Конспект
образовательной деятельности
по познавательному развитию
с детьми старшей группы
«Традиции чаепития»
Конспект образовательной деятельности «Формирование культуры питания дошкольников через использование современных здоровье сберегающих педагогических технологий».
Автор: Спирина Рямзия Ризвановна, воспитатель.
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 28 «Ромашка» городского округа Тольятти (МБУ детский сад № 28 «Ромашка»).
Цель: сформировать целостное представление о приемах заваривания чая, сервировке чайного стола. Развивать познавательную активность в процессе заваривания чая, чаепития.
Задачи:
познакомить с историей чая, чайными церемониями разных стран;
формировать у детей навыки заваривать чай;
познакомить с правилами сервировки чайного стола;
развивать умение применять полученные знания в повседневной жизни;
воспитывать культуру поведения за столом во время чаепития.
В. и двое детей в русско-народных костюмах встречают детей.
Ребенок: Гостей сегодня мы встречаем
Душистым ароматным чаем
От всех невзгод, от всех болезней,
Что может быть еще полезней?
Наш гость, сегодня не скучай,
Будем пить душистый чай!
В: Сегодня мы с вами отправимся в путешествие, в ходе которого познакомимся с чайными церемониями разных стран; узнаем, как правильно заваривать чай и накрывать чайный стол к приходу гостей.
Знакомство с историей чая.
Актуализация знаний о чайных традициях
2. Основная часть.
Сейчас мы с вами поговорим о традициях чаепития. Во многих странах любят пить чай, но традиция чаепития у разных народов разные.
В: В России издавна любили чай и умели вкусно заваривать. Ведь заваривание чая – интересный и важный ритуал. И с ним мы сейчас познакомимся.
Ребята, что нужно для того что бы организовать чаепитие?
Как называется посуда, из которой мы пьем чай?
Заваривать чай мы будем в заварочном чайнике, который хорошо держит тепло.
– Заварочный чайник промыть и обдать кипятком. Вылить кипяток и положить 2–3 ложки заварки, залить кипятком до половины чайника, закрыть крышкой и оставить на 5–7 минут. .
По какому признаку мы можем узнать, что в чайнике кипяток? (идет пар). Будьте предельно внимательны, так как кипяток очень опасен. Что может произойти? (можно обжечься). Поэтому желательно чай самим не наливать. Посмотрите, в какой цвет окрашивается вода, что происходит с листочками. По истечении времени чайник долить горячей водой полностью. И чай готов!
Чай — китайское слово. Существует такая легенда. Пять тысяч лет назад китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай. Чай — это вечнозеленый кустарник, который растет плантациями высоко в горах. Срывают верхушки молодых побегов двумя-тремя листочками.
Пока наш чай заваривается, давайте отправимся в путешествие.
Звучит музыка Китая. Воспитатель подводит детей к картинам чаепития в Китае.
В: А теперь мы с вами отправимся в путешествие! На родину чая- Китай, где его начали разводить 2,5 тыс.лет назад. Он там ценился очень высоко. Императоры дарили чай своим вельможам за особые заслуги. Во дворце этот ароматный напиток пили во время торжественных церемоний. В Китае любят пить зеленый чай. Его заваривают в специальном чайнике из красной глины или чашке с крышкой. (Дети рассматривают картины)
Звучит музыка Японии. Воспитатель подводит детей к картинам чаепития в Японии.
В:А сейчас перенесемся в Японию.
В стране восходящего солнца тоже оче6нь любят пить чай. Чай пьют в саду, в специальном чайном домике. Он украшен цветами и красивыми национальными предметами. (Дети рассматривают картины)
Звучит музыка Англии
В: Следующая страна, в которую мы отправимся это Англия. В этой стране очень часто бывает дождливая, пасмурная погода, поэтому англичане не представляют свою жизнь без чая. В Англии пьют чай в основном в публичных местах – в так называемых «чайных садах». Англичане пьют чай три раза в день, строго в определенное время: утром – за завтраком, в 13 часов за ланчем, и обязательно вечером, ровно в 17 часов. (Дети рассматривают картины)
Звучит музыка русско-народная
В: Мы дальше продолжим своё путешествие и отправимся в Россию. В России чай появился 360лет назад в виде подарка от монгольского правителя русскому царю. С особым размахом чаепитие осуществлялось в купеческих домах: часами сидели купцы за чайными столами. Кто-то любил пить чай из блюдца. Держали блюдце под донышко и дули на чай, что бы остудить. Сахар обычно не клали в чай, а пили вприкуску. Самым главным на столе был самовар. Его ещё называли генералом.
