Рабочая тетрадь по ПМ.02 Управление логистическими процессами в закупках, производстве и распределении по специальности 38.02.03

государственное автономное профессиональное образовательное учреждение

Свердловской области

«Серовский техникум сферы обслуживания и питания»

РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ № 1

(для выполнения внеаудиторной самостоятельной работы)

по ПМ 02 специальность 38.02.03 Операционная деятельность в логистике

Выполнил (а) ____________________________________________________________

Группа _____________________

Дата _______________________

Оценка _____________________

Серов

Гаджинский А.М. Логистика: Учебник для студентов высших учебных заведений. – 10 – е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско – торговая корпорация «Дашков и К°», 2014. – 408 с.

Задание № 6

Раздел I. Терминологический аппарат, концептуальные и методологические основы логистики

Глава 5. Методологический аппарат логистики

5. 1. Общая характеристика методов решения логистических задач

1. Выпишите методы, применяемые для решения научных практических задач в области логистики.

• _________________________________________________________________;

• _________________________________________________________________;

• _________________________________________________________________;

• _________________________________________________________________.

2. Дополните предложение.

Применение методов позволяет ____________________ материальные потоки, создавать ________________________ системы _____________________ и _____________________ их движения, ________________________ системы логистического _______________________, _______________________ _________.

5. 2. Анализ полной стоимости в логистике

1. Объясните понятие.

Анализ полной стоимости ____________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________.

2. Ответьте на вопросы.

Где и для чего изначально применялся анализ полной стоимости?

________________________________________________________________________

Где и для чего сейчас применяется анализ полной стоимости?

________________________________________________________________________

3. Перечислите примеры применения метода анализа полной стоимости.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Решите задачи.

1*. Выбор схемы транспортировки нефтепродуктов.

Фирма N, занимающаяся организацией и осуществлением экспедирования и перевозок экспортных, импортных и транзитных грузов, заключила контракт на доставку 21000 т. нефтепродуктов от Ачинского нефтеперегонного завода (Красноярский край) на новую нефтебазу, построенную на территории Монголии в г. Тэс – Сомон.

Сеть железных и автомобильных дорог в регионе, схема расположения транспортных предприятий, перевалочных нефтебаз и нефтебаз получателя представлена на рис. 1. Числами на схеме указаны расстояния между объектами, выраженные в километрах.

[pic]

Рис. 1. Схема расположения транспортных предприятий, перевалочных нефтебаз и нефтебаз получателя

Транспортировка осуществляется в два этапа.

Первый этап: железнодорожным транспортом от Ачинска до нефтебаз Минусинска или Абазы. Стоимость доставки нефтепродуктов по железной дороге от Ачинского нефтеперегонного завода до этих нефтебаз является одинаковой, на расчёты влияния не оказывает и не учитывается.

Второй этап: автомобильным транспортом до Тэс – Сомона.

Для обеспечения этих поставок фирма N заключает контракты с автотранспортными предприятиями на перевозку и с нефтебазами на перевалку и хранения нефтепродуктов.

В регионе имеются два транспортных предприятия, отвечающих требованиям, предъявляемым к международным автомобильным перевозчикам: первое – в г. Аскиз, второе – в г. Минусинске.

В регионе имеются также две нефтебазы: в г. Абаза и в г. Минусинске, которые являются ближайшими к конечному месту доставки и способны переваливать и хранить необходимый объём нефтепродуктов.

Принять во внимание, что в регионе установлен регулярно действующий маршрут (базовый вариант): нефтепродукты по железной дороге доставляются в нефтебазу Абазы. Далее, на участке Абаза – Улан – Гом перевозка осуществляется силами Аскизского АТП. На участке Улан – Гом – Тэс – Сомон работает внутренний транспорт Монголии. Стоимость продвижения 21000 т. нефтепродуктов до Тэс – Сомона по базовому варианту составляет 1 321 460 долл. США.

Выбрать оптимальную схему транспортировки нефтепродуктов, используя в качестве критерия минимум полных затрат.

Возможные варианты схем транспортировки приведены в таблице 1.

