Донецкая гуманитарная гимназия №33
Воспитательное занятие
«Русский каравай»
Разработала
учитель начальных классов
Бойко Анна Сергеевна
Первая квалификационная категория
Донецк-2015
Аннотация.
В наше время многие не задумываются о цене хлеба в нашей жизни, как каким трудом он достается…
Хлеб – величайшая святыня для каждого народа.
Мероприятие построено на основе жизненного опыта учащихся о значении хлеба, о бережном отношении к этому священному продукту. Деятельность учителя и учащихся реализуется через принципы обучения: научность и доступность подачи материала, системность и последовательность его рассмотрения. Проведение данного мероприятия предполагает использование слайдовой, мультимедийной презентации. Слайды соответствуют содержанию сценария. Из презентации дети узнают, как происходит выращивание хлеба, сбор урожая, производство муки и получение конечного продукта – хлеба.
Целью данного мероприятия является: воспитывать бережное отношение к хлебу; уважение к людям, благодаря которым хлеб оказывается на нашем столе.
Познакомить детей с историей хлеба, его национальными особенностями и традициями.
Расширить знания учащихся о хлебе и его значении в жизни людей.
Способствовать воспитанию культуры общения, умения работать коллективно.
Паспорт занятия
Обучающая рассказать об истории возникновения хлеба, его родословной, познакомить с условиями его выращивания, показать какой огромный путь проделывает хлеб, прежде чем попасть на стол.
Развивающая
развивать познавательный интерес учащихся, творческие способности, сравнивать, рассуждать, делать выводы, обобщать.
Воспитательная
Воспитать бережное отношение к хлебу. Прививать чувства гордости и уважения к труженикам сельского хозяйства.
9.
Форма работы учащихся на занятии
Индивидуальная, фронтальная, парная
10.
Методы и приемы
Дидактическая игра «Озвучивание иллюстраций. Историческая летопись».
Презентация профессий учащимися.
Просмотр мультфильма «Пирожок».
Физминутка «Танец колосков».
Проектирование «Засади поле колосками».
Инсценировка «Святой хлеб».
Составление правил бережного отношения к хлебу.
Игра «Каравай, каравай, кого хочешь выбирай»
11.
Оборудование
Мультимедийная презентация, заготовки «колосьев» с пословицами, плакат «Пшеничное поле», хлебобулочные изделия.
12.
Необходимое техническое обеспечение
Мультимедийный проектор
13.
Интернет ресурсы
[link]
ХОД ЗАНЯТИЯ
І. Вступление
[pic]
1-Й УЧЕНИК
Вот он, каравай душистый.
С хрусткой корочкой витой.
Вот он теплый золотистый,
Словно солнцем налитой.
2-Й УЧЕНИК
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал-пришел.
В нем здоровье, наша сила,
В нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
3-Й УЧЕНИК
Вот об этом то как раз
Начинается рассказ
Учитель:
- Имя Каравай так же свято, как слова «мать» и «Родина». Сохрани крошку хлеба, и она в трудную минуту сохранит тебя. Хлеб это жизнь! Недаром народная мудрость гласит: «хлеб на столе – так и стол престол, а хлеба ни куска так и стол доска».
Хлеб наше богатство, наша сила. Ни один день нашей жизни не обходится без хлеба.
- Сегодня у нас пойдет большой разговор о хлебе. Поговорим о том, как надо относиться к хлебу, узнаем, сколько труда надо вложить, чтобы на столе у нас каждый день был хлеб.
- Предлагаю вам отправиться в увлекательное путешествие в Царство Каравая на машине времени.
- Путь наш будет долгим и увлекательным, такой путь, какой проходит зернышко до того, как появится у нас на столе.
- А путешествие наше будет носить название «От зерна до Каравая» и пройдет под девизом:
1-Й УЧЕНИК
У народа есть слова:
"Хлеб – всей жизни голова".
Славится он первым на земле,
Ставится он первым на столе.
2-Й УЧЕНИК
Хлеб наш берегите!
Хлебом не сорите!
Хлеб наш уважайте!
С хлебом не играйте!
Хлеб выбрасывать нельзя!
Берегите хлеб, друзья!
II. Основная часть
[pic]
Первая остановка «Первый каравай на земле»
(звучит мелодия «Прекрасное далеко»)
Учитель:
- Кто-нибудь может сказать, как появился хлеб?
- Давайте заглянем в историческую летопись…
РАССКАЗ УЧИТЕЛЯ (сопровождается показом слайдов)
- Ещё в древние времена человек узнал, как с одного высаженного в землю зерна можно собрать множество спелых зёрен
Подготовка земли под посев.
