Конспект урока по органической химии Углеводы. Моносахариды

«Приобретать знания - храбрость,

Приумножать их - мудрость,

А умело применять знания - великое искусство.» [pic]

“Химик не такой должен быть,
который дальше дыму и пеплу ничего не видит,
а такой, который на основании опытных данных
может делать теоретические выводы”

М.В.Ломоносов

I. Целеполагание.

– Как вы думаете, почему я взяла эти слова эпиграфом к нашему уроку?
– Чем мы будем заниматься, исходя из этого эпиграфа?
– Сегодня у нас будет проведен урок на основе эксперимента.

Так вот сегодня на уроке наша задача будет состоять в следующем: сделать вывод о природе неизвестного вещества на основании проведенного эксперимента, применить полученные знания для решения тестов ЕГЭ.Давайте договоримся, что будем понимать под природой вещества. (Состав, строение, свойства – карточки с данными словами закрепляем на доске ,или через проектор на экран )

II. Повторение ранее изученного.

– Вспомните классы органических соединений, которые содержат кислород? (Спирты, альдегиды, карбоновые кислоты, эфиры – таблички с названиями прикрепляем на доску, или через проектор на экран Какие уже изучены? Какие функциональные группы они имеют?

– С помощью каких качественных реакций можно распознать альдегид и многоатомный спирт? (Качественный реактив на многоатомный спирт – взаимодействие со свежеприготовленным гидроксидом меди (II). Признак реакции – изменение цвета с голубого на ярко синий. Качественный реактив на альдегид-взаимодействие с аммиачным раствором оксида серебра. Признак реакции – образование осадка – “серебряного зеркала” на стенках пробирки).

III. Организация эксперимента.

– Теоретические вопросы вспомнили. Перейдем к практике. Помните, что проведение эксперимента требует точности, аккуратности, внимательности. Но прежде о правилах техники безопасности . Вспомним правила работы со спиртовкой при нагревании и закреплении пробирки, как работать с едкими веществами.
Итак, перед вами три пробирки с растворами веществ, все они кислородсодержащие.
С двумя из них вы уже встречались. Это альдегид и многоатомный спирт, а третье – неизвестное вещество. Задача данного этапа – обнаружить, в какой пробирке находится неизвестное вещество, зная качественные реакции на альдегид и многоатомный спирт. Результаты наблюдений заносим в таблицу, которая находится у вас на столе.

IV. Оформление результатов и заполнение таблицы.

– Запишите наблюдения в таблицу.

Таблица 1.

Какие выводы можно сделать по данным экспериментальных наблюдений?
– Какие свойства проявляет неизвестное вещество, находящееся в третьей пробирке?
– Знаем ли мы формулу такого вещества?

V. Решение задачи.

– Чтобы узнать формулу вещества, решим задачу, зная его качественный состав.

Задача.

Вещество в пробирке №3 имеет следующий качественный состав:

W (C) = 40%
W (H) = 6,7%
W (O) = 53,3%

Молярная масса неизвестного вещества равна 180 грамм/моль.
Найти формулу неизвестного вещества.

Дано:

W (C) = 40%
W (H) = 6,7%
W (O) = 53,3%

М (вещества) = 180 грамм/моль

___________________________

Найти:

Сх Ну Оz – ?

Решение:

VI. Составление формулы.

– Знаем формулу С6Н12 О6 и химические свойства вещества на основании экспериментальных данных.Вещество содержит одну альдегидную группу, несколько гидроксильных групп. Это вещество называется глюкоза. Вы обратили внимание, что в начале урока не была сформулирована тема. Я предлагаю вам сделать это самостоятельно. Запишите варианты тем на рабочих листах. Наиболее четко и неординарно сформулированная тема записывается на доске – “Глюкоза – альдегидоспирт”.

VII. Знакомство с результатами предварительного задания.

- Группа учащихся представляет отчет в форме небольшой презентации. Комментируя ее, знакомят с применением, распространением глюкозы в природе и т.д.

VIII.Тестирование в формате ЕГЭ.

1 вариант.

А1.Укажите окраску глюкозы при добавлении свежеприготовленного Cu(OH)2

А)голубая б)синяя в)красно-фиолетовая г)красная.

А2.В организме животных и человека глюкоза

А)источник энергии б)выполняет запасающую функцию в)участвует в процессе фотосинтеза

Г)является катализатором

А3.Для качественного определения этаналя используют реакцию

А) «серебряного зеркала» б)с лакмусом в)с оксидом меди (II) г)с бромной водой

А4.Изменения произойдут при прибавлении свежеприготовленного гидроксида меди (II) к

А)глицерину б)этанолу в)гексану г)бензолу

А5.Изомерами являются

А)глюкоза и фруктоза б)глюкоза и рибоза в)фруктоза и рибоза г)фруктоза и дезоксирибоза

В1.Какими реактивами необходимо воспользоваться , чтобы определить глицерин и глюкозу

А)свежеосажденным гидроксидом меди(II)

Б)раствором йодной воды и медного купороса

В)медной проволокой и соляной кислотой

Г)аммиачным раствором оксида серебра.

IХ. Подведение итогов урока.

– Вспомните, какая задача была проставлена перед вами в начале урока?
– Какой результат вы получили?
– Есть ли среди вас такие ученики, кто сделал сегодня на уроке для себя маленькое открытие?

Х. Домашнее задание.

1.Выполнить задание С1:

Фотосинтез брожение +О2,Кат. + Cl2

CO2 + H2O--------------X-------------X1----------X2-----------X3

Написать уравнения реакций, с помощью которых можно осуществить следующие превращения, на основании материалов параграфов 9,11,14.

2. Подготовить сообщение о практическом значении глюкозы.

Приложение 1

ПРОЕКТ УРОКА ПО ОРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ “ГЛЮКОЗА – АЛЬДЕГИДОСПИРТ”

Тема: Глюкоза – альдегидоспирт.

Цель: формирование представлений о группе органических веществ, обладающих двойственными свойствами (на примере глюкозы).

Задачи:

Совершенствовать знания о связи между строением и свойствами органических соединений на примере глюкозы.
Совершенствовать интеллектуальные умения (анализ, прогнозирование, умения устанавливать причинно-следственные связи)
Продолжить формирование ценностного отношения к исследовательской деятельности как основному способу получения знаний в химии.

Тип урока: изучение нового материала.

Основной метод: частично-поисковый.

Форма урока: экспериментальная работа.

Средства обучения , оборудование: штатив с пробирками под номерами, пробирки, спиртовка, пробиркодержатель.

Реактивы: глицерин, глюкоза, аммиачный раствор оксида серебра, сульфат меди, гидроксид натрия, метаналь.

Предполагаемый результат: сформированное представление о двойственных свойствах органического вещества – глюкозы через построение структурной формулы вещества и установление взаимосвязи между строением и свойствами.

ХОД УРОКА:

Организационный момент.
Целеполагание.
Повторение ранее изученного материала.
Организация эксперимента (правила ТБ, алгоритм действий).
Эксперимент.
Оформление результатов эксперимента (заполнение таблицы)
Решение задачи на вывод формулы вещества.
Составление структурной формулы вещества на основании результатов эксперимента и решения задачи.
Обсуждение результатов и формулировка темы урока учащимися.
Знакомство с результатами предварительного задания.
Тестирование.
Подведение итогов урока.
Домашнее задание.