|
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад №18 «Аленушка»
Конспект НОД по ФГОС в форме сюжетно-ролевой игры «Кафе» в старшей группе Составила:Самсонова Р.Ю., воспитатель
г. Шумерля,2016 2
Расш Задачи: Расширять представления детей о кулинарных профессиях; закрепить профессию повара, официанта, бармена, познакомить с профессией повара-кондитера, пиццмейкера, спецификой их труда; Развивать желание трудиться вместе со взрослым; познакомить детей с процессом приготовления пиццы, умение украшать бисквитные пирожные; Формировать основы безопасности собственной жизнедеятельности в процессе трудовой деятельности.
Инте Интеграция областей:
1. «Р «Речевое»: Закрепить название различных профессий. Совершенствовать словарь новыми словами (кондитер, пицца, пиццмейкер, администратор, ассортимент, бармен); Вовлекать детей в разговор во время приготовления блюд.
«Социально-коммуникативное»: Создание условий для формирования у ребёнка положительного самоощущения – уверенности в своих возможностях; Приобщение детей к ценностям сотрудничества с другими людьми; Планирование совместной работы, соподчинении и контроле своих желаний, Учить соблюдать очерёдность, устанавливать новые контакты.
«Познавательное»: «Физическое»: Формирование основ безопасности собственной жизнедеятельности в процессе трудовой деятельности. Формировать у детей знание о здоровой пище, о ее значении для человека.
«Художестенно-эстетическое»: Воспитание ценностного отношения к собственному труду, труду людей разных профессий и его результатам; Побуждать детей к самостоятельному приготовлению разнообразных блюд; Воспитывать желание принимать участие в коллективном труде; Развивать эстетический и художественный вкус при оформлении блюд.
Обор Оборудование и материалы:
Офор оформление помещений кафе, кухни, кондитерский цех, рабочее место бармена, Каби кабинет администратора, набор для изготовления кондитерских изделий, сок в стаканчиках, блокноты, музыкальное оформление, ложки, тарелки, чашки, фрукты, солее соленое тесто для лепки кондитерских изделий, мясорубка, блендер, миксер. Мет Методы и приемы:
нагл наглядные методы и приемы - (игровой, рассматривание картинок, использование ИКТ – презентация) ;слов словесные методы и приемы - (использование художественного слова, рассказ воспитателя, беседа, указа указания и пояснения в воспитательном процессе ООД, подведение итога оценка активности детей). Ход Ход деятельности:
1. В 1.Вводная часть. Организационный момент релаксационное упражнение «Давайте порадуемся» Воспитатель: - Да, сегодня солнечный и радостный день. А вы знаете, почему у нас в группе посилилась радость? Радость побежала по дорожке, Радость распахнула все окошки, Радость разбудила всех детей, Радость пригласила к нам гостей. Воспитатель:- Здравствуйте дорогие гости! Дети здороваются.
Давайте порадуемся солнцу и птицам,
(поднимают руки вверх)
Также порадуемся улыбчивым лицам,
(улыбаются друг другу)
Всем тем, кто живет на нашей планете,
(разводят руками в стороны) «Доброе утро! » - скажем гостям и детям
(обнимают друг друга)
2. Введение в тему. Постановка вопроса для обсуждения.
Воспитатель обращает внимание на присутствующих гостей:
- Ребята, сколько же гостей у нас сегодня!
- К вам домой приходят гости?
- Как вы их встречаете?
- А вы сами ходите в гости?
-Как как ведете себя в гостях?
-В каких случаях ходим в гости? Но, а если гостей много, то их можно пригласить в кафе. Вот у меня такое предложение, раз у нас сегодня гости, мы откроем свое кафе и пригласим их туда.
Но прежде чем вспомнить, люди, каких профессий работают в кафе, давайте скажем, что же это такое профессия? Ответы детей: - (профессия - труд, которому человек посвящает всю свою жизнь).
Воспитатель: - Люди, каких профессий работают в кафе? Ответы детей: - (повар, кондитер, официанты, бармены). Воспитатель: - А еще я знаю такую профессию как пиццмейкер.
- Кто нибудь слышал из вас о ней? (Пиццмейкер – специалист по приготовлению пиццы).
- Где нужны люди такой профессии? (в пиццерии). (СЛАЙД 1)
Рассказ воспитателя: Появилась эта профессия в Италии, как и сама пицца. (СЛАЙД 2)
Пицца - итальянское блюдо настолько популярна у итальянцев, что ей посвящен специальный праздник, проходящий в Италии каждый год. Вот сей час посмотрим, как и из чего готовят пиццу. (СЛАЙД 3)
Ну а сейчас давайте проведем экскурсию для гостей по нашему кафе.
Экскурсия по кафе:
1. Кухня.
Воспитатель: - Посмотрите, сколько здесь предметов!
- Что это? (мясорубка)
- Что делают с помощью мясорубки?
- А это, что? (терка, кастрюля, плита…)
- Людям какой профессии принадлежат эти предметы? (Повару)
(У повара есть специальная одежда – это фартук, колпак или косынка, одевает он это для того, чтобы не испачкать свою одежду и чтобы ворсинки, волосы не попали в еду. И вообще, такую одежду одевают не только повара, но и кондитеры, продавцы, официанты.
- Какой должен быть повар? Ответы детей: - (аккуратный, здоровый, быстрый…)
Физминутка « Поварята»
2. Кондитерский цех.
- Что вы знаете о работе кондитера?
- Какие кондитерские изделия вы знаете?
- Какие инструменты использует кондитер?
3. Барный стол.
Здесь большой ассортимент коктейлей. Кто их готовит? (Бармен)
- Что вам известно о работе бармена?
4. Кабинет администратора.
- Какую работу выполняет администратор? (Следит за порядком в зале, делает заказы продуктов).
5. Зал кафе.
- Кто работает в зале кафе? (официанты)
- Какую работу выполняют официанты? (Знакомит посетителей с меню, принимает заказы и выполняет их).
Вот мы познакомились с помещением кафе, давайте распределим роли и желающих пригласим в кафе. (Повара готовят салаты, готовят суп, кашу, картофель «фри»; кондитеры из соленого теста вырезают формочками печенье, делают пирожные; бармены размешивают коктейли; официанты включают спокойную музыку, готовят блокноты с ручками; администратор обзванивает клиентов).
Прием гостей.
Заключение.
Воспитатель: - Мы очень интересно поиграли. Вы замечательно справились ролями. Давайте сегодня закроем наше кафе, а завтра, если появится желание, будем продолжать игру.
|
