Мастер-класс по химии «Широко простирает химия руки свои в дела человеческие»
Учитель химии Григоренко Е.В.
Цель:
На основе научных данных и исследовательской деятельности сделать вывод о вреде для здоровья газированных напитков. Сформировать ответственное отношение к своему здоровью. Пропаганда здорового образа жизни.
Задачи:
Изучить состав различных газированных напитков.
Установить взаимосвязь между составом и влиянием на здоровье человека.
Доказать отрицательное воздействие в ходе лабораторного исследования.
ФГОС большое значение отводит проектированию и исследовательской деятельности учащихся. Химики не остались в стороне. И сегодня с вашей помощью мы будем решать поставленную задачу. В учебном плане 9 класса есть тема «Фосфорная кислота», где целесообразно рассмотреть её прикладное значение, обратившись к словам Ломоносова « широко простирает химия руки свои в дела человеческие. Тема так и звучит: «Широко простирает химия руки свои в дела человеческие». Заходя в Магнит, я вижу на кассе у взрослых и детей бесконечные бутылки колы, пепси. В праздники и не только. Зимой и летом. А когда 2 по цене одной…
Скажите, а вы покупаете эти напитки? Поднимите руки, кто покупает только на праздники? Кто Чаще? Часто? Есть такие, кто вообще не покупает газ. воду?
Обращаюсь к тем, кто покупает довольно часто. Если вы ЭТО ДЕЛАЕТЕ, могу ли я сделать вывод, что вы считаете эти напитки не причиняющими серьёзного вреда здоровью? А теперь вопрос к тем, кто не покупает вообще или очень редко. Почему? В чём причина?(слушаю ответы, подытоживаю)
Итак, одни употребляют эти напитки, другие избегают, так как считают вредными.
Проблема. Так можно ли без вреда для здоровья увлекаться напитками типа Спрайт и Кола? И какое отношение они имеют к химии, к теме «фосфорная кислота и изречению Ломоносова» Обратимся за помощью к практикам и теоретикам.
Приглашаю в нашу химическую лабораторию.
Приглашаю побыть исследователями свойств одного из компонентов газ. напитков –(фосфорной кислоты) - 4 человек. Технологические карты на столе.
Готовят вывод)
Работа в конференц-зале. Слово теоретикам.
РАЗДАТЬ ТЕКСТЫ, напитки в бутылке,- изучают состав несколько секунд.
К тем, у кого напитки! Что же входит в состав большинства газ.напитков?(из информации на бутылке и из текста) Н3РО4, практики как раз и исследуют ее свойства
А что скажут наши теоретики о таком составе?
Что скажете о свойстве этих веществ? К чему это приводит?
Можно ли утолить жажду этими напитками?
Что насторожило, удивило? Заставило задуматься? Что нового узнали?
Какое применение находят эти напитки на западе?
Какой для себя вывод можно сделать из услышанного?
А что ответят практики? Какие исследования вы провели и к какому выводу пришли.
вывод: растворяет яичную скорлупу-это наш кальций в костях, разлагает печень, очищает ржавчину. Она так же ведет себя в организме человека, который пьёт газ. воду.
Такие же результаты в аналогичных исследованиях мы наблюдали в ходе исследовательской работы. Эффект тот же, только для него необходимо больше времени.
Смотрите и думайте. Слайды из исслед. Работы.
Вот такая она, эта газ вода, содержащая в составе большое количество вредных химических веществ (мы рассмотрели только один-фосфорную кислоту). И они делают наши кости и зубы хрупкими, вес большим, здоровье слабым. Ведут к онкологическим заболеваниям.
Как же ответить на вопрос Так можно ли без вреда для здоровья увлекаться напитками типа Спрайт и Кола? И, действительно, ли химия широко простирает руки свои в дела человеческие.
Рефлексия: Скоро лето. Есть в зале коллеги, которые после услышанного задумаются, прежде чем выбрать напитки типа колы и спрайта.
