Внеклассное мероприятие по химии в 8 классе: « Королева-соль!»
Данный материал может быть использован для внеклассного мероприятия в 8–9-х классах, при проведении тематических недель (декад) по предмету химия. Кроме того, отдельные фрагменты будут полезны при проведении традиционного урока при изучении, например, щелочных металлов (9-й класс), бинарных соединений (8-й класс), а также на факультативных занятиях, при проведении различных игровых и конкурсных мероприятий по химии.
ХОД МЕРОПРИЯТИЯ
Учитель. Сегодня особенный урок, к нам в гости заглянула уважаемая госпожа. С уверенностью можно сказать, что она в довольно чистом виде имеется в каждом доме, в каждой семье. Пожалуй, ни один из продуктов питания не связан с таким количеством обычаев, суеверий и не ценится так дорого, как она - поваренная соль.
За год мы употребляем около 5 млн. тонн NaCl для еды. В природе хлорид натрия встречается в виде минерала галита. Интересно отметить, что название это произошло от греческого слова hals – соль. Запасы поваренной соли в недрах Земли составляют около 3,5*1015 тонн.
Ведущая: Приветствуем на брифинге,
эту даму симпатичную,
кухонную соль очищенную,
конечно же кристаллическую!!!
NaCl: Здравствуйте, мои дорогие. Я имею родину в Оренбурге, Иркутске, Узбекистане,Украине и конечно же в Крыму. Издавна я нужна людям и честно служу им.
Журналист: Подеоитесь с нами, а почему вы такая популярная?
NaCl: В природе я известна как галит (каменная соль). Я обеспечиваю постоянное осмотическое давление крови, помогаю жить эритроцитам, сохраняю способность мышц сокращаться, а в желудке образую соляную кислоту. За год человек употребляет около 3-5 кг соли.
Историк: и не только это…
На столах императоров, царей, королей и шахов стояли солонки из золота, и заведовал ими особо доверенный человек – солоничий. Как правило, соляные источники были собственностью властителей и коронованных особ..
Нам трудно представить, что в прошлом во многих странах соль служила существенным источником пополнения казны, была важным предметом торговли. Из-за соли велись кровопролитные войны между соседними народами, а по причине непомерно высоких налогов, устанавливаемых на соль, происходили народные восстания (соляные бунты). Например, такой бунт произошел в Москве весной 1648 г. Этому послужил повышенный налог на соль, введенный царем Алексеем Михайловичем.
В некоторых странах соль выполняла даже роль денежной единицы. Венецианский путешественник Марко Поло, посетивший Китай в 1286 г., описал использовавшиеся там монеты из кристаллов каменной соли. Особое распространение денежная единица из соли получила во многих районах Центральной Африки.
Организм первобытного человека получал необходимую соль с пищей животного происхождения. Однако потребности организма заставляли искать ее в более концентрированном виде. Позднее люди научились поливать горящие в костре куски дерева соленой водой из моря или озера и оставшуюся золу также использовать в пищу.
Уже за две тысячи лет до н.э. китайцы научились получать поваренную соль выпариванием морской воды. Такой способ извлечения соли независимо был изобретен и в других странах. Вначале он появился в странах с сухим и жарким климатом – в Индии, Греции, Риме. Позднее таким способом соль стали добывать во Франции, Испании, в Крыму.
На севере нашей страны морская вода выпаривалась (варилась) в больших чанах, а источником энергии служили дрова. Именно там, в частности на берегах Белого моря, было найдено и существенное усовершенствование способа извлечения соли из морской воды. Поморы давно заметили, что при замерзании морской воды лед получается несоленым, а оставшаяся незамерзшая вода становится гораздо солонее.
Учитель: Ну мы узнали многое о нашей гости
Теперь проверьте свои знания: викторина “Кое-что о соли”.
В о п р о с ы
1. Известно, что в мире добывается примерно 100 миллионов тонн поваренной соли в год. На пищевые нужды расходуется около одной четвертой части этого количества. Куда же идет остальная соль?
2. Почему иногда во время привалов солдатам, совершающим длинный марш-бросок, или рабочим горячих цехов предлагают пить немного подсоленную воду?
3. Назовите несколько городов, в название которых входит слово “соль”. Как связано слово “соль” с образом жизни людей в этих населенных пунктах?
4. Соль издревле считается у большинства народностей на Земле символом постоянства и нерушимой дружбы. Почему?
5. Какие свойства соли используют домохозяйки при консервировании тех или иных продуктов питания?
6. Когда нужно солить гороховый суп — перед варкой или на заключительной стадии? Поясните свой ответ.
7. Какие растворы называют физиологическими и где их применяют?
8. Соль, NaCl... Какая химическая связь в этом соединении – ионная или ковалентная?
9. Назовите состояние, когда хлорид натрия состоит из отдельных молекул.
10. Вспомните порядковые номера элементов, образующих соединение хлорида натрия.
