Урок химии по теме «Дисперсные системы».
Преподаватель Войнич Е.А.
Вид урока: урок «открытия» нового знания.
Цели урока:
- дать представление о дисперсных системах в природе и производственных процессах;
- уметь приводить примеры дисперсных систем, характеризовать их свойства, сравнивать по структуре, объяснять причины большей или меньшей устойчивости;
- формировать у учащихся понятие о единстве всего мира, на примере дисперсных систем, как одном из состояний вещества.
Формируемые УУД:
Личностные УУД: формирование системы ценностей, индивидуального стиля и самостоятельности деятельности, потребности в саморазвитии и самореализации
Познавательные УУД: владение умением работать с различной информацией (анализировать и обобщать факты, формулировать и обосновывать выводы и т.д.)
Регулятивные УУД: осуществление регулятивных действий самонаблюдения, самоконтроля, самооценки в процессе урока, совместно с другими обучающимися планировать пути достижения целей.
Коммуникативные УУД: умение работать в группе - устанавливать рабочие отношения, организовывать учебное сотрудничество и совместную деятельность с преподавателем и сверстниками, формирование коммуникативных компетенций в общении и представлении информации.
Межпредметные связи: биология, физика, астрономия.
Техническое оборудование: ПК, мультимедийная система, презентация к уроку, раздаточный материал.
Ход урока
1. Организационный момент. Постановка цели урока.
Мы живем в мире дисперсных систем. Посмотрите внимательно вокруг себя. Туман, пыль, снег – все это не только случайные неприятности, но и примеры дисперсных систем.
Большинство веществ окружающего нас мира, составляющих ткани живых организмов, гидросферу, земную кору и недра, космическое пространство часто представляют собой вещества в раздробленном, или, как говорят, дисперсном состоянии.
- Сформулируйте тему нашего урока, запишите в тетрадь.
2. Мотивационный этап (хочу-надо-могу).
Эпиграф: …без нильского ила не состоялась бы великая цивилизация Древнего Египта; …без воды, воздуха, горных пород и минералов вообще бы не существовала живая планета - наш общий дом – Земля; без клеток не было бы живых организмов; …без дисперсных систем нет пищи на Земле.
Есть ли на Земле места, в которых нет дисперсных систем. Окружают ли вас лично дисперсные системы? Необходимы ли вам знания о том, что такое дисперсная среда, какая она бывает? Можно ли научиться определять дисперсные системы?
Ребята, нужно ли нам изучать дисперсные системы? ( Да)
3. Актуализация опорных знаний.
Теперь давайте вспомним (слайд):
Раствор состоит из трех частей: ………. , …………… и …………
Ответ: растворителя, частиц растворенного вещества и продуктов их взаимодействия.
Какие агрегатные состояния может иметь раствор?
Ответ: жидкое, твердое и газообразное
Какие типы систем вы знаете?
Ответ: гомогенная – однородная, т.е. частицы компонентов малы и неразличимы, гетерогенная – неоднородная, т.е. частицы компонентов видны невооруженным взглядом или под микроскопом.
Чем отличаются смеси от чистых веществ?
Ответ: Чистые вещества имеют строго определенные свойства, а смеси состоят из нескольких компонентов и их свойства зависят от состава всех компонентов
Этап выявления места и причины затруднения.
- Ребята, посмотрите на примеры и определите, для какого агрегатного состояния они характерны.
Твердые тела
Порядка не существует, расстояние между молекулами равно размеру молекул
Сохраняют свою форму и объем
Жидкости
Расстояния между молекулами значительно больше размеров молекул
Сохраняют объем, но меняют форму
Газы
Молекулы расположены в определенном порядке, вплотную друг к другу
- Какие у вас возникли затруднения при выполнении задания?
5. Этап построения проекта выхода из затруднения.
- Что же вы сегодня должны на уроке узнать? Сформулируйте цели нашего урока.
- Как вы думаете, какова цель сегодняшнего урока? (ответы детей)
Итак, цель нашего сегодняшнего урока – составить представление о дисперсных системах, их месте в природе и жизни человека, научиться характеризовать их свойства, объяснять причины большей или меньшей устойчивости.
- Но, что же все-таки такое, дисперсная система?
Дисперсная система – это смесь, состоящая как минимум из двух веществ, которые совершенно или практически не смешиваются друг с другом и не реагируют друг с другом химически.
(На доске)
Д [pic] [pic] исперсная система
Дисперсионная среда Дисперсная фаза
- мелкораздробленное вещество, играет роль растворенного вещества
Классификация дисперсных систем:
- по агрегатному состоянию:
- по степени измельченности:
1. Истинные растворы – растворы, в которых вещество раздроблено до молекул или ионов размеров менее 1 нм, образуется гомогенная система. (сахарный раствор, спирт)
Раствор однороден, поверхности раздела между частицами и средой нет, потому к дисперсным системам не относится.
