«Физика за чашкой чая»
Аннотация. Внеклассное мероприятие проводится после завершения темы «Тепловые явления». Изучая тему, можно получить очень много нужных и полезных знаний, которые, применяются в повседневной жизни. Обобщение изучаемого материала, позволит показать свои знания в форме приятной беседы, готовясь к чаепитию.
Цель: повторить и закрепить знания темы «Тепловые явления»
Задачи:
Образовательные: углубить знания о понятиях: испарение и кипение, на основе рассматриваемых примеров из жизни. Показать применение тепловых явлений на практике.
Развивающие: развить навыки и умение использовать знания физики в жизни. Развить познавательный интерес к физике.
Воспитательные: формировать умение работать в группы при заданных условиях, опираясь на чувства справедливости, умение предъявлять требования к членам своей группы, формировать адекватную самооценку. Развить умение вести индивидуальную, групповую дискуссию самостоятельного поиска решений, конструирования обобщенного способа решения новой задачи.
Ученики заранее получили домашнее задание: придумать название и девиз команды. Команды приходят со своими чайниками.
Ведущий: Сегодня Вы постараетесь применить свои знания к самым обычным бытовым ситуациям: все процессы приготовления чая связаны с физическими явлениями. Мы с Вами будем пить чай и отвечать на вопросы, которые будут у нас возникать во время чаепития.
1-тур: «Пока чайник закипает»
Заливаем воду в чайник, и включает его, оставляя крышку открытой.
Что нужно сделать для того, чтобы чайник быстрее закипел?
Ответ: чайник накрыть крышкой. Накрывая крышкой, мы уменьшаем теплообмен с окружающей средой, и вода быстрее закипает.
На дне и стенках сосуда «прилипли» пузырьки. Откуда они взялись?
Ответ: в воду из-за явления диффузии попадает воздух. Растворенный в воде воздух, образует пузырьки, в пузырьках кроме воздуха находятся насыщенный водяной пар.
Почему чайник поет перед закипанием?
Ответ: кипящая вода превращается в водяной пар. При каждом испарении давление пара растет. Пар расширяется и с большой скоростью выходит из узкого отверстия наружу, издавая звук свиста.
Как определить, что вода в чайнике закипела?
Ответ: постоянная температура воды; при всплытии пузырьки растут; вода «бурлит» при взрыве пузырьков воздуха на поверхности; над чайником образуется густой туман.
5. Почему до закипания чайник шумит?
Ответ: пузырьки растут и всплывают. Попав в верхние, более холодные слои воды, они охлаждаются, и часть пара в них конденсируется в жидкость, размеры пузырьков сокращаются. Пузырьки захлопываются под давлением окружающей воды, не дойдя до поверхности.
Что мы видим над кипящей водой?
Ответ: над чайником мы видим туман. Туман – сконденсированный водяной пар.
Без чего вода никогда не закипит?
Ответ: вода никогда не закипит без пузырьков растворенного воздуха.
Какая вода, сырая или кипяченая, скорее закипит, если перед нагреванием температура их была одинаковой?
Ответ: раньше закипит вода сырая вода, чем кипяченая, это связано с тем, что она содержит больше растворенного воздуха, который при кипячении из нее удаляется. В кипяченой воде пузырьков воздуха мало.
Ведущий: Между тем вода в чайнике давно кипит. Все увидели над чайником туман. Пора заваривать чай. А как правильно его заварить.
2-тур: «Заварка чая»
В каком чайнике – металлическом или фарфоровом лучше заваривать чай.
Ответ: фарфоровый чайник дольше нагревается и дольше остывает.
Почему чайник для заварки, перед тем как заварить в нем чай, споласкивают кипятком?
Ответ: при споласкивании чайника кипятком он нагревается, и вода, налитая в него во второй раз, бывает более горячей, что способствует лучшему завариванию чая.
Какой водой заваривают чай и почему?
Ответ: заваривают чай кипятком, потому что быстрее происходит явление диффузии.
Как же правильно заваривать чай?
Ответ: заваривать чай следует в сухом теплом чайнике. Проще всего ополоснуть чайник несколько раз кипятком. После такой процедуры чайник быстро высохнет, в нем исчезнут все посторонние запахи. Сам чайник то же нагревается. Для того, чтобы вкусовые вещества, входящие в состав чайного листа, в возможно большем количестве перемешать нужно заварку залить кипятком. Известно, что вкус чая зависит от температуры, при которой он заварен. Чем выше температура в момент заварки, тем он вкуснее. Затем накрыть чайник салфеткой или полотенцем, чтобы были закрыты носик и крышка. Это необходимо для сохранения аромата. Накрывать чайник утеплителем нельзя, чай не должен преть, иначе он будет пахнуть веником.
Ведущий: Чай заварили, пьем чай, приятного всем чаепития.
3-тур: «Реши кроссворд»
Переход вещества из твёрдого состояния в жидкое.
Физическая величина, измеряемая в Джоулях.
Переход вещества из жидкого состояния в твёрдое.
Переход молекул из пара в жидкость.
Разновидность воды в твёрдом состоянии.
Переход молекул из жидкости в пар.
Процесс, сопровождаемый быстрым образованием пузырьков пара, прорывающихся через поверхность жидкости.
Жидкость с большой удельной теплоёмкостью.
Топливо, получаемое из нефти.
4-тур: «Общие вопросы»
Почему в стакан кладут ложечку, когда наливают горячий чай или кипяток?
Металлическая ложечка, будучи прекрасным проводником тепла, поглощает значительное количество теплоты, поэтому стаканы с положенной в него ложечкой нагреваются не так быстро и не так сильно.
Почему чай в чашке остывает быстрее, чем в стакане?
Как правило, чашки имеют больший диаметр, чем стакан, поэтому испарение жидкости в них происходит с большей поверхности и жидкость остывает быстрее.
Почему ручки самовара делают пластмассовыми?
Пластмасса плохо проводит тепло.
Стаканы часто трескаются, когда в них наливают горячую воду. Какой стакан скорее треснет, граненый или гладкий?
Стакан с толстыми стенками при наливании в них горячей воды лопаются чаще, т.к. внутренняя и внешняя стороны их стенок расширяются неравномерно.
Что раньше наливать — заварку или кипяток?
Ответ: температура заварки меньше, и поэтому безопаснее раньше налить заварку, а уже потом — кипяток.
Подведение итогов.
