Муниципальное казённое дошкольное образовательное учреждение
детский сад № 3 «Белоснежка» города Мирный Архангельской области
(МКДОУ № 3)
Использование модульного принципа построения педагогического процесса на примере модуля «Хлеб - всему голова».
Шатолина
Татьяна Юрьевна
воспитатель высшей кв.к.
В условиях введения ФГОС ДО необходимо подбирать оптимальные формы работы с дошкольниками, которые способствуют росту познавательной активности детей, интересны, обеспечивают целесообразность деятельности дошкольников. Такой формой является, по моему мнению модуль.
Модуль - логическая нить, объединяющая группу занятий по разным видам деятельности. Отличительной особенностью модуля является наличие сюжета, который объединяет все занятия в единое целое. Сюжет ведёт детей к конкретной цели, придаёт их деятельности определённый смысл и положительную эмоциональную окраску.
В модуль включаются занятия по всем видам деятельности.
Практически все занятия являются комплексными и интегрированными.
Термину «занятие» возвращается его исходный смысл, так как дети всё время заняты, вплоть до бытового разговора и свободной деятельности, тем самым слово «занятие» перестаёт быть синонимом урока.
В модуле педагогический процесс перестаёт быть «подготовкой к жизни», а становится самой жизнью, жизнью детей, здесь ничего не делается «понарошку», условно, а всё происходит в реальности - что нельзя выполнить, в модуль не включается.
Деятельность детей приобретает целесообразность. Они усваивают знания не потому, что так запланировал педагог, а потому что эти знания совершенно реально понадобятся им сегодня или в ближайшем будущем.
Причина выбора данного модуля - неуважительное отношение к хлебу: игра хлебом за едой, множество недоеденных кусочков, выбрасываемых после принятия пищи.
Цель модуля:
Ознакомление детей с процессом производства хлеба;
Формирование представлений о том, почему хлеб надо беречь.
Задачи модуля:
1. Работать над формированием у детей следующих понятий
прежде чем попасть на стол, хлеб проходит много разных превращений,
в его изготовлении принимают участие люди разных профессий,
вкус хлебных изделий зависит от используемых продуктов и способов приготовления,
человек должен учиться все делать сам.
2. Развивать такие черты личности, как любознательность
и наблюдательность, желание научиться выполнять трудовые операции, бережное отношение к продуктам человеческого труда.
3. Совершенствовать физические и трудовые навыки, развивать
мелкую мускулатуру рук и логическое мышление.
Я подбирала материал для занятий, который заинтересовал бы детей и в полной мере отвечал тематике модуля, планировала постепенное усложнение информации, организовала экскурсию на хлебопекарню и к хлебному ларьку, знакомила родителей с предстоящими мероприятиями.
Дети активно включились в процесс познания: разбирали колоски по составу, передавали в рисунке строение колоса, проводили эксперименты с зерном (пытались его перемолоть различными способами, получить муку), изготовляли дрожжевое тесто. Проводили опыт по определению оптимальных условий для жизнедеятельности дрожжей, совместно с родителями приготовили различные виды хлебобулочных изделий и дегустировали их в детском саду, выясняя зависимость вкуса изделий от состава теста и способа приготовления продукта.
Все занятия, включённые в модуль, комплексные или интегрированные.
Я стремилась поддерживать ситуацию успеха на протяжении всего модуля.
Познавательная ценность модуля заключалась в том, что он позволил охватить все стороны воспитания:
Сенсорное: зрительный анализатор тренировался в различении изменений, происходящих с зерном и тестом; двигательный и кожный анализаторы совершенствовались при выполнении всех трудовых операций; обонятельный и вкусовой анализаторы активизировались при дегустации приготовленных изделий
Умственное: на протяжении всего модуля развивалось логическое мышление, чему способствовали творческие задания, логические задачи и приёмы ТРИЗ
Нравственное: у детей формировалось трудолюбие, чувство ответственности за результаты своего труда, уважение к хлебу и людям, участвовавшим в его производстве, воспитывалось бережное отношение к нему
Трудовое: труд присутствовал практически на всех занятиях; дети учились пользоваться различным инвентарём
Эстетическое: дети стремились сделать свои изделия не только вкусными, но и красивыми.
Социализация личности осуществлялась за счёт того, что детям приходилось общаться друг с другом, планировать совместную работу и распределять обязанности между собой, вступать во взаимодействие со взрослыми – не только с педагогами, но и с представителями других профессий.
После проведённой работы дети перестали играть хлебом, хлеб не выбрасывается, практически весь хлеб дети съедают.
Перечень проведённых занятий по модулю.
Занятие № 1 «Из чего делают хлеб?»
Цель.
Начать формировать у детей представление о долгом пути, который проходит хлеб, прежде чем попадает на стол.
Задачи.