11. Хлорид натрия может растворяться в воде в большей или меньшей степени (в зависимости от условий). В присутствии каких химических соединений его растворимость сильно падает?
12. Что же происходит с обычной поваренной солью, когда она растворяется в воде?
О т в е т ы
1. Поваренная соль совершенно необходима при производстве мясных и рыбных консервов, она используется в металлургической отрасли промышленности, при обработке мехов и различных кож, в процессе приготовления мыла, идет для получения кальцинированной соды, применяется в медицине. Основной потребитель соли – химическая отрасль промышленности. В этой области используется не только сама соль, но и элементы, составляющие ее. В процессе электролиза ее раствора получают хлор, водород и едкий натр. Из раствора едкого натра получают твердую щелочь – каустик. Соединяя водород с хлором, получают соляную кислоту.
2. Это делается для быстрого восстановления потерь хлорида натрия в организме.
3. Солигач, Соликамск, Соль-Илецк, Солигорск и др. Для жителей этих населенных пунктов солеварение, соледобыча и солепереработка давно уже стали важнейшими промыслами.
4. Соль – вещество, не поддающееся порче, огню и сохраняющее продукты питания. Поэтому ее считают символом постоянства. Издревле на Руси гостей встречали “хлебом-солью”. Некоторые африканские племена до сих пор скрепляют свои договоры посыпанием хлеба солью.
5. Применение соли при консервировании основано на антисептических или противогнилостных свойствах, т.е. на способности убивать бактерии и микробы, вызывающие гниение веществ растительного и животного происхождения.
6. Соленая вода очень плохо проникает в плотные ткани гороха. Если посолить такой суп перед варкой, то горох долго не разварится.
7. Физиологическими называются водные растворы, которые по своему составу близки к плазме крови. Они, естественно, применяются в медицине.
8. В этом соединении связь, безусловно, ионная.
9. Парообразное состояние. В этом случае один катион натрия соединен с одним анионом хлора.
10. Порядковый номер элемента натрия – 11, хлора – 17.
11. В присутствии других солей растворимость хлорида натрия существенно снижается.
12. При растворении происходит диссоциация на ионы. Это обусловливается взаимодействием растворенного вещества с самим растворителем. Кристаллическая структура при растворении разрушается, а гидратированные ионы переходят в раствор.
Учитель. В завершение викторины вспомните и запишите те уравнения химических реакций, в результате которых получается хлорид натрия.
Ученики записывают все известные им из курса химии способы (уравнения реакций) получения соли NaCl.
По желанию можно подготовить и продемонстрировать во время мероприятия опыт “Вечная нить”.
Возьмем хлопчатобумажную нить и тщательно пропитаем насыщенным раствором поваренной соли, а затем высушим ее.
После сушки нить пропускаем через не слишком тяжелое металлическое кольцо и закрепляем ее концы (длина этой нити может быть 20–40 см) на неподвижных опорах. Если опыт проводится в кабинете химии, можно взять два лабораторных штатива. Кольцо располагаем примерно посередине нашего “каната”.
Закончив эти приготовления, поджигаем нить с любого конца при помощи обыкновенной спички. Огонек эффектно “пробегает” к другой опоре, но металлическое кольцо остается висеть на нитке и не падает на поверхность лабораторного стола.
Еще можно дать задание:
Преодолейте препятствие:
Na→ ? → ? → AgCl
Cl2→ ?→ ? → AgCl
Девятью способами необходимо добыть соль
HCl
Cl2
Na2SO3
Na
Na2CO3
Na2S
SnCl2
NaOH
Установите соответствие:
Левая половина Правая половина
Na+ HCl NaCl+H2O
Na+ Cl2 NaCl+ H2O+CO2
Na2О+ HCl NaCl+H2
NaOH+ HCl NaCl+ 2H2O
Na2CO3+ HCl NaNo3+AgCl
NaCl+AgNO3 NaCl
Чаша весов до сих пор не склонилась однозначно ни в пользу сторонников употребления соли, ни в пользу сторонников поговорки ХХ в. “соль – это белый яд”.
Так, по результатам одного исследования, добровольцы, потреблявшие избыточные количества соли, показали неутешительные результаты в частоте заболеваемости катарактой. Был сделан вывод о вредном влиянии соли на зрение человека. Ситуация объясняется влиянием соли на повышение давления в организме, в том числе и глазного.
Другое исследование, проведенное, можно сказать, параллельно первому, показало несколько иные результаты. Группа американских ученых выяснила, что ограничение потребления человеком соли ведет к повышению риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и, кроме того, приводит к увеличению вероятности смерти от внезапного инфаркта или инсульта. Причиной этого становится нарушение баланса натрия в организме, а именно натрий обеспечивает нормальное функционирование клетки.
Те же исследования явно указывают на то, что полный отказ от потребления соли приводит к нарушению активности нервных клеток, снижению выработки гормона инсулина, а также повышению содержания в крови другого гормона – ренина, который вызывает увеличение риска смерти от инфаркта.
Всего хорошего!! Будьте здоровы!!!!!
