Тема: Плодовоовощные растения ( Лук)
Цель: Познакомить учащихся с видами плодовоовощных растениях;
Сформировать у учащихся представление о строении лука и условиях их выращивания;
Познакомить со строением лука.
Развивать связную устную речь средствами пересказами по плану и опорными словами.
Воспитывать интерес к с/х труду, умение работать в парах.
Тип урока: изучение нового материала.
Оборудование: мультимедийная презентация, натуральный овощ.
Ход урока
1. Орг.момент
Проверка готовности к уроку.
Коррекционные упражнения на внимание. На доске картинки: фрукты, овощи морковь, свекла.
Исключи лишнее.
2. Закрепление пройденного материала
- Давайте вспомним, почему морковь, свекла, редька, редис – корнеплоды?
Подготовка учащихся к усвоению нового материала.
- А кто из вас знает пословицы о луке?
«Лук от семи недуг» - как вы понимаете эту пословицу?
Сегодня мы познакомимся еще с одним видом овощных растений плодовоовощные растения. А именно с луком.
- Почему его называют плодовоовощным растением?
3. Изложение нового материала.
Индивидуальная работа: Ильясова Дарья отдельный текст для списывания.
Лук - овощ поистине удивительный. Где-то любят редьку, где-то – капусту. Репчатый лук любят везде. В Италии, Германии и Египте его едят с тем же удовольствием, что и в России. Он есть в каждом доме в любое время года. Его добавляют и в салаты, и в первые блюда, и во вторые, употребляют в пищу в сыром, жаренном, и варёном виде.
Без лука не обходятся ни борщ, ни плов, ни пельмени, ни шашлык.
Не каждый овощ может похвастать тем, что в его честь назван день. А вот луков день существует. Он бывает 21 сентября. В этот день убирали с поля лук. А ещё этот день называют днём луковой слезинки. Как вы думаете, почему? В этот день надо было завершить уборку лука. А кто лук убирает, тот слезу проливает. Вот и получился день луковой слезинки. В этот день на Руси девушки плели луковичные косы. Их развешивали в доме, тогда и лук сохранялся, и изба дезинфицировалась.
Лук репчатый относится к двулетним растениям. Его выращивают для получения лука-репки. Период от всходов до технической спелости у лука зависит от сорта и составляет от 68 до 123 дней. Техническая спелость — такая спелость плодов и овощей, при которой они пригодны для хранения и переработки.
Работа в тетрадях
Рис. 1. Строение репчатого лука: 1- корни; 2 - луковица; 3 - перо; 4 - сочные чешуи; 5 - сухие чешуйки
В растении лука различают корни, луковицу и листья (перо). Луковица снаружи покрыта сухими открытыми чешуйками, внутри нее — плотные закрытые сочные чешуйки (рис. 1).
Луковицы в зависимости от сорта имеют разную форму.
Сорта лука различаются и по цвету сухих чешуек: темно-желтые с коричневым оттенком — Арзамасский местный; желтые — Бессоновский местный, Стригуновский местный; интенсивно-желтые — Оранжевый; золотисто-желтые - Одинцовец; светло-коричневые — Тимирязевский.
Семена лука называют чернушкой. Из них за сезон вырастает лук-севок — мелкие луковицы, из которых выращивают лук-репку. Лук-севок сажают ранней весной: в конце апреля — начале мая, когда почва прогреется до 6-8 °С. Севок сажают рядами. Расстояние между рядами — 45 см, между растениями в ряду — 5-10 см. Глубина посадки — 2-3 см.
4. Физминутка.
Слайд 1, 2, 3
Убирают репчатый лук в период полегания и пожелтения пера. Слайд 12
Выкопав, его оставляют для дозревания на делянках (грядках) или в хорошо проветриваемом помещении. Слайд 13
После дозревания и обрезки или отмирания листьев и корешков лук сортируют по размеру и качеству (степени сохранности луковицы) и учитывают урожай. Слайд 14.
5. Закрепление материала.
Работа по карточкам. Подпишите строение лука.
Игра «Накорми друга», «СОБЕРИ СОРНЯКИ!»
