Отдел образования администрации Тоншаевского муниципального района
Муниципальное образовательное учреждение
Лесозаводская основная общеобразовательная школа
Проектно – исследовательская работа
« Почему детям полезно пить молоко?»
Выполнили:
учащиеся 1 класса
Руководитель: Тарасова В.А.
П. Пижма
Проектно – исследовательская работа « Почему детям полезно пить молоко?»
Образовательное учреждение: Муниципальное образовательное учреждение Лесозаводская основная общеобразовательная школа
Состав проектно - исследовательской группы: Солнцева Нианила, Родионов Дима, Шевченко Кристина.
Инициативная группа: учащиеся 1 класса
Руководитель проекта Тарасова В.А.
Направление: « Мир человека»
Актуальность проектно – исследовательской работы: В нашей школьной столовой очень часто на завтраки и обеды дают молоко, молочные продукты и блюда с использованием молока т.к. молоко является обязательным и незаменимым продуктом детского питания. Многие ребята нашего класса не любят молоко и плохо едят блюда, приготовленные на основе молока и молочных продуктов (каши, молочные супы, творожные запеканки, сыр, бутерброды с маслом). Мы решили доказать одноклассникам, что молоко очень полезно и без молока человек не может сохранить своё здоровье. Для этого мы решили собрать как можно больше информации о пользе молока и молочных продуктов, выяснить состав молока. Узнать историю употребления молока. Собрать материал о животных, молоко которых употребляет человек.
Цель работы: Раскрыть значение молока и молочных продуктов для правильного питания младшего школьника
Задачи:
1. Расширить знания о молоке и молочных продуктах.
2. Узнать о значении молока и молочных продуктов для детского организма, выявить роль молока в жизни человека.
3. Доказать одноклассникам пользу здорового питания.
4. Учится искать информацию в энциклопедиях и других литературных источниках, из общения с взрослыми, и т.д.
Тип проекта: учебный, информационно-исследовательский.
Темы исследований учащихся:
Молоко и его состав.
Молоко разных животных.
Из истории употребления молока.
Методы исследования:
наблюдение;
поисковая работа с литературными источниками;
опрос
проведение опыта
План проведения.
Организационный этап:
1. Выявление интересов детей к проекту.
2. Формулировка проблемы
Подготовительный этап:
1. Выбор темы проекта
2. Формулировка цели проекта
3. Распределение задач для каждого участника.
4. Определение основных источников информации
Этап реализации:
1. Сбор информации по теме для решения поставленных задач. Встречи:
- Со школьной медицинской сестрой, узнать о пользе молока для детей, почему оно полезно.
- С поваром школьной столовой. Больше узнать о блюдах из молока.
-С библиотекарем. Узнать из книг об истории употребления молока, интересные сведения о молоке.
2. Проведение опыта совместно с родителями, чтобы узнать состав молока
3. Поиск материалов по теме исследования в библиотеке (справочники, энциклопедии, Интернете; художественная литература),
4. Изучение литературы по теме исследования;
5. Систематизация собранного материала;
6. Анализ и распределение материала по тематическим группам: для создания презентаций, для изготовления буклетов;
7. Отчет о проделанной работе
Заключительный этап:
Оформление проектно – исследовательской работы.
Заключительное мероприятие.
Мы решили начать собирать информацию о молоке от специалистов, которые работают в нашей школе. Договорились о встрече с ними.
Сначала мы встретились со школьной медсестрой. [pic]
От Сырчиной Галины Ивановны мы узнали, что в молоке есть все, что нужно детям: в нем есть вода, жир, сахар, белок, соли и витамины.
Молоко богато кальцием, который усваивается из него почти на 100 %, чем не могут похвастаться другие продукты.
Молочный белок усваивается из молока очень легко, не в пример мясу!
Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов. А без них человек просто не может жить.
Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа, мускулы, кости, зубы.
Белок – необходим для укрепления мышц, восстановления их для тяжелой работы.
Жир (молочный) - обеспечивает организм энергией.
Сахар – углерод (лактоза) – еще один источник энергии.
Лактоза необходима для работы сердца, печени, почек, питания головного мозга, деятельности нервной системы. Лактоза играет важную роль в формировании кишечной микрофлоры.
Минеральные соли – требуются для укрепления и формирования костей, хрящей, волос, ногтей и производства новой крови.
