Реферат на биологии на тему: Вредные и промысловые моллюски

Чебоксары

Оглавление

Введение - 3

Систематика и строение моллюсков - 4

Немного истории - 6

Промысловые моллюски - 8

Моллюски вредители – 11

Мидии – и польза, и вред - 13

Заключение - 15

Литература - 16

Приложения - 17

Введение

Не только обитающие в водоемах рыбы и водоросли могут быть полезными для человека. Водные беспозвоночные и, в частности, моллюски, не смотря на то, что многие из них очень невзрачны и незаметны, имеют очень важное практическое значение не только в жизни человека, но и в жизни всего Мирового океана. Многие виды моллюсков имеют важное практическое значение для человека, поэтому они выращиваются искусственно. Но существуют и такие моллюски, которые приносят вред человеку, в частности, уничтожая посевы на полях. С такими видами человек нещадно борется. Даже исходя из такого небольшого количества примеров, можно сделать вывод, что их значение очень велико.

Но, зачастую встречая их в природе, мы не задумываемся, какую роль в нашей жизни играют эти диковинные существа. Они, брюхоногие и двустворчатые, полезные и вредные, безобидные и смертельно опасные, достигли океанских глубин, покорили все континенты - от Заполярья до изнывающих зноем пустынь, всегда являясь важным компонентом экологической цепи в ее тончайших, едва заметных нитях.

Систематика и строение моллюсков

Систематика

Тип Мollusca включает около 130 000 видов и подразделяется на два подтипа: боконервные (Amphineura) и раковинные (Conchifera).

ПОДТИП "БОКОНЕРВНЫЕ" (Amphineura)

Тип Mollusca

Подтип Боконервные — Amphineura

Класс Панцирные — Polyplacophora

Класс Беспанцирные — Aplacophora

Подкласс Бороздчатобрюхие — Solenogastres

Подкласс Ямкохвостые — Caudofoveata

Подтип Раковинные — Conchifera

Класс Моноплакофоры — Monoplacophora

Класс Брюхоногие — Gastropoda

Подкласс Переднежаберные — Prosobranchia

Отряд Кругожаберные — Cyclobranchia

Отряд Щитожаберные — Scutibranchia

Отряд Гребенчатожаберные — Pectinibranchia

Подкласс Заднежаберные — Opisthobranchia

Подкласс Легочные — Pulmonata

Надотряд Стебельчатоглазые — Styllommatophora

Надотряд Сидячеглазые — Basommatophora

Класс Двустворчатые — Bivalvia

Надотряд Первичножаберные — Protobranchia

Надотряд Жаберные — Autobranchia

Надотряд Перегородчатожаберные — Septibranchia

Класс Лопатоногие — Scaphopoda

Класс Головоногие — Cephalopoda

Подкласс Наутилиды — Nautiloidea

Подкласс Колеоидеи — Coleoidea

Отряд Каракатицы — Sepiida

Отряд Кальмары — Teuthida

Отряд Восьминогие — Octopoda

Отряд Вампироморфы — Vampyromorpha

Строение

Моллюски (Мollusca), или мягкотелые, образуют ясно ограниченный тип животных, ведущих начало от кольчатых червей. К моллюскам относятся главным образом водные, реже наземные животные, характеризующиеся следующими признаками.

1. Моллюски – билатерально-симметричные животные, однако у части моллюсков вследствие своеобразного смещения органов тело становится асимметричным.

2. Тело моллюсков несегментированное, лишь у ряда низших представителей обнаруживаются некоторые признаки метамерии.

3. Моллюски – вторичнополостные животные с неметамерным остаточным целомом, представленным у большинства форм околосердечной сумкой (перикардием) и полостью гонад. Все промежутки между органами заполнены соединительной тканью.

4. Тело моллюсков, как правило, состоит из трех отделов – головы, туловища и ноги. Очень часто туловище разрастается на спинную сторону в виде внутренностного мешка. Нога – мускулистый непарный вырост брюшной стенки тела, служит для движения.

5. Основание туловища окружено большой кожной складкой – мантией.

6. На спинной стороне тела, как правило, имеется выделяемая мантией защитная раковина, чаще цельная, реже двустворчатая, или состоящая из нескольких пластинок.

7. Для большинства моллюсков характерно присутствие в глотке особого аппарата для размельчения пищи – терки (радулы).

