Шляпочные грибы. Их значение в природе и жизни человека

Тема: Шляпочные грибы. Их значение в природе и жизни человека.

Цели урока:

Образовательные:

- сформировать знания о характерных признаках шляпочных грибов как самостоятельного Царства живой природы;

- изучить особенности строения, питания и жизнедеятельности шляпочных грибов;

- совершенствовать навыки работы при выполнении лабораторной работы.

Развивающие:

- умение анализировать, сравнивать, выделять главное. Делать выводы, обобщать.

Воспитывающие:

- прививать бережное отношение к природе;

- ответственное отношение к своему здоровью и окружающих людей.

Тип урока: Урок изучения нового материала.

Формы работы: индивидуальная, работа в группах.

Средства обучения: таблица «Строение пластинчатых и трубчатых грибов», консервированные грибы, лупы, чашки Петри, картинки с изображением грибов.

Базовые термины и понятия:

шляпочные грибы, плодовое тело, шляпка, ножка, пластинки, трубочки, съедобные, ядовитые.

Ход урока

1. Организационный момент.

2. Актуализация опорных знаний.

На прошлом уроке мы с вами начали изучать новое Царство Грибы. Давайте вспомним, что именно вы узнали на уроке.

Вопросы к учащимся:

1. На какие три отдела делится Царство грибы?

2. Что такое грибы?

3. Что такое гетеротрофный тип питания?

4. Каково сходство грибов с растениями?

5. Каково сходство грибов с животными?

6. Какие грибы относятся к низшим грибам?

7. Какие грибы относятся к высшим грибам?

3. Мотивация учебной деятельности.

Сегодня мы продолжим изучать царство грибы. Ребята, посмотрите на картинки на доске, на экране, на раздаточный материал на ваших столах и скажите, о каких грибах сегодня пойдёт речь?

Тема нашего урока: Шляпочные грибы. Их значение в природе и жизни человека.

И прежде чем перейти к изучению нового материала рассажу вам притчу:

Три человека тащат тяжёлые камни в город. Пот катится со всех троих. Одного спросили:

- Что ты делаешь?

- Тащу эту проклятую ношу.

Второго спросили:

- Что ты делаешь?

- Зарабатываю себе и своей семье на хлеб, - бодро ответил он.

Третий на этот же вопрос улыбнулся и сказал:

- Строю замечательный храм, который простоит века на радость людям и утешение им.

Так вот мы сегодня тоже будем возделывать кирпичи замечательного храма, называющийся «Удивительный мир знаний». Который пригодится вам в жизни и не станет в тягость и обузой как двум первым людям.

Сообщение темы, цели и задач урока.

4. Изучение нового материала.

План

1. 1. Общая характеристика шляпочных грибов.

   2. Питание.

   3. Размножение и распространение.

   4. Сходство с растениями и животными.

   5. Строение шляпочных грибов (лабораторная работа № 17).

   6. Значение грибов.

Кто вспомнит, как называется наука, которая занимается изучением грибов (Микология). Вы, конечно, помните, что царство грибы насчитывает около 100 000 видов и занимает особое положение в системе органического мира. Шляпочные грибы – это особая группа грибов. Их насчитывают около 8 000 видов. Грибница состоит из длинных двуядерных клеток, не содержащих хлорофилла. Шляпочные грибы называются так, потому что они образуют плодовое тело из шляпки и ножки. В пеньке (ножке) все нити одинаковые, а в шляпке они состоят из двух слоёв. Верхний покрыт кожицей, она придаёт определённый цвет. По типу питания делятся на:

Типы питания грибов

[pic]

[pic] [pic]

Паразиты

живущие за счет других

организмов

Сапротрофы

питаются органическими

веществами извлекая их

из почвы

Микоризообразующие

симбиоз мицелия гриба и

высшего растения

Представьте себе, что вы отправились в лес за грибами. Ответьте нам на такие вопросы:

Какую тару (посуду) вы возьмёте для сбора грибов и почему?

