Министерство образования, науки и молодежи Республики Крым
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республики Крым
«Ялтинский экономико-технологический колледж»
(ГБПОУ РК «ЯЭТК»)
РАССМОТРЕН на заседании цикловой методической комиссии преподавателей естественно-математического цикла Протокол от «_____»________2015 г. № _____
Председатель ЦМК _________________________
УТВЕРЖДАЮ
Заместитель директора по УМР
_______________Г.Л.Шеренговская
«___»____________2015 г.
Календарно-тематический план
на 2015/2016 уч. год
по учебной дисциплине ОУД.12 Химия
Составлен на основании рабочей программы дисциплины, утвержденной заместителем директора по учебно-методической работе Государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения Республики Крым «Ялтинский экономико-технологический колледж»
Профессия: 19.01.17 Повар, кондитер
Курс Ι
Группа 111, 112, 113, 114
Количество часов всего - 257час
Аудиторные занятия – 171 час
Внеаудиторная самостоятельная работа 86час
Преподаватель: Острова О.И.
2. Содержание календарно-тематического плана
п/п Раздел,
тема программы
Кол-во часов на раздел, тему
№
учеб-ного заня-тия
Тема
учебного занятия
Дата проведения
занятия
План/факт
Сам.
работа
Кол-во часов на СРС
1
2
3
4
5
6
7
8
1 семестр
111
112
113
114
-
Введение
2
-
Научные методы познания веществ и химических явлений. Роль эксперимента и теории в химии.
-
Значение химии при освоении профессий СПО и специальностей СПО естественно-научного профиля профессионального образования.
Раздел 1. Органическая химия
2.
1.1.Предмет органической химии.
Теория строения органических соединений
10
-
Предмет органической химии
СРС 1: Подготовить доклад на тему: «Роль отечественных ученых в становлении и развитии мировой органической химии». Составление структурных формул органических веществ, их изомеров и гомологов.
3
-
Теория строения органических соединений А. М. Бутлерова
-
Строение атома углерода.
-
Классификация органических соединений.
-
Основы номенклатуры органических веществ
-
Типы химических связей в органических соединениях и способы их разрыва
-
Классификация реакций в органической химии.
-
Современные представления о химическом строении органических веществ
-
Лабораторная работа 1
Изготовление моделей молекул —представителей различных классов органических соединений.
-
Практические занятия 1
Обнаружение углерода и водорода в органическом соединении.
Обнаружение галогенов (проба Бейльштейна).
3
1.2. Предельные углеводороды
8
-
Гомологический ряд алканов.
СРС 2: Изготовление моделей молекул различных углеводородов.
Название веществ по международной номенклатуре IUPAC.
Составление и решение генетических цепочек.
Решение задач на нахождения молекулярной формулы газообразного углеводорода.
Подготовить доклад на тему по выбору.
3
-
Химические свойства алканов. Реакции SR-типа: галогенирование (работы Н. Н. Семенова), нитрование по Коновалову. Механизм реакции хлорирования алканов.
-
Реакции дегидрирования, горения, каталитического окисления алканов. Крекинг алканов, различные виды крекинга, применение в промышленности. Пиролиз и конверсия метана, изомеризация алканов.
Применение и способы получения алканов.
-
Циклоалканы. Гомологический ряд и номенклатура циклоалканов, их общая формула. Понятие о напряжении цикла. Изомерия циклоалканов
-
Получение и физические свойства циклоалканов. Химические свойства циклоалканов
-
Лабораторная работа 2
Изготовление моделей молекул алканов и галогеналканов.
Обнаружение воды, сажи, углекислого газа в продуктах горения свечи.
-
Практическое занятие 2
Получение метана и изучение его свойств: горения, отношения к бромной воде и раствору перманганата калия..
-
Урок систематизации и обобщения знаний по темам «Предмет органической химии. Теория строения органических соединений. Предельные углеводроды.»
4
1.3. Этиленовые и диеновые углеводороды
6
-
Гомологический ряд алкенов. Химические свойства алкенов
СРС 3: Изготовление моделей молекул различных углеводородов.
Название веществ по международной номенклатуре IUPAC.
Составление и решение генетических цепочек.
Решение задач на нахождения молекулярной формулы газообразного углеводорода.
3
-
Применение и способы получения алкенов.
-
Алкадиены. Понятие и классификация диеновых углеводородов. Номенклатура диеновых углеводородов. Особенности химических свойств. Способы получения диеновых углеводородов.
-
Основные понятия химии высокомолекулярных соединений (на примере продуктов полимеризации алкенов, алкадиенов и их галогенпроизводных)
-
Лабораторная работа 3
Ознакомление с образцами полиэтилена и полипропилена.
Распознавание образцов алканов и алкенов.