8. Кровеносная система характеризуется наличием сердца, состоящего из желудочка и предсердий; она не замкнута. Органы дыхания представлены первичными жабрами – ктенидиями. Для выделения служат почки.

9. Нервная система у примитивных форм состоит из окологлоточного кольца и четырех продольных стволов; у высших форм на стволах в результате концентрации нервных клеток формируется несколько пар ганглиев. Нервная система такого типа называется разбросанно-узловой [1].

Размножение

Размножение Моллюски происходит только половым путём. Одни группы Моллюски раздельнополы, другие гермафродитны. У головоногих и большинства брюхоногих оплодотворение внутреннее, у остальных — наружное (в воде). Оплодотворённое яйцо претерпевает спиральное дробление. У головоногих крупные, богатые желтком яйца проходят неполное поверхностное дробление. Для низших Моллюски характерны планктонные личинки трохофора и парусник, или велигер, для более высокоорганизованных — велигер. Наконец, лёгочные брюхоногие и все головоногие развиваются без метаморфоза[8].

Среда обитания

Большинство Моллюски обитает в морях и океанах, особенно в прибрежной зоне; многие Моллюски живут на суше; сравнительно небольшое число видов — в солоноватых и пресных водах. Среди морских Моллюски большинство ведёт ползающий образ жизни, но имеются и сидящие на дне формы или роющиеся в грунте (большинство двустворчатых). Некоторые брюхоногие, а также часть головоногих (например, кальмары) — хорошие пловцы. Наземные улитки населяют самые различные биотопы и ландшафты от тундры до тропиков и от низин до верхних поясов в горах. Особенно разнообразны Моллюски в тропических морях[8].

Немного истории

Моллюски (мягкотелые)—один из типов беспозвоночных животных, живущих в морской и пресной воде, а также на суше.

Интерес человечества к моллюскам по началу был чисто, гастрономический. О чем свидетельствует нахождение раковин в так называемых «кухонных кучах» - отбросах, оставшихся от древних поселении людей. Из моллюсков изготавливали всевозможные рыболовные крючки, блёсна, свёрла, кухонную утварь, и даже лопаты, используя крупные раковины двустворчатых моллюсков рода Pinctada. По-видимому, тогда же выяснилось, что раковины очень акустичны, (т. е. правильно передают музыкальные тона), являясь совершенными рупорами. Так в историю, под названием «Рог Тритона» вошла крупная раковина Charonia nodifera идеально подходящая для сигнальной трубы. В Индии с той же целью использовали довольно обычную для этих мест Lambis lambis – «пауковую раковину».

Перламутр - таинственный дар природы, еще на заре человеческой истории он восхищал и волновал людей. В легендах и сказаниях многих народов рождение перламутра связывается с многоцветными лучами солнца, голубым небом, легкими облаками и божественной радугой. В действительности, перламутровый слой сложен тончайшими известковыми листовидными чешуйками. Лучи света, преломленные и отраженные в них, складываются и дают неожиданные оттенки, запечатленные навеки. Самый красивый перламутр у морской жемчужницы (Meleagrina margaritifera) с толщиной чешуек в 10 раз тоньше человеческого волоса. Живут эти моллюски многочисленными группами на коралловых отмелях Индийского океана.

Перламутр многих других обитателей Индийского океана с давних времен использовали для изготовления сувениров, украшений и уникальных предметов быта. Крупные, спирально завитые раковины моллюсков рода трохус (Trochus) шлифовали и оправляли золотом, из них изготавливали шкатулки и табакерки. В средние века особо ценились кубки из перламутровых раковин моллюсков семейства Nautilus. Представители католической церкви нашли применение самой большой перламутровой раковине Tridacna gigas, используя ее створки в качестве купели для крещения. Инкрустированные перламутром вещи - мебель, оружие, а также пуговицы - хранятся во многих музеях мира. Кстати, пуговичный промысел с давних пор был распространён на Руси, для него использовались пресноводные виды рода Unio - Перловиц. Название этого рода имеет общий корень с иноземным словом перламутр (perlmutter) и переводится как «мать жемчуга». Сам пресноводный жемчуг считался исконно русским украшением. Жемчугом расшивали предметы церковного обихода, парадную царскую, княжескую, боярскую и народную одежду. Во времена правления Екатерины II перламутром и жемчугом расшивалось любое женское платье. Использовали для такого шитья жемчуг пресноводных жемчужниц (Margaritifera margaritifera), который добывали в быстрых холодных потоках рек, впадающих в Баренцево, Белое, Балтийское море. Помимо нашей страны европейская жемчужница встречается в реках Финляндии, Швеции, горных районах Центральной Европы, и очень редко - в Норвегии, Великобритании, на севере Франции. К сожалению, сейчас все европейские жемчужницы находятся под угрозой полного уничтожения, поскольку размножаются, только достигнув 20-летнего возраста.

