Х [pic] [pic] имические вещества клетки – 70 (80) элементов
Неорганические: Органические вещества
вода, минеральные соли (катионы, анионы), 20-30% от массы клетки:
белки, жиры, углеводы, НК, АТФ
Макроэлементы – K, Cl, Ca, P, Fe, Mg – около 2%
Микроэлементы – 0,01-0,02% - Zn, Y, F, Co, Mn, Mo, B ( входят в состав
биоактивных веществ)
Биогенные элементы - 98% - H, O, C, N
K, Cl – проницаемость мембран и проведение импульсов по отросткам нейронов; Cl –в виде соляной кислоты входит в состав желудочного сока; Са 2+ - свертывание крови, Са и Р – твердое вещество зубов и костей, Р - в состав НК, N и S – в состав белков
Fe – гемоглобин, Mg – в составе хлоропласта, Y – компонент гормона тироксина (щитовидная железа), F – в состав эмали зубов, Zn – в состав гормона инсулина (поджелудочная железа), Со – в образовании НК, в В12 ,
в кроветворении, Н2О – вещества растворимые в воде – гидрофильные, не растворимые в воде – гидрофобные.
Минеральные соли – катионы Са2+, Nа+, К+ - обеспечивают раздражимость организма, анионы – Н2РО4- , НРО42-, НСО3- - обеспечивают буферность раствора – слабощелочную среду, они связывают Н+ и ОН-, поэтому реакция в клетке не меняется.
Белки (АК) – 1 грамм – 17,6 кДж; жиры (глицерин и жирные кислоты) – 1 гр. – 38,9 кДж; углеводы (глюкоза) – 1гр. – 17,6 кДж.
Углеводы – полисахариды – крахмал, целлюлоза, гликоген; дисахариды – сахароза, лактоза; моносахариды – глюкоза, фруктоза, рибоза, дезоксирибоза. Углеводы – строительная функция; жиры – источник энергии; Белки – ферменты (катализаторы), основной строительный материал, двигательная, транспортная (гемоглобин), защитная (антитела), энергетическая. Нуклеиновые кислоты – ДНК и РНК – природные биополимеры, мономерами которых являются нуклеотиды. Нуклеотид состоит из азотистого основания + моносахарида + остатка фосфорной кислоты. ДНК – наследственная информация – входит в состав хромосом, РНК (тРНК, рРНК, иРНК) – синтез белка на рибосомах, АТФ – энергетическая станция клетки.
