МОУ «Средняя общеобразовательная школа № 17»
Воскресенского муниципального района Московской области
[pic]
[pic]
Предметная неделя по биологии
[pic]
Внеклассное мероприятие по биологии
«Удивительная яблоня!»
[pic]
Цель: Создать у детей радостное настроение, вызвать желание участвовать в мероприятии. Расширять знания детей о природе; развивать и обогащать словарный запас; воспитывать любовь и бережное отношение к природе.
Задачи:
познакомить учащихся с биологическими особенностями яблони и её плодов;
на межпредметной основе активизировать внимание учащихся о пользе яблок (исторический, литературный и фольклорный материал, данные биологических и медицинских исследований, рекомендации косметологов, диетологов и кулинаров).
Атрибуты: искусственные ветви цветущей яблони, корзины с яблоками, пакеты с яблочным соком, выпечка с яблоками.
Действующие лица: Ведущий, помощники ведущего.
Составитель: Жильцов А.В., учитель биологии
Октябрь 2014 г.
Звучит песня Е.Мартынова «Яблони в цвету».
Учитель:
Здравствуйте ребята! Как вы уже догадались, наше мероприятие посвящено яблокам – этим привычным для всех фруктам. Казалось бы, что удивительного можно узнать о яблоне и её плодах?
На доске прикреплены картинки с яблоками, указывающие на маршрут нашего путешествия.
[pic] [pic]
Родиной яблони считают Кавказ, Среднюю Азию и Китай, где до сих пор встречают много дикорастущих видов.
Яблони введены в культуру около пяти тысяч лет назад древними греками. Оттуда они распространились сначала по странам Западной Европы, а затем по всему миру.
В начале нашего тысячелетия яблоневые сады были распространены в Киевской Руси. Юрий Долгорукий, основатель Москвы, вызвал из Киева опытных садовников и посадил на княжеской усадьбе плодовый сад, где росли яблони и груши.
Не оставил без внимания садоводство и Петр I. После взятия Азова в 1696 г. он дал указание разводить на Дону сады и закладывать плодовые питомники.
[pic] [pic]
Многочисленные сорта яблонь объединяются под названием одного вида – яблони домашней (Malus domestica).
В старославянском языке она называлась «аблонь».
В древнерусском языке твердое «а» ассимилировалось – стали говорить «яблонь». Так она и теперь называется у чехов и поляков. У болгар нет различия в названиях между яблоней и яблоком: и то и другое – «ябълка». Корень слова «яблоня» был взят у кельтов, живших на нижнем Дунае. Там яблоню называли «абла».
[pic] [pic]
Яблоня – самое распространенное среди плодово-ягодных растений семейства розоцветных.
Это многолетнее древесное растение. Она живёт до 80 лет. От ствола яблони отходят многочисленные ветви. Крона яблонь широкая, раскидистая. Листья простые, крупные, опушенные волосками. Чтобы получить хороший прирост веток с листьями, ежегодно производят обрезку яблонь. При этом добиваются, чтобы ветви не затеняли друг друга.
Корни идут в почву на глубину от двух до пяти метров. В стороны они расходятся от дерева до 11 м.
Околоцветник у яблони имеет пять зеленых чашелистиков, пять крупных, белых, снаружи розовых, лепестков. В цветке находится 15-20 тычинок и один пестик с завязью и пятью столбиками.
Яблоня – перекрестноопыляемое растение, производится насекомыми (пчелами). Чтобы завязались плоды, необходимо опыление цветков пыльцой другого сорта. Поэтому в саду должно быть не менее трех взаимоопыляемых, одновременно цветущих и вступающих в плодоношение сортов.
Плод яблони называется яблоко. В образовании плода принимает участие не только завязь, но и цветоложе. Из завязи развивается центральная часть яблока, в котором находятся семена, сочная же мякоть яблока образуется из разросшегося цветоложа. Чашечка сохраняется на вершине яблока.
Если вырастить яблоню из семян даже самого лучшего сорта, её плоды будут мелкими и кислыми. Поэтому яблоню размножают вегетативно прививкой.
Яблоня – зимостойкая культура. Она выдерживает морозы до 30 С.
В зависимости от времени созревания плодов сорта яблони делят на 3 группы:
[pic]
Мельба
[pic]
Осеннее полосатое
зимние: Апорт, Антоновка обыкновенная, Ренет Симиренко, Пепин шафранный, Анис полосатый, Лобо, Уэлси.
