ПРОЕКТ по биологии
по теме: «Химический состав клетки»
Выполнила Чухманова Эвелина 5 А класс.
План.
Неорганические вещества.
Органические вещества.
Вывод.
Содержание.
Неорганические вещества.
В состав клетки живой и неживой природы входят одни и те же химические элементы. Их можно разделить на неорганические и органические вещества.
К неорганическим веществам относятся вода и минеральные соли. Большую часть составляет вода от 40 до 95 %. Но у разных организмов её состав отличается. Например тело медузы на 95 % состоит из воды, а в зубной эмали её только 10 %. Больше всего воды в клетках огурца и арбуза – 92 %, а в арахисе её только 5 %.
Наличие воды в клетках можно обнаружить, если прокалить кусочки стебля, корня или несколько семян в пробирке на слабом огне. На стенках пробирки появятся капельки воды, что является доказательством наличия воды в клетках растений.
Вода играет важную роль в жизнедеятельности клетки. Она участвует в обмене веществ, придаёт клетке объём и упругость, являясь хорошим растворителем, участвует в химических реакциях, протекающих в клетке.
Минеральные вещества также относятся к неорганическим и составляют лишь 1-1,5 % химического состава клетки. К ним относятся: соли калия, фосфора, кальция, натрия и другие. Так в теле человека содержится до 3 кг минеральных солей, из них 5/6 входят в состав скелета. Содержание данных солей также важно, так соли кальция придают прочность костной ткани, соли калия и натрия обеспечивают раздражимость.
И вода и минеральные соли входят в состав как живых организмов, так и неживой природы.
Органические вещества.
Органические вещества содержатся только в живых организмах. К ним относятся: белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты и другие вещества.
Наличие углеводов доказывает опыт с тестом. Если комочек из теста завернуть в слой марли и промыть тесто в воде, можно увидеть, что вода помутнела. Если в воду капнуть 2-3 капли йода, она примет фиолетовую окраску – это крахмал вступил в реакцию с йодом. Такой же фиолетовый цвет мы получим, если капнем йодом на срез картофеля. Всё это указывает на наличие углеводов в данных растениях. А в марле осталась клейковина, которая наощупь похожа на яичный белок, также склеивается и является растительным белком.
Углеводы обеспечивают запас питательных веществ (крахмал), выполняют опорную и защитная функцию (клетчатка). Белки же входят в состав разных клеточных структур, регулируют жизнедеятельность, а также могут запасаться в клетках.
Важны также и жиры, они откладываются в клетках, но при расщеплении дают живым организмам энергию.
Наличие жиров можно проверить, проведя опыт. Если раздавить семена растений масличных культур на бумаге, на ней появятся жирные пятна, что говорит о наличии жиров в клетках данных растений.
Если же нагреть кусочки растений на металлической пластинке – они обуглятся, появиться дым, и начнут сгорать органические вещества. При этом на пластинке останется зола – она состоит из несгораемых минеральных веществ.
Вывод.
Все эти опыты показывают, что в клетках растений содержатся такие неорганические вещества, как вода и минеральные соли, а также органические вещества: углеводы, белки, жиры. Таким образом, в клетке происходят разные химические изменения, в которых участвуют данные вещества. За это клетку сравнивают с «миниатюрной природной лабораторией»
Из элементов химических состоят вещества.
И в клетках различных творят чудеса.
Кипит там работа. Идут превращения,
Названье таким превращеньям - явления.
И создают вещества органические,
Процессы те сложные, по сути химические.