В игре участвуют 4 человека. По залу рассыпают бумажные вьюны, васильки и листья одуванчика. Детям дают по ведерку. По сигналу они должны собрать сорняки в ведра: один — вьюны, другой листья, третий — васильки. Побеждает ребенок, выполнивший задание быстрее других.
6. Домашнее задание: теория по тетради.
СТРОЕНИЕ ЛУКА РЕПЧАТОГО
Подпиши под цифрами: сухие чешуйки, луковица, корни, перо, сочные чешуи.
Практическая работа № 2
Технология уборки лука репчатого
Вам потребуются: вилы, ящики высотой 15-20 см, весы, бумажные этикетки, тетради, ручки и карандаши.
Правила безопасной работы
Вилы вне работы воткните зубьями в землю, по окончании уборки сложите их в месте хранения.
Ножами пользуйтесь только во время обрезки ботвы, после работы сдайте их учителю.
Ножи передавайте друг другу только из рук в руки ручкой вперед.
Выбирайте лук из земли только в перчатках или рукавицах.
Луковицы складывайте в ящики, стоящие рядом, не перебрасывайте.
Во время работы не трогайте грязными руками лицо и глаза.
После работы вымойте руки с мылом.
Порядок выполнения работы
Задание 1. Подготовка к практической работе.
Начертите в тетради таблицу 2.
Уясните, что такое товарная продукция. Товарность продукции определяется по ее внешним и вкусовым качествам. Эти качества должны соответствовать сельскохозяйственной культуре и сорту. Уродливые, с механическими повреждениями, пораженные вредителями и болезнями плоды и овощи относятся к нетоварным продуктам.
Таблица 2
Учет урожая лука репчатого
Задание 2. Уборка урожая лука репчатого. Выдерните без подкопки или с подкопкой вилами лук из земли.
Отряхните луковицы от приставших комочков почвы.
Рассортируйте луковицы на товарные и нетоварные (невызревшие, больные, мелкие, поврежденные).
Перенесите ящики с отсортированными луковицами под навес или в хорошо проветриваемое помещение.
Задание 3. Учет урожая лука репчатого.
Обрежьте сухие листья лука, оставляя длину 3 см.
Взвесьте 1 кг товарных луковиц, посчитайте количество луковиц, вычислите среднюю массу одной луковицы.
Заполните таблицу 2. Задание 2 выполняется в тот же день при условии, что до уборки лука стояла сухая погода и луковицы практически сухие, или в другой день, после просушивания лука.
Новые понятия
Техническая спелость; чернушка, лук-севок; луковица, корнеплод.
Контрольные вопросы
Расскажите о строении луковицы.
По каким внешним признакам отличают сорта лука друг от друга?
Назовите части корнеплода.
Чем отличаются друг от друга сорта моркови? Свёклы?
Какова схема посадки лука?
Как определить срок сбора урожая лука?
Как подготовить лук к зимнему хранению?
Для чего нужно обрезать сухие листья лука?
Какие правила охраны труда, техники безопасности и личной гигиены нужно соблюдать при уборке урожая лука?
По каким признакам определяют товарные качества лука?
Вода
Лук — растение влаголюбивое, он требователен к влаге в период прорастания семян, нарастания листьев, формирования луковицы и налива семян. При посеве семян в грунт влажность почвы оказывает большое влияние на срок формирования луковиц, образующихся не ранее, чем через 30-40 суток после всходов. При низкой влажности почвы луковицы формируются раньше и созревают быстрее, чем при более высокой влажности. Но во время созревания луковиц и семян влажность должна быть низкой. Правильный режим влажности очень важен. В начальный период оптимальная влажность почвы для лука 80—90% полной полевой влагоемкости (ППВ). При недостатке влаги рост листьев быстро прекращается, образуются мелкие, недоразвитые луковицы, урожай резко снижается. Если же большая влажность наблюдается после того, как луковицы сформированы, то их созревание задерживается, так как стимулируется излишний рост листьев, возникает опасность заболеваний и плохой сохраняемости. Поэтому, выбирая время полива, необходимо исходить из потребностей растения в разные фазы его развития. После окончания формирования луковиц за 3—4 недели до уборки поливы не только не нужны, но и вредны и должны быть прекращены.
