Пояснительная записка
Конспект данного учебного занятия по химии разработан для 10 класса по программе О.С. Габриеляна ( Программа курса химии для 8 -11 классов общеобразовательных уреждений , профильный уровень – М, Дрофа, 2005) по теме «Кислородсодержащие органические соединения».
Конспект учебного занятия
Город Магнитогорск
МОУ №10
Учитель: Васнева Ирина Николаевна
Предмет: Химия
Тема учебного занятия: « Глюкоза»
Продолжительность учебного занятия: 45 минут
Тип учебного занятия: Урок
Цель: 1. Изучить строение и свойства глюкозы
Личностные результаты: формирование интереса к изучению природы методами химии, развитие интеллектуальных и творческих способностей учащихся.
Метапредметные результаты: формирование учебно-логических умений.
Предметные результаты: умения исследовать свойства веществ, определять их принадлежность к различным классам; объяснять взаимосвязь строения вещества и их свойств; составлять уравнения реакций
Межпредметные связи: биология.
Оборудование: учебный класс с 1 компьютером и мультимедийной установкой.
Технологическая карта урока.
Отвечают. Изучают таблицу «Качественные реакции органических веществ».
Изучение нового материала
Тема урока: Углеводы. Глюкоза.
1). Классификация углеводов.
Задание1. Составьте схему классификации углеводов по § 22.
2). Изучение моносахаридов на примере глюкозы. Глюкоза в природе.
Образование глюкозы в процессе фотосинтеза.
6CO2 + 6H2O = C6H12O6 + 6O2
3). Строение глюкозы
Задание2. Исследуйте свойства глюкозы, а именно ее отношения к гидроксиду меди (II). На основании свойств определите строение молекулы глюкозы.
Рассказывает о наличие линейной и [link] форм глюкозы.
4). Свойства глюкозы.
Физические свойства - рассказ учителя.
Химические свойства.
Задание 3. Предположите, какие химические свойства проявляет глюкоза исходя из строения. Составьте уравнения реакций.
Особые свойства глюкозы:
а). спиртовое брожение
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2
б). Молочнокислое брожение
C6H12O6 →2CH3 – CH(OH) – COOH
в). Медленное окисление
C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O + 2920кДж.
5). Изомерия.
Изомером глюкозы является фруктоза – кетоспирт.
Задание 4. Составьте структурную формулу фруктозы, если карбонильная группа находится у второго углеродного атома и имеется пять гидроксогрупп.
Читают текст §22, составляют схему классификации углеводов.
Делают записи в тетрадях.
Работают в группах, проводят лабораторные опыты:
1). Получают реакции обмена гидроксид меди (II) – синий осадок
2). Гидроксид меди + глюкоза = синий раствор, осадок растворяется. Это свойство многоатомных спиртов.
3). Полученный раствор нагревают – образуется красный осадок. Это свойство альдегидов.
Анализируют результаты опытов: глюкоза проявляет свойства многоатомных спиртов и альдегидов.
Делают вывод – это альдегидоспирт, вещество с двойственной функцией.
В составе молекулы глюкозы есть альдегидная группа и несколько гидроксогрупп. Составляют структурную формулу глюкозы:
[pic]
Глюкоза проявляет свойства альдегидов и многоатомных спиртов.
Составляют уравнения реакций характерных для альдегидов.
1. Гидрирование глюкозы.
CH2OH – ( CHOH)4 – C(O)H +H2→
CH2OH – ( CHOH)4 – CH2OH
Спирт сорбит.
2. Окисление глюкозы гидроксидом меди (II) и аммиачным раствором оксида серебра.
CH2OH – ( CHOH)4 – C(O)H +2Сu(OH)2→
CH2OH – ( CHOH)4 –COOH + Cu2O + 2H2O
CH2OH – ( CHOH)4 – C(O)H +Ag2O →
CH2OH – ( CHOH)4 –COOH +2Ag
Глюконовая кислота.
Делают записи в тетрадях.
Составляют формулу фруктозы.
Умение выделять главное,
классифицировать
вещества.
Умение проводить эксперимент, оказывать взаимопомощь.
Умение анализировать и делать выводы.
Умение составлять уравнения реакций по аналогии с изученными классами.
Умение составлять структурные формулы.
Закрепление знаний
Задание 1. Найдите в § 23 вещества, имеющие двойственную функцию. Какие свойства они будут проявлять.
Задание 2. Осуществите превращения:
а). глюкоза → этиловый спирт → этилен
б). углекислый газ → глюкоза → глюконовая кислота →глюконат натрия.
Домашнее задание: § 23, уп.8,9.
Вещества: молочная кислота и глюконовая кислота. Свойства спиртов и карбоновых кислот.
Составляют уравнения реакций.
Умение прогнозировать.
Умение составлять уравнения реакций.
2
