КОНСПЕКТ ЗАНЯТИЯ ПО ПОЗНАВАТЕЛЬНО-РЕЧЕВОМУ РАЗВИТИЮ «ХЛЕБ – ХОЗЯИН ДОМА, ВСЕМУ ОН ГОЛОВА!»
Программные задачи:
− уточнить представления о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом;
− познакомить с разновидностями злаковых культур (пшеница, ячмень, овес), учить сравнивать их соцветия, зерно.
− познакомить детей с процессом выращивания хлеба, обратить внимание на содержание труда людей, на их слаженность и взаимопомощь в работе, на механизацию труда, воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к человеческому труду
− учить беречь хлеб, с уважением относиться к людям, которые его выращивают.
Материал к занятию: Картинки с изображением злаковых культур (пшеница, рожь, ячмень, овес), колос пшеницы, маленький сноп, картинки с изображением белого каравая хлеба и черной буханки хлеба. Карточки с изображением последовательности выращивания хлеба (12 штук) к игре «Откуда хлеб пришел». Зерна злаков, ростки пшеницы, колосья, мука, тесто, муляжи хлебных изделий из соленого теста. Запись песни «Хлеб – всему голова», ноутбук. Игрушка «колобок», конверт, иллюстрации к сказкам «Колосок», «Крылатый, мохнатый и масленый», «Легкий хлеб», «Маша и медведь», «Царевна-лягушка», «Гуси-лебеди».
Ход занятия
Вступительная беседа
-Дети, я попрошу вас отгадать загадку: Вырос в поле дом, Полон дом зерном. Стены позолочены, Ставни заколочены. Ходит дом ходуном На столбе золотом. (Колос.)
Воспитатель: Сегодня у нас необычное занятие. Мы с вами заглянем в прошлое и настоящее колоска. А поможет нам в этом наш учебный музей «Хлеба». В нашем музее находится много различных колосков. Давайте их рассмотрим.
2. Рассматривание колосков злаков (пшеница, ячмень, овес и рожь).
В.- Мы с вами уже рассматривали колоски пшеницы, ячменя, ржи и знаем, что колос состоит их стебля ,на котором в маленьких сумочках (остах) находятся зернышки.
− Знаете ли вы, ребята, из зерен каких злаков пекут хлеб?
− Хлеб пекут из пшеницы и ржи.
− Из чего готовят черный хлеб, а белый хлеб?
− Для чего используют овес и ячмень?
− Для корма скоту. Вырастить хлеб не простое дело. Давайте с вами вспомним порядок выращивания хлеба, а поможет нам в этом дидактическая игра «Откуда хлеб пришёл». Мне нужна ваша помощь. На столе лежат картинки в беспорядке. – Нужно разложить картинки в последовательности выращивания и приготовления хлеба, начиная с зерна и заканчивая караваем. Чтобы вам было легче выполнять задания, нужно вспомнить стихотворные подсказки
В. Нестеренко из книги «Наша Родина»
– Кто найдет первую картинку? Подкрепи картинку стихотворением
В поле трактор,
В поле плуг,
Всё распахано вокруг. (Дети выставляют картинку, где пашут поле трактором.)
Перестали птицы петь
И не пахнет мятой.
Нужно сеялкам успеть
В землю зёрна спрятать. (На картинке сеют хлеб сеялками)
Ну-ка, сеялка, сполна
Сыпь в бороздку семена.
Пусть пшеница, рожь, ячмень
Подрастают каждый день. (Появились озимые всходы.)
Ожила весной земля,
Дождик хлынул на поля.
Улыбается пшеница:
Вдоволь я могу напиться. (Окрепшие подросшие зеленые всходы.)
5) Был весною колосок
Зелен, мал и не высок,
А когда пришло к нам лето,
Стал он солнечного цвета. (Пожелтевшие колоски пшеницы на поле.)
6)С каждым колосом остистым
Дружат солнце и дожди,
Сколько зёрен крутобоких
В каждом колосе – гляди. (Поле с золотыми колосками.)
7) Вот комбайн – могучий «Дон»
Уберёт пшеницу он,
Но сперва – её проглотит,
После быстро обмолотит.
Скажет: «Быстро принимай
Богатырский урожай». (Комбайн срезает стебли и обмола- чивает с них зерно.)
8) Отвезут на ток зерно,
Там просушится оно.
В закромах пусть отлежится
Первоклассная пшеница. (Машины везут зерно на ток.)
9) Мельник смелет пусть зерно
Станет всё мукой оно. (Мелят зерно на мукомольном заводе.)
10) Хлебопёк пускай в печи
Выпекает калачи. (Хлеб выпекают в печах)
11) Знай, малыш, садясь за стол,
Как к нам хлебушек пришёл.
Очень много в нём труда.
Береги его всегда! (Хлеб на столе)
4. Рассматривание иллюстрации из альбома «Наш город»
В. Посмотрите, дети, при въезде в наш город на постаменте изображен колос пшеницы, как символ того, что мы живем в хлебном краю.
– Край наш – житница России Его символ – колосок. Под бескрайним небом синим. Пусть растёт зерна поток!
В. Ребята, колосок умеет превращаться в некоторые предметы, которые находятся в нашем музее. Давайте их отыщем.
Дети находят в музее миску с мукой, зерна пшеницы, пшеничные всходы, тесто, колос, хлебобулочные изделия.