1. В общих чертах познакомить детей с процессом производства и изготовления хлеба.
2. Продолжать учить понимать смысл условных знаков.
3. Вызвать интерес к затронутому вопросу.
Оборудование
Доска, мел, колосья любых хлебных злаков, тарелка, на которой дети разбирают колос для изучения его строения.
Занятие № 2 «Истории про зёрнышки»
Цель.
Познакомить детей с родиной некоторых злаковых растений.
Задачи.
1.Продолжать знакомить с разнообразием злаковых культур.
2.Расширять представления детей о различных способах использования злаков.
3.Развивать логическое мышление, память.
Занятие № 3 «Как хлеб на стол пришёл?»
Цель.
Познакомить детей с выращиванием хлеба.
Задачи.
1.По иллюстрациям познакомить детей с сельскохозяйственными машинами.
2. С помощью схемы показать основные этапы выращивания хлебных злаков.
3.Подвести детей к мысли о необходимости бережного отношения к хлебу.
4.Обогатить активный словарь названиями сельскохозяйственных машин и профессий людей,
участвующих в изготовлении хлебобулочных изделий.
Занятие № 4 Рисование «Колосок».
Задачи.
Закрепить знание детьми строение хлебного колоса, развивать творчество при рисовании колосков пальцами, палочками.
Оборудование.
Акварель, ватные палочки, вода, салфетки, клеёнки.
Занятие № 5 «Как превратить зерно в муку?»
Цель.
Продолжать знакомить детей с процессом производства хлеба.
Задачи.
1. Познакомить детей с разными способами получения муки.
2. Развивать нетрадиционное мышление, умение находить несколько вариантов решения одной и той же проблемы.
3.Тренировать способность чётко формулировать свои мысли, анализировать и критически оценивать высказывания товарищей, соглашаться с замечаниями или отстаивать свою точку зрения.
4. Учить уважительно относиться к высказываниям товарищей, независимо от согласия или несогласия с их предложениями.
Оборудование.
Зерна злаковых растений, скалка, ступка, камни для растирания зерен.
Занятие № 6 «Как приготовить кислое тесто?»
Цель.
Показать детям, как микроскопические организмы- дрожжи- помогают человеку приготовить вкусное тесто.
Задачи.
1. Познакомить детей с условиями, необходимыми для их жизни.
2. Совершенствовать трудовые навыки детей.
3. Формирование понимания причинно-следственных связей, действующих в природе.
Оборудование.
Пшеничная мука, тёплая вода, соль, сахар, дрожжи сухие, ёмкость для теста, пакеты для опыта.
Опыт.
Тесто разделили на три части.
Большую часть оставили в тепле, закрыли салфеткой, чтобы тесто подошло.
Вторую часть положили в пакет и вынесли на улицу.
Третью часть теста в пакете положили в очень горячую воду.
Вывод.
Дрожжи могут жить только в комфортных условиях.
В тепле они растут, дышат, тесто поднимается, это видно на срезе теста- появились дырочки . Из получившегося теста педагог испек каравай.
Занятие № 7«От чего зависит вкус изделия?»
Цель.
Учить детей различать вкусовые качества изделий.
Задачи.
1. Учить правилам дегустации.
2. Тренировать способность различать вкус изделий.
3. Формировать представления детей о том, что вкусовые качества зависят от входящих в выпечку продуктов и способа приготовления.
4. Развиваем речь детей.
Оборудование.
Выпечка, принесённая детьми, чистая посуда, вилки, салфетки, питьевая вода.
Предварительная работа с родителями.
Рассказ о проделанной работе с детьми в группе, объяснение цели данной работы, просьба поддержать педагога и вместе с ребенком дома испечь или изжарить небольшое количество изделий из любого вида теста, принести в группу для дегустации.
Экскурсия в хлебопекарню и к хлебному ларьку.
Цель.
Познакомить детей с массовым производством хлебобулочных изделий.
Задачи.
1.Показать детям, как в пекарне готовят хлеб для жителей города.
2. Помочь детям понять, что и здесь многое зависит от дрожжей.
3.Познакомить детей с разновидностями хлебобулочных изделий.
4. Продолжить формирование понятий: магазин, продавец, шофер, пекарь,
покупатель, машина, механизмы, труд людей.
5. Подчеркнуть значение соблюдения гигиенических правил во время работы.
6. Формировать чувство уважения к людям труда и к хлебу.
Викторина «Что мы знаем о хлебе и других изделиях из злаков?»
Цель.
Закрепить и конкретизировать представления детей
о производстве хлеба.
Задачи.
1. Активизировать знания, полученные на занятиях модуля.
2. Учить использовать их в жизни и деятельности.
3. Формировать навыки общения.
4. Дальнейшая социализация детей.
5. Воспитание положительных взаимоотношений, желание радоваться успехам товарищей и сопереживать неудачам друзей.
