Частное образовательное учреждение детский сад №216 ОАО «РЖД»
[pic]
Образовательный проект
«Щи да каша-пища наша»
воспитатель первой квалификационной категории
Болдырева Надежда Михайловна
г. Иркутск – 2016г.
Вид проекта: коллективный, информационный, практико-ориентированный.
Продолжительность проекта: среднесрочный.
Участники проекта: дети старшего дошкольного возраста, воспитатели, родители воспитанников, ст. медицинская сестра ДОУ.
Образовательные области: "Здоровье", "Познание", "Чтение художественной литературы", "Художественное творчество", "Коммуникация", "Социализация", "Физическая культура".
Цель проекта - сформировать у дошкольников основы рационального питания, способствовать воспитанию культуры здоровья, осознанию ими здоровья как главной человеческой ценности.
Задачи: 1. Сформировать у детей представление о необходимости заботы о своём организме, о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.
2. Показать детям, что рациональное питание, особенно в условиях нашего региона, важный фактор здоровья.
3.Дать представление о необходимости и важности регулярного питания, соблюдения режима питания, о связи рациона питания и образа жизни человека.
4. Сформировать представления об основных принципах гигиены питания.
5. Формировать навыки культуры поведения за столом: сидеть прямо, не класть локти на стол, есть аккуратно, бесшумно пережёвывать пищу, уметь пользоваться столовыми приборами (ложкой, вилкой, ножом), салфеткой.
6.Привлечь родителей к взаимодействию с ДОУ в вопросах рационального питания, развивать умение совместно с детьми находить оригинальное решение в создании необычных овощей с помощью природно-бросового материала, подбирать интересный познавательный материал к своему произведению.
Предполагаемый результат проекта:
- Осознание детьми понятия "Здоровое питание" как нормы повседневной жизни и его влияния на состояние здоровья.
- Приобретение определённого объёма знаний об организации рационального питания (правильно питаться, различать полезные и вредные для здоровья продукты, разумно их употреблять, принимать витамины при помощи взрослого).
- Появление у детей осмысленного отношения к формированию культуры поведения за столом.
- Активное участие в реализации проекта (изготовление "чудо - овоща, страницы к книге рецептов семейной кухни.)
Продукт проекта: Детская газета "Да здравствует, синьор Помидор", "Овощи и фрукты - полезные продукты", книга кулинарных рецептов семейной кухни (подготовленная совместно детьми и родителями), выставка "Чудесное лукошко".
Результат проекта - Осенняя ярмарка, презентация книги кулинарных рецептов "Секреты семейной кухни", презентация выставки "Чудесное лукошко", праздник "Осенины".
Формы работы с родителями:
- Групповое родительское собрание на тему "Воспитаем здорового ребёнка" с мини - сочинением "Что полезно детям".
- Анкетирование "Важность правильного питания".
- Блиц - опрос "Говорящее меню".
- Дегустационный стол.
- Наглядно-информационный материал: выпуск газет "Овощи и фрукты - источники витаминов", "Правильное питание", памяток "Правила хорошего питания", "Культура еды", "Безобидные сладости".
- Активное участие в реализации проекта (изготовление "чудо - овоща, страницы к книге рецептов семейной кухни.)
- Приглашение на "Встречу с интересными людьми" маму Арсения - повара для приготовления совместно с детьми печенья к вечеру "За самоваром не скучаем".
Обогащение предметно-развивающей среды под идею проекта:
- Внести в группу плакаты "Витамины", демонстрационный материал "Овощи", "Фрукты", "Ягоды", "Злаковые культуры".
- Пополнить игровую среду настольно-печатными играми "Поварёнок", "Пирамида здоровья", "Волшебный поясок", "Съедобное - несъедобное", "Сладкое, кислое, солёное", "Дары лета", "Сад, огород", "Что где зреет", "В лесу".
- Пополнить уголок экспериментирования природным и бросовым материалом, одноразовой посудой.
- Оформить уголок дежурства по столовой.
Мотивация проекта для детей: В группу воспитатель вносит "письмо от Карлсона": "Здравствуйте, друзья! Я пишу вам из больницы. У меня ухудшилось здоровье. Болит голова, в глазах "звёздочки", всё тело вялое. Доктор говорит, что мне надо правильно питаться. Я составил себе меню на обед: торт с лимонадом, чипсы, леденцы, зефир и пепси-кола. Это моя любимая еда. Как вы думаете, буду ли я скоро здоров". Воспитатель предлагает детям обсудить, прав ли Карлсон, и что знают дети, о правильном питании. Что они нового хотели бы узнать о питании, какие блюда научиться готовить.
Планирование мероприятий по реализации проекта:
Познавательно-речевое развитие:
-Непосредственная образовательная деятельность: "Осенние хлопоты человека", КВН "Щи да каша - пища наша", "Чудо лекарство", "Витамины укрепляют организм".