Существуют и другие способы применения моллюсков человеком. Более 150 видов этих животных по подсчетам историков использовались в качестве денег. На островах Океании в недалеком прошлом можно было встретить в качестве монет крышечки трохусов и мурексов, черные деньги из пинн, перламутровые кружки из жемчугоносных раковин, деньги из тридакн. Самые известные из них – каури. Чаще всего под этим названием подразумеваются раковины ципрей Monetaria annulus и Monetaria moneta. За полторы тысячи лет до Рождества Христова они играли роль денег в Китае. Именно оттуда началось их триумфальное шествие по всему миру. Каури были удобны в обращении - небольшие, прочные, гладкие, их практически невозможно подделать, хотя такие попытки в истории известны. На Руси ципреи стали популярны в безмонетный период (XII-XIV века), когда бывшие в ходу серебряные арабские дирхемы и куфические монеты стали исчезать из обращения. Каури - ужовки, жерновки, змеиные головки, как их тогда называли, археологи находят в погребениях Новгородской и Псковской земель, а также в виде кладов по всей России. Сыграли свою роль они и в истории Америки - множество рабов с Африканского континента были куплены именно за эти раковины. В тропической Африке - на острове Масиас-Нгема-Бьёго и в Южной Анголе- использовались дисковидные монеты, сделанные из наружных стенок других моллюсков семейства (Conidae). Из различных видов этих конусов получались деньги разных оттенков, что также определяло их ценность.

Дисковидными деньгами из конусов активно пользовались жители Океании. На этих островах до сих пор делают деньги на экспорт, но теперь применяются они в качестве украшений. Коллекционеры ценят раковины конусов весьма высоко за их удивительную красоту и разнообразие окраски. Но, конусы интересны не только своими раковинами, не менее известна способность этих моллюсков наносить ядовитые «укусы». Внутри полых, напоминающих иглы «зубов» моллюска расположена ядовитая железа. Охотящийся моллюск (а конусы – хищники) сначала отрывает один из своих ядовитых зубов, а затем, держа этот зуб зажатым во рту, втыкает его в свою добычу, и яд впрыскивается в тело жертвы. Большинство конусов питается морскими червями, но есть и конусы-моллюскоеды, и конусы-рыболовы. Их яд самый сильный. Обездвиженную жертву конус заглатывает целиком и быстро переваривает. Яд некоторых видов, в частности географического конуса, смертельно опасен для человека. Противоядия же не существует, и единственный способ к спасению – обильное кровопускание из места нанесения укола. Человек сумел извлечь пользу из этого удивительного животного, научился применять яд моллюска для обезболивания [2].

Многие моллюски (устрицы, мидии, морские гребешки, кальмары и др.) употребляются в пищу. Моллюски имеют определенное медицинское значение, так как съедобные моллюски, пребывающие в загрязненной воде, приобретают ядовитые свойства и могут служить причиной пищевого отравления (лечение в этих случаях симптоматическое); концентрируя в своем теле различные бактерии, моллюски могут стать источником инфекционных заболеваний, в том числе брюшного тифа.

Некоторые виды брюхоногих моллюсков являются промежуточными хозяевами паразитических червей класса сосальщиков (ланцетовидной двуустки, фасциол, описторхиса, шистосом и др.), способствующими распространению их среди людей и животных (см. Трематодозы). Для истребления вредных моллюсков прибегают к выжиганию пастбищ, осушению заболоченных местностей, применяют сернокислую медь и различные фосфорорганические препараты — моллюскоциды, а также некоторые антибиотики, например тиолутин[7].