Таблица 1.

Варианты схем транспортировки нефтепродуктов

Тарифы за транспортировку нефтепродуктов

Тарифная стоимость перевалки нефтепродуктов

2. Рассчитайте стоимость подачи транспортных средств под погрузку. Тариф за подачу транспорта к месту погрузки Тподачи = 0,2 долл./км.

3. Рассчитайте стоимость перевалки нефтепродуктов на нефтебазах.

4. Рассчитайте полные затраты по трём вариантам схем транспортировки.

Результаты расчёта внести в таблицу 4.

Таблица 4.

п/п

Наименование показателя

Вариант 1

Вариант 2

Вариант 3

1

Стоимость транспортировки нефтепродуктов

2

Стоимость подачи транспортных средств под погрузку

3

Стоимость перевалки нефтепродуктов на нефтебазах

Итого затрат

5. Выберите для реализации вариант схемы нефтепродуктов, отвечающий критерию минимума полных затрат.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Сопоставьте размер затрат по оптимальному варианту с базовым вариантом транспортировки нефтепродуктов, сформулируйте вывод.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Рационализация товародвижения спиртных напитков.

Фирма К осуществляет закупки спиртных напитков в Молдове и последующую доставку их в Москву.

Первоначальная схема товародвижения напитков приведена на рис. 1.

[pic]

Более десяти заводов, находящихся в разных районах Молдовы, автотранспортом доставляют напитки в ящиках, по 12 бутылок в каждом, на железнодорожную станцию Кишинёва. Промежуточное хранение товара до набора вагонной партии осуществляется в пристанционном складе. Затем происходит загрузка вагонов, приём товара проводниками, оформление таможенных документов, передача вагонов железной дороге.

В дальнейшем вагоны направляются в Россию и поступают на один из таможенных складов Москвы. Здесь происходит выгрузка, таможенный досмотр и выдача товара собственнику, т.е. ручная погрузка товара в автомобили и доставка на склад собственника.

Описанная схема транспортировки и хранения груза признана руководством фирмы нерациональной.

Организацией отгрузки продукции из Молдовы занимается кишинёвский представитель фирмы, однако никаких складских мощностей фирмы здесь нет. Большое количество поставщиков не позволяет представителю осуществить действительный контроль ассортимента в сформированных вагонных партиях.

Отсутствие накопительного склада фирмы в Кишинёве не позволяет своевременно осуществлять проверку количества бутылок в отдельных ящиках. В результате недовложения (0,5 % от размера партии) обнаруживаются лишь в Москве, когда предъявить претензию сложно.

Технологические процессы отгрузки у разных поставщиков различны6 часть поставляют ящики с вином в пакетированном виде на поддонах, однако основная масса продукции поступает на склады железной дороги в отдельных ящиках и загружается в вагоны вручную. В результате по всей дальнейшей цепи возникают потери, связанные с необходимостью ручной перевалки грузов, которых фирма также могла бы избежать, создав в Кишинёве собственный склад и организовав там пакетирование грузов.

Созданный в столице страны поставщика склад фирмы позволил бы осуществлять полный контроль количества и качества продукции, формировать ассортимент. Здесь можно было бы пакетировать груз в стандартные грузовые единицы, а также сосредоточить оборотную стеклянную тару и другие расходные материалы и организовать доставку их обратными рейсами на заводы – поставщики.

Нерациональность применяемой схемы заключается также и в том, что по территории России, вплоть до Москвы, груз перевозится по железной дороге, под таможенными пломбами по высоки тарифам. Затраты на перевозку можно существенно уменьшить, если окончательный таможенный контроль осуществлять сразу, как только груз попадает на территорию России, например на таможенном складе в Брянске. Перенос таможенных операций в Брянск позволит фирме К ликвидировать автотранспортные перевозки по Москве по маршруту: таможенный склад – склад фирмы, так как последний имеет подъездной железнодорожный путь, что позволяет подавать вагоны из Брянска непосредственно к складу фирмы.

Перед службой логистики фирмы поставлена задача разработки проекта логистической системы, позволяющего ликвидировать перечисленные выше недостатки.