- Поисковая деятельность по подбору иллюстративного материала по темам "Овощи", "Фрукты", "Ягоды", "Злаковые культуры", "Хлеб - всему голова".
- Беседы - пятиминутки "Все ли овощи могут быть полезными", "Молочные реки", "Что летом родится - зимой пригодится".
- Познавательные вечера "Отгадай загадку, кроссворд", "Съедобные и ядовитые грибы и ягоды", "Как появился лук (картофель) в России".
- Презентации "Хлеб - всему голова", "Об удивительных приключениях пирожка".
- Экскурсия на кухню ДОУ.
- Экспериментирование "Как сделать томатный (морковный сок), "Выращивание растений из морковных верхушек", "Приготовление винегрета", "Природные красители"."Угадай на вкус", "Испечём печенье", "Попробуй и узнай название каши".
- Дидактические игры "Сбор урожая", "В огороде у козы Лизы", "Повар и овощи", "Что где зреет", "Отгадай-ка", "Знатоки", "Угадай сказку", "Праздник чая".
- "Отгадай кроссворд" (продукты питания на основе загадок), "Реши ребус".
- Подбор народных рецептов "Лук от семи недуг".
- Пересказ русских народных сказок "Вершки и корешки", "Каша из топора" сказки Гримм "Горшок каши", чтение С.Маршак "Робин - Бобин", А.Исаакян "Самая нужная вещь", Г.Юдин "Сказка о том, как овощи воевали", энциклопедия "Чудо всюду", Н.Кончаловская "Удивительный огород", Н.Брыксина "Овощи", И.Надеждина "Где щи, там нас и ищи".
- Заучивание стихотворений "Огород" А.Прокофьего, "Картошка", "Кабачок" К.Тангрыкулиева, "Приходите в огород" Е.Благининой, "Хлебушко" С.Погореловского.
Социально-личностное развитие:
- Решение проблемно-игровых ситуаций "Мы идём в магазин"(выбирают продукты и обосновывают свой выбор), "Разложи продукты на разноцветные столы" (продукты ежедневного рациона, которые используются достаточно часто, присутствуют на столе редко), "Чем не стоит делиться", "Полезная и вредная пища".
- Беседа - практикум "Как вести себя за столом".
- Игры- обсуждения "Законы питания", "Узнай сказку" по произведениям художественной литературы, игра "Кто из литературных героев говорил о еде", "Доскажи пословицу", "Советы хозяюшки" (правила столового этикета).
- Игры - инсценировки "Борщ", "Спор овощей", "Репка", "Пирог", "Каша из топора", "Грибными дорожками", "Витаминная семья", драматизация стихотворений "Будем здоровы!" и "Очень - очень вкусный пирог"Д.Хармса, украинской народной сказки "Колосок".
- Творческие задания " Придумать весёлые истории о том, как готовится салат, морс, компот или спеть и обыграть "Песню про мальчишку, который картошки не копал, а прибежал на обед", придумать сказочный дизайн "Испечём пирожки", придумать оригинальное название каши.
- Совместная деятельность воспитателя с детьми "Приготовление винегрета", зарисовка рецепта.
- "Встреча с интересными людьми" – Шимохиной И.Н.. - поваром - "Испечём печенье".
- Сюжетно-ролевые игры "Магазин", "Столовая", "Кафе".
-Художественно-эстетическое развитие:
- Рисование "Что в корзинку возьмём", "Уборка урожая", "Натюрморт".
- Лепка из солёного теста "Витрина магазина: овощи- фрукты, хлебобулочные изделия" .
- Аппликация "Грибное лукошко".
- Совместно с родителями изготовление чудо - овоща и фрукта из природного или бросового материала, подбор интересного познавательного материала к нему.
- Рассматривание репродукций картин из серии "Натюрморт", "Уборка урожая".
- Прослушивание аудиозаписи сказки Д.Родари "Чиполлино", просмотр мультфильма "Дядя Миша".
- Прослушивание музыкальных произведений о сборе урожая овощей и фруктов, заучивание частушек "Витаминная радуга".
- Выпуск детских газет "Да здравствует, синьор Помидор!", "Овощи и фрукты - полезные продукты".
- Музыкально-тематический досуг "Фрукты и овощи - всегда для нас полезная еда".
- Праздник "Осенины", музыкальная гостиная "У самовара не скучаем".
Физическое развитие:
- Пальчиковая гимнастика "Овощи" (по стихотворению Ю.Тувима), "Капуста", игра на развитие мелкой моторики кистей рук "Поварята".
- Игры-эстафеты "Соберём урожай", "Перенеси картошку в ложке", "Вершки и корешки".
- Подвижные игры "Поезд", "Разложи продукты на цветные столы"
- Физкультурный досуг "Осень в гости к нам пришла".