Промысловые моллюски

Для многих народов блюда из моллюсков всегда были основой пищевого рациона, постепенно, они завоевали весь кулинарный мир и стали деликатесами. На специальных фермах, еще со времен Древнего Рима разводили европейскую, португальскую, а сейчас гигантскую японскую устрицу. Выращивание моллюсков (особенно двустворчатых) экономически выгодно: оно проще, чем выращивание любых других беспозвоночных, не требует больших затрат и сложных конструкций. При этом молодь можно подращивать как на месте сбора, так и за сотни километров от него. В Чёрном море, молодь Европейской устрицы (Ostrea edulis) собирают на северо-западе в Джарылчагском заливе, где находится крупнейшая «устричная банка» (колония), а выращивают в восточной части, у кавказских берегов. Европейская устрица очень интересное животное. В течение года она до 2-3 раз меняет пол. Пребывая самкой, успевает произвести до 3 миллионов яиц, и вынашивает их под мантией. Затем маленькие планктонные личинки, наделенные раковиной, плавают в толще воды еще 10-14 дней. Прикрепившись к чистым камням сначала биссусом (секрет биссусовой железы, имеющейся в ноге у двустворчатых моллюсков), а потом цементирующим выделением раковины, личинка превратится в устрицу, правда очень маленькую 2-3 мм. Через два года достигнув 9 см, устрица станет взрослой, а всего живут они 30 лет.

Не меньшее значение, чем устрицы в пищевых ресурсах человечества получили мидии: обыкновенная мидия (Mytilus edulis), дальневосточная гигантская мидия, или черная ракушка (Crenoinytilus grayanus), средиземноморско-черноморская мидия (М. galloprovincialis), калифорнийская (М. californianus), мидия Магеллана (М. niagellanicus) и др. Мидии - обычные обитатели прибрежной зоны, где они часто образуют массовые поселения - щетки, а на подводных мелководьях в более открытых частях моря мидиевые банки. Мидии раздельнополы, пол их можно определить у молодых форм: у самцов обыкновенной мидии мантия имеет кремовый, а у самок - оранжевато-красный цвет, а у дальневосточной гигантской мидии - соответственно белый и розовый. Размножаются мидии в наиболее теплое время года. Плодовитость мидий очень велика и повышается с возрастом (до 25 млн. яиц). Плавающие личинки прикрепляются на всю жизнь к твердому субстрату биссусными нитями. Раньше мидиевые банки были не истощимы во многих морях, но теперь их естественные запасы значительно подорваны и грозят исчезновением, мидий пришлось разводить искусственно. Эта же участь постигла и морских гребешков, живущих на песчаных и илистых грунтах Японского и Охотского морей. У нас на Дальнем Востоке их промысел вообще запрещен.

Назовем еще несколько промысловых моллюсков наших вод: Мактра (Mactra), моллюск часто встречающийся на мелководье Охотского и Японского морей. Его называют еще белой ракушкой, так как с возрастом верхний слой раковины стирается, и створки становятся белыми. Мия (Муа), или иначе песчаная ракушка, обитает на Дальнем Востоке, в Беринговом и Баренцевом морях. Мию можно обнаружить во время отлива по отверстиям в песчаном грунте - норкам моллюсков. Петушок (Ruditapes philippinarum), встречающийся также в дальневосточных морях.

Выращивание двустворчатых съедобных моллюсков успешно налажено, но установлено, что они могут стать опасными для здоровья человека, питаясь некоторыми видами микроскопических ядовитых и патогенных организмов. Неоднократно наблюдались, например, массовые заболевания брюшным тифом людей при употреблении в пищу устриц. Выращивание брюхоногих (большинство, из которых хищные) - требует специальных кормов, поэтому их в основном добывают в природных условиях. Особенно развит промысел трубачей (Buccinum) в Великобритании. Этих крупных до 50 см моллюсков едят, а раковины используют как украшения, в древности их применяли как сигнальные трубы, отсюда и название. Ловят трубачей на моторных лодках, с которых, на дно спускают ловчие корзины с приманкой – рыбой.