2. Грубодисперсные системы (от 100 до 300 нм):
Суспензии – это дисперсные системы, в которых дисперсной фазой является твердое вещество, а дисперсной средой – жидкость, причем твердое вещество практически нерастворимо в жидкости (глина в воде, молотый кофе, сок с мякоть);
Эмульсии – это дисперсные системы, в которых и дисперсная фаза, и дисперсная среда являются жидкостями, взаимно не смешивающихся (молоко, так в нем мелкие шарики жира плавают в жидкости, нефть).
Аэрозоли - это дисперсные системы, в которых дисперсной средой является воздух, а дисперсионной фазой могут быть:
капельки жидкости (облака, радуга, лак для волос, дезодорант) или
частицы твердого вещества (смерч, сахарная пудра, какая порошок, сухое молоко)
3. Тонкодисперсные (дробление) от 1 до 100 нм (нанометр: 1нм = 10-9м)
Коллоидные растворы – это высокодисперсные двухфазные системы, состоящие из дисперсной среды и дисперсной фазы, причем размеры лежат в пределах от 1 до 100 нм. Таким образом, коллоидные растворы по размерам частиц являются промежуточными между истинными растворами и грубодисперсными системами.
Золи - коллоидные растворы с жидкой дисперсионной средой и твердой дисперсионной фазой (разбитое куриное яйцо)
Гели - коллоидные системы, в которых частицы дисперсной фазы образуют пространственную структуру, т.е. студнеобразное состояние.
- пищевые (мармелад, зефир, желе, холодец)
- косметические (гели для бритья, душа, крема)
- медицинские (троксевазин)
- биологические (ткани, хрящи, сухожилия)
- минеральные (жемчуг, халцедон, опал)
Как отличить коллоидный раствор от истинного раствора?
По внешнему виду истинные и коллоидные растворы трудно отличить друг от друга. Чтобы это сделать, используют эффект Тинделя – образование конуса «светящейся дорожки» при пропускании через коллоидный раствор луча света.
Частицы дисперсной фазы золя отражают своей поверхностью свет, а частицы истинного раствора - нет
6. Этап первичного закрепления.
Учитель показывает ряд действий, а обучающиеся должны сказать, как эти действия связаны с темой урока?
крашу губы (помада)
брызгаю волосы лаком для волос (грубодисперсные - аэрозоли)
пью молоко (грубодисперсные - эмульсия)
мажу руки кремом (тонкодисперсные - гели)
размешиваю воду с сахаром (истинный раствор)
7. Этап самостоятельной работы с самопроверкой по эталону
Тест
Вариант 1.
1. Диспергирование значит:
А) объединение Б) дробление
В) укрупнение Г) разрушение
2. Эмульсия – это:
А) жидкость + твердое вещество
Б) жидкость + жидкость
В) жидкость + газ
Г) газ + твердое вещество
3. Суспензия – это:
А) жидкость + твердое вещество
Б) жидкость + жидкость
В) жидкость + газ
Г) газ + твердое вещество
4. Выберите название коллоидного раствора:
А) гель Б) желе
В) паста Г) золь
5. Установите соответствие:
Суспензия молоко
Эмульсия яичный белок
Коллоид взвесь или раствор сахара
6. Установите соответствие:
Суспензия частицы более 100нм
Золь частицы от 1 до 100нм
Эмульсия
7. Перечислите области применения дисперсных систем.
Тест
Вариант 2.
1. Выберите название коллоидного раствора:
А) паста Б) гель
В) золь Г) желе
2. Эмульсия – это:
А) жидкость + твердое вещество
Б) жидкость + жидкость
В) жидкость + газ
Г) газ + твердое вещество
3. Суспензия – это:
А) жидкость + газ
Б) газ + твердое вещество
В) жидкость + твердое вещество
Г) жидкость + жидкость
4. Диспергирование значит:
А) объединение В) укрупнение
Г) разрушение Б) дробление
5. Установите соответствие:
Грубодисперсные системы частицы от 1 до 100нм
Тонкодисперсные системы частицы более 100нм
6. Расположите в порядке укрупнения частиц:
Коллоид
Эмульсия
Истинный раствор
7. Приведите примеры природных дисперсных систем.
8. Этап включения в систему знаний и повторения
Дисперсные системы:
- занимают огромное место в жизни природы в целом и человека в частности;
- можно найти повсюду: в неживой природе и во всех живых организмах;
- основа пищевой промышленности и в особенности технологии продукции общественного питания;
Мы живем в мире дисперсных систем и состоим из них.
9. Этап рефлексии учебной деятельности на уроке
1. Сегодня я понял….
2. Теперь я могу….
3. Я приобрел ….
4. Меня удивило ….
5. Я попробую …
6. Мне захотелось ….
10. Домашнее задание.
Подумайте и подберите примеры использования дисперсных систем в своей профессии