-
Практические занятия 3
Получение этилена дегидратацией этилового спирта.
Взаимодействие этилена с бромной водой, раствором перманганата калия.
5
1.4. Ацетиленовые углеводороды
4
-
Гомологический ряд алкинов. Электронное и пространственное строение ацетилена и других алкинов. Номенклатура и изомерия.
СРС 4: Составление и решение генетических цепочек.
3
-
Химические свойства и применение алкинов.
-
Получение алкинов.
-
Лабораторная работа 4
Изготовление моделей молекул алкинов, их изомеров.
6
1.5 Ароматические углеводороды
4
-
Гомологический ряд аренов. Бензол как представитель аренов.
Химические свойства аренов. Примеры реакций электрофильного замещения
СРС 5: Составление и решение генетических цепочек. Подготовка презентаций «Свойства и применения ароматических аренов»
3
-
Особенности химических свойств гомологов бензола. Взаимное влияние атомов на примере гомологов аренов. Ориентация в реакциях электрофильного замещения. Ориентанты I и II рода.
-
Применение и получение аренов. Природные источники ароматических углеводородов. Ароматизация алканов и циклоалканов. Алкилирование бензола.
-
Урок систематизации и обобщения знаний по темам «Этиленовые и диеновые углеводороды. Ацетиленовые углеводороды. Ароматические углеводороды
2 семестр
7
1.6. Природные источники углеводородов
4
-
Нефть. Нахождение в природе, состав и физические свойства нефти. Топливно-энергетическое значение нефти. Промышленная переработка нефти.
СРС 6: Подготовка презентаций «Природные источники углеводородов»
3
-
Природный и попутный нефтяной газы. Сравнение состава природного и попутного газов, их практическое использование.
-
Каменный уголь. Основные направления использования каменного угля. Экологические аспекты добычи, переработки и использования горючих ископаемых
-
Лабораторная работа 5
Определение наличия непредельных углеводородов в бензине и керосине.
Растворимость различных нефтепродуктов (бензина, керосина, дизельного топлива, вазелина, парафина) друг в друге..
8
1.7.Гидроксильные соединения
6
-
Строение и классификация спиртов. Химические свойства алканолов.
Способы получения спиртов. Отдельные представители алканолов
СРС 7:составить таблицу «Сравнительная характеристику Метилового и Этилового спирта».
4
-
Многоатомные спирты. Изомерия и номенклатура представителей двух- и трехатомных спиртов. Особенности химических свойств. Отдельные представители
-
Фенол. Электронное и пространственное строение фенола. Химические свойства фенола. Применение фенола. Получение фенола в промышленности.
-
Лабораторная работа 6
Ректификация смеси этанол—вода.
Обнаружение воды в азеотропной смеси воды и этилового спирта.
-
Практические занятия4
Изучение растворимости спиртов в воде.
Окисление спиртов различного строения хромовой смесью.
Получение диэтилового эфира. Получение глицерата меди..
-
Урок систематизации и обобщения знаний по темам «Природные источники углеводородов. Гидроксильные соединения»
9
1.8. Альдегиды и кетоны
6
-
Гомологические ряды альдегидов и кетонов. Электронное строение. Изомерия и номенклатура. Физические свойства.
СРС8: Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и дополнительной литературы. Презентации и доклады по теме: «Роль альдегидов и кетов в жизнедеятельности человека»
4
-
Химические свойства альдегидов и кетонов. Реакционная способность карбонильных соединений. Реакции окисления альдегидов, качественные реакции на альдегидную группу.
-
Реакции поликонденсации: образование фенолоформальдегидных смол.
Применение и получение карбонильных соединений.
-
Лабораторная работа 7
Окисление этанола в этаналь раскаленной медной проволокой.
Распознавание раствора ацетона и формалина..
-
Практические занятия 5
Изучение восстановительных свойств альдегидов: реакция «серебряного зеркала», восстановление гидроксида меди (II).
Взаимодействие формальдегида с гидросульфитом натрия.
10
1.9. Карбоновые кислоты и их производные
6
-
Гомологический ряд предельных одноосновных карбоновых кислот, их классификация. Электронное и пространственное строение, их номенклатура и изомерия.
СРС 9: Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и дополнительной литературы. Презентации и доклады по темам: «Практическое значение карбоновых кислот и их соединений», «Роль жиров»
3
-
Химические свойства карбоновых кислот. Способы получения карбоновых кислот. Отдельные представители и их значение.
-
Сложные эфиры их строение и свойства.
-
Жиры. Соли карбоновых кислот
-
Лабораторная работа 8: Взаимодействие раствора уксусной кислоты с магнием, оксидом цинка, гидроксидом железа (III), раствором карбоната калия и стеарата калия.