Промысел и разведение некоторых видов брюхоногих, к сожалению, оказался не разумным. Так, из-за кулинарной ценности была вывезена из тропической Африки в Азию, Европу и Америку, Ахатина (Achatinidae) - вторая по величине улитка мира (длина тела 30 см.). Прожорливость и всеядность сделали её серьезным вредителем сельского хозяйства, теперь разведение Ахатин во многих странах запрещено. Таким же опасным путешественником стала и рапана (Rapana venosa), коварный хищник, разоривший Чёрное море. Ёе историческая родина Японское, Желтое и Восточно-Китайское моря, где она питается в основном устрицами. Там она немногочисленна, встречается лишь в самой южной части, но, путешествуя по свету с балластными водами судов, этот моллюск прижился даже у берегов Уругвая, уничтожая многих обитателей морей. Таким образом, в настоящее время, разводят только наземных улиток - хелицид - очень популярных в Европе виноградных улиток и морских ушек (Haliotis rufescens, H.discus, H.fulgens и H.gigantea). Последних, используют как в пищу, так и для получения очень оригинального сине-зеленого жемчуга и перламутра.

Как известно, жемчужина – это песчинка или любой другой предмет, попавший в раковину, вокруг которого моллюск начинает откладывать перламутр. Особенно ценными считаются жемчужины совершенно округлой формы. Размеры их колеблются от мелких зерен диаметром 10-15 мм до нескольких килограммов. Самая крупная жемчужина массой 6,4 кг, напоминающая голову человека и за это названная «жемчужиной Аллаха», была извлечена из раковины Tridacna gigas. Масса этой 450 летней раковины составила около 3 т и имела диаметр около 2 м. Этот моллюск обитал у берегов Филиппинских островов и даже погубил ныряльщика, пытавшегося достать гигантскую жемчужину.

Некоторые раковины морских моллюсков Strombus gigas и Cassis cornuta не образуют жемчуг, но все равно, особенно в Италии, ценятся очень высоко. Из них изготавливают камеи – великолепные женские украшения.

Очень интересны тропические моллюски - птepии (Pteriacea), с сильно развитым биссусом. Сюда относятся различные пинны и атрины - раковины-перья (сем. Pinnidae), или крыловидки (сем. Pteriidae). Биссус пинн, ради которого они, главным образом, добываются, имеет вид густого пучка тонких шелковистых нитей желтоватого или коричневатого цвета. Нити его эластичны, очень прочны и имеют радужный блеск. Из биссуса пинн делались дорогие ткани и кружева, которые высоко ценились в прежние века[5].

Ещё одним уникальным продуктом жизнедеятельности моллюсков является пурпур. Это природный краситель, получаемый из бесцветного секрета специальной железы брюхоногих моллюсков семейств Thaisidae и Muricidae. Кстати, назначение этой железы для самого моллюска не выяснено до сих пор. Традиционно считается, что пурпур - это краска ярко-красного цвета. Однако различные виды моллюсков дают разные по цвету и оттенку красители. Использовавшийся жителями Средиземноморья Murex brondaris давал пурпур красно-фиолетового цвета, Murex trunculus - от голубого до фиолетового, Thais haemastoma - темно-красный. А у нашей черноморской рапаны, также относящейся к семейству Thaisidae, пурпур фиолетового цвета, напоминающий насыщенный раствор марганцовки. Для получения одного грамма пурпура необходимо было переработать 10 тысяч моллюсков. Не удивительно, что пурпур стоил очень дорого. Окрашенную пурпуром одежду могли позволить себе носить только римские патриции. А в Средневековой Европе пурпуром окрашивались мантии и шапочки кардиналов католической церкви и королей. С изобретением дешевых синтетических красителей процесс приготовления пурпура практически забыт [2].

Моллюски вредители

Есть среди моллюсков и вредители. Большой вред приносят деревянным судам и деревянным портовым сооружениям моллюски, называемые корабельным червём - древоточцы: Teredinidae. Давно заметили, что в днищах деревянных судов поселяется червеобразное существо, довольно быстро выводящее из строя совсем новый корабль. Когда изучили строение этого "червя", то выяснили, что это не червь, а моллюск. Только раковина его не покрывает всего тела, как у других моллюсков, а стала маленькой и помещается она в передней части червеобразного тела. Она служит ему сверлом. Моллюск сверлит себе ходы в дереве. Живя внутри дерева, корабельный червь является пленником собственной норы. Маленькой личинкой поселяется этот моллюск на дереве. Постепенно он пробуравливает себе дырочку и входит внутрь бревна. Питается он деревом, но дерево-пища не очень-то питательная. Надо много поесть, чтобы быть сытым. Вот и работает корабельный червь. Всё дальше и дальше вгрызается он в дерево. Растёт моллюск, растут и его ходы. Выйти наружу он не может: ведь дырочка, которую он пробуравил, будучи личинкой, очень мала. Чтобы обеспечить продолжение своего рода, ему приходится выпускать в воду миллионы личинок и оставлять их на произвол судьбы. Заботиться о своём потомстве этот пленник своего дома не может.

