Задание группе №1
Доказать, содержит столовый уксус органическую уксусную кислоту?
Исследовать химические свойства уксусной кислоты.
Объект исследования – столовый уксус.
Предмет исследования – уксусная кислота.
Предполагаемая гипотеза – мы знаем, что столовый уксус содержит уксусную кислоту, значит он будет проявлять типичные свойства кислот – реагировать с оксидами металлов, металлами, гидроксидами и солями.
Инструкция
Налейте уксус в химический стакан.
Опустите индикаторную бумагу Что наблюдаете? Какой цвет? (бумага розового цвета)
Налейте в три пробирки раствор уксусной кислоты, опустите магний, цинк, медь. Что наблюдаете?
(выделяется газ)
К раствору уксусной кислоты добавьте оксид магния. Что наблюдаете?
(оксид растворяется)
Приготовьте гидроксид меди (2), добавить к нему уксусной кислоты.
Что наблюдаете?
(осадок растворяется)
К раствору уксусной кислоты добавьте раствор соды. Что наблюдаете?
(выделяется газ)
Вывод –
мы подтвердили гипотезу – столовый уксус содержит уксусную кислоту и проявляет типичные свойства кислот – реагирует с оксидами металлов, металлами, гидроксидами и солями.
Задание группе №2
Доказать, содержит лимон органическую лимонную кислоту?
Исследовать химические свойства лимонной кислоты.
Объект исследования – лимон.
Предмет исследования – лимонная кислота.
Предполагаемая гипотеза – лимонная кислота, содержащаяся в лимоне, как и все другие кислоты, вступает в реакции с металлами, оксидами, гидроксидами, солями.
Инструкция
Отожмите сок половины лимона в химический стакан.
Опустите индикаторную бумагу Что наблюдаете? Какой цвет? (бумага розового цвета)
Налейте в пробирки сок лимона и раствор лимонной кислоты, опустите магний, цинк, медь. Что наблюдаете?
(выделяется газ)
К соку лимона и раствору лимонной кислоты добавьте оксид магния. Что наблюдаете?
(оксид растворяется)
Приготовьте гидроксид меди (2), добавить к нему лимонной кислоты.
Что наблюдаете?
(осадок растворяется)
К соку лимона и раствору лимонной кислоты добавьте раствор соды. Что наблюдаете?
(выделяется газ)
Вывод –
мы подтвердили гипотезу – лимонная кислота, содержащаяся в лимоне, как и все другие кислоты, вступает в реакции с металлами, оксидами, гидроксидами, солями.
Задание группе №3
Получить сложный эфир с запахом груши.
Объект исследования - уксусная кислота, изоамиловый спирт.
Предмет исследования – реакция этерификации, характерная для карбоновых кислот.
Предполагаемая гипотеза – сложные эфиры получают реакцией этерификации, взаимодействием карбоновых кислот и спиртов.
Инструкция
В пробирку с 2 мл. уксусной кислотой прилейте 2 мл.
изоамилового спирта и 0,5 мл концентрированной серной кислоты.
Закройте пробирку пробкой с газоотводной трубкой,
конец которой опустите в другую пробирку с водой.
Смесь в пробирке осторожно нагревайте до тех пор,
пока в приёмнике – пробирке не собёрётся 1 -2 мл. жидкости.
Что наблюдаете?
Запишите уравнение химической реакции.
Вывод – мы подтвердили гипотезу - выделяется слой изоамилового эфира уксусной кислоты с характерным запахом грушевой эссенции.
(Ученик записывает уравнения химических реакций на доске)
Задание группе №4
Получить стеариновую кислоту из мыла.
Объект исследования - мыло.
Предмет исследования - стеариновая кислота
Предполагаемая гипотеза – так как мыло (стеарат натрия) получают действием гидроксида натрия на стеариновую кислоту, то возможен и обратный процесс, то есть выделение стеариновой кислоты из мыла.
Инструкция
1. Приготовьте стружку хозяйственного мыла.
2. Растворите стружку в воде при нагревании. Раствор должен быть крепкий.
3. Продолжая нагревать раствор мыла, прибавьте к нему раствор серной кислоты до выделения стеариновой кислоты.
4. Вывод – мы подтвердили гипотезу - при охлаждении раствора сверху образуется твердый слой стеариновой кислоты.
(Ученик записывает уравнения химических реакций на доске)
