Методическая разработка занятия «Индикаторы на кухне» к курсу внеурочной деятельности «Занимательная химия для детей»
для учащихся 2 класса.
Учитель: Колодина Инна Геннадиевна
Тема: «Индикаторы на кухне»
Тип занятия: развивающее занятие и практическая работа
Цель занятия:
Образовательная:
-формировать элементарные навыки работы с химическим оборудованием и химической посудой;
-выполнять практическую работу с соблюдением правил по технике безопасности,
-анализировать полученные результаты, делать выводы.
Развивающая:
- повышать интерес к предмету химии;
-развивать мышление , различных видов внимания, памяти, словарного запаса, фантазии.
Воспитательная:
-формировать умения самостоятельно действовать, принимать решения, управлять собой в сложных ситуациях.
Оборудование: силикатный клей, йод, зеленка, марганцовка, перекись водорода, уксус, сода, фрукты, овощи, фломастеры, стаканчики, пипетка
Ход занятия
I этап – Мотивация к деятельности и актуализация знаний (1-3 мин).
Технологически этап ориентирован на преимущественное формирование
познавательных УУД – формирование устойчивых познавательных интересов, добывать новые знания, используя жизненный опыт и знания, полученные на уроке
личностные УУД – формирование ответственного отношения к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к познанию.
Учитель: Ребята, Вы любите наблюдать за тем, как готовит еду Ваша мама? Как она берет одни продукты, добавляет к ним другие, потом что-то солит, перчит, жарит- варит и в результате получается не только вкусно, но и красиво ( аппетитно выглядит).Можно сказать, что Ваши мамы не только отличные повара, но и замечательные химики. А знаете почему? Потому что они знают, как не только сохранить, но как улучшить и цвет, и вкус, и запах. А как мамы это делают, я Вам сейчас не только расскажу, но и покажу.
II этап – Учебно – познавательная ( 15 минут).
Технологически этап ориентирован на преимущественное формирование
познавательных УУД – формирование умений по использованию знаний для выполнения практической работы и оценки полученных результатов; осуществлять выбор наиболее эффективных способов решения задач; строить логические рассуждения, включающее установление причинно-следственные связи;
регулятивных УУД – формирование умений ставить личные цели деятельности, планировать свою работу, действовать по плану, оценивать полученные результаты;
коммуникативных УУД – формирование умений совместно с другими детьми в группе находить решение практической ситуации и оценивать полученные результаты.
Учитель: Итак…
Что нужно сделать? Давайте нальем в два стакана понемногу самого обычного борща или просто отвар свёклы ( это еще лучше). В один стакан добавим уксус. Второй нужен для сравнения.
Что должно произойти? Отвар свёклы (борщ) с кислотой явно стал ярче.
Почему? Отвар свёклы – это индикатор, он делается ярче в присутствии кислоты. А борщ – довольно кислое блюдо. Мамы знают секрет: как его сделать таким. Чтобы борщ выглядел красивее, они добавляют кислые вещества – томатную пасту или немножко уксуса. Еще интереснее ставить опыт с отваром краснокочанной капусты ( просмотр видео).
Что нужно сделать? Я заранее приготовила для Вас отвар из краснокочанной капусты. Давайте нальем его в два стакана. В один капнем нашатырного спирта ( я его купила в аптеке), второй нам нужен для сравнения.
Что должно произойти? Отвар из сине-красного становится зеленоватым. А на вопрос « Почему?» вы уже можете ответить сами.
Учитель: Чтобы нам немного отдохнуть, давайте выпьем чаю. Вы любите чай с лимоном? Тогда вы, наверное, замечали, что чай становится светлее, когда в него положишь ломтик лимона. А почему? Но оказывается, чай можно « заставить» не только посветлеть, но и потемнеть. Итак…
Что нужно сделать? Давайте заварим чай, разольем его в три стакана. В один стакан положим лимон, во второй немного соды, третий оставим для сравнения.
Что должно произойти? Чай с лимоном посветлеет, а с содой потемнеет.
Почему? Чай - индикатор, он светлеет, если добавить кислоту ( лимон кислый из-за содержания лимонной кислоты). Темнеет чай в присутствии щелочей ( сода вообще не совсем щелочь, но в воде она образует щелочной раствор). Только не надо его пить – он совсем не вкусный!!!
III этап – Интеллектуально - преобразовательная деятельность (15 мин)
Учитель: Вы обратили внимание, что для проведения экспериментов мы с вами пользуемся обычными веществами, которые есть в каждом доме на каждой кухне. Что индикаторы подстерегают нас на каждом шагу: в саду, на огороде, в палисаднике, в лесу и поле. Чтобы обеспечить себя индикаторами, можно летом засушить лепестки ярких цветов и ягод, разложив их по разным коробочкам. Приготовив отвары, отдельно от каждого растения, Вы сможете их использовать для опытов в любое время года. А вот картошка ( еще рис, белый хлеб или булочка, кукурузная крупа , в общем все, что найдете у мамы в кухонном шкафу) есть у нас на кухне в любое время года, сейчас мы ней и воспользуемся. Итак….
Что нужно сделать? Возьмём обычную картошку и разрежем пополам, далее возьмем из аптечки йодную настойку и капнем в стаканчик 5-6капель и добавим столько же воды. Капнем на разрезанную картошку полученным йодным раствором.
Что должно произойти? Появилось сине – фиолетовое пятно.
Почему? От йода синеет крахмал - это вещество, которое есть во всех растениях ( и рисе, и кукурузе, пшенице и т.д.) просто в клубнях картофеля его много!!!
IV этап – Рефлексивная деятельность (2-5 мин).
- регулятивных УУД (формирование умений оценивать полученные результаты).
Учащиеся оценивают успешность своих достижений, анализируют полученные знания и умения, делают выводы, рассказывают о своих впечатлениях от занятия.
Учитель: Ребята, мы провели с Вами три занятия, на которых познакомились с индикаторами и обнаружили, что мир полон индикаторов. Попробуйте найти их сами. Добавляйте раствор соды ( щелочной раствор) и уксуса ( раствор кислоты) в отвары черники, брусники, малины и вишни, лепестков ириса и бордовых пионов. Интересно, какой отвар изменит цвет, а какой нет.