Среди моллюсков есть вредители и каменных сооружений - камнеточцы: Lithophagidae, Pholodidae. Одни сверлят бетон и камень зубчатыми краями своих раковин, а другие растворяют своими выделениями известковые породы и бетонные сооружения, на которых поселяются. Сядет личинка на бетонную сваю и начинает выделять кислоту, разъедающую бетон. Постепенно образуется углубление. Растёт моллюск и продолжает разрушительную работу, начатую крошечной личинкой. Постепенно он оказывается пленником своего жилища. Выход из него слишком мал для взрослого моллюска [3].

Так же к брюхоногим моллюскам относится ахатина. Это крупная улитка: раковина ее достигает в длину 13 см, а тело — 20 см (рис. 39). Она охотно поселяется на деревьях, поедая, особенно в молодом возрасте, их побеги и почки. Но если в пределах своего первоначального ареала ахатина не приносит большого вреда, то совсем по-иному ведет себя эта улитка в тропических зонах, куда умышленно или случайно ее завез человек. Человек щедро рассеял этот вид по всем тропическим странам Старого Света. Ахатина появилась на Сейшельских островах около 1840 г., на Коморских — в 1860 г., на Цейлоне — в 1900 г., в Пераке и Малайе — в 1928 г., и почти повсюду она наносила вред культурным растениям, в том числе большой ущерб она причинила чайным и каучуковым плантациям. В 1931 г. ахатина появляется в Южном Китае, в 1935 г.— на Яве, в 1936 г.— на Суматре и в 1937 г.— в Сиаме.

В 1938 г. японцы привезли ахатину на Марианские острова с намерением использовать ее для кулинарных целей; вскоре она вместе с перевозимыми растительными продуктами распространилась по всему архипелагу. Проник этот моллюск и на многие другие острова Океании — на Гавайские острова, где, впрочем, ареал его, за исключением острова Оаху, значительно ограничен. В США он появился в некоторых районах Калифорнии в 1947 г. Однако калифорнийский климат оказался, по-видимому, неподходящим для этого моллюска, привыкшего к влажным местообитаниям тропиков.Свою склонность к расселению на деревьях ахатины проявили весьма любопытным образом во всех захваченных ими странах. Они поедают почки и побеги на множестве культурных растений, предпочитая при этом банановые, какаовые, дынные, каучуковые и цитрусовые деревья, а также защитные насаждения. Местами вред, причиняемый ими, достигает катастрофических размеров. Ахатину обвиняют еще и в том, что она может явиться причиной болезней растений: на широкой ноге, на которой она передвигается как и наши улитки, она переносит на растения различные споры и бактерии, вызывающие многие болезни, например вирусное мозаичное заболевание[10].

Голые слизни относятся к брюхоногим моллюскам (Arion, Umax). Большинство слизней многоядны. Очень большой вред они наносят капусте, землянике, бобовым, всем крестоцветным культурам и моркови; слабее повреждают ботву картофеля, укроп, тыквенные культуры. Кроме того, пищей им служат сорняки, чаще всего лопух, одуванчик, подорожник и всходы крестоцветных трав. На клубнях картофеля, особенно располагающихся вблизи поверхности почвы, на моркови и ягодах в загущенных посадках они выгрызают, как правило, расширяющиеся внутрь ямки. В парниках и теплицах слизни выедают семена и всходы, нередко уничтожая около 30% рассады овощей и цветов.

Характерной особенностью повреждений растений слизнями является беловатая, быстро застывающая слизь, которую они оставляют, переползая с места на место. Недостатки зрения у слизней восполняются хорошо развитым обонянием: незнакомые сильные запахи бензина, хлороформа, аммиака они обнаруживают на расстоянии около 4 см, зато пищевые, например капусты, - за 40 см, а некоторые виды даже за 2 м.

