Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 2
I
Пищеварение в желудке
Сценарий урока разработан
учителем биологии Ковалевой С.И.
Тайшет 2015 год
Урок № 41
Календарные сроки изучения: 2-я неделя февраля
Вид урока: комбинированный. Лабораторная работа « Действие желудочного сока на куриный белок»
Задачи урока:
обеспечить усвоение учащимися анатомического строения желудка, раскрыть свойства ферментов желудочного сока, условия их активности, роль в пищеварении;
отрабатывать навыки исследовательской деятельности при выполнении лабораторной работы;
формировать у учащихся навыки межличностного взаимодействия и самоорганизации для эффективной работы в команде;
воспитывать навыки здорового образа жизни, бережного отношения к своему организму.
Оснащенность: таблица «Органы пищеварения», внешнее строение зубов, мультимедийное учебное пособие Биология 8 класс. Анатомия и физиология человека; персональные компьютеры, проектор, экран. Учебник Биология Человек и его здоровье 8 класс. Для выполнения лабораторной работы: пробирки, водяная баня (термос), желудочный сок, хлопья белка куриного яйца, полученные при кипячении белка куриного яйца в 0,5 л. Н20, стакан со льдом, воронка
Ход урока:
Организационный момент.
Актуализация опорных знаний
5 человек (средний уровень мотивации к изучению предмета) работают с мультимедийным учебным пособием Биология 8 класс «Анатомия и физиология человека», выполняют упражнения №1,4 темы «Строение пищеварительной системы», внося результаты в оценочный лист.
2 человека (низкий уровень мотивации к изучению предмета) заполняют пропуски в тексте по вопросу «Строение органов пищеварительной системы человека»
1 человек (низкий уровень мотивации к изучению предмета) работает с цитатой И.П. Павлова о пищеварении: «Сырой материал, поступающий в завод, проходит длинный ряд учреждений, в которых он подвергается механической и главным образом химической обработке и через бесчисленные боковые ворота переводится в магазины тела. Кроме основной линии учреждений, по которой движется сырой материал, имеется ряд боковых химических фабрик, которые готовят известные реактивы для совместной обработки сырого материала».
Ответить на вопрос, что подразумевал ученый под «…длинным рядом учреждений» и «химическими фабриками»?
2 человека (низкий уровень мотивации к изучению предмета) выполняют упражнение «Третий лишний»
Из группы слов найдите лишнее и вычеркните
А) глотка, пищевод, печень, желудок, кишечник
Б) питательные вещества – сыр, белки, углеводы, минеральные соли
В) продукты животного происхождения – яйца, сахар, творог, сливочное масло
Г) в ротовой полости пища пережевывается, смачивается слюной, обеззараживается, и окончательно перевариваются сложные углеводы
1 человек (средний уровень мотивации к изучению предмета) объясняет строение пищеварительной системы, используя печатную таблицу «Строение пищеварительной системы».
2 человека (низкий уровень мотивации к изучению предмета) работают в паре, повторяя внешнее и внутреннее строение зубов
2 человека - «координаторы» (высокий уровень мотивации к изучению предмета), направляют работу своих одноклассников.
Время выполнения работы - 5-7 минут.
Проверка домашнего задания. Оценивание работы.
III. Изучение нового материала.
Учитель обращает внимание учащихся на тему, предлагает сформулировать задачи урока .
Класс делится на группы, которые получают задания.
1-я группа «Практики» выполняет лабораторную работу «Действие желудочного сока на белки»
Цель работы: показать способность желудочного сока переваривать белки Материалы и оборудование: 3 пробирки, водяная баня (термос), желудочный сок, хлопья белка куриного яйца, полученные при кипячении белка куриного яйца в 0,5 л. Н20, стакан со льдом, воронка.
Ход работы:
Пронумеровать пробирки (1-3). В каждую из них налить хлопья белка куриного яйца на высоту не более 2 см.
В пробирки №1,2 добавить желудочного сока в два раза больше.
В пробирку № 3 добавить такое же количество воды, как и желудочного сока.
Пробирки № 1 и № 3 поставить на водяную баню (термос) на 25-30 минут. Через каждые 8-10 минут содержимое пробирок взбалтывать.
Пробирку № 2 поставить в стакан со льдом.
Через 25-30 минут отметить, какие изменения произошли с белком
Результаты наблюдения записать в таблицу.
Действие желудочного сока на белки
Содержимое пробирки
Температура
Результаты
1
Белок + желудочный сок
37
2
Белок + желудочный сок
0
3
Белок + вода
37
По результатам работы сделать вывод о влиянии желудочного сока на белки.
2-я группа «Анатомы» изучают особенности местонахождения и строения желудка по плану: 1. Местонахождение органа. 2. Вместимость желудка. 3. Что такое кардиальный сфинктер? Где расположен? Для чего служит? 4. Особенности внутреннего строения желудка.
При подготовке ответа использовать мультимедийное пособие урок 7 по теме «Строение пищеварительной системы».
3-я группа «Физиологи» изучают особенности состава желудочного сока, по плану: 1. Внешний вид желудочного сока. 2. Где он образуется. 3. Состав желудочного сока (4 компонента). Ответить на вопросы: какую функцию выполняет слизь и соляная кислота, входящие в состав желудочного сока? Что такое ферменты?
При подготовке ответа использовать учебник Биология Человек 8 класс
4-я группа «Теоретики» изучают материал «Отчего в желудке бывают язвы?» При подготовке ответа использовать детскую энциклопедию «Я познаю мир» Медицина стр. 155-156.
Подготовка ответов - 5-7 минут.
Презентация ответов по группам. Оформление классной работы в тетрадях.
По истечении времени, необходимого для выполнения лабораторной работы, заслушать отчет группы «Практики». Записать выводы по лабораторной работе.
Учащиеся формулируют выводы урока:
Желудок - сложно устроенная часть пищеварительной системы, тонко приспособленная к выполнению разнообразных функций
В желудке пища подвергается механической (сокращение стенок желудка) и химической обработке (желудочный сок).
В желудке, под действием ферментов желудочного сока, происходит переваривание белков пищи и жиров молока.
IV. Закрепление изученного материала
Работа в парах. Составление синквейна по теме урока
Комментированное оценивание ответов
V. Домашнее задание.
Изучить материал учебника, выполнить задания в печатной рабочей тетради.
№ 130, 131(высокий, средний уровень мотивации), № 133 (низкий уровень мотивации)
VI. Рефлексия.
В рабочих тетрадях заполнить маркировочную таблицу:
Не знал”
“Узнал”
“Теперь я понимаю”