Температура
Лук — культура довольно холодостойкая, но требовательность его к теплу и устойчивость к пониженным температурам в разные фазы роста и развития для различных органов растений неодинаковы. Семена лука прорастают при оптимальной влажности почвы и температуре 3-5°С. С повышением температуры процесс прорастания ускоряется. При температуре 14—15°С всходы могут появиться через 2 недели, а при 20—22°С – через 4-8 суток. Быстрее всего семена прорастают при 25—30°С, а для дальнейшего роста и развития оптимальная температура—20—25°С.
Всходы лука чувствительны к холоду и не переносят заморозков. При образовании настоящих листьев растения лучше переносят похолодания при положительной температуре и выдерживают слабые заморозки — до —2—3°С. Листья взрослых растений также переносят легкие заморозки.
Для роста лука в первый год жизни наиболее благоприятна температура 23—25°С, в то время как более высокая — 30—32°С — вначале ускоряет рост растений, а затем задерживает его. При длительном воздействии высокой температуры нарастание листовой массы происходит менее интенсивно, чем при 23—25°С. В период прекращения роста листьев и оттока пластических веществ из листьев в луковицу повышение температуры способствует этому процессу, а, следовательно, и вызреванию луковиц. Понижение температуры, менее 20°С, наоборот, задерживает физиологические изменения, обеспечивающие формирование луковицы.
От температурных условий периода хранения зависит формирование вегетативных и генеративных почек в луковицах. Низкая положительная температура (5—10°С) способствует более полному прохождению всех фаз развития генеративных органов лука репчатого во время хранения, а более высокая (12—15°С) несколько задерживает этот процесс. Низкая температура (—1 до + 1°С) при хранении лука тормозит развитие цветоносов и вегетативных побегов. В период хранения закладка вегетативных и генеративных почек в луковицах идет и при низких и при высоких температурах, но разными темпами. Оптимум для закладки генеративных органов 5—12°С, для формирования вегетативных почек 18—20°С.
Освещение
Репчатый лук хорошо развивается только при достаточном освещении, поэтому для него необходимо выбирать открытые, солнечные участки.
Лук считается растением длинного дня, поскольку увеличение длины дня у всех сортов лука ускоряет формирование и созревание луковицы. Однако разные сорта репчатого лука, сформировавшиеся в определенных эколого-географических условиях, отличаются по требованиям к длине дня. Минимальная длина дня, при которой начинается образование луковицы, 10—14 ч, причем при длине дня, близкой к минимальной, не все растения данного сорта формируют луковицу, а лишь часть из них. Скорость развития луковиц при минимальной длине дня у разных сортов различна. Но для всех сортов лука характерно то, что нарастание листьев у них происходит при коротком дне, а для перехода к образованию луковиц день должен быть более длинным. Длинный день ускоряет развитие растений лука в период образования луковицы и семенников. Особенности фотопериодической реакции лука следует учитывать при их выращивании, подборе сортов и выборе сроков посева. Для получения высокого урожая лука необходимо, чтобы растения сначала развили достаточно большую массу листьев и лишь после этого перешли к образованию луковиц. Если растения лука сразу после всходов растут на длинном дне, то они образуют 2—4 листа и сразу же приступают к формированию луковиц, которые оказываются очень мелкими. Если, наоборот, растения лука будут находиться на коротком дне, то в естественных условиях они продолжают наращивать листья и не образуют луковиц. При определенных условиях (не только фотопериода, но и освещенности, температуры и пр.) луковые растения могут формировать цветоносы, соцветия, цветки и семена, минуя образование луковицы, т.е. онтогенез лукового растения может пройти за один год.
При непрерывном освещении в течение суток нарастание листьев лука прекращается, но ускоряется образование луковиц и старение растений.
Длина дня является основным фактором, определяющим формирование луковицы, только в пределах конкретных регионов (в средней и северной зонах). В других эколого-географических условиях основным может оказаться другой фактор развития (например, температура в южных районах страны). Однако, в любых условиях растения лука репчатого, выращенные из семян, способны образовывать луковицы только в возрасте не моложе 30—40 дней после появления всходов (обычно в фазе 5—6 настоящих листьев).
