Рабочая программа
модульного курса «Домоводство» . в__7__ классе
(наименование предмета)
Составитель: Водякова Н.А.
.
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Данная учебная программа составлена на основе программы «Технология. Трудовое обучение» рекомендованной Департаментом общего среднего образования Министерства образования Российской Федерации, М.: Просвещение, 2005 г. Авторы программы: В.Д. Симоненко, Ю.Л. Хотунцев.
Образовательная область «Технология» призвана познакомить обучающихся 7 классов с основными технологическими процессами современного производства материальных и духовных ценностей и обеспечить их подготовку, необходимую для последующего профессионального образования и трудовой деятельности.
Технология - это наука о преобразовании и использовании материи, энергии и информации в интересах и по плану человека. Эта наука включает изучение методов и средств (орудия, техника) преобразования и использования указанных объектов. В школе «Технология» — интегративная образовательная область, синтезирующая научные знания из математики, физики, химии и биологии и показывающая их использование в промышленности, энергетике, связи, транспорте и других направлениях деятельности человека.
Изучение интегративной образовательной области «Технология», включающей базовые (т. е. наиболее распространенные и перспективные) технологии и предусматривающей творческое развитие обучающихся в рамках системы проектов, позволит молодежи приобрести общетрудовые и частично специальные знания и умения, а также обеспечит ей интеллектуальное, физическое, этическое и эстетическое развитие и адаптацию к социально-экономическим условиям. Данные цели могут быть достигнуты, если необходимое внимание будет уделено политехническому, экономическому и экологическому аспектам деятельности, ознакомлению с информационными и высокими технологиями, качественному выполнению работ и готовности к самообразованию, восстановлению и сохранению семейных, национальных и региональных традиций и общечеловеческих ценностей.
Цель модуля «Домоводство»
учить видеть красоту природы родного края, любить ее, беречь; воспитывать патриотизм, чувство прекрасного;
создавать в жилище уют, комфорт, чистоту, порядок. Воспитывать трудолюбие;
учить рациональному, полноценному питанию; познакомить со значением для организма белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, воды; какие овощи и фрукты их содержат;
изучать обычаи и традиции русской кухни; учить русскому гостеприимству, принимать и угощать гостей;
учить русскому гостеприимству, принимать и угощать гостей.
ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
Наименование разделов
и тем
Максимальная нагрузка учащегося, ч.
Из них
Теоретическое обучение, ч.
Лабораторные и практические работы, ч.
Контроль-ная работа, ч.
Экскурсии, ч.
Самостоятельная работа, ч.
1
Гармония общения человека и природы.
2
1
1
2
Эстетика быта.
9
7
2
3
Кулинария.
6
3
3
Итого
17
11
6
КАЛЕНДАРНО - ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
Из них Самостоятельная работа, ч.
Дата проведения занятия
Лабораторные и практические работы, ч.
Контрольная работа, ч.
1
2
3
4
5
6
7
1
Гармония общения человека и природы
2
1
1.1
Эстетическое, физическое и нравственное влияние природы на жизнь людей.
1
1.2
Практическая работа №1. Составление Икебана.
1
1
2
Эстетика быта
9
2
2.1
Красота быта, интерьер жилища.
1
2.2
Влияние комнатных растений на жизнь и здоровье людей.
1
2.3
Практическая работа № 2. Уход за комнатными цветами.
1
1
2.4
Этикет: в кругу семьи, в гостях.
1
2.5
Этика поведения в общественных местах.
1
2.6
Оформление кухни.
1
2.7
Сервировка стола к празднику.
1
2.8
Посуда и уход за ней.
1
2.9
Практическая работа № 3.
Украшение для праздничного стола.
1
1
3
Кулинария
6
3
3.1
Виды теста. Особенности приготовления дрожжевого, пресного и других видов теста.
1
3.2
Практическая работа № 4. Приготовление пирогов.
1
1
3.3
Практическая работа № 5. Приготовление салата.
1
1
3.4
Приготовление тортов и пирожных.
1
3.5
Практическая работа № 6. Приготовление торта и его украшение.
1
1
ИТОГО:
17
6
ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ПОДГОТОВКИ
УЧАЩИХСЯ 7 КЛАССА
Учащиеся должны знать:
научить видеть красоту природы, воспитывать чувство прекрасного;
правила хорошего тона;
этику поведения;
рецепты приготовления разного вида теста;
Учащиеся должны уметь:
учить подбирать цветы, их сочетание и расположение;
создание уюта;
содержать в чистоте и порядке жилище;
умение ухаживать за цветами;
сервировать стол. Учить культуре поведения за столом;
приготовить пищу и подать ее к столу.
СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Раздел 1. ГАРМОНИЯ ОБЩЕНИЯ ЧЕЛОВЕКА И ПРИРОДЫ (2 ЧАСА).
Тема 1.1 Эстетическое, физическое и нравственное влияние природы на жизнь людей.
Тема 1.2 Практическая работа №1. Составление Икебана..
.
Раздел 2. ЭСТЕТИКА БЫТА (9 ЧАСОВ).
Тема 2.1 Красота быта, интерьер жилища..
Тема 2.2 Влияние комнатных растений на жизнь и здоровье людей.
Тема 2.3 Практическая работа № 2. Уход за комнатными цветами.
Тема 2.4 Практическая работа № 9. Перенос рисунка на ткань.
Тема 2.5 Этика поведения в общественных местах.
Тема 2.6 Оформление кухни.
Тема 2.7 Сервировка стола к празднику.
Тема 2.8 Посуда и уход за ней.
Тема 2.9 Практическая работа № 3. Украшение для праздничного стола.
Раздел 3. КУЛИНАРИЯ (6 ЧАСОВ).
Тема 3.1 Виды теста. Особенности приготовления дрожжевого, пресного и других видов теста.
Тема 3.2 Практическая работа № 4. Приготовление пирогов.
Тема 3.3 Практическая работа № 5. Приготовление салата.
Тема 3.4 Приготовление тортов и пирожных.
Тема 3.5 Практическая работа № 6. Приготовление торта и его украшение.
