Пищеварение в кишечнике
Автор: Щербакова Ольга Витальевна
Дидактическая цель: способствовать осознанию новой информации и овладению УУД средствами технологии «Французская мастерская»
Задачи урока:
Образовательная:создать условия для расширения представления учащихся о топографии кишечника и его функциональных особенностях.
Развивающая: расширить представление учащихся о комплексном характере функционирования отделов пищеварительного тракта.
Воспитательная: способствовать формированию эмоционально-ценностного отношения к своему здоровью.
Тип, вид урока: Постановка и решение учебной задачи; комбинированный
Планируемые результаты (предметные):
- учащийся научится сравнивать особенности пищеварения в разных отделах пищеварительного тракта;
- будет знать какие вещества перевариваются в кишечнике.
Оборудование: муляж кишечника человека, муляж «Внутренние органы человека», 7-метровая гибкая трубка, мультимедийное оборудование, слайды, махровая салфетка, атласная салфетка, модель печени с желчным пузырем, модель поджелудочной железы, муляж кишечника человека и муляж головного мозга.
Древнерусское слово «кишька» - «гнуть», «полый»
(Ветхий Завет XIV в.)
Ход урока
I. Организационный момент (приветствие, настрой на работу, ознакомление с темой занятия, целеполагание);
II.Основная часть работы мастерской.
1. Индукция:
1-й индуктор – мастер демонстрирует муляж «Внутренние органы человека» со съемными органами, и также достает и разворачивает 7- метровую гибкую трубку, сопровождая эти действия комментариями:
- общая длина тонкого и толстого отделов кишечника составляет 7 метров;
- все 7 м кишечника уложены на площади в 20 кв.см;
- древние греки считали, что кишечник правит миром.
2. Самоконструкция начинается в момент сравнения длины кишечника и объема брюшной полости.
3. Социоконструкция направлена на выяснение условий, помогающих кишечной трубке разместиться в брюшной полости, и подготовке устных ответов.
4. Социализация в ответах учащихся:
- кишечная трубка сложена изгибами;
- кишечник образует петли;
- кишечная трубка может сжиматься в брюшной полости, т.к. она полая.
2-й индуктор (вопрос):
? – почему кишечная трубка такая длинная?
Самоконструкция и социоконструкция завершаются социализацией с ответами, полученными на реальном уроке:
- если в кишечнике завершается переваривание пищи, то вероятно, что качество переваривания связано с его длиной;
- кишечник не только завершает переваривание пищи, но и осуществляет всасывание питательных веществ, поэтому поверхность, которая всасывает питательные вещества, должна быть обширной;
- в кишечнике не только завершается переваривание пищи и всасывание питательных веществ, но и формируются каловые массы, поэтому в нем должно быть достаточно места для всех этих функций.
3-й индуктор (демонстрация и сравнительный анализ) – мастер разрезает самодельный муляж отрезка тонкой и толстой кишки и предлагает учащимся сравнить эти отделы.
Самоконструкция и социоконструкция завершаются социализацией с ответами, полученными на реальном уроке:
- внутренняя поверхность тонкого отдела кишечника ворсистая, а толстого кишечника – гладкая, возможно это связано с выполняемыми функциями.
Информация и демонстрация, которую мастер доводит до сведения учащихся и подтверждает с помощью хорошо известных в быту предметов.
Тонкая кишка, завершая процесс переваривания пищи, должна отправить питательные вещества в кровеносное русло, следовательно, она должна для этого иметь специфические приспособления. Этими приспособлениями являются ворсинки, стенки которых покрыты однослойным эпителием, под которым располагается сеть кровеносных и лимфатических капилляров. Это можно сравнить с гигроскопическими свойствами махровой салфетки, которая при соприкосновении с водой, быстро всасывает влагу. Толстая кишка осуществляет только процесс всасывания воды в кровеносные сосуды из непереваренных частичек пищи, поэтому поверхность ее не ворсистая, а гладкая.
4-й индуктор (демонстрация и вопрос) – мастер присоединяет к муляжу кишечника (в соответствии с анатомическим строением) проток желчного пузыря и проток поджелудочной железы.
? – почему протоки желчного пузыря и поджелудочной железы впадают именно в тонкий отдел кишечника?
Самоконструкция и социоконструкция завершаются социализацией с ответами, полученными на реальном уроке:
- в составе желчи и сока поджелудочной железы имеются особые вещества, которые помогают процессу переваривания пищи, которая не смогла перевариться в желудке;
- есть такие вещества, которые усиливают, ускоряют процесс переваривания, видимо эти вещества и находятся в составе желчи и сока поджелудочной железы, а так как в тонком кишечнике завершается переваривание пищи, то этот процесс нужно усилить и ускорить.
5-й индуктор (демонстрация, сравнительный анализ и вопрос) – мастер демонстрирует таблицу, которая перечисляет составные компоненты пищи, место их расщепления и вещества, способствующие расщеплению:
? – на основе сравнительного анализа и результатов изученного материала поанализировать еще не подвергшийся перевариванию компонент пищи (Клетчатка), место, в котором он будет переварен и фактор, который будет стимулировать этот процесс.
