ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ПРОЕКТ
Чудо-ягода банан
Выполнил ученик 4 класса
Руслан Л.
Руководитель
Костерина Людмила Валентиновна
1.Гипотеза:
Предположим, что в бананах содержится большое количество витаминов и минералов, жизненно необходимых для человека. Бананы можно использовать и в других целях (хозяйственных, медицинских).
2.Цель нашего исследования:
Выяснить уникальные особенности и свойства банана и возможности использования этих свойств в практической жизни.
3.Задачи исследования:
1) Найти сведения о бананах (их особенностях и свойствах) в различных источниках информации;
2) Найти сведения о вторичном использовании бананов;
3) Провести ряд практических опытов по вторичному использованию бананов.
4.Объект исследования:
Банан.
5.Предмет исследования:
Пищевая ценность бананов, возможность вторичного использования бананов.
6.Методы исследования:
Изучение материалов, сведений, касающихся бананов с помощью различных источников информации.
Анкетирование одноклассников и знакомых.
Проведение экспериментов.
Анализ и обобщение полученных результатов.
7.Проблемные вопросы:
В чём секрет популярности бананов?
Возможно ли вторичное использование бананов?
Актуальность
о вкусовых качествах банана знают все, а вот о том, что под кожурой находится кладовая витаминов и минералов, что делает банан защитником нашего организма, знают не многие. А ведь дети, недополучая витамины и минералы, хуже успевают в школе, медленнее соображают. А чтобы обеспечить организму поступление необходимых полезных веществ, нужно всего-то съедать один банан на завтрак или обед.
1.Чудо – ягода банан.
[pic]
[pic]
«Банан голод утоляет. Банан болезни исцеляет. Банан силы возвращает и усталость прогоняет» - так звучит индийская пословица. А одна из легенд рассказывает о царе, который решил наказать своего слугу: приказал заточить его в крепости и давать ему только один продукт – зато по выбору. Наказанный выбрал бананы, объяснив это тем, что они способны удовлетворить все его потребности. В Индии банан священен, как цветок лотоса, а в Латинской Америке говорят, что еще в пирамидах инков имеются изображения бананов. Даже сегодня, для населения многих стран бананы являются важнейшей пищей, которая заменяет хлеб, мясо, картофель и другие продукты.
Банан — один из первых пищевых продуктов человека и одно из первых растений, вошедших в культуру. В настоящее время он входит в первую десятку важнейших культурных растений мира, а среди плодовых растений в последние годы вышел на первое место, опередив виноград. По пищевой ценности плодов и широте их использования банан сравнивают с пшеницей.
Происхождение
Банан — один из тех фруктов, которые чаще всего бывают на нашем столе. Бананы являются плодами травянистых растений семейства Банановых. Растения многолетние, что позволяет каждый год собирать множество плодов в промышленных масштабах. Как ни удивительно, но банановое растение на самом деле не считается пальмой, хотя мы привыкли мыслить именно так. Дело в том, что листья банана как раз-таки и образуют подобие пальмового ствола. Высота ствола варьирует от 2 до 9-10 метров, что позволяет отнести банановое растение к одним из самых высоких трав в мире.
Предполагают, что банан — первое растение, на которое человек обратил внимание еще в доисторическое время. Он существует примерно десять тысяч лет. В Юго-Восточной Азии это растение вошло в культуру еще до риса и сахарного тростника. По индуистским легендам, родина банана — остров Цейлон.
Первые письменные свидетельства об этом растении встречаются у древних греков, римлян и арабов, которые ссылаются на замечательные «индийские плоды». Изображения банана найдены в сохранившихся рисунках из древнего Египта и Ассирии. Известно, что Александр Македонский обнаружил банановую рощу в долине реки Инд во время своего похода в Индию в 327 г. до н.э.
[pic]
[pic]
[pic]
[pic]
[pic]
Распространение
Банан выращивают в большинстве стран тропического и частично субтропического пояса, где температура воздуха в самый холодный период года не опускается ниже 10 °С. Для жителей этих стран банан является важнейшим продуктом питания. В ряде стран Африки годовое потребление бананов достигает 200-300 кг, а в странах Латинской Америки — 40-50 кг. Банан — продукт скоропортящийся. И поэтому долгое время он потреблялся в тропических странах исключительно в местах его произрастания.
Банан — высокопродуктивное растение. Средняя урожайность с 1 га промышленных плантаций составляет 220-280 ц, а в Центральной Америке достигает 1000 ц.
[pic]
[pic]
НАШИ ОТКРЫТИЯ
Копилка интересных фактов Бананы не растут на деревьях. Банановое растение – это трава, а сами бананы считаются ягодами. В год в мире съедается 100.000.000.000 бананов, что выводит этот продукт на четвёртое место среди всех сельскохозяйственных культур, уступая только пшенице, рису и кукурузе. Бананов американцы едят больше всех фруктов. В год на каждого жителя США приходится почти 12 килограммов бананов, что больше, чем употребление яблок и апельсинов вместе взятых. В бананах содержится особая аминокислота – триптофан, а также витамин В6, с помощью которых организм вырабатывает серотонин, натуральный антидепрессант. Хотите быть всегда в хорошем настроении – ешьте бананы. Также в бананах есть фосфор, магний, кальций, железо, медь, и селен. А витамины- А, В1, В2, С, Е, РР и другие – они тоже присутствуют в бананах!
Пищевая ценность банана
Белки- 1,5 гр.
Жиры- 0,5 гр.