[pic]
Подготовка земли под посев – работа тяжелая. Чтобы земля «ожила», надо было ее вспахать, и не раз: сначала осенью, потом весной перед севом. Пахали в те давние времена плугом.
Сев.
[pic]
На Руси год начинался весной. От сева во многом зависела жизнь крестьянина.
День сева – один из самых ответственных, но и самых торжественных дней в земледельческом году.
Хлеб растет.
[pic]
С того момента как зернышко попало в землю, оно стремится выбраться наружу. Чтобы зерна росли быстрее, урожай был больше, землю удобряли.
Жатва.
[pic]
Жатва – пора ответственная.
Самое главное было вовремя собрать урожай. Все забывали о своих болезнях и горестях. Что соберешь, тем и весь год живешь. Уборка урожая – труд, хоть и тяжкий, но приносящий радость. Убирали зерновые косами и серпами.
Обмолот зерна.
[pic]
Это был один из самых тяжелых этапов труда.
А состояла работа вот в чем: брали колотило (молотило) или цеп и ударяли по снопам, чтобы зерно «высвободить». Обмолот хлеба происходил не всегда сразу, иногда этот процесс затягивался, молотили и осенью, и в начале зимы.
На мельнице.
[pic]
Хлеб, как известно, пекут из муки. Чтобы получить муку, зерно нужно измельчить – перемолоть
Первыми инструментами для измельчения зерна были каменная ступка и пестик. Затем зерно стали не толочь, а перетирать. Процесс перемола зерна постоянно совершенствовался.
С течением времени устройство мельницы совершенствовалось, появились ветряные мельницы, их лопасти вращал ветер.
Выпечка хлеба.
[pic]
В давние времена хозяйки пекли хлеб практически ежедневно. Обычно тесто начинали замешивать еще на рассвете. Надевали чистую одежду, молились и приступали к работе. Готовое тесто отправляли в печь. Ставили хлеба в печь с молитвой. Ни в коем случае, пока хлеб в печи, нельзя было ругаться или ссориться с кем-нибудь. Хлеб тогда не получится.
Хлеб на столе.
[pic]
Хлеб был кормильцем русского народа, главным лакомством на столе.
В деревнях крестьяне сами пекли хлеб.
Он считался символом счастья, достатка и изобилия. Каравай выносили на рушнике – расшитом полотенце.
Учёные полагают, что первый хлеб был испечен не менее 15 тыс. лет назад.
Вместе с древним хлебом появилась и профессия «пекарь»
[pic]
В Риме даже стоит памятник Марку Вергилию Эврикасу – пекарю и торговцу хлебом. А на основании памятника изображён весь процесс выпечки хлеба.
[pic]
В музее швейцарского города Цюриха хранится найденная на дне осушенного озера буханка хлеба, испеченная 6 тысяч лет назад.
[pic]
Проверка знаний по содержанию презентации «Историческая летопись»
Дидактическая игра «Озвучивание иллюстраций»
[pic]
- Расскажите, что вы видите на данных картинках?
Вторая остановка «Сотворение каравая»
[pic]
Просмотр мультфильма «Пирожок»
Беседа по содержанию.
- Назовите главных героев мультфильма.
-Кто из героев был работящий, а кто лодырничал?
-Чем занимались цыплята и курочка?
[pic]
Учитель:
- В сказке только цыплята и курочка и сажали, и выращивали, и собирали, и мололи, и пекли.
- В наше время очень много людей трудится, чтобы из зерна получить каравай…
Презентация профессий. Выступление учеников.
1-Й УЧЕНИК
Да, не сразу стали зерна
Хлебом тем, что на столе
Люди долго и упорно
Потрудились на земле
2-Й УЧЕНИК
Агроном
Не застать весною дома
Днем и ночью Агронома.
Дом же мой весной- поля,
Сева ждущая земля.
3-Й УЧЕНИК
Тракторист
Тракториста круглый год
На селе работа ждет
В бездорожье он пройдет,
Вспашку он произведет,
Трактор в сеялку впрягает
Поле быстро засевает.
4-Й УЧЕНИК
Зернышко
Зернышко в землю весною упало-
Чуть полежало и чуть подремало,
В теплой земельке проснулось, очнулось,
К солнышку нежным ростком потянулось.
5-Й УЧЕНИК
Колосок
Золотился в поле,
Спелый колосок.
Из земли я черпал
Самый свежий сок.
Умывался росами,
Небом любовался
И залетным ветром
Утром умывался.
Я мужал и радовался,
В поле колосился
И с такими же, как я
Дружно веселился.
Но пришла пора жатвы
И меня не стало,
Но мое старание
Даром не пропало
6-Й УЧЕНИК
Комбайнер
Я хочу открыть вам тайну:
Каравай вам не видать,
Если в поле вдруг комбайны
Хлеб не будут убирать.
