« My working place»
Уметь общаться и высказывать свое мнение по профессиональной деятельности
повторить лексику, связанную с профессиональной деятельностью по профессии «Повар, кондитер»; закрепить знания учащихся по использованию деловой лексики, работа над умением употреблять изученную лексику в речи.
Формирование языковой, коммуникативной и информационных общих компетенций.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения задач.
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения задач.
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии.
ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с учителем, товарищами.
ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.
ОК 8. Самостоятельно определять задачи личностного развития, заниматься самообразованием.
Урок закрепление полученных знаний
Комбинорованный урок; коллективная форма организации урока
Игровая технология, компьютерная технология, технология дифференцированного обучения.
Словесно-наглядный метод; метод проблемно-поисковый; метод создания эмоционально-нравственных ситуаций
Компьютеры, проектор, экран для демонстрации мультимедийных презентаций, колонки для прослушивания музыкальных файлов.
Ход урока:
Организационный момент.
Повторение изученного материала.
Здравствуйте ребята, мы с Вами уже несколько уроков изучали лексику по профессии «Повар», давайте же повторим и потренируемся употреблять эту лексику в Вашей профессиональной деятельности.
Для начала давайте повторим названия продуктов, которые нам требуются для работы.
На доске фото-кроссворд, надо вписать слова в кроссворд.
Настоящий повар должен приготовить блюда так, что бы каждый посетитель ресторана мог выразить свое положительное мнение и описать вкус этих продуктов. Давайте попробуем подобрать слова, выражающие вкус , при описании следующих продуктов.
a plate of soup with 3 spoonfuls of salt- salty
a lemon — sour
curry — hot, spicy
honey — sweet
meat without salt — tasteless
Применение полученных знаний:
Как же можно употребить изученную лексику в нашем деловом общении. Для этого надо постараться заполнить диалог. Работа с диалогом. Прочитайте диалог, заполните пропуски необходимыми по смыслу фразами. Учащиеся должны вставить данные фразы в диалог. Один из учащихся работает на интерактивной доске.
Waitress: Good evening.
Customer: Good evening.
Waitress: What would you like to start with, sir?
Customer: I don't know. What do you recommend for the starter?
Waitress: The tomato soup is very good.
Customer: Ok, that'll be OK. A stake for me.
Waitress: How would you like it?
Customer: Medium please.
Waitress: What would you like for the dessert?
Customer: I would like an ice-cream. And can I have the bill, please?
Waitress: Of course.
А теперь давайте немного поиграем в программу «Кулинарный поединок». Разделимся на группы, каждой группе мы раздадим набор продуктов, а ваша задача составить меню из трех блюд и рассказать нам как вы будите готовить каждое блюдо. На доске образец работы.
А теперь проверим ваше знание лексики и ваши профессиональные знания. Перед вами список блюд, перенесите их в соответствующие разделы: закуски, основные блюда и десерты.
Ice-cream, grilled salmon, steak, tomato soup, cheese cake, prawn cocktail, Beetroot salad, potato mash, Spice cake
Ну а теперь давайте послушаем диалог, действие происходит в ресторане, будьте готовы ответить на вопросы. Прослушайте диалог:
-Good evening.
-Good evening, have you got a table fro on?
-Yes, just over here, sir.
-Sorry, I’ve kept your waiting.
-Not at all.
-May I take your order now?
-Well, I need some advice. What do you recommend for the starter?
-The prawn cocktail is very good.
-Yes, that’ll be fine. Now, what about the main course…?
-May I suggest you try the steak? It’s excellent today.
-Good idea, a steak for me, please.
-How would you like it?
-Medium, please.
-Would you like vegetables with it, sir?
-Well, have you got any peas?
-Of course. So… prawn cocktail, steak with peas. And to drink, sir? Some wine, perhaps?
-Yes, a glass of red wine, please.
-Very good.
-What would you like for dessert?
-No dessert, just coffee, please. And can I have the bill, please?
-Yes, of course.
-Is service included?
-Yes, it is.
-Thank you.
Рефлексия: Что мы повторили сегодня на уроке? Что вам понравилось сегодня на уроке? Оцените свою работу в листе самооценки ученика.
Задание на дом
Зайдите на сайт menu.ru выберите ресторан с европейской и русской кухней, переведите меню этих ресторанов на английский язык.
