Государственное образовательное учреждение высшего образования Московской области
«Государственный гуманитарно-технологический университет»
(ГГТУ)
«Социально-технологический техникум»
Методические рекомендации по выполнению
внеаудиторных самостоятельных работ
по дисциплине «Санитария и гигиена».
для обучающихся по профессии 38. 01. 02 Продавец, контролер-кассир
Разработала:
преподаватель
Иванова Н.М.
«Рассмотрено и утверждено»
на заседании ЦК
Протокол №___от «___»______20___г.
Председатель __________/Печенникова Т.А/
Орехово-Зуево
2016 г
Содержание
1.Пояснительная записка.
2.Перечень внеаудиторной самостоятельной работы.
3. Характеристика и описание заданий
3.1. Методические указания по выполнению внеаудиторной
самостоятельной работы для овладения знаниями:
3.2 Методические указания по выполнению внеаудиторной самостоятельной работы для закрепления систематизации знаний:
3.3 Методические указания по выполнению внеаудиторной самостоятельной работы для формирования умений, компетенций
4. Требования к представлению и оформлению результатов самостоятельной работы (правила оформления, порядок защиты)
4.1. Рекомендации по составлению плана, тезисов, конспектов.
4. 2. Рекомендации по составлению конспекта.
4. 3. Рекомендации по составлению кроссворда.
4. 4. Рекомендации по созданию презентации.
4.5 . Требования к заполнению таблицы.
5. Оценка выполнения самостоятельной работы (шкала распределения баллов)
6. Рекомендуемая литература (основная и дополнительная)
Приложение № 1. Перечень тем рефератов.
Приложение № 2. Титульный лист
1.Пояснительная записка
Методические указания по выполнению внеаудиторной самостоятельной работы являются частью учебно-методического комплекса по дисциплине санитария и гигиена.
Разработаны в соответствии с ФГОС СПО по программе подготовке квалифицированных рабочих и специалистов
38.01.02 (100701.01) Продавец, контролёр-кассир
Код профессия
Цели самостоятельной работы: систематизация и закрепление полученных теоретических знаний и практических умений студентов;
• углубление и расширение теоретических знаний;
• формирование умений использовать нормативную, правовую, справочную и специальную литературу;
• развитие познавательных способностей и активности студентов: творческой инициативы, самостоятельности, ответственности и организованности;
• формирование самостоятельности мышления, способностей к саморазвитию, самосовершенствованию и самореализации;
• формирование практических умений и навыков;
• развитие исследовательских умений;
Рабочей программой дисциплины Санитария и гигиена предусмотрены следующие виды внеаудиторной самостоятельной работы:
- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем)
- подготовка реферата (компьютерной презентации) по теме «Санитария и гигиена».
В методических указаниях рассмотрены формы, даны рекомендации обучающимся по самостоятельному выполнению, примерные нормы времени на выполнение внеаудиторной самостоятельной работы по каждому заданию, рекомендуемая литература (основная и дополнительная), требования к представлению и оформлению результатов самостоятельной работы, критерии оценки результатов выполнения самостоятельной работы.
Структурные элементы внеаудиторной самостоятельной работы
Тема работы
Задание
Требования к знаниям, умениям, компетенциям
Цель задания, указания к выполнению
Ориентированный объем выполненного задания
Основные требования к результатам работы
Срок выполнения задания
Литература
Форма контроля выполнения внеаудиторной самостоятельной работы
Выполнение заданий в рамках предлагаемой структуры самостоятельной работы обеспечит обучающемуся должную подготовку к текущему контролю, промежуточной аттестации, государственной итоговой аттестации.
В методических указаниях обозначен список рекомендуемой литературы. В данном случае обучающийся обязан включить в список литературы лишь те источники, которые были непосредственно использованы при написании работы.
При необходимости, если возникли вопросы по выполнению самостоятельной работы или ее оформлению, обучающийся может обратиться за консультацией к педагогу с учетом его расписания.
Рекомендации обучающимся:
следует прочитать общие требования к выполнению внеаудиторной самостоятельной работы.
найти в методических указаниях тему внеаудиторной самостоятельной работы.
выяснить содержание работы и алгоритм, то есть порядок действий при её выполнении.
в теме уяснить критерии, по которым будет оцениваться внеаудиторная самостоятельная работа.
обратить внимание при подготовке внеаудиторной самостоятельной работы на формат выполнения каждой работы.
Самостоятельная работа должна отвечать следующим требованиям:
быть выполненной лично или являться самостоятельно выполненной частью коллективной работы;
представлять собой законченную разработку (законченный этап разработки), в которой раскрываются и анализируются актуальные проблемы по определенной теме и ее отдельных аспектов (актуальные проблемы изучаемой учебной дисциплины, профессионального модуля и соответствующей сферы практической деятельности);
демонстрировать достаточную компетентность автора в раскрываемых вопросах;
иметь учебную, научную и/или практическую направленность и значимость (если это учебно- исследовательская работа)
содержать определенные элементы новизны (если это научно-исследовательская работа).
Требования к оформлению самостоятельной работы:
титульный лист;
формат страниц - А 4;
поля страниц - 2-верхнее и нижнее, 3-левое, 1-правое;
нумерация страниц, таблиц, формул, рисунков;
ссылка на использованные источники;
список использованных источников.
Самостоятельная работа может быть представлена в электронном виде.
Самостоятельная работа выполняется в сроки, установленные педагогом в соответствии с графиком учебного процесса.
В случае, когда самостоятельная работа не зачтена, обучающийся обязан переработать ее согласно замечаниям.
Студенты, не выполнившие самостоятельную работу, не допускаются к дифференцированному зачету.
2.Перечень внеаудиторной самостоятельной работы по дисциплине «Санитария и гигиена на предприятиях розничной торговли».
Наименование разделов и тем
Тема (содержание) самостоятельной работы
Количество часов
Формируемые компетенции
Формы отчёта
-
Тема 1.
Основы санитарии и гигиены.
Виды ответственности за нарушение санитарного законодательства.
2
ОК 7.
ПК 1.1.
ПК 2.2.-
ПК 2.5.
ПК 3.3.
Конспект
«Санитарное законодательство». Статья 55
-
Тема 2.
Микроорганизмы и пищевые заболевания.
Микроорганизмы.
2
ОК 7.
ПК 1.1.
ПК 2.2.-
ПК 2.5.
ПК 3.3.
Кроссворд
Предупреждение заражения человека и животных различными видами гельминтов.
2
Презентация
-
Тема 3.
Гигиена предприятий торговли.
Санитарно-гигиенический режим и контроль на предприятиях торговли
2
ОК 7.
ПК 1.1.
ПК 2.2.-
ПК 2.5.
ПК 3.3.
Конспект
«Санитарные правила и нормы»
СанПиН 2.3.5.021–94
-
Тема 4.
Гигиена пищевых продуктов.
Методы санитарно-гигиенической оценки продуктов.
2
ОК 7.
ПК 1.1.
ПК 2.2.-
ПК 2.5.
ПК 3.3.
[link]