1. Проанализируйте действующую схему товародвижения и кратко, по пунктам, сформулируйте основные причины её неэффективности

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Предложите проект схемы товародвижения, включающий склад фирмы в Кишинёве.

Схема товародвижения спиртных напитков

3. На основании данных, приведённых в таблице 1., определите экономический эффект от изменения схемы товародвижения.

4. Рассчитайте срок окупаемости капиталовложений, необходимых для реализации предложенной схемы товародвижения. Результаты расчёта внести в таблицу 2.

Таблица 1.

Исходные данные для выполнения задания

Таблица 2.

Расчёт экономической эффективности предлагаемой схемы товародвижения спиртных напитков

1. О чём идёт речь?

Широкое применение в логистике имеют различные исследования логистических систем и процессов путём построения и изучения их моделей.

________________________________________________________________________

2. Запишите недостатки имитационного моделирования.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. 4. Экспертные системы в логистике

1. Раскройте значение экспертных систем.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Приведите пример применения экспертных систем.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. 5. Определение и основные принципы системного подхода

1. Раскройте значение понятия.

Системный подход __________________________________________________

________________________________________________________________________

2. Запишите принципы системного подхода:

• __________________________________________________________________;

• __________________________________________________________________;

• __________________________________________________________________.

5. 6. Сравнительная характеристика классического и системного подходов к формированию систем

1. Заполните таблицу.

5. 7. Пример классического и системного подходов к организации материального потока

1. Установите соответствие между «а» и «б».

5. 8. Анализ АВС

1. Ответьте на вопросы.

Для чего в логистике применяют АВС – анализ?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

В чём состоит идея метода АВС?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Охарактеризуйте правило Парето (20/80).

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Решите задачи.

1. Разделите объекты на группы А, В и С.

Таблица № 1

Оценка вклада объектов в общий результат

Разделение объектов на группы А, В и С

Таблица № 1

Оценка вклада объектов в общий результат

Разделение объектов на группы А, В и С

Предприятие ОАО «Милко» выпускает молочные продукты в ассортименте:

1. Сырки глазированные – 30 ед.

2. Масло сливочное – 600 ед.

3. Масса творожная – 50 ед.

4. Молоко в п/л – 5250 ед.

5. Йогурт – 100 ед.

6. Снежок – 130 ед.

7. Творог – 310 ед.

8. Молоко в т/п – 2400 ед.

9. Сметана – 820 – ед.

10. Ряженка – 310 ед.

Необходимо определить степень важности объекта для предприятия методом АВС – анализа.

Таблица № 1

Оценка вклада объектов в общий результат

Разделение объектов на группы А, В и С

Необходимо провести анализ ассортимента по методу АВС, в результате чего распределить ассортиментные позиции по группам и сформулировать соответствующие рекомендации по управлению запасами.

Торговый ассортимент фирмы, средние запасы за год, а также объёмы продаж по отдельным кварталам представлены в таблице.

позиции

Средний запас за год по позиции, руб.

Реализация за квартал, руб.

I

квартал

II

квартал

III

квартал

IV

квартал

1

4900

4000

3700

3500

4100

2

150

240

300

340

400

3

200

500

600

400

900

4

1900

3300

1000

1500

2000

5

150

50

70

180

20

6

450

450

490

460

480

7

900

1400

1040

1200

1300

8

2500

400

1600

2000

2900

9

3800

3600

3300

4000

3400

10

690

700

1000

1100

800

Решение:

1. Проведём АВС – анализ запасов. В качестве критерия классификации выберем показатель «Средние запасы за год».

Таблица 1.

Расчёт доли продукта

АВС – анализ

________________________________________________________________________

Теперь необходимо разобраться, оправдано ли такое количество хранимых запасов. Для этого проведём ещё один АВС – анализ.

Решение:

2. Выберем другой критерий классификации товарных запасов – «Объём реализации за год.

Таблица 1.

Расчёт доли продукта

АВС – анализ

Вывод: _____________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Заполните пропуски.