Посидеть за самоваром
Рады все наверняка
Ярким солнечным пожаром
У него горят бока
Самовар поет – гудит
Только с виду он сердит
К потолку пускает пар
Наш красавец самовар
(Дети рассматривают картины)
Чай горячий, ароматный,
И на вкус такой приятный,
Он недуга исцеляет,
И усталость прогоняет,
Силы свежие дает,
И друзей за стол зовет.
С благодарностью весь мир,
Славит чудо-эликсир!
– В чем чудодейственная сила чая? (Ответы детей.)
В чае много витаминов:
“А” – важен для зрения.
“В” – полезен для нервной системы, снимает усталость.
“С” – повышает и укрепляет иммунитет.
— Какие виды чая вы знаете?
— Ребята, а какие пословицы вы знаете о чае?
Д: Выпей чайку – забудешь тоску.
Чай пьёшь – до ста лет проживёшь.
Чай не пьёшь, откуда силу возьмёшь?
Чай не пить, так на свете не жить.
С чая лиха не бывает.
Чай крепче, если он с добрым другом разделён.
В: за столом следует соблюдать правила какие давайте я вам напомню: 1)Получив чашку чая, помните, что сахар берут из сахарницы общей ложкой. Не забудьте вернуть ложку в сахарницу, не опуская её в свою чашку.2) Размешав сахар своей ложкой, выньте её и положите на блюдце.3) Для лимона кладётся специальная вилочка.4) Печенье, пирожки, конфеты берут из вазы или блюдца рукой.5) Всё время, пока гости сидят за столом, хозяева должны быть приветливыми, следить, чтобы у гостей было всё необходимое.6) После чаепития губы промокните бумажной салфеткой, тканевую салфетку с колен положите на стол рядом со своим местом.
7) Поблагодарите хозяев.
Познакомить с историей чая, чайными церемониями разных стран;
Формировать у детей навыки заваривать чай.
Углублять и систематизировать знания о чае, его происхождении, распространении, традициях чаепития.
Словарная работа: Китайская церемония чаепития; Японская традиция чаепития;
Английская традиция чаепития, русская.
Приобщать детей к истокам русской народной культуры – традициям чаепития.
Углубление знаний о чае, его происхождении, распространении, традициях чаепития;
Бережное отношение к посуде, столовым приборам.
3.Заключительная часть
Приглашение к столу
Наш стол накрыт..
В:
Аня и Лева приглашают детей к столу
Хозяюшка, так на пороге встречать!
Хозяйка: Мы гостей встречаем:
Здравствуйте, люди добрые! Милости просим!
Хозяин: Если величать …
Вместе: Чаем, чаем, чаем.
Хозяин: Самовар шумит, баранки
На скатерке-самобранке,
И конфеты и печенье,
И душистое варенье.
Подходите, детки, чаем
Вас сердечно угощаем.
К чаю ароматному
Пряники печатные.
Пейте чай и торт берите,
Чаще в гости приходите.
Хозяюшка: Сверху пар, снизу пар-
Кипит наш русский самовар.
Милости просим на чашку чая!
Вот так мы живём:
Пряники жуём, чаем запиваем,
Всех в гости приглашаем.
Воспитывать культуру поведения за столом во время чаепития.
Применение полученных знаний в играх. Дома с родителями. Совместное
Чаепитие
4.Итог
В: Наше путешествие подошло к концу.
-О каких странах мы сегодня говорили?
-Какие лекарственные свойства есть у чая?
-В какой стране вы бы хотели попить чай?
-Что вы узнали нового для себя?
-Ребята, что вам сегодня понравилось больше всего?
В: Сегодня вы сможете вместе с мамами заваривать чай и накрывать стол к чаепитию.
Уточнить и закрепить полученные ранее знания о традициях чаепития в разных странах
