Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа № 8»
«Утверждаю» «Согласовано» «Проверено»
Директор школы________ Председатель МС:_______ Рук. ШМО:________
Р.Н. Шаяхметова Г.Ф. Каравдина _____________________
Приказ №____ Протокол заседания МС «__»____2013 г. «___»_____2013 г. №___от «___»___2013 г.
Рабочая программа факультативного курса
«Формула правильного питания»
в 7 классе
Программа рассчитана на 35 часов
Учитель: Яншова Р.Р.
2013 год
Пояснительная записка
Данная программа разработана в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта начального общего образования (Утверждён приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от «6» октября 2009г. №373). Программа составлена на основе программы « Формула правильном питании», методического пособия « Формула правильного питания», авторы Безруких М.М., Филипповой Т.А., Макеевой А.Г., предназначенной для учащихся 6-7 классов. Разработана специалистами «Института возрастной физиологии Российской академии образования» на основе Концепции духовно- нравственного воспитания и развития личности гражданина России, примерной программы воспитания и социализации обучающихся, Устава ОУ и Основной образовательной программы ОУ.
На прохождение программы отводится 35 занятий в год. (1ч. в неделю)
В методический комплект входят рабочая тетрадь для учащихся, плакаты, информационные материалы для родителей.
Программа «Формула правильного питания» допущена министерством образования Российской Федерации.
В каждый комплект входит методическое пособие для учителя, рабочая тетрадь для учащегося, плакаты, информационные материалы для родителей.
Программа способствует воспитанию у детей культуры здоровья, осознанию ими здоровья как главной человеческой ценности. Программа базируется на самостоятельной творческой работе подростков, дающей им возможность проявить себя, найти для себя наиболее интересные и полезные знания. Используя рабочую тетрадь, школьники самостоятельно выстраивают свою формулу правильного питания, помогающую им сохранить и укрепить здоровье.
Цель курса - формирование у детей представления о необходимости заботы о своём здоровье, и в первую очередь о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.
Задачи курса:
- расширять знания детей о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, формировать готовность соблюдать эти правила;
- формировать навыки правильного питания как составной части здорового образа жизни;
- формировать представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности;
- пробуждать у детей интерес к народным традициям, связным с питанием здоровьем, расширять знания об истории и традициях своего народа, формировать чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов.
Общая характеристика курса внеурочной деятельности.
Одна из задач программы – формирование у детей основ культуры питания как составляющей здорового образа жизни.
Особенностями курса внеурочной деятельности «Формула правильного питания» является:
- интегрированный характер предъявления естественнонаучных и обществоведческих знаний;
- расширение чувственного опыта и практической деятельности школьников;
- наличие содержания, обеспечивающего формирование общих учебных умений, навыков и способностей и способов деятельности;
- возможность осуществлять межпредметные связи с другими предметами. Основными методами при реализации программы является проблемно-поисковый подход и исследовательский, обеспечивающий реализацию развивающих задач курса. В программе используются разнообразные формы проведения занятий, составление рассказа по картинкам – иллюстрациям и разыгрывание сценок. Игровые методы должны быть основой организации обучения по программе, сюжетно-ролевые игры, игры с правилами, образно-ролевые игры.
Формы занятий разнообразны: познавательные беседы, решение ситуативных задач по экологической тематике, викторины, экскурсии, встречи, праздники, акции, выставки рисунков, интервьюирование, итогом занятий – проектная деятельность.
Методическое обеспечение программы:
Учебная деятельность школьников строится по следующим модулям:
- гигиена питания,
- режим питания,
-рацион питания,
- культура питания,
- разнообразие питания,
- этикет,
Для занятий используются рабочие тетради « Формула правильного питания». Дети проводят исследовательскую работу по различным темам, оформляют плакаты по правилам правильного питания , выполняют практические работы. Всё это позволяет реально сформировать у школьников полезные навыки и привычки в области рационального здорового питания.
Работа даёт большие возможности для воспитания здорового поколения и для формирования коллективизма. Реализация программы ориентирована на творческую работу ребёнка – индивидуальную или групповую.
Индивидуально дети выполняют задания в рабочих тетрадях. Коллективно или в группах работают над творческими проектами, оформляют плакаты по правилам правильного питания, выставки, участвуют в конкурсах, праздниках. В результате формируются такие качества как ответственность, взаимопомощь, взаимовыручка, любознательность, коллективизм.
Работа по программе « Формула правильного питания» способствует развитию творческих способностей и кругозора у детей, их интересов и познавательных способностей, развитию коммуникативных навыков , умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблем.
Учебно-тематический план
п/п Раздел, тема
Всего часов
В том числе
Форма проведения занятия
Образовательный продукт
теории
практики
1.
Вводное занятие. Я и мое здоровье.
1
1
Лекция, беседа.
Культура питания.
2.
Продукты разные нужны, продукты разные важны.
1
0,5
0,5
Лекция, работа в группах.
Расширение знаний о различных продуктах – основных источниках.
3.
О витаминах и минеральных веществах.
1
0,5
0,5
Лекция, конкурс.
Формирование правила питания. Анализ рациона питания.
4.
Режим питания.
1
1
Лекция, беседа.
Знакомство с различными вариантами организации режима питания.
5.
Мой режим питания.
1
1
Практическая работа.
Умение составлять и соблюдать режим питания.
6.
Энергия пищи.
1
0,5
0,5
Лекция, беседа, работа в группах.
Формирование представления о пище как источнике энергии для организма.
7.
Вкусная математика.
1
1
Исследовательская работа.
Оценивание рациона питания от их образа жизни.
8.
Где и как мы едим.
1
1
Самостоятельная работа, ролевая игра.
Формирование готовности соблюдать осторожность при использовании в пищу незнакомых продуктов.