Товары класса А – это немногочисленные, но _____________ товары, на которые приходится _____________________________________________________.

Размеры запасов по позициям группы А постоянно ___________________________,

точно ______________________ издержки, связанные с _____________________, ___________________ и _____________________, а также размер и момент заказа.

Товары класса В занимают ___________________________________________

в формировании ____________________ предприятия и посравнению с группой А требуют к себе ________________________________________.

Товары класса С составляющие _________________ часть ________________, относят к _______________________. На долю этих товаров приходится _____________________ часть всех _________________ средств, вложенных в ________________________.

5. 9. Влияние вероятностного характера спроса на решения по управлению запасами (анализ XYZ)

1. Выпишите из текста учебника принцип дифференциации ассортимента в процессе анализа XYZ.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Выпишите нужное.

В группу X включают товары, ________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________.

В группу Y включают товары, ________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________.

В группу Z включают товары, ________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________.

5. 10. Задача «сделать или купить»

1. Составьте план ответа на вопрос «производить или закупать?».

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. 11. Показатели логистики

1. Выпишите характеристики состояния логистики.

1. ______________________________________________;

________________________________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. ______________________________________________;

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. ______________________________________________;

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. ______________________________________________;

________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. ______________________________________________;

________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. ______________________________________________;

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7. ______________________________________________;

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

8. ______________________________________________;

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Решите задачи.

1. Средний запас деталей за первый период равен 1200 шт., за второй период составил 600 шт., а за третий период равен 300 шт. Чему равен средний запас деталей за все периоды.

2. рассчитайте средний запас материального потока, если известно, что запас на конец третьей декады месяца 1200 кг., первой декады 600 кг., а на конец второй декады месяца 300 кг. Запас на начало всех периодов составил 6 тонн.

3. Определите суммарную работу склада, если запас на начало первого периода 8 тонн, второго 12 тонн, третьего 3 тонны, на конец третьего периода запас равен одной тоне, второго 7 тонн, первого 500 кг. Запас в днях каждого периода составил семь дней.

4. Процентная ставка на капитал 1,8 %, запасы хранились в течение полугода. Запасы на конец периодов были одинаковы и составили 1000 единиц. А запасы на начало распределились следующим образом:

I период – 3000 ед. IV период – 6000 ед.

II период – 4000 ед. V период – 7000 ед.

III период – 5000 ед. VI период 8000 ед.

Определите затраты на связанный капитал.

5. Запас материалов на начало периода составляет 8050 ед., а на конец периода 1213 ед. Определите средний запас на складе.

6. Необходимо определить готовность завода – изготовителя к поставке запасных частей для розничного торгового предприятия. Фактический объём поставок равен 55800 шт., когда сам объём заказа составил 60000 шт.

7. Площадь склада 384 м². За один месяц декабрь реализовано 700 тонн продукции со склада. Определите мощность и удельный грузооборот склад.

8. За один месяц товарооборот склада готовой продукции по всему ассортименту составил 438 тонн. Запас на начало месяца 15 тонн, а в конце периода равен 30 кг. Определите долю запасов в обороте.

9. Определите готовность завода – изготовителя к поставке запасных частей, если суммарная стоимость заказанного товара равна 60000 руб., а стоимость фактически реализованного товара 50800 руб.

10. Определите готовность завода – изготовителя к поставке запасных частей. Суммарная стоимость заказанного товара составила 60000 руб., цена одной запасной части равна 120 руб., число выполненных заказов 465 шт.

11. Товарооборот за каждый день февраля месяца составил 2380 ед. по цене 73 руб. за каждую единицу. Затраты по доставке товара покупателю за каждый день 43 руб. Затраты по складу готовой продукции 28 тыс. руб. Определите затраты на логистику.

12. Определите товарооборачиваемость процесса возобновления товарных запасов. Товарооборот за месяц декабрь составил 500 единиц. Запас на начало месяца 150 ед., а на конец этого же месяца 50 ед.

13. Определите коэффициент неравномерности загрузки склада, если грузооборот месяца марта составил 400 тонн, а среднемесячный грузооборот склада 250 тонн.