Муниципальное автономное образовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа №28 им. Г.Ф. Кирдищева»
Петропавловск - Камчатского городского округа
Тайна творожной запеканки.
Выполнили учащиеся 11б класса
химико-биологического профиля:
Кузьмин Влас
Лавриненко Кирилл
Синевич Анастасия
Темникова Ирина
Руководитель:
Третьякова С. С.
учитель химии
г. Петропавловск-Камчатский
2016 г.
Аннотация работы учащихся 11б класса химико-биологического профиля Кузьмина Власа, Лавриненко Кирилла, Синевич Анастасии,
Темниковой Ирины по теме: «Тайна творожной запеканки»
Научный руководитель: С.С. Третьякова.
Обоснование: В настоящее время большое внимание уделяется воспитанию в подрастающем поколении ответственного отношения к своему здоровью. Полноценное, сбалансированное питание является важнейшим условием нормального развития человеческого организма. При его нарушении в школьном возрасте происходит отставание в физическом и психическом развитии ребенка, которое, по мнению специалистов, практически невозможно скорректировать в дальнейшей жизни. Врачи-диетологи разработали специальное меню для школьных столовых, учитывая возрастные особенности обучающихся школьников.
Цель исследования: Изучить состав творога и его роли в формировании здорового организма школьника.
Гипотеза исследования: Можно предположить, что в твороге содержатся вещества, необходимые для роста и развития человеческого организма, поэтому изделия из него (творожная запеканка) еженедельно включены в меню школьной столовой.
Методы исследования:
Теоретический анализ информации
Социологическое исследование
Органолептическое исследование продукта
Метод качественного химического анализа
Результат: В процессе работы в твороге был выявлен белок, с незаменимыми аминокислотами, минеральные вещества, лактоза, жир, ферменты, гормоны, 12 витаминов (группы А, Д, В, С). Самое замечательное, что все эти вещества находятся в твороге в идеально сбалансированном состоянии и, причем, в более концентрированной форме, чем, например, в молоке. Включение этого продукта в рацион школьников оправдано и необходимо.
Содержание
Стр.
Введение
4
1.
Творог – характеристика продукта
5
2.
Социологического исследования школьников младших классов
7
3.
Органолептический анализ творога
8
4.
Химический анализ творога
9
5.
Волонтерская работа
13
5.1.
Конкурс сказок
5.2.
Конкурс иллюстраций
6.
Заключение
[link]
17