[pic] [pic] [pic] [pic] [pic]
Пепин шафранный Антоновка обыкновенная Уэлси Лобо Орловское полосатое
[pic] [pic] [pic]
[pic]
Коричное новое Спартан Брусничное Богатырь
[pic]
[pic]
И.В. Мичурин (1855-1935) – выдающийся русский ученый, один из основателей науки о селекции плодовых культур. Родился в г. Козлове (ныне г. Мичуринск) Рязанской области. Мичурин мечтал превратить нашу страну в цветущий сад, озеленить города деревьями и кустарниками.
Мичурин оставил молодежи завещание: «Мои юные друзья, мы живем в такое время, когда высшее призвание человека состоит в том, чтобы не только объяснять, но и изменять мир, - сделать его лучшим, более интересным, более осмысленным, полнее отвечающим потребностям жизни… Много придётся сделать следующим поколениям, в частности, вам, мои юные друзья… Всякое сельскохозяйственное растение, даже, казалось бы, самое лучшее, можно и нужно улучшать». Мичурин считал, что для каждой местности, для каждого района должны быть выведены свои местные сорта плодово-ягодных и других культурных растений.
[pic] [pic]
Главной особенностью химического состава яблок является содержание солей железа, которые хорошо усваиваются организмом.
Они содержат сахара (фруктозу, глюкозу, сахарозу), органические кислоты (яблочную, лимонную), минеральные соли, ароматические вещества. Кроме того, в яблоках содержатся витамины В1, В2, В5, РР, С (аскорбиновая кислота), К, Е, каротин, пектиновые вещества. Плоды долго не портятся и не теряют вкуса. Это свойство объясняется тем, что в яблоках содержится бензойная кислота, которая препятствует гниению.
[pic]
[pic]
Включение яблок в ежедневный рацион детей и взрослых от 1 до 3 яблок способно снизить число простудных заболеваний.
Пектиновые вещества не перевариваются в желудочно-кишечном тракте. Они адсорбируют ядовитые вещества, которые затем выводятся из организма. Именно поэтому сырые тертые яблоки – одно из средств от расстройства желудка. Кроме того, пектины выводят из организма некоторые тяжелые металлы – свинец, медь, ртуть. Поэтому яблоки полезны и тем людям, которые работают на вредных производствах (типографии, гальванические цехи и т.д.). В яблоках содержатся антимикробные соединения и фитонциды. Они губительно действуют на болезнетворные бактерии и тем самым оказывают нормализующее действие на микрофлору кишечника.
Присутствие в яблоках солей железа и фолиевой кислоты – стимулятора кроветворения – делает их полезными для предупреждения малокровия.
Плоды с повышенным содержанием витаминов С и РР обладают противогипертоническими свойствами.
Ай-да яблоки! Вот это широта лечебного диапазона! Воистину начнешь верить, что яблоки – чуть ли не универсальное профилактическое и лечебное средство.
Желаем вам крепкого здоровья!
[pic] [pic]
Яблоки применяются для приготовления масок в зависимости от типа кожи.
Маски наносят по определенным линиям: от подбородка к вискам, от верхней губы к мочке уха, от носа к вискам. Вокруг глаз кожу смазывают питательным кремом, а маску не накладывают.
Наибольший эффект маски дают, если их делают после горячего компресса или паровой ванны. Время действия масок до 30 минут. После наложения маски необходимо расслабиться, лицо должно быть неподвижным и спокойным. Снимают маску без усилий, не растягивая кожу. После процедуры обязательно протирают кожу лосьоном или смазывают кремом.
Для нормальной кожи: одно свеженатертое яблоко и одну столовую ложку измельченных овсяных хлопьев перемешивают до получения однородной массы. Затем наносят её на лицо, а через 20 минут смывают и делают освежающий компресс намоченным в холодной воде полотенцем. Эта маска тонизирует и омолаживает кожу.
Пусть ваша кожа будет молодой и упругой!
[pic] [pic]
Яблоки применяют в приготовлении различных блюд. Яблоки употребляют в пищу в свежем виде, их сушат, мочат, приготовляют из них соки, компоты, варенье, повидло, мармелад. Сегодня вы присутствуете на дегустации самых вкусных яблочных блюд.
Компот из яблок и терна.
Плоды терна (100 г) промыть и варить с измельченными яблоками (400 г) в сахарном сиропе (250 г сахара на 1 л воды) 5-7 минут, затем оставить для медленного охлаждения при закрытой крышке.