В молоке содержатся: фосфор, кальций, железо, медь, марганец, магний, хлор, йод и другие элементы. Витамины (около 30): В2, А, С, Д. Вода.
Ёщё она нам рассказала о лечебных свойствах молока.
С древнейших времен молоко и молочные продукты употреблялись не только в пищу, но и в качестве целебного средства.
Г [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] иппократ назначал молоко больным, особенно тем, кто болел туберкулезом. Он рекомендовал пить молоко и нервным людям, считая его успокаивающим средством.
Молоком лечились внутренние воспаления, нарывы, опухоли. При ангине и других заболеваниях горла древние римляне полоскали его горячим молоком с добавлением соли. При заболеваниях зубов им смазывали десна.
Выдающийся ученый Древнего Востока Авиценна в своих трудах уделил много внимания молоку и молочным продуктам, особое предпочтение, отдав коровьему.
Молоко активно использовалось и в народной косметике. Из него делали маски и использовали их против морщин. Самые красивые женщины мира использовали молоко, чтобы сохранить свою красоту и молодость на долгие годы: царица Египта Клеопатра ежедневно принимала молочные ванны.
Жена Нерона Помпея всегда брала с собой в путешествие 500 ослиц, чтобы иметь возможность принимать молочные ванны, улучшающие кожу.
Стакан теплого молока с медом на ночь – универсальное снотворное. Молоко способно обезвреживать некоторые ядовитые вещества.
Древние философы называли молоко «соком жизни», «эликсиром жизни». Знаменитый врач Гиппократ называл молоко лекарством, Авиценна утверждал, что молоко – это лучшая пища для людей, академик Павлов называл молоко пищей, приготовленной самой природой.
И [pic] супова Тамара Геннадьевна - повар школьной столовой рассказала нам о том, какие есть молочные продукты, Какие продукты используют в нашей столовой, какие блюда с использованием молока готовят в нашей столовой, познакомила нас со школьным меню.
[pic]
Объяснила, почему в школьном питании так много блюд с использованием молока. Оказывается, институтом питания РАМН были разработаны рекомендуемые нормы потребления молочных продуктов на 1 человека в год - 392 кг (в пересчёте на молоко): Цельное молоко — 116 кг, Масло сливочное — 6,1 кг, Сметана — 6,5 кг, Творог — 8,8 кг, Сыр — 6,1 кг, Мороженое — 8 к [pic] г, Молочные консервы — 3 кг, Обезжиренное молоко — 12,3 кг. По рекомендациям Института питания Российской академии медицинских наук рацион школьника должен наполовину состоять из молока и молочных продуктов. Стакан молока в день - это проверенный веками рецепт долголетия! С молоком наш организм получает все необходимые питательные вещества для нормального развития организма.
Посоветовала: «Не любишь молоко? Попробуй регулярно есть другие молочные продукты: творог, сметану, нежирный йогурт, кефир, масло»
[pic] Библиотекарь Махнёва Алевтина Алексеевна подобрала художественные книги, энциклопедии из которых мы узнали многое о молоке, и рассказала легенды о молоке.
С [pic] таринная легенда гласит, что громовержец Зевс был вскормлен молоком божественной козы Амалфи из ее же рога. И потому в качестве жертвы подносили грозному Богу именно молоко.
У [pic] южных славян и на Русском Севере известны легенды о коровах, обитающих в озерах. Считается. Что иногда они выходят на прибрежные луга, тогда человек может отбить одну корову от стада, обежав вокруг нее. Такая корова дает очень много молока и всегда крепка и здорова.
Кошка для людей спасла Молоко. Когда-то вымя у коров было на всё брюхо и молока было «как воды». Люди возгордились. Стали купать в Молоке детей, да и сами умывались им. Бог отнял у коровы вымя, но кошка упросила его оставить корове только четыре соска.
Молочные часы
Молочные часы? Это еще что за ерунда? Бывают молочные поросята, молочные телята, молочный шоколад, молочные зубы. Но что такое молочные часы? Об этих молочных часах я прочла в одной старой книге о часовом искусстве. В ней говорится, что в древнем Египте на одном из нильских островов был храм бога Озириса. Посреди храма стояло вокруг триста шестьдесят больших сосудов с отверстиями у дна. К каждому сосуду был приставлен особый жрец, так что всего было триста шестьдесят жрецов. Ежедневно один из жрецов наполнял свой сосуд молоком. Молоко выливалось ровно в двадцать четыре часа. Тогда другой жрец наполнял следующий сосуд, и так далее — круглый год.