Брюхоногими они названы из-за того, что нижняя их сторона - "брюхо" - является ногой, "подошвой", которая, сокращаясь и смазываясь слизью, способствует передвижению слизня. Встретить слизня днем в спокойном состоянии, вытянувшимся во всю длину, с выдвинутыми щупальцами, особенно за едой можно только в очень влажную, прохладную погоду, во время дождя, так как кормятся эти "обжоры" в ночное время: приступая примерно в 21 час и заканчивая в 4 часа утра [4].

Мидии – и польза, и вред…

Человек употреблял в пищу мидии еще 60-70 тыс.лет назад. Этот факт стал известен благодаря археологическим находкам. Мидии – это моллюски, обитающие колониями. Они гроздьями покрывают крупные камни, склеиваясь с ними специальными нитями, которые называются биссус. В давние времена из этих нитей производились ткани, из которой женщины шили себе одеяния. Тогда же добывание моллюсков являлось основным видом промысла.

В современном мире мидии также являются деликатесом. Более полутора миллионов тонн вылавливается ежегодно. Мидии вкусны, нежные на вкус, содержат большое количество белка (превосходят по количеству белка говядину и рыбу), низкокалорийны. Присутствие в мидии минеральных солей, железа, фосфора и витаминов делает их весьма полезными. Некоторые ученые считают мидии природной Виагрой.

Товарным продуктом мидия становится, когда увеличивается в размере до 7-8 см, до этого ей надо прожить 14 месяцев.

Мясо мидии употребляют в сочетании с овощами, майонезом, делают различные салаты. Хорошо сочетаются с крупами, картофелем.

Мидии являются активными фильтраторами. Процеживая через себя морскую воду и тем самым, очищая ее от загрязнения, моллюски накапливают вредные вещества и микроорганизмы. Одна особь пропускает через себя 70-80 литров воды. Накапливая в себе яд простейших, мидии становятся опасными. В клетках простейших находится сильнейший нервно-паралитический яд сакситоксин. Конечно. В клетках простейших его ничтожно мало. Однако мидии могут накопить в себе опасное количество этого яда.

В наших магазинах мидии продаются в основном привозные, но уже появляются хозяйства, на фермах которых выращивают мидии. И тут уже надо относиться к этому с опаской. Почему? Да потому, что для того чтобы очищение мидий от накопленного в них яда сакситоксина было полным, моллюски не менее месяца надо выдерживать в чистой морской проточной воде. И уверенности, в том, что так поступают все фермеры, выращивающие мидии на продажу, нет. Кипячение тоже бесполезно, яд не разлагается под воздействием высокой температуры.

В Англии считают, например, что моллюски можно есть тогда, когда в названии есть буква R, то есть с сентября по апрель. Ядовитые мидии имеют специфический запах испорченной консервы, раковина их тонкая, ломкая со светлой окраской.

Мидии вкусны только тогда, когда они выловлены в холодное время года[9].

Заключение

1. К моллюскам относятся главным образом водные, реже наземные животные. Все они участвуют в сложной жизни природы и человека. Они приносят как вред, так и пользу, являются участниками пищевых цепей

2. Многие виды моллюсков употребляются человеком в пищу. Для этой цели служат многие головоногие, которые являются ценными промысловыми животными.

3. Некоторые виды устриц выращиваются человеком искусственно. Лидером в этой области является Япония. На данный момент более половины устриц, употребляемых в пищу, выращены искусственно.

4. Некоторые виды моллюсков имеют большое значение в плане добычи жемчуга. На данный момент существуют питомники по выращиванию моллюсков, способных давать высококачественный жемчуг.

5. Некоторые брюхоногие моллюски являются паразитами культурных растений. Для борьбы с ними используют как природные, так и химические средства.

Из всего выше сказанного, можно сделать вывод: в природе нет «лишних существ», все они играют огромную роль в природе, они важны и для экосистем, в которых они обитают, и для человека. Даже вредители, в любом случае, являются участниками пищевых цепей[5].

Литература

1. Догель В.А. "Зоология беспозвоночных": Учебник для университетов/ Под ред. Полянского Ю.И. – 7-е изд., перераб. и доп. – М: Высшая школа, 1981.

2. «Моллюски разные важны» // Пущинская среда, № 11 (642) от 19 марта 2008, публикация Пущинского музея экологии и краеведения

3. [link] , статья "Вредный моллюск ахатина".