9.
Мы не дружим с сухомяткой.
1
1
Мини-проект
Анализ рациона питания.
10.
Путешествие и поход.
1
1
Обсуждение, работа в группах.
Формирование основных правил безопасного поведения в походе.
11.
Ты – покупатель.
1
1
Работа в группах, самостоятельная работа.
Формирование знаний о правах и обязанностях покупателя.
12.
Ты готовишь себе и друзьям.
1
1
Викторина, ролевая игра.
Развитие представления о правилах этикета.
13.
Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола.
1
1
Ситуационная игра, работа в группах.
Освоение навыков сервировки стола.
14.
Вредные и полезные привычки в питании.
1
1
Беседа.
Освоение практических навыков о правильном питании.
15.
Кухни разных народов.
1
1
Мини-проект, самостоятельная работа.
Формирование чувства уважения и интереса к истории и культуре других народов.
16.
Кулинарная история.
1
1
Творческий проект, викторина.
Формирование представления об истории кулинарии.
17.
Подведение итогов.
1
1
Беседа, круглый стол.
Итоги полученных знаний, умений и навыков.
Всего
17
Содержание курса
Вводное занятие. Я и мое здоровье. (1ч)
Здоровье, здоровый образ жизни. Характер, привычки, поведение, правильное питание.
Продукты разные нужны, продукты разные важны.(1ч)
Пищевые вещества, белки, жиры, углеводы.
О витаминах и минеральных веществах.(1ч)
Витамины, минеральные вещества, рацион.
Режим питания.(1ч)
Режим питания, варианты режимапитания.
Мой режим питания.(1ч)
Регулярность, «пищевая тарелка».
Энергия пищи.(1ч)
Калория, калорийность, высококалорийные и низкокалорийные продукты.
Вкусная математика.(1ч)
Расход энергии, калорийность продуктов.
Где и как мы едим. (1ч)
Сфера общественного питания, режим питания.
Мы не дружим с сухомяткой.(1ч)
Гигиена питания, «фаст-фуд».
Путешествие и поход.(1ч)
Питание в походе, правила безопасности.
Ты – покупатель.(1ч)
Покупатель, потребитель, торговля, правила, обязанности.
Ты готовишь себе и друзьям. (1ч)
Бытовая техника, кулинария, гостеприимство.
Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола. (1ч)
Сервировка, этикет.
Вредные и полезные привычки в питании. (1ч)
Вредные и полезные привычки, правило питания.
Кухни разных народов. (1ч)
Кулинарные традиции и обычаи, история кулинарии, культура.
Кулинарная история. (1ч)
История, культура, кулинария.
Подведение итогов.(1ч)
Итоги полученных знаний, умений и навыков.
Календарно – тематическое планирование
п/п Раздел, тема
Всего часов
Дата
Примечание
1.
Вводное занятие. Я и мое здоровье.
1
2.
Продукты разные нужны, продукты разные важны.
1
3.
О витаминах и минеральных веществах.
1
4.
Режим питания.
1
5.
Мой режим питания.
1
6.
Энергия пищи.
1
7.
Вкусная математика.
1
8.
Где и как мы едим.
1
9.
Мы не дружим с сухомяткой.
1
10.
Путешествие и поход.
1
11.
Ты – покупатель.
1
12.
Ты готовишь себе и друзьям.
1
13.
Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола.
1
14.
Вредные и полезные привычки в питании.
1
15.
Кухни разных народов.
1
16.
Кулинарная история.
1
17.
Подведение итогов.
1
Всего
17
Литература для педагога
Безруких М. М., Филиппова Т. А., Макеева А. Г. «Разговор о правильном питании».
Безруких М. М., Филиппова Т. А., Макеева А. Г. Рабочая тетрадь для школьников: «Разговор о правильном питании».
Витамины / Под ред. Смирнова М. П.— М.: Медицина, 1974. 140 с.
Безруких М. М., Сонькин В. Д., Фарбер Д. О. Возрастная физиология. М., 2002, 414 с.
Губанов И. А. Энциклопедия природы России. Пищевые растения. М.: АВР, 1996. 556 с.
Дерюгина М. П., Домбровский В. Ю., Панферое В. П. Как питается ваш малыш. Минск: Полымя, 1990. 320 с.
Ермакое Б. С. Лесные растения в вашем саду (плодово-ягодные деревья и кустарники)/Справочное пособие. М.: Экология, 1992. 159 с.
Котоусова А. М., Котоусов Н. Г. Вяленые фрукты и овощи. М.: Росселъхозиздат, 1984. 144 с.
Люк Э. Ягер М. Консерванты в пищевой промышленности. С.-Петербург, 1998. 260 с.
Лихарев В. С. Лекарства с огорода. Саратов: Детская книга, 1993. 352 с.
Михаэль Хамм. Энциклопедия здоровья. Здоровое питание.
Рольф Унзорг. Энциклопедия здоровья. Питание без холестерина.
Роль факторов питания при адаптации организма к физическим нагрузкам / Сб. науч. трудов. Л.: ЛНИИФК, 1986 120с.
Степанов В. Русские пословицы и поговорки от А до Я.: Словарь-игра. М.: АСТ-ПРЕСС, 1998. 204 с.
Литература для учащихся
Безруких М. М., Филиппова Т. А., Макеева А. Г. Рабочая тетрадь для школьников: «Разговор о правильном питании»
. Ладодо К. С., Отт В. Д., Фатеева Е. М. и др. Основы рационального питания детей. Киев, 1987. 256 с.
Химический состав пищевых продуктов/Справочные таблицы содержания основных
пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Под ред. Покровского А. А. М.: Пищевая промышленность, 1976. 268 с.
Махлаюк В. П. Лекарственные растения в народной медицине. Саратов, 1967. 560 с.