Как правильно собирать грибы при помощи ножа?

Как ломать руками, если забыли взять нож с собой?

А сейчас вашему вниманию рекомендации грибнику. Я думаю, они пригодятся вам при сборе грибов.

Рекомендации грибнику.

• Если сомневаетесь в съедобности гриба – лучше его не брать.

• Старые плодовые тела не брать, могут быть ядовитыми.

• Нельзя грибы собирать возле проезжей части.

• Срезать гриб лучше ножом.

Эти правила необходимо знать каждому. Чтобы не повредить грибницу. Грибница может просуществовать в течении 15-20 лет, если правильно собирать грибы.

Размножаются и распространение грибов

[pic] [pic]

Спорами Вегетативно

созревают на боратной стороне участками гифов грибов

шляпки

[pic] [pic]

при помощи ветра при помощи животных (насекомые, слизни)

Шляпочные грибы, как и всё царство, имеет сходства с растениями и животными. Давайте вспомним какие.

Сходства

[pic] [pic]

С растениями С животными

- питание путём всасывания; - гетеротрофное питание;

- неограниченный рост; - содержание в клетках

- вегетативное размножение. хитина;

- образование запасного

продукта гликогена

- продуктом выделения

является мочевина.

На прошлом уроке я вас просила обратиться дома к дополнительной литературе и найти определения следующим терминам: хитин, гликоген, мочевина.

Подведение итогов.

Вопросы к учащимся

1. Какие пункты плана мы рассмотрели?

2. Какие грибы относят к шляпочным грибам?

3. На какие способы питания делятся грибы?

4. Как размножаются и распространяются шляпочные грибы?

5. Какие сходства с растениями и животными есть у изученных грибов?

Переходим с вами к выполнению лабораторной работы, тема которой: «Строение высших грибов».

Цель: ознакомиться с особенностями строения высших шляпочных грибов.

Оборудование: живые образцы шляпочных грибов, лупа, учебник.

Каждой группе розданы грибы.

1. Рассмотрите строение предложенного шляпочного гриба, найдите ножку, шляпку, по возможности грибницу.

2. Обозначьте на рисунке составляющие строения шляпочного гриба.

3. Снимите шляпку и с помощью лупы рассмотрите снизу. Найдите пластинки или трубочки, на которых вызревают споры. Определите, какой из изображённых грибов трубчатый, а какой пластинчатый.

4. Данные исследований занесите в таблицу. Сделайте выводы, в которых укажите наиболее характерные черты строения высших грибов.

Таблица: Сравнительная характеристика шляпочных грибов

строения

Строение шляпки

(пластинчатая или трубчатая)

Пищевая характеристика

(съедобный или ядовитый)

По окончании выполнения лабораторной работы, несколько учащихся сообщают свои выводы.

Подведем итоги по изучению характеристики шляпочных грибов, а затем перейдём к рассмотрению их значения.

1. Биологический диктант. Верно ли суждение.

1. Главной частью гриба является плодовое тело. да

2. Шляпка и ножка образуют плодовое тело. да

3. Грибница гриба многоклеточная и не имеет хлорофилла. да

4. Клетки грибницы имеют ядра. да

5. Грибы сами себе образуют органические вещества. нет

6. Грибница и корни деревьев образуют грибокорень – микоризу. да

7. Грибы и растения образуют симбиотические отношения. да

8. Шампиньоны – это ядовитые грибы. нет

9. Размножаются спорами. да

10. Собирая грибы без ножа, их надо вырывать с грибницей. нет

За каждый правильный ответ 0,5 балла, неправильный ответ – минус 0.5 балла. Если нет ошибок, выставляется 5 б.

2. Установите соответствие между признаками организма и царством, для которого он характерен.

А – Гриб

Б – Растения

1. По способу питания – автотрофы.

