Творческий проект
«Шоколад – польза или вред?»
Работу выполнила ученица 3 класса
МБОУ «Баклушинская ООШ»
Каракулова Ольга
Учитель: Мезенцева Т. А.
2016г.
«Нет шоколада – нет завтрака!»
Чарльз Диккенс
Шоколад… Любимое лакомство детей и взрослых. Я взяла эту тему, потому что очень люблю это лакомство. Мне стало интересно, а откуда появился вообще шоколад? Полезен ли он? Почему же взрослые говорят, что шоколад вреден для зубов? В своей работе я попробую ответить на эти вопросы.
Тема моей исследовательской работы: «Шоколад: польза или вред?».
Цель моей работы: поиск аргументов, которые доказывают вредность или пользу этого продукта.
Задачи: - познакомиться с историей происхождения шоколада.
- изучить полезные и негативные свойства шоколада.
- провести анкетирование учеников и взрослых.
Объект исследования: шоколад.
Методы исследования: анкетирование, изучение литературы по данной теме, обобщение найденной информации.
Гипотеза: Я предполагаю, что шоколад оказывает положительное влияние на организм человека.
История шоколада
Родиной шоколада является Центральная и Южная Америка. Впервые шоколад попробовали во времена цивилизации Майя между 250 и 900 годами нашей эры. Деревья, на которых растут какао-бобы считали божественными, им поклонялись, молились и приносили жертвы. Готовили этот напиток так: какао-бобы обжаривали, затем смешивали с водой и напиток взбивали до пены. Так как он был очень горьким, то в него добавляли перец чили и пряности. Пили какао холодным.
В Европе какао-бобы появились благодаря Христофору Колумбу. Европейцы готовили шоколадный напиток, добавляя в него молоко, сахар и ваниль. Напиток был очень дорогим, его могли позволить себе лишь представители знати.
Как получается шоколад
А как его делают? Прежде чем какао-бобы превратятся в плитку шоколада происходит очень длительный процесс. Сначала какао-бобы обжаривают для того, чтобы их аромат стал еще необыкновеннее и легче отставала чешуя. Затем дробильно-сортировочная машина их дробит, размалывает, превращает в крупку. Из машины крупка попадает на мельницу. Так как растения содержат масло, то из размолотых бобов какао получается тесто. В него добавляют сахар, молоко. С шоколадной массой ничего не делают. Она стоит в машине трое суток при температуре 50 градусов. И только потом шоколад станет таким, каким его любим мы – вкусным, ароматным. Сегодня шоколад бывает очень разнообразным: с орехами, фруктами, горький, молочный, пористый, в плитках и батончиках. На любой вкус!
Интересные факты
Кондитеры Нью-Йорка создали самую высокую в мире башню из шоколада высотой 6 м 40 см. Для этого понадобилось более 1 тыс. кг чёрного шоколада.
В Италии был установлен мировой рекорд за самую длинную плитку шоколада. Её длина 11 метров 57 см.
Самая тяжёлая плитка была изготовлена в Армении. Её вес составляет 4410 кг.
Самый тяжёлый шоколадный батончик был изготовлен в Италии. Его вес 2280 кг.
Шоколад и здоровье
По мнению учёных, шоколад может быть полезным для здоровья:
Антиоксиданты, содержащиеся в какао-бобах помогают сохранить здоровье сердца и сосудов. Темный шоколад содержит больше антиоксидантов, чем молочный.
В состав шоколада входят вещества, которые улучшают кровообращение, препятствуя образованию тромбов в крови.
Исследования показали, что любители шоколада реже страдают язвой желудка и обладают более высоким иммунитетом.
Умеренное употребление шоколада может продлить жизнь человека на год.
Шоколад улучшает настроение, стимулируя выброс гормонов счастья.
Шоколад полезен детям, тем, кто активно занимается спортом, умственным трудом или кто находится в стрессовой ситуации или потерял много крови.
В состав шоколада входят белок, кальций, магний, железо и витамины А, В и Е.
Негативное влияние:
От большого употребления шоколада могут возникнуть некоторые проблемы: кариес, аллергия, избыточный вес, холестерин.
Батончики типа «Сникерс», «Марс» и т.д. совсем не полезны. В их состав входит большое количество сахара и химических добавок. За счёт этого обеспечивается высокая калорийность, которая приводит к полноте.
Я провела анкетирование среди учащихся, родителей, продавцов. В процессе я выяснила, что чаще мы покупаем и едим шоколад, который менее полезен, а иногда даже опасен для детского организма.
Мною было опрошено:
15 учащихся, из них 11 человек предпочитают молочный шоколад в батончиках.
4 человека предпочитают плиточный шоколад.
11 родителей, из них 4 человека отдали предпочтение молочному шоколаду, 4 человека – горькому шоколаду и 2 человека выбрали белый пористый шоколад.
Заключение
Шоколад – виновник лишнего веса? – Отчасти
Шоколад придает энергию? – Да
Шоколад полезен для сердца? – Да
Шоколад вызывает головную боль? – Это возможно
Шоколад вреден для зубов? – Нет, если это горький шоколад. А вот молочный и белый содержат много сахара, а это любимая пища бактерий.
Шоколад способствует перевозбуждению? – Да
Занимаясь исследованием, я выявила, что шоколад благоприятно влияет на организм человека, улучшает настроение, кровообращение, содержит много витаминов. А вред связан скорее не с шоколадом, а с тем, что использовалось в его приготовлении.
В больших количествах вреден любой продукт! Ешьте шоколад в меру! Моя гипотеза полностью подтвердилась.