Нам, конечно, трудно понять, зачем египтянам понадобилось столько молочных часов и почему египетские фараоны не догадались произвести в храме Озириса сокращение штатов. Ведь содержать триста шестьдесят человек, которые занимались только тем, что переливали из пустого в порожнее, стоило недешево
История молока такая же древняя, как и история самого человечества. Историки еще спорят о точных датах, но из различных источников известно, что человек употребляет молоко в пищу около 10000 лет.
В [pic] озле становища первобытного человека появились стада одомашненных коров, а в лесах и степях водились их дикие предки - могучие туры. В старых летописях сохранились рассказы об охоте на этих могучих животных.
М [pic] олоко пили еще в глубокой древности, о чем свидетельствуют найденные при археологических раскопках в пещерах первобытных людей наряду с каменными топорами и костяными стрелами сосуды для молока. При раскопках доисторических поселений Триполья, на Украине археологи находят подойники, отстойники для приготовления творога. По ним можно с [pic] удить, как давно пользовались молоком.
О [pic] казывается, что самое раннее упоминание о молоке находится в Библии. В ней есть много ссылок на молоко. Авель, сын Адама, пас овец и, вероятно, пил молоко. В Библии в предсказании Иакова, которое относится к 1700 году до н.э., написано, что зубы Иуды станут белыми от молока. Земля Ханаанская была «землей молока и меда». В 1500 году до н.э. Иов часто ссылался на сыр.
Во всех этих примерах мы видим, что молоко было известно задолго до этого.
Из книг, рекомендованных Алевтиной Алексеевной, мы выучили стихи и сценки, для заключительного праздника. Пословицы и поговорки использовали для создания книжек – малышек, плакатов, рисунков.
[pic] [pic]
[pic] [pic] [pic]
[pic]
[pic]
[pic] Из интернета мы узнали о животных, молоко которых человек использует для приготовления молочных продуктов. Человек употребляет в пищу молок разных животных. Самое известное в мире животное, которое дает молоко – это корова.
В Индии она считается священным животным.
В [pic] Испании употребляют овечье молоко.
В Аравийских пустынях молоко берут от верблюдов.
В [pic] Египте молоко дает буйвол.
В Перу молочным животным является лама.
В Тибете люди получают молоко от яка.
Н [pic] а севере - от северного оленя.
Во многих странах молоко людям дает коза. Полученные знания мы использовали для создания книжки.
[pic]
М [pic] [pic] [pic] [pic] ы узнали, что самая удивительная пища в мире это та, которой животное кормит своих детенышей, - молоко. Молоко превращает беспомощного львенка в мощного зверя. Огромный кит, как и крошечная морская свинка, вскормлен молоком. Материнское грудное молоко – это единственная идеальная пища, защита от многих болезней. Об этом мы выпустили буклет.
[pic] [pic]
Мы провели исследование и доказали, что в молоке есть сахар – молоко сладкое на вкус.
Жир (молочный)- Когда мы поставили молоко в холодильник, на его поверхности появилась густая сметана. Это и есть жир молочный.
Затем мы поставили молоко в тёплое место, там оно скисло и превратилось в простоквашу.
Полученную простоквашу поставили на огонь и вскипятили. Под действием тепла белок молока свернулся. Так мы узнали, что в молоке есть белок и вода. Содержимое банки отлили на решето, когда сыворотка стекла в решете остался творог.
А [pic] [pic] [pic] это корова, молоко от которой мы взяли для исследования.
В результате исследовательской деятельности мы и наши одноклассники расширили свои знания о молоке и молочных продуктах, узнали, молоко каких животных употребляет человек в пищу. Исследовательская деятельность позволила нам познакомиться с историей использования человеком молока и молочных продуктов. Мы учились работать со справочной литературой, энциклопедиями, источниками сети «Интернет».
Мы попытались доказать себе и одноклассникам, что молоко очень полезно. Теперь большинство из нас с удовольствием пьют молоко и не отказываются от блюд, приготовленных на основе молока.
Результаты работы:
создана презентация «Пейте, дети, молоко – будете здоровы!»;
собраны пословицы, загадки и поговорки, стихи о молоке и молочных продуктах;
п [pic] роведен конкурс рисунков;
выпущены книжки – малышки;
проведён классный час.
[pic] [pic]