2. Питаются готовыми органическими веществами.

3. Оболочка клеток состоит из клетчатки.

4. Содержат в клетках хлоропласты.

5. Тело образовано гифами.

6. Оболочка клеток состоит из хитина.

Ключ: БАББАА

Значение грибов в природе и жизни человека.

Как мы уже говорили, микология – наука о грибах – возникла очень давно. Впервые в IV веке до нашей эры написал о грибах Аристотель, а его ученик Теофраст описал свойства шампиньонов. Трюфелей, сморчков. Гиппократ в V веке до н. э. пробовал поделить грибы по пищевым качествам на съедобные и ядовитые. С глубокой древности эти дары природы привлекали своими вкусовыми качествами. Конечно, не обходилось и без отравлений. Но любовь к вкусным блюдам побудила научиться отличать съедобные грибы от несъедобных. В нашей стране особенно популярными грибы стали в X веке с принятием на Руси христианской веры, которая предписывала поститься около 200 дней в году.

Сообщения учащихся.

1. Шляпочные грибы – необходимое звено в цепи питания. Они вступают в симбиоз с деревьями, улучшают водный обмен и минеральное питание растений. Грибы паразиты контролируют численность организмов в биогеоценозе.

2. Они являются продуктом питания. В них содержится 40% белков, 10-15% углеводов, витамины А,В,С,Д, микроэлементы – медь, йод, цинк. Витамина С в лисичках не меньше, чем в дрожжах. В белом грибе обнаружен витамин А. Очень много в грибах витаминов Р, почти столько же сколько в печени, а витамина Д ничуть не меньше. Чем в хорошем сливочном масле.

3. Значительно повышает питательность и придаёт вкус грибам – глюкоза. Много в грибах ароматических веществ. Поэтому блюда из грибов повышают аппетит, усиливают отделение желудочного сока, улучшают пищеварение.

4. Шляпочные грибы стали применять в медицине ещё в XVII веке. Белыми грибами лечили обмороженные части тела, для этого грибы немного подсушивали, а затем готовили спиртовую вытяжку.

5. Было замечено, что употребление в пищу белых грибов предупреждает раковые заболевания. Издавна водную и спиртовую настойку мухоморов использовали для лечения ревматизма, радикулита и ряда других болезней нервной системы.

6. Сок и мазь, приготовленные из мухомора, заживляют кожу, пораженную рентгеновским облучением.

7. Иностранцы, жившие на Руси, восторгались вкусовыми качествами грибов. Грибных блюд уже в то время знали множество. Так, на званом обеде 17 марта 1699 года столы патриархата Андриана украшали «три пирога с грибами, грибы холодные с маслом, капуста шинкованная с грибами, галушки грибные, грузди политые соком да маслом.

8. Отношение к употреблению грибов у разных народов разное. Их совсем не употребляют в пищу татары, якуты, немцы. В западной Европе грибы называли мясом бедняков. В Англии и Франции употребляют только трюфели, которые отыскивали специально обученные собаки таксы.

5. Подведение итогов урока.

(Составить сенкан)

1. 1. Шляпочные грибы.

   2. Бесхлорофилльные, споровые

   3. Накапливают, отравляют, поглощают.

   4. Грибы особая группа живых организмов на Земле.

   5. Симбиоз – форма существования грибов

2. Домашнее задание.

- № Термины, понятия;

- для любознательных составить кроссворд из предложенных вопросов, попробовать составить свой.

(t - если осталось время)

Мы сейчас попробуем ответить на эти вопросы.

1. Какой композитор любил собирать грибы? (Чайковский)

2. В каких грибах никогда не заводятся черви? (лисички)

3. Назовите породу собак, с помощью которой отыскивают трюфели? (Такса)

4. Назовите человека, который впервые написал о грибах? (Его имя сегодня упоминалось на уроке) (Аристотель)

5. Какая наука изучает грибы? (Микология)