Растворимость жиров в воде и органических растворителях.
Сравнение моющих свойств хозяйственного мыла и СМС в жесткой воде.
-
Практические занятия 6
Растворимость различных карбоновых кислот в воде. Взаимодействие уксусной кислоты с металлами.
Получение мыла и изучение его свойств: пенообразования, реакций ионного обмена, гидролиза, выделения свободных жирных кислот.
11
1.10. Углеводы
6
-
Понятие об углеводах. Классификация углеводов
СРС 10: Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и дополнительной литературы. Презентации и доклады по теме: «Углеводы, их биологическая роль и практическое значение»
3
-
Моносахариды. Строение и оптическая изомерия моносахаридов. Их классификация. Важнейшие представители моноз.
-
Дисахариды. Строение и свойства дисахаридов.
-
Полисахариды. Общее строение и свойства полисахаридов.
-
Лабораторная работа 9
Ознакомление с физическими свойствами глюкозы (аптечная упаковка, таблетки).
Обнаружение крахмала с помощью качественной реакции в меде, хлебе, йогурте, маргарине, макаронных изделиях, крупах.
-
Практические занятия 7
Реакция «серебряного зеркала» глюкозы. Взаимодействие глюкозы с гидроксидом меди (II) при различных температурах..
-
Урок систематизации и обобщения знаний по темам «Альдегиды и кетоны. Карбоновые кислоты и их производные. Углеводы»
12
1.11.Амины, аминокислоты, белки
6
-
Классификация и изомерия аминов. Классификация аминов. Гомологические ряды предельных алифатических и ароматических аминов, изомерия и номенклатура.
СРС 11: Подбор материала и написание рефератов по темам: «Биологическая роль аминокислот», «Значение белков в профессии и жизни человека»
3
-
Химические свойства аминов. Применение и получение аминов.
-
Понятие об аминокислотах, их классификация и строение, свойства и получение.
-
Белки как природные полимеры.
-
Лабораторная работа 10
Растворение белков в воде и их коагуляция.
Обнаружение белка в курином яйце и молоке
-
Практические занятия 8
Денатурация белка. Цветные реакции белков.
13
1.12. Азотсодержащие гетероциклические соединения.
Нуклеиновые кислоты
6
-
Нуклеиновые кислоты как природные полимеры. Нуклеотиды, их строение, примеры
СРС 12: Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и дополнительной литературы. Презентации и доклады по теме: «Роль нуклеиновых кислот»
3
-
АТФ и АДФ, их взаимопревращение и роль этого процесса в природе
-
Понятие ДНК и РНК. Строение ДНК, ее первичная и вторичная структура. Работы Ф. Крика и Д. Уотсона.
Комплементарность азотистых оснований. Репликация ДНК. Особенности строения РНК. Типы РНК и их биологические функции.
-
Понятие о троичном коде (кодоне). Биосинтез белка в живой клетке. Генная инженерия и биотехнология. Трансгенные формы растений и животных.
-
Лабораторный опыт 11
Изготовление объемных и шаростержневых моделей азотистых гетероциклов.
14
1.13. Биологически активные соединения
6
-
Понятие о ферментах как о биологических катализаторах белковой природы.
СРС 13: Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и дополнительной литературы.Подготовка рефератов по теме: «Биологически активные вещества их роль»
3
-
Понятие о витаминах.
-
Понятие о гормонах как биологически активных веществах
-
Понятие о лекарствах как химиотерапевтических препаратах
-
Лабораторная работа 12
Испытание растворимости адреналина в воде и соляной кислоте.
-
Практические занятия 9
Обнаружение витамина А в подсолнечном масле. Обнаружение витамина С в яблочном соке
-
Урок систематизации и обобщения знаний по темам «Амины, аминокислоты, белки. Азотсодержащие гетероциклические соединения. Нуклеиновые кислоты. Биологически активные соединения»
Раздел 2. Общая и неорганическая химия
15
2.1. Химия — наука о веществах
3
-
Состав вещества. Измерение вещества.
СРС 14: Подготовка рефератов по темам: «История развития химии» и «Жизнь и деятельность ученых – химиков»
3
-
Агрегатные состояния вещества. Смеси веществ
-
Практические занятия 10
Изготовление моделей молекул некоторых органических и неорганических веществ.
Очистка веществ фильтрованием и дистилляцией. Очистка веществ перекристаллизацией.
-
Атом — сложная частица. Доказательства сложности строения атома: катодные и рентгеновские лучи, фотоэффект, радиоактивность, электролиз.
16
2.2. Строение атома
2
-
Состав атомного ядра. Нуклоны: протоны и нейтроны. Изотопы и нуклиды. Устойчивость ядер.
―
―
Всего:
85
Всего:
44
Преподаватель: Острова О.И.
