5
Тема урока: Аминокислоты
Учитель: Устинова О.А.
МАОУ Наро-Фоминская СОШ №1
Тип урока: урок изучения нового материала и закрепления полученных знаний.
I.Организационный этап
II. Акуализация знаний учащихся:
- Запишите примеры карбоновых кислот и назовите их
- Дайте определение аминам
- «Третий лишний»
- Какими свойствами обладают амины? Докажите это:
NH2CH3 + HCl → NH3CH3 Сl
хлорид метиламмония
C6H5NH2 + HCl → C6H5NH3Cl
хлорид фениламмония
- Выберите из приведенных соединений формулы «знакомых» классов соединений:
1. CH3COOH
2. C3H7NH2
3. C6H5NH2
4. HCOOH
5. NH2CH2COOH
Ключ к заданию:
NH2 -CH2 –COOH
-Попробуйте назвать тему сегодняшнего урока
Аминокислоты
Цели урока:
1. Формировать представление об аминокислотах как органических амфотерных соединениях
2. Рассмотреть состав, строение, физические и химические свойства аминокислот
3. Формировать умения составлять уравнения химических реакций, отражающих свойства аминокислот
4. Выяснить области применения аминокислот
III. Мотивационный этап
Учитель:
В 1820 г. французский химик Анри Браконно проводил опыты с веществами животного происхождения. В результате длительного нагревания кожи, хрящей и сухожилий с раствором серной кислоты он получил некоторое количество белых кристаллов сладкого вкуса (гликоколл)
IV. Этап усвоения новых знаний:
Аминокислоты
– это производные углеводорода, содержащие аминогруппу (NH2) и карбоксильную группу (COOH)
Аминокислоты являются наиболее важной составной частью организма. Они входят в состав белков и содержатся в ядре, протоплазме и стенках клеток, где выполняют разнообразные функции жизнедеятельности.
Аминокислоты, в отличие от ранее изученных органических веществ, содержат две функциональные группы.
[pic] [pic]
NH2 -CH2 -COOH
Аминоуксусная кислота
Глицин
Химические свойства
Аминокислоты — это органические амфотерные соединения. Они содержат в составе молекулы две функциональные группы противоположного характера: аминогруппу с основными свойствами и карбоксильную группу с кислотными свойствами.
Поэтому аминокислоты реагируют как с кислотами, так и с основаниями (т.е. являются амфотерными соединениями):
Задание 1. Рассмотрите аминокислоты с точки зрения кислоты
( Реакция нейтрализации)
Задание 2. Рассмотрите аминокислоты с точки зрения основания
(2. Взаимодействие с минеральными кислотами)
Аминокислоты способны к конденсации с образованием пептидов. Пептиды — это продукты конденсации двух или более молекул аминокислот. Две молекулы аминокислоты могут реагировать друг с другом с отщеплением молекулы воды и образованием продукта, в котором фрагменты связаны пептидной связью
Применение аминокислот
- Аминокислоты необходимы для синтеза белков в живых организмах. Их человек и животные получают в составе белков пищи. Аминокислоты применяются и в качестве лечебного средства при некоторых болезнях. Например глутаминовую кислоту применяют при нервных заболеваниях. Гистидин – при язве желудка.
- Аминокислоты и их производные используются в качестве лекарственных средств в медицине. В аптеке можно купить глицин в таблетках. Этот препарат оказывает укрепляющее действие на организм и стимулирует работу мозга. Глутамин используется при лечении некоторых нервных заболеваний (шизофрении, эпилепсии)
- Производимый в больших количествах лизин и метионин используются как добавка в рацион сельскохозяйственных животных. Синтетические аминокислоты - сырье для производства полиамидных синтетических волокон и изделий из этих полимеров
V. Физкульминутка.
VI. Этап закрепления новых знаний
Для закрепления материала, учащиеся должны выполнить задания на интерактивной доске и сверить их с ответом:
Задание № 1 Выберите, формулы соединений, принадлежащих к аминокислотам
C6H5-NH2
NH2-CH2-COOH
CH3-CH(OH)-COOH
OH-CH2-CH(NH2)-COOH
CH3-NH2
Задание № 2
З. 10 стр. 243 (работа с учебником)
Сколько граммов раствора щелочи с массовой долей гидроксида натрия 15 % Необходимо взять для реакции с аминоуксусной кислотой химическим количеством 0,4 моль?
Ответ: 106,7 г
VII. Контроль знаний (тест)
Вариант 1
Какие частицы содержит раствор аминоуксусной кислоты?
а). H3N+ CH2COO-
б) H2NCH2COOH -
в.) H2NCH2COO-
г ) Все перечисленные выше
В растворах аминокислот реакция среды.
а) кислая
б) нейтральная
в) слабощелочная
г) зависит от числа аминогрупп и карбоксильных групп
Какую связь называют пептидной?
а) –CO-O
б) –CO-NH-
в) –CO-NH2-
г) –COOH-NH2-
Какие из названных соединений обладают амфотерными свойствами?
а) метиламин б) анилин
в) аминоуксуная кислота г) этиламин
Выберите, формулы соединений, принадлежащих к аминокислотам
а) NH2 – (CH2)3 – COOH б) O
NH2 – CH2 – C
NH2
в) CH2 – CH – COOH г) NH2 – CH3
NH2 NH2
Вариант 2
Укажите формулу глицина в нейтральной среде:
а) H2N – CH2 – COOH б) H3N+ – CH2 – COO –
в) H3N+ – CH2 – COOН г) H2N – CH2 – COO –
Реагируя, с какими веществами при определенных условиях аминоуксусная кислота образует соль?
а) хлороводород б) этанол
в) гидроксид натрия г) серная разбавленная кислота
Аминокислоты – амфотерные органические соединения, так как
а) содержат амино и карбоксильные группы
б) образуют сложные эфиры
в) реагируют с водой
г) относятся к азотсодержащим органическим соединениям
Укажите пептидную связь
а) O H б) в) – N ≡ N – г) О
║ O ║
– C – N – – С – C –
Н
Выберите, формулы соединений, принадлежащих к аминокислотам
а) O б) CH2 – CH2 – COOH
║ |
C2H5 – C NH2
NH2 Н
в) CH2 – CH2 – NH2 г) С6Н5 – CH2 – CH – COOH
ОН NH2
VIII. Составить синквейн к понятию АМИНОКИСЛОТА
IX. Этап ознакомления учащихся с домашним заданием, инструктаж по его выполнению
