МИНИСТЕРСТВО ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ «КАМЕНСКИЙ ТЕХНИКУМ СТРОИТЕЛЬСТВА И АВТОСЕРВИСА
Внеаудиторная работа по дисциплине «Организация хранения и контроль запасов сырья»
По теме: «Современные упаковочные материалы сроки хранения продуктов с их использованием»
Обучающейся группы 10СПО
Сладкомедовой Виктории
Упаковочные материалы для пищевых продуктов с каждым годом становятся все более привлекательными, экономичными, безопасными. В последние годы упаковочная промышленность предлагает большое количество новых видов упаковок для пищевых продуктов из материалов с повышенными защитными и безопасными для потребителя свойствами. Важнейшее свойство некоторых новых материалов – экологичность, т. е. их последующий распад под воздействием биологических факторов..
Трудно не отметить, что современный ритм жизни человека катастрофически быстр. Большинство людей ежедневно приобретают продукты уже готовые к употреблению любо полуфабрикаты. В такой ситуации производителю просто необходимо донести до покупателя свежие и качественные продукты, срок хранения готовой пищи невелик. Тут то и приходят на помощь современные упаковочные материалы. К таким материалам относятся вакуумные и термоусодочные пакеты, а также всевозможные подложки, тарелочки и лотки, как сопутствующие упаковочному процессу товары.
Такая упаковка готовой к употреблению и прочей продукции, позволяет не только максимально продлить сроки хранения, но и сохранить отличный внешний вид.
В чем же главная заслуга изобретения и применения такого рода упаковочного материала. Во-первых, максимально комфортные условия для самого продукта, при хранении в такой упаковке. Пленка позволяет сохранить допустимую и необходимую влажную среду. Благодаря которой, исключается засыхание и обветривание продуктов. Вместе с тем, пленка не допускает проникновение влаги извне, которая будет лишней и только спровоцирует развитие болезнетворных микроорганизмов, за счет чего продукт быстро испортиться и может стать причиной отравления.
Во-вторых, за счет газонепроницаемости и способности «дышать», пленка также предоставляет комфортные условия для пищи и она может долго оставаться свежей. Такая упаковка устойчива к внешним воздействиям, способна выдерживать незначительные механические повреждения, сохраняя не только целостность хранимого товара, но и его внешний вид.