Яблочная шарлотка
Миксером взбейте яйца (6 шт.) с сахаром (1,5 стакана), затем постепенно добавьте муку (2 стакана) и тщательно перемешайте миксером до получения однородной массы консистенции густой сметаны. Слегка нагрейте форму для выпечки, обмажьте её сливочным маслом. Яблоки (1 кг) очистите и порежьте маленькими кубиками и выложите в форму. На яблоки вылейте приготовленное тесто. Выпекайте в духовке (180°С) примерно 60 минут.
Салат «Сказка»
Яблоки (2 шт.) и морковь (2 шт.) очистите, нарежьте соломкой, затем смешайте с промытым изюмом (1 ст. л.). Заправьте сметаной (1 ст.л.) и медом (1 ст.л.).
Салат «Вдохновение»
Яблоки (3 шт.) очистите и нашинкуйте на крупной терке. Залейте медом (1 ст.л.), посыпьте свежим рубленным укропом (1 ст.л.) и мелко истолченными орехами (1 ст.л.).
Желаем вам приятного аппетита!
[pic]
Яблоко спелое, красное, сладкое,
Яблоко хрусткое, с кожицей гладкою.
Яблоко я пополам разломлю,
Яблоко с другом своим разделю.
Яблоки придают силу, продлевают молодость, помогают бороться с болезнями. Не потому ли англичане – большие ценители этих фруктов – говорят: «В день по яблоку – и врач не нужен». В Древней Элладе яблоко считалось символом любви и посвящалось богине красоты Афродите. Древние германцы верили, что деревья эти пользуются покровительством всех богов: даже молнии их не трогают, - и поэтому окружали свои жилища яблоневыми садами.
[pic]
[pic] Каким по счету Спасом является Яблочный Спас?
а) Первым;
б) Вторым;
в) Третьим;
г) Четвертым.
(Первый Спас – Медовый Спас, Третий Спас – Ореховый Спас, Хлебный Спас.)
[pic] Народным названием какого праздника является Яблочный Спас?
а) Крещение Господне;
б) Сретение Господне;
в) Преображение Господне;
г) Воздвижение Креста Господня.
[pic] Сколько лепестков у цветка яблони?
а) Три;
б) Четыре;
в) Пять;
г) Шесть.
[pic] Как называется распространённый русский летний сорт яблони?
а) «Банановка»;
б) «Мандариновка»;
в) «Грушовка»;
г) «Ананасовка».
[pic] Яблок каких сортов не бывает?
а) Летних;
б) Осенних;
в) Зимних;
г) Весенних.
[pic] Какое из этих слов обозначает сорт яблок, выведенный российским селекционером И.В. Мичуриным?
а) Бельведер;
б) Бельтинг;
в) Бельфлёр;
г) Бельканто.
[pic] Какой зимний сорт яблок есть?
а) Антоновка;
б) Туполевка;
в) Микояновка;
г) Яковлевка.
[pic] Какое из этих прилагательных часто встречается в названии сортов яблок?
а) Полосатое;
б) Клетчатое;
в) Колючее;
г) Пупырчатое.
(Коричное полосатое, Россошанское полосатое, Летнее полосатое, Орловское полосатое, Зимнее полосатое, Анис полосатый и др.)
[pic] Что производят из яблок в промышленных масштабах?
а) Масло;
б) Крахмал;
в) Пектин;
г) Железо.
(Пектин используются в пищевой промышленности – в качестве гелеобразователей, загустителей, а также в медицинской и фармацевтической промышленности – в качестве физиологически активных веществ с полезными для организма человека свойствами. В промышленных масштабах получают пектиновые вещества в основном из яблочных выжимок.)
[pic] Что из перечисленного не является съедобным?
а) Пуническое яблоко;
б) Сосновое яблоко;
в) Адамово яблоко;
г) Золотое яблоко.
(Это кадык мужчины. Первый мужчина, по преданию, подавился яблоком, отсюда и такое название. А пуническое яблоко – это гранат, сосновое яблоко – это ананас, золотое яблоко – это помидор.)
[pic] Как вы думаете, название какого плода по-английски состоит как бы из двух слов в одном – сосна и яблоко?
а) Кедровая шишка;
б) Артишок;
в) Ананас;
г) Каштан.
(Pineapple – ананас, pine – сосна, apple – яблоко.)