На заре, лишь подрумянит
Луч рассветный тополя,
Комбайнер к штурвалу встанет
И скорее на поля.
7-Й УЧЕНИК
Мельник
Не молол я чепуху,
А смолол зерно в муку,
Вот на мельнице пшеница,
Здесь такое с ней творится!
В оборот ее берут,
И в муку ее сотрут!
8-Й УЧЕНИК
Пекарь
Ну и пусть, что мукой себя выпачкал,
Ну и пусть, что проснулся чуть свет,
Но зато мне приятно, что будет
Завтра свеженький выпечен хлеб
На большом хлебозаводе
Станешь тестом ты мука.
Тесто в печь быстрей давай –
Так родился (все хором) КАРАВАЙ
Физминутка «Танец колосков».
Третья остановка “Хлеб всему голова»
[pic]
Учитель:
У русского народа во все времена было самое почтительное отношение к хлебу. Прежде чем начать резать новый хлеб, его осеняли крестным знамением, а если вдруг хлеб падал на пол, его поднимали и, извинившись, целовали. В народных пословицах, поговорках отразилось, бережное и уважительное отношение к хлебу.
А вы знаете пословицы и поговорки о хлебе?
Тогда пора собирать наш «урожай пословиц».
И засадить поле колосками
Игра «Собери урожай».
Пословицы разделены на 2 части, каждая из которых написана на отдельном колоске. Нужно найти колоски и составить пословицу верно (после чего дети выходят с колосками и крепят их на доску).
- У кого хлеб родился, тот всегда веселится.
- Без хлеба сыт не будешь.
- У кого хлебушко, у того и счастье.
- Плох обед, коль хлеба нет.
- Хлебушко - от земли, силушка - от хлеба.
- Хлебушко - калачу дедушка.
- Кто пахать не ленится, у того хлеб уродится.
- Рыбе - вода, ягодам - трава, а хлеб всему голова!
Четвертая остановка «Берегите хлеб»
[pic]
- Предлагаю вам немножко отдохнуть и посмотреть сценку, которую подготовили наши ребята.
Сценка «Святой хлеб».
Принесла бабушка хлеб из магазина. А Катюша не была голодна, откусила кусок и даже нос сморщила:
- Фу, какой плохой хлеб!
- Бабушка рассердилась и стала поучать внучку:
- Так про хлеб нельзя говорить. Его уважать надо. Если невкусный, говорят: хлеб плохо выпечен…
- А Юра тоже хлеб не уважает. На улице не доел кусочек и бросил на землю. Потом с Петей стали его футболить.
- Ах, как нехорошо, - разгневалась бабушка.
- Ты так не делай и Юре не позволяй. Не доела, в хлебницу положи, после доешь. А если кто бросит хлеб на землю, вели поднять. Ведь без хлеба – голод, смерть. Сколько на свете людей умерло без хлеба. Хлеб святой.
- Катюша задумалась. Потом прижалась к бабушке и сказала:
- Я больше никогда так не буду говорить про хлеб. И разбрасывать не буду. Юре тоже не позволю. Только не сердись на меня.
Бабушка ласково погладила внучку и обняла ее
Внучка: Говорила бабушка, мама говорила:
Хлеб наше богатство, в хлебе наша сила!
Но мальчишки в школе с этим не считаются
И в столовой корками хлебными бросаются.
А я хлеба корку никогда не брошу,
Потому что хлеб наш вкусный и хороший.
Потому что много стоило труда,
Чтобы хлеб наш вкусный был у нас всегда!
Учитель:
Ребята, давайте вместе с вами повторим «Правила бережного обращения с хлебом».
Всегда будем бережно относиться к хлебу, и учить на своём примере других.
[pic]
Стук в дверь.
Входит Каравай (в руках корзина с выпечкой)
Здравствуйте, ребята!
Наблюдал я за вами и за вашим путешествием, смотрю я, что в этом классе очень добрые, дружные ребята, очень бережно и по доброму относятся к чужому труду, очень много знаете пословиц, стихотворений о хлебе…
Я пришел не просто так, а хочу с вами поиграть и угостить вас вкусной выпечкой, вы это заслужили…
Игра «Каравай, Каравай, кого хочешь выбирай!»
Учитель:
Итог занятия:
Подошло к концу наше путешествие. Теперь вы знаете, откуда берется хлеб. Как его сеют, убирают и пекут. Знаете, сколько труда вкладывают люди: трактористы, комбайнеры, пекари – чтобы утром, когда вы проснетесь, на столе всегда лежала свежая булка или каравай.
[pic]
Каравай угощает детей вкусной выпечкой!