Самоконструкция и социоконструкция завершаются социализацией с ответами, полученными на реальном уроке:
- непереваренным компонентом является клетчатка, которая будет подвергаться процессу расщепления в толстом отделе кишечника и данный процесс будут стимулировать бактерии, которых очень много в этом отделе, а конечным продуктом будет образование колонов и подготовка их к выведению из тела человека.
Философский компонент занятия.
Слово мастера: «Вернемся к мнению древних греков, которые считали, что 7 метров трубчатой плоти правят миром. Скажите, в чем вы видите смысл этого мнения?»
Самоконструкция и социоконструкция завершаются социализацией с ответами, полученными на реальном уроке:
- если болит живот, то никакие мысли на ум не идут;
- если человек питается неправильно, он болеет и в этот момент он не думает о работе, тем самым не принимая участия в решении человеческих или мировых проблем;
- все мысли человека так или иначе связаны с питанием, чтобы он не делал, т.к. питаясь, он живет;
- чтобы жить, нужно питаться, а пищу можно вырастить, собрать, выловить и т.д.;
Мастер: «А еще можно обязать выращивать и добывать себе пищу других людей, например рабов, а для этого нужно отправиться в завоевательный поход, завоевать новые территории, поделить мир и властвовать и т.д. Следовательно, не головной мозг правит миром, а кишечник, т.к. он постоянно посылает головному мозгу команды, заставляющие человека вершить работу»
6-й индуктор (демонстрация, сравнительный анализ и вопрос) – мастер представляет корзину, в которой находятся различные продукты и просит связать этот индуктор со следующим высказыванием «Кишечник тоже может любить»
Самоконструкция и социоконструкция завершаются социализацией с ответами, полученными на реальном уроке:
- кишечник любит пищу;
- кишечник любит определенную пищу;
- кишечник любит только ту пищу, которая приносит ему пользу;
Мастер учащимся: «Разделите продукты, находящиеся в корзине, на те, которые кишечник «любит» и на те, которые не рекомендуется употреблять или употреблять в редких случаях».
Результат работы детей: продукты разделены на две группы
1. ржаной хлеб 2. крупы (гречневая, перловая)
3. яблоки, сливы, морковь, свекла, зеленый лук, капуста
4. кефир, простокваша
5. вода
1. маринованные грибы (излишнее количество)
2. салат «Китайская морковь» (излишнее количество)
3. копченая колбаса (излишнее количество)
4. конфеты (излишнее количество)
5. орехи (излишнее количество)
6. ягоды (излишнее количество)
7. яблоки (излишнее количество)
Мастер: «Сравните муляж мозга и муляж кишечника. Какой напрашивается вывод?»
Самоконструкция и социоконструкция завершаются социализацией с ответами, полученными на реальном уроке:
- кишечник – это второй мозг;
Рефлексия.
Домашнее задание.
1. Задания для формирования регулятивных универсальных учебных действий:
1.1. Письменно ответить на вопрос «В чем заключается значение маятникообразных движений тонкой кишки?»
1.2. Заполнить таблицу
2. Задания для формирования личностных универсальных учебных действий:
2.1. Подготовить мини-проект по теме «Особенности полостного и пристеночного пищеварения»
2.2. Изготовить покетмод "Профилактика кишечного пищеварения"
3. Задания для формирования познавательных универсальных учебных действий:
3.1. Найти отличия между пищеварением в ротовой полости, желудке и кишечнике. Начертить логическую схему пищеварения в отделах пищеварительного тракта.
3.2. Известно, что более половины всех микроорганизмов, составляющих микрофлору человека, населяют желудочно-кишечный тракт. Из них большая ее часть находится в кишечнике человека, где микроорганизмы закрепляются на слизистой оболочке в виде колоний разнообразного состава с преобладанием в нем бактерий. Выявить роль микробиологической флоры кишечника.
4. Задания для формирования коммуникативных универсальных учебных действий:
4.1. Разработать сценарий телепередачи "Моё Здоровье" с очередным выпуском, где будут презентоваться покетмоды "Профилактика кишечного пищеварения".
4.2. Подготовить аналитический материал для работы в гетерогенных группах с использованием пословиц и поговорок для разработки общей слайд-презентации "Кишечник правит миром":
- кто не работает, тот не ест;
- дорога ложка к обеду;
- аппетит приходит во время еды;
- кто хорошо жует, тот долго живет;
- здоровые зубы- здоровое тело;
- работай до поту, так поешь в охоту;
- когда я ем – я глух и нем;
- завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, ужин отдай врагу.
Используемые источники
1.Федеральный образовательный стандарт основного общего образования (утв. приказом Министерства образования и науки РФ от 17 декабря 2010 г.№1897).
2. Сонин Н.И., Сапин Р.М., Биология. Человек. 8 класс.2012.
[link]