[pic] Древние славяне считали, что на этом дереве растут молодильные яблочки. Что это за дерево?
а) Яблоня;
б) Дуб;
в) Сосна;
г) Каштан.
(И это желуди дуба.)
[pic] Какой фрукт в переводе с нидерландского означает «китайское яблоко»?
а) Лимон;
б) Апельсин;
в) Персик;
г) Абрикос.
[pic] От какого итальянского словосочетания произошло название «помидор»?
а) Земляное яблоко;
б) Золотое яблоко;
в) Райское яблоко;
г) Запретный плод.
(А земляным яблоком на Руси называли картофель.)
[pic] Какие животные (при жизни) бывают в яблоках?
а) Гуси;
б) Кони;
в) Верблюды;
г) Крокодилы.
(Масть, или окрас у коней так называется – серая с белыми круглыми пятнами.)
[pic] Какой гениальный учёный прославился благодаря яблоку?
а) Архимед;
б) Авиценна;
в) Галилей;
г) Ньютон.
(Упавшее ему на голову яблоко повлекло за собой открытие Ньютоном закона всемирного тяготения.)
[pic] Какую сказочную героиню пытались умертвить отравленным яблоком?
а) Золушку;
б) Белоснежку;
в) Герду;
г) Дюймовочку.
[pic] Каких птиц называют зимними яблоками?
а) Синиц;
б) Снегирей;
в) Воробьев;
г) Ворон.
(Красногрудые снегири на ветках деревьев очень напоминают красные яблоки.)
[pic] На гербе и флаге какого из городов Липецкой области РФ изображены две скрещенные яблоневые ветви с плодами?
а) Задонск;
б) Чаплыгин;
в) Данков;
г) Грязи.
[pic] В какой области РФ находится город Мичуринск, названный в честь Ивана Владимировича Мичурина, русского биолога и селекционера, автор многих сортов яблонь?
а) В Тамбовской;
б) В Пензенской;
в) В Курской;
г) В Челябинской.
(В 1932 году в честь учёного-селекционера И.В. Мичурина, при его жизни, город Козлов был переименован в Мичуринск. Теперь это наукоград, первый и единственный в России наукоград в агропромышленном комплексе.)
[pic] У представителей какой профессии любимый танец – «Яблочко»?
а) У матросов;
б) У снайперов;
в) У садоводов;
г) У пчеловодов.
(«Яблочко» – именно так называется широко известная матросская песня и танец.)
[pic] От кого в известной сказке яблоня прятала девочку и мальчика?
а) От гусей-лебедей;
б) От волка;
в) От медведя;
г) От соловья-разбойника.
(Сказка так и называется «Гуси-лебеди».)
[pic] Эта сказочная героиня посадила косточки от коровы, а выросла волшебная яблоня с наливными яблочками, которая помогла девочке удачно выйти замуж и уйти от злобной мачехи. Назовите эту сказочную героиню.
а) Золушка;
б) Алёнушка;
в) Хаврошечка;
г) Огневушка-поскакушка.
[pic] Кто автор повести «Антоновские яблоки»?
а) Иван Сергеевич Тургенев;
б) Антон Павлович Чехов;
в) Иван Алексеевич Бунин;
г) Андрей Платонов.
[pic] Кто является главным героем мультфильма «Мешок яблок»?
а) Лиса;
б) Заяц;
в) Коза;
г) Лошадь.
[pic] Какое из этих кондитерских изделий – яблочный пирог?
а) Безе;
б) Эклер;
в) Штрудель;
г) Крекер.
(Штрудель – яблочный пирог, на котором дольки яблок расположены по кругу – «водоворотиком».)
[pic]
Литература:
В.В. Пасечник «Биология. 6 класс». М.: Дрофа, 2014, стр.158-159.
Книга для чтения по ботанике. Сост. Д.И. Трайтак. М.: Просвещение, 1985, стр. 111-113.
В.В. Таранов, Е.А. Таранова Садово-огородный участок. М.: Недра, 1990.
А. Смирнов Мир растений. М.: Молодая гвардия, 1988.
Азбука садовода. Составитель В.И. Сергеев. М.: Агропромиздат, 1990.
Энциклопедия для детей. Том 2. Биология. М.: Аванта+, 2001, стр.370.
Г.Л. Маршанова «О пользе яблок». // Журнал «Химия в школе» № 3 – 2001, стр.71-76.
[link]
