Использование интерактивного метода обучения «круглый стол» на уроках по МДК.01.01. Технология изготовления конфет.
Внедрение интерактивных форм обучения является важнейшим направлением совершенствования подготовки студентов в современном колледже. Теперь для преподавателя недостаточно быть компетентным в области своей специальности и просто передавать огромную базу знаний и материала в аудиторию а нужно стремится к тому что бы студенты вникали, понимали и запоминали этот материал посредством вовлечения в учебный процесс. Всем этим требованиям в наибольшей степени отвечают интерактивные методы обучения так как учебный процесс организуется с учетом включенности в процесс познания всех студентов группы без исключения. Такая совместная деятельность означает ,что каждый вносит свой индивидуальный особый вклад и в ходе работы будет идти обмен знаниями, идеями и т.д.
На своих уроках по Технологии изготовления конфет, драже я использую интерактивный метод обучения «круглый стол» .
Целью круглого стола является раскрытие широкого спектра мнений по выбранной для обсуждения теме, проблеме с разных точек зрения, обсудить неясные и спорные моменты связанные с выбранной темой и достичь консенсуса. Используя данный метод интерактивного обучения происходит активизация студентов. Подготовка к проведению «круглого стола» осуществляется в несколько этапов: первый это самостоятельная подготовка студента, где он занимается сбором и обработкой материала, информации по выбранной тебе; вторым этап является проведение «круглого стола», где происходит выступление, обсуждение докладов а так же резюмирование итогов дискуссии.
Для реализации данного метода по своей дисциплине «Технология изготовления конфет, драже» приглашается технолог ,изготовитель конфет или инженер-химик АО «КОНТИ-РУС», которые занимаются изучением и имеют огромный практический опыт в сфере производства и изготовления конфет, драже.
Перед такой встречей студентам предлагается выдвинуть и сформулировать интересующие их темы, вопросы, по технологии изготовления конфет, драже. Если студенты затрудняются, то преподаватель может предложить ряд тем, проблем и вместе со студентами выбрать более интересную для них. Выбранные вопросы передаются приглашенному специалисту «круглого стола» для подготовки к выступлению и ответам.
Чтобы заседание «круглого стола» проходило активно и заинтересованно, необходимо настроить слушателей на обмен мнениями и поддерживать атмосферу свободного обсуждения.
Для повышения активности студентов можно также предложить для обсуждения две разные точки зрения по одной теме, проблеме.
Для иллюстрации мнений, положений и фактов возможно использование аудио- видеофрагментов, фотодокументы, материалы из газет и журналов, схемы, графики, плакаты, чертежи, диаграммы.
Преподавателю необходимо следить, чтобы обсуждение не уходило в сторону от обсуждаемой проблемы.
Во всех этих формах студенты получают реальную практику формулирования своей точки зрения, осмысления системы аргументации, т.е. превращения информации в знание, а знаний в убеждения и взгляды.
Коллективная форма взаимодействия и общения учит студентов формулировать мысли на профессиональном языке, владеть устной речью, слушать, слышать и понимать других, корректно и аргументированно вести спор.
Совместная работа требует не только индивидуальной ответственности и самостоятельности, но и самоорганизации работы коллектива, требовательности, взаимной ответственности и дисциплины. На таких уроках формируются предметные и социальные качества профессионала, достигаются цели обучения и воспитания личности будущего специалиста.
