Задания в тестовой форме по теме: «Химия углеводов».
Завершите фразу, выбрав один правильный ответ.
1. Основной функцией углеводов является:
а) энергетическая
б) структурная
в) защитная
г) транспортная
2. При полном распаде углеводов образуется энергии:
а) 3,1 ккал
б) 4,1 ккал
в) 6,1 ккал
г) 5,1 ккал
3. К моносахаридам относится:
а) фруктоза
б) глюкоза
в) рибоза
г) все перечисленные
4. К полисахаридам относятся:
а) крахмал
б) гликоген
в) клечатка
г) все перечисленные
5. Конечными продуктами гидролиза крахмала является:
а) фруктоза
б) глюкоза
в) лактоза
г) мальтоза
6. Сахароза относится к классу:
а) моносахаридов
б) гетерополисахаридам
в) олигосахаридам
г) гомополисахаридам
7. Перестальтике кишечника способствует:
а) клетчатка
б) глюкоза
в) крахмал
г) гликоген
8. Основным источником энергии в организме является:
а) фруктоза
б) глюкоза
в) галактоза
г) крахмал
9. Рибоза и дезоксирибоза относятся к:
а) триозам
б) тетрозам
в) гексозам
г) пентозам
10. Гликоген - это:
а) моносахарид
б) гомополисахарид
в) гетерополисахарид
г) олигосахарид
11. Основным запасным углеводом растений является:
а) гликоген
б) глюкоза
в) крахмал
г) клетчатка
12. По уровню какого углевода судят о состоянии углеводного обмена:
а) гликогена
б) глюкозы
в) фруктозы
г) галактозы
13. Крахмал можно обнаружить реакцией:
а) Троммера
б) биуретовой
в) с йодом
г) Фоля
14. Моносахариды - :
а) имеют сладкий вкус
б) кристаллические вещества
в) растворимы в воде
г) всё перечисленное
15. Глюкозу можно обнаружить с помощью реакции:
а) Троммера
б) с йодом
в) Сальковского
г) биуретовой
16. Из перечисленных углеводов в животном организме не образуются:
а) клетчатка
б) гликоген
в) гиалуроновая кислота
г) гепарин
17. Коллоидный раствор с горячей водой образует:
а) глюкоза
б) сахароза
в) крахмал
г) клетчатка
18. Какое окрашивание получается при положительной пробе на
обнаружение пентоз (проба Биаля):
а) красное
б) сине-фиолетовое
в) жёлто-зелёное
г) жёлтое
19. Какое окрашивание получается при положительной пробе Селиванова:
а) красное
б) жёлто-зелёное
в) фиолетовое
г) синие
20. При положительной пробе на лактозу (проба Велька) развивается
окрашивание:
а) красное
б) зелёное
в) фиолетовое
г) коричневое
21. При положительной пробе на мальтозу (проба Велька) развивается
окрашивание:
а) красное
б) коричневое
в) жёлтое
г) синее
22. Крахмал с йодом образует соединение:
а) красного цвета
б) фиолетового цвета
в) синего цвета
г) жёлтого цвета
23. При положительном результате реакции Троммера окрашивание
развивается в пробирках с:
а) глюкозой и мальтозой
б) глюкозой и сахарозой
в) мальтозой и крахмалом
г) сахарозой и крахмалом
24.Отрицательный результат реакции Троммера наблюдается в пробирках с:
а) глюкозой и мальтозой
б) глюкозой и сахарозой
в) сахарозой и крахмалом
г) мальтозой и крахмалом
25. При положительном результате реакции Троммера в пробирках с
глюкозой и мальтозой появляется:
а) синее окрашивание
б) осадок кирпично-красного цвета
в) осадок чёрного цвета
г) жёлтое окрашивание
26. При положительном результате реакции Ниландера развивается
окрашивание:
а) тёмно-коричневое
б) зелёное
в) сине-фиолетовое
г) красное
27. Положительный результат при проведении реакции Ниландера
развивается в пробирках с:
а) глюкозой и мальтозой
б) глюкозой и сахарозой
в) сахарозой и крахмалом
г) мальтозой и крахмалом
28. Отрицательный результат при проведении реакции Ниландера
развивается в пробирках с:
а) глюкозой и мальтозой
б) глюкозой и сахарозой
в) сахарозой и крахмалом
г) мальтозой и крахмалом
29. В состав сахарозы входят молекулы:
а) глюкозы и мальтозы
б) глюкозы и фруктозы
в) глюкозы и галактозы
г) 2 молекулы глюкозы
30. В состав лактозы входят молекулы:
а) 2 молекулы глюкозы
б) глюкозы и галактозы
в) глюкозы и фруктозы
г) галактозы и фруктозы
31. Структурным компонентом крахмала и гликогена является:
а) мальтоза
б) сахароза
в) лактоза
г) все перечисленное неверно
32. Полисахаридом растений является:
а) сахароза
б) гликоген
в) клетчатка
г) гепарин
