Муниципальное образовательное учреждение
[link]
http://shoko-land.ru/publ/interes/4
Приложение 1
Памятка для выбора качественного шоколада
Тип шоколада Что должно быть написано в составе по ГОСТу
Белый
Масло какао (не менее 20%) и не менее 14% молока.
Сухого тёртого какао не должно быть вообще.
Молочный
Не менее 25% какао-продуктов и не менее 12% молока
и (или) продуктов его переработки.
Тёмный
Не менее 40% какао-продуктов
и не менее 20% масла какао.
Горький
Самый «строгий» шоколад: в его составе -
не менее 55% какао-продуктов
и не менее 33% масла какао.
Приложение 2
Рецепт приготовления вкусного домашнего шоколада
Ингредиенты:
5ст. ложек молока, 50 гр. сливочного масла, 6-8 ст. ложек сахара, 5 ст. ложек какао, 1ч. ложка муки.
Приготовление:
В кастрюлю вливаем молоко, сыплем какао, сахар, тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и добавляем 50 гр. сливочного масла Затем медленно перемешиваем полученную смесь. Постепенно добавляем муку и доводим до кипения. Как только мука полностью размешается, снимаем кастрюлю с огня. В качестве добавок можно использовать цукаты или орехи. Выливаем полученную смесь в формочки и ставим в морозильную камеру на 3-4 часа. Приятного аппетита!
[pic]
