователь демонстрирует опыт и его результат, а эксперт поясняет значение тех или иных веществ в клетке.
Приглашаю к демонстрационному столу исследователя 1 группы.
1. Демонстрация опыта «Прокаливание семян»
Выступление эксперта.
Приглашаю к демонстрационному столу исследователя второй группы.
Демонстрационные опыты, доказывающие наличие углеводов в клетке.
Определение крахмала
Выступление эксперта
Приглашаю к демонстрационному столу исследователя 3 группы.
3.Демонстрационный опыт, доказывающий наличие жиров (масла) в клетке.
Выступление эксперта.
Приглашаю к демонстрационному столу исследователя 4 группы.
4.Демонстрационный опыт, доказывающий наличие белка в клетке.
К демонстрационному столу выходит исследователь от 1 группы и демонстрирует опыт, доказывающий наличие воды и минеральных веществ в клетках.
Цель моего опыта – доказать наличие воды и минеральных веществ в клетках.
Положим в пробирку сухие семена гороха и прокалим их на огне. На стенках пробирки мы увидим капельки воды, которая выделилась при нагревании из клеток. Если мы продолжим прокаливать семена, то увидим, что они превращаются в золу, то есть остаются минеральные вещества.
Я сделал вывод: органы растения содержат воду и минеральные вещества.
Эксперт.
Роль воды в клетке:
Вода обеспечивает транспорт веществ в клетке.
Входит в состав цитоплазмы.
Составляет основу клеточного сока.
Минеральные соли составляют около 1% массы клетки, но их значение очень велико. Чаще всего в растительных клетках встречаются соединения азота, фосфора, натрия, калия и других элементов. Некоторые растения способны накапливать разные минеральные вещества:
- водоросли – йод, поэтому людям испытывающим недостаток этого элемента рекомендуют есть морскую капусту.
- лютики – накапливают литий и по их месту произрастания можно судить о химическом составе почвы.
- хвощ – растет, там, где кислые почвы.
Роль минеральных солей в клетке:
Необходимы для нормального обмена веществ между клеткой и средой;
Входят в состав межклеточного вещества.
2. К демонстрационному столу выходит исследователь от 2 группы и демонстрирует опыт, доказывающий наличие углеводов в клетках.
Цель моего опыта – доказать наличие углеводов, то есть крахмала в клетках.
Для опыта я взял клубень картофеля и йод. Каплем йод на разрезанный клубень картофеля. Мы наблюдаем, что картофель стал фиолетовым. Данная реакция доказывает содержание крахмала в картофеле, а крахмал – это углевод.
Также крахмал содержится и в зернах пшеницы. Возьмем кусочек белого хлеба и опустим его в раствор с йодом – хлеб стал фиолетовым, значит в нем тоже есть крахмал.
Эксперт. Как вы думаете из чего получают сахар? (правильно, из сахарного тростника или свеклы)
А что такое тростник и свекла? (Растения)
Какой вывод мы можем сделать опираясь на эти знания? (Правильно, в клетках растений содержится сахар)
Роль углеводов в клетке:
Крахмал и сахар являются основными запасными веществами для обеспечения энергией растения.
Кроме крахмала и сахара в состав клеток растений входит целлюлоза или клетчатка. Их мы можем встретить в клеточной оболочке эти вещества придают ей прочность и упругость.
К демонстрационному столу выходит исследователь от 3 группы и демонстрирует опыт, доказывающий наличие жиров в клетках.
Цель моего опыта – доказать наличие жиров в клетках.
Для опыта нам понадобятся семена подсолнечника, салфетки и чашка со ступкой. На дно чаши кладем салфетку, насыпаем семена подсолнечника, накрываем их сверху салфеткой. Тщательно раздавим их. Что наблюдаем? (жирные пятна).
Вывод: в клетках растений содержится масло-жир.
Эксперт.
Человек с давних пор использует растения, в которых содержится в большом количестве жир. Эти растения называют масличными. К ним относятся подсолнечник, горчица, соя, арахис, олива и другие. Масло накапливается в основном в семенах оно необходимо для питания зародыша семени при его прорастании.
К демонстрационному столу выходит исследователь от 4 группы и демонстрирует опыт, доказывающий наличие белков в клетках.
Цель моего опыта – доказать наличие белков и клейковины в клетках.
Для опыта нам понадобится комочек теста, стакан с водой и марля. Аккуратно обернем тесто в марлю и опустим в стакан с водой. Промоем кусочек теста в стакане с водой. Снимем марлю и увидим, что на ней осталась клейкая тягучая масса – это клейковина –растительный белок.
Вывод: клетки растений содержат белок.
Эксперт.
Белок содержится в клетках пшеницы, ржи и других злаков. Благодаря этому белку человек может из муки получать тесто и печь хлеб и пироги.
Кроме того в клетках животных белок входит в состав крови и переносит кислород и удаляет углекислый газ из клетки. Входит в состав мышц и обеспечивает их сокращение. Обеспечивают защиту организма от инфекций.
Физминутка.
Выполняют физические упражнения
6 ЭТАП Учебные действия по реализации плана. Применение нового знания.
Деятельность учителя
Деятельность обучающихся
Биологический диктант:
1. Группа веществ, к которым относятся вода и минеральные соли (неорганические)
2.Одно из органических веществ, которое получают из свеклы или сахарного тростника (сахар)
3.Вещество-углевод, можно обнаружить в клубнях картофеля (крахмал)
4.Общее название солей, содержащихся в клетке (минеральные)
5.Органические вещества, которые чаще всего находятся в семенах и необходимы для прорастания зародыша (жиры)
Закрепление.
Самостоятельная работа в малых группах.
Выполняют биологический диктант
Самопроверка
Критерии:
«5» - нет ошибок
«4» - одна ошибка
«3» - две ошибки
«2» - три и более ошибок
7 ЭТАП Рефлексия (итог урока).
Деятельность учителя
Деятельность обучающихся
Проверка уровня понимания учебного материала, психологического состояния учащихся после урока по вопросам:
-Все ли вам было понятно в течение урока?
-Какая часть урока показалась самой интересной?
-Какая часть урока вызвала затруднение?
-Какое у вас настроение после урока?
Если все понравилось и у вас хорошее настроение, то закрасьте первого смайлика в целеный цвет, если что-то было не понятно, то второго – в желтый, ну а ели вам урок не понравился и не был для вас полезным, то третьего смайлика закрасьте красным.
Подведение итогов с помощью стихотворения:
Из элементов химических состоят вещества.
И в клетках различных творят чудеса.
Кипит там работа.
Идут превращения,
Названье таким превращеньям - явления.
И создают вещества органические,
Процессы те сложные, по сути химические.
[pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic]
8 ЭТАП Домашнее задание.
Параграф §6, вопросы на странице 27.
На выбор выполнить одно задание
Изучите этикетки продуктов питания растительного происхождения и найдите информацию о содержании белков, жиров и углеводов. Выясните, какие продукты наиболее богаты этими веществами. Результаты исследования запишите в тетрадь.
Используя Интернет или дополнительную литературу, проведите исследование и сделайте краткие сообщения о том, какие масличные растения используют люди в разных странах?
Используя Интернет или дополнительную литературу, проведите исследование и сделайте краткие сообщения о том, какие растения используют люди в разных странах для производства сахара, кроме сахарного тростника и сахарной свеклы?
Используя ресурсы Интернет и дополнительную литературу, подготовьте сообщения об отраслях промышленности, где человек использует различные вещества растительных клеток.