Углеводы- 21 гр
Пищевые волокна- 1,7 гр
Вода- 74 гр.
Ненасыщенные жирные кислоты-0,2 гр.
Витамины
Витамин РР- 0,6 мг
Бета-керотин- 0,12 мг
Витамин А- 20 мкг
Витамин В1- 0,04 мг
Витамин В2- 0,05 мг
Витамин В5- 0,3 мг
Витамин В6-0,4 мг
Витамин В9- 10 мкг
Витамин С- 10 мг
Витамин Е- 0,4 мг
Витамин К- 0,5 мкг
Научные факты
Как утверждают специалисты, употребление бананов в пищу уменьшает риск сердечных и раковых заболеваний. Американские ученые открыли новые полезные свойства бананов. Как оказалось, бананы способны помочь в борьбе с ВИЧ. Белок, содержащийся в этих фруктах, обладает таким же действием против ВИЧ- инфекции, как и два современных лекарственных препарата. Сейчас ученые работают над созданием лекарства на основе белка из бананов. Как прогнозируют исследователи, более дешевое лекарство может спасти миллионы жизней. Банан – едва ли не единственный плод, никогда не дающий аллергической реакции, поэтому его можно без опаски давать грудным детям. Именно поэтому многие детские лекарства делаются с банановым вкусом. Бананы помогают справиться с желудочно-кишечными заболеваниями. Они значительно ускоряют процесс выздоровления, что не может не радовать больного человека. «Золотые» плоды, как борцы за здоровый образ жизни, оказывают помощь тем, кто решился бросить курить. С помощью банана губительный никотин выводится из организма курильщика.
Наши исследования -Анкетирование
Вопросы:
Любите ли вы бананы?
Часто-ли вы их покупаете?
Как вы считаете полезные ли они?
Как вы думаете- это фрукт или ягода?
[pic]
2. Наши эксперименты (вторичное использование бананов)
Эксперимент 1. Полировка обуви. Если в самый неподходящий момент вы вдруг обнаруживаете, что ваш крем для обуви закончился, не паникуйте. Вас спасет банановая кожура. Удалите волокна с внутренней стороны шкурки и протрите ей всю поверхность обуви. Затем отполируйте кусочком мягкой ткани или бумажным полотенцем. Эффект вас приятно удивит.
[pic]
Эксперимент 2. Полировка изделий из металла. Мы решили почистить столовые приборы. Натёрли их банановой кожурой, протёрли бумажным полотенцем. Вот что у нас получилось.
[pic]
Эксперимент 3. Уход за комнатными растениями. Внешний вид комнатных растений, которых давно не касалась рука человека можно освежить опять же с помощью банановой кожуры.
[pic]
Эксперимент 4. Банановая маска для лица. В магазинах большое количество разных кремов, но их «натуральный» состав вызывает сомнение. Многие кремы вызывают аллергию. Поэтому для своих мам мы приготовили банановую маску для лица. Мы взяли один средний банан, 1 столовую ложку меда, 2 столовые ложки жирных сливок, 1 чайная ложка корицы. Всё хорошенько перемешали до однородной массы. Всё гениальное просто! Со слов мам, маска быстро увлажняет кожу, придает ей свежесть и сияние.
Эксперимент 5. Банан как холст для рисования. Когда совсем нечего делать, можно поупражняться в навыках рисования на банане. Вместо кисточки мы использовали зубочистку. Изображение процарапали на кожуре банана. Интересно, что чем сильнее мы надавливали, тем темнее была линия.
[pic]
[pic]
[pic]
Эксперимент 6. Банановый коктейль. Мы нарезали дольками банан, добавили немного мороженого. Затем взбили все блендером. Замечательный получился коктейль. И вкусно и полезно!
[pic]
Эксперимент 7. Чистка дисков. Наши диски поцарапались. Мы взяли банан и мякотью почистили его, потом протерли мягкой тряпочкой. Следов от царапин не осталось.
[pic]
Результаты исследования.
Банан можно по праву назвать «Поваром и доктором в одной кожуре». Банан - прекрасный десерт, кладовая витаминов, сырье, из которого можно изготовить лекарство от ВИЧ, детское питание, средства для чистки обуви, ухода за растениями, косметическое средство…
Наша гипотеза подтвердилась: в бананах, действительно, содержится большое количество витаминов и минералов, жизненно необходимых для человека; природные свойства бананов можно использовать и в других целях (хозяйственных, медицинских). Нужно, чтобы знал каждый школьник, что если съедать одну ягоду на завтрак – улучшится память, внимание, ускорится мыслительный процесс. А ведь это так важно для хорошей учебы.
Мои выводы.
Вокруг нас столько удивительного, но мы порой этого не замечаем. Мы привыкаем к тому, что видим ежедневно. Мы думаем, что это неправильно и нужно уметь в обычном увидеть необычное. Тогда каждый день будет интересным. Если мы не умеем удивляться, если мы равнодушны, нам будет скучно жить. Вокруг столько удивительного, принадлежащего природе. Главное – заметить, не пройти мимо, не пропустить. На протяжении миллионов лет природа щедро давала человеку всё для того, чтобы он мог жить, расти, развиваться. А задача человека состоит лишь в том, чтобы разгадать тайны природы и использовать их для своего блага. Вот и мы попытались разгадать одну из тайн природы. И, по-нашему, у нас получилось.
Список источников информации. Большая детская энциклопедия. Растения - М.; 2009г. Детская энциклопедия «Хочу всё знать»- М.; 1999г. Справочник здоровья, Интернетсайты.
