Органические вещества клетки
Вещества Примеры, строение
Функции
Углеводы:
моносахариды
дисахариды
полисахариды
1.пентозы:
а)рибоза С5Н10О5 и дезоксирибоза С5Н,0О4;
б)гексозы С6Н1206,: глюкоза, галактоза, фруктоза;
2.сахароза (глюкоза + фруктоза), лактоза
3.полимеры:
а)из глюкозы: крахмал, гликоген, целлюлоза (клетчатка);
б)хитин, муреин
Энергетическая 17,6 кДж/г (2800 кДж/моль) (глюкоза, сахароза и др.).
Структурная (клеточные стенки: у растений из целлюлозы, у бактерий и синезелёных водорослей из муреина, у грибов из хитина, покровы членистоногих из хитина). Резервная, запасающая (крахмал у растений, гликоген у животных).
Сигнальная — углеводы входят в состав белково-углеводных комплексов, которые:
а)служат для распознавания клеток при межклеточных контактах;
б)служат для восприятия клеткой раздражений (рецепции);
в)являются антигенами.
Пентозы входят в состав ДНК, РНК, АТФ и др.
Липиды: 1) простые
1) Жиры — соединения глицерина и 3 высших карбоновых кислот:
Энергетическая 38,9 кДж/г. Структурная:
а)фосфолипиды образуют билипидный слой — основу мембран, непроницаемую для водорастворимых веществ;
б)воск составляет основу пчелиных сот, содержится в покрове листьев.
2) сложные
а) растительные жидкие, ненасыщенные;
б) животные твёрдые, насыщенные;
2) фосфолипиды — соединения глицерина, 2 высших карбоновых кислот и фосфорной кислоты
Резервная:
а)масла в плодах и семенах;
б)жир животных (также резерв воды у жив-х пустыни 1кг -1,1кг воды).
Регуляторная: гормон тестостерон. Функции растворения для витаминов A, D, Е, К.
Защитная:
а)теплоизоляция (подкожный жир теплокровных);
б)водоотталкивание (смазка перьев, шерсти, кожи);
в)сохранение от испарения влаги (воск на листьях).
Белки
(полипептиды):
1) протеины (простые)
Полимеры из 20 видов α-аминокислот
h2n-ch-cooh 1 R
-структура (первичная) — цепь (последовательность) аминокислот, пептидные связи;
-спираль, свёрнутая из цепи, водородные связи;
Энергетическая 17,6 кДж/г.
Структурная:а)оболочки вирусов;
б)компоненты клеточных мембран;
в)коллаген соединительных тканей;
г)кератин перьев, волос, рогов.
Запасающая (казеин, ферритин).
Регуляторная (большинство гормонов).
Транспортная:
а)поры и насосы в мембранах; б)гемоглобин.
2)протеиды (липопротеиды, гликопротеиды и др.)
—глобула, свёрнутая из спирали, гидрофильные и гидрофобные взаимодействия, дисульфидные мостики;
— комплекс нескольких белковых цепей III структуры
Сложные белки, содержащие небелковый компонент: липидный, углеводный и др.
Двигательная
(тубулин микротрубочек, актин и миозин мышц).
Рецепторная:а)восприятие и передача сигналов
б)опсин ,родопсин— светочувствительный белок клеток сетчатки глаза.
Защитная (антитела связывают чужеродные белки).
Ферментативная, каталитическая (пищеварительные ферменты, АТФ-синтетаза и др.)
АТФ
(аденозин-
трифосфорная
кислота)
Нуклеотид из трёх компонентов:
аденин А
углевод рибоза
три остатка фосфорной кислоты
АТФ — универсальный аккумулятор энергии в клетках за счёт реакции АТФ + Н20 АДФ + Ф + 40 кДж/моль Энергия выделяется (поглощается) при разрыве (образовании) макроэргической связи
РНК
(рибонуклеиновая кислота)
Полимер из нуклеотидов. Нуклеотид включает:
азотистое основание — аденин, гуанин, цитозин или урацил (АЦГУ);
рибозу;
остаток фосфорной кислоты. Нуклеотиды связаны ковалентными связями.
Все виды РНК участвуют в биосинтезе белка: — иРНК (информационная) -переносит информацию из ядра в цитоплазму,
-служит матрицей для трансляции;
-тРНК (транспортная ; в форме листа клевера) доставляет аминокислоты к рибосомам,
-рРНК (рибосомальная) –структурный компонент рибосомы.
ДНК
( дезоксирибонуклеиновая кислота)
Полимер, спираль из двух цепей нуклеотидов,включающих:
азотистое основание АЦГ или Т (тимин)
дезоксирибозу;
остаток фосфорной кислоты.
Две цепи связаны водородными связями между комплементарными основаниями (А=Т); Ц=Г);
-хранение наследственной информации;
-участие в биосинтезе белков (матрица для транскрипции, матрица для синтеза сех видов РНК);
- передача генетической информации дочерним клеткам (путём репликации);
-структурная: молекула ДНК – основа построения хромосомы.