Дидактическая игра: «Чем был колосок». Выкладывание цепочки предметов из экспонатов музея по порядку (зерно, всходы, колос, мука, тесто, хлеб).
5. Физкультминутка.
Мы спросили нашу печь: «Что сегодня нам испечь?» (Голова влево и вправо, руки вперед.)
Печку мы спросили, тесто замесили (Месят тесто, работают кисти рук.) Тесто скалкой раскатали (Катают, пальцы выпрямлены ру- ками вперед, назад.)
Наши пальцы не устали (Сжимают пальцы в кулачки и рас- крывают ладошку.)
Ловко пирожки лепили (Прихлопывают ладошками, имити- руют лепку пирожков.)
В них начинку положили. А для мамочки любимой (Руки в стороны) Вот какой пирог с малиной!
6. Игра «Собери хлебобулочное изделие»
Ребята, вы знаете, что зернышко превращается не только в хлеб. Оно может превратиться и в другие мучные изделия. Вам предстоит из разрезанных частей сложить хлебобулочное изделие и вспомнить, как оно называется. – Какое изделие ты собрал из частей? (Бублик)/
Дети собирают из частей батон, пирог и др.
– А что собрала из частей Ангелина? (Армянский лаваш)
– Ребята, у каждого народа свой хлеб, у армян – лаваш, у грузин – кукурузные лепешки, а у русских людей – каравай хлеба. Слава о русском хлебе идёт по всему свету. Что может быть вкуснее душистого каравая с хрустящей корочкой. О хлебе люди сложили большое количество стихов, сказок, песен, пословиц, поговорок, загадок.
7. Послушайте, пожалуйста, песню «Хлеб – всему голова» в исполнении Кубанского казачьего хора (слушанье 1 куплета.) Какие красивые слова подобрал поэт к этой песне. Мы сейчас тоже будем подбирать слова-определения к слову «хлеб».
8. Дидактическая игра «Бесконечное предложение»
«Хлеб» – душистый, тёплый, мягкий, вкусный, золотистый, хрустящий, свежий, пышный, ржаной, белый и т.д.
9. Сказочная викторина
Воспитатель:
Кто-то бросил мне в оконце,
Посмотрите, письмецо.
Может, это лучик солнца,
Что щекочет мне лицо.
Может, это воробьишка,
Пролетая, обронил?
Может, кот письмо, как мышку,
На окошко заманил.
Дети, это письмо нам прислал сказочник. В нем красивые картинки из сказок, но их мы сможем рассмотреть, если ответим на вопросы сказочника. Во всех этих сказках встречаются разные хлебобулочные изделия.
– Послушайте первый вопрос. В какой сказке имеются такие слова «…А дорога – далека, а корзинка – нелегка. Сяду на пенёк, съем пирожок…» Дети: («Маша и Медведь»).
В. Правильно, посмотрите, на нашем волшебном экране появилась картинка к этой сказке (На ноутбуке появляется картинка). Послушайте следующую загадку:
Кто по сусекам скребён, на сметане мешен,
Он от бабушки ушел, и от дедушки ушел,
И от зайца ушел, и от волка ушёл, от медведя ушёл,
А лисице на зубок всё ж попался?... (Колобок)
(На экране показывается Колобок).
Воспитатель: Отгадайте, в какой сказке один из героев говорил: «Я совсем готов, подрумянился, сахаром, да изюмом обжарился, кто меня из печки возьмет, тот со мной и пойдёт!»
Дети: Это пирожок из сказки «Мороз Иванович». – Кто написал эту сказку? (Писатель Одоевский)
(На экране появляется картинка из сказки)
Воспитатель: В какой сказке царь велел испечь женам своих сыновей хлеб, чтобы узнать, которая из них лучше стряпает.
Дети: В сказке «Царевна-Лягушка».
В. О какой сказке эти стихи: «…Час готовности настал. Петушок пирог достал. Сытный вкусный аромат долетел и до мышат»
Дети: О сказке «Колосок» (Показ картинки из сказки)
Молодцы, ребята, ловко вы справились с заданиями сказочника. И вы, наверное, обратили внимание, что в сказках нас учат с уважением относиться к хлебу и мучным продуктам. Из сказок мы узнаем, как нужно много трудиться, чтобы испечь хлеб или пирог. Этому нас учат и пословицы. Дети, скажите, какие пословицы вы знаете о хлебе.
1. Зерно в колоске – не спи в холодке.
2. Без хлеба куска – в доме тоска.
3. Плох обед, коли хлеба нет.
4. Хлеб бросать – силу терять.
5. Свой сухарь лучше чужих пирогов.
6. Доброму и сухарь на здоровье, а злому и мясное не впрок.
7. Пироги ешь – хозяйку тешь.
8. Не красна изба углами, а красна пирогами.
9. Без блина не Масленица, без пирога не именинник.
10. Зёрнышко к зёрнышку будет мешок.
11. Будет хлеб – будет и песня.
12. Хлеб всему голова.
10. Итог занятия.
Мы сегодня побывали в музее «Хлеба». Познакомились с его многими экспонатами. Его мы собирали долго. Каждому знакомы мудрые слова: Хлеб – хозяин дома, всему он голова. Крепкою державой звали его встарь. Хлебушек по праву в государстве царь!
