Исследовательский проект
О чипсах и сухариках
(враги или друзья)
Человек есть то, что он ест ...
Чипсы это гениальный продукт
Одна картошка по цене килограмма Г.Гейне
Гипотеза: полезны или вредны чипсы и сухарики? Это лакомство или яд?
Объект исследования: чипсы, сухарики.
Цель исследования: научить учеников выбирать полезные продукты питания; познакомить учеников со "вредными" продуктами;
формирование здорового образа жизни, через правильное питание;
выяснить качественный состав чипсов, сухариков, их влияние на здоровье человека.
Задачи проекта:
1. Изучить состав чипсов, сухариков и выяснить какие ингредиенты являются опасными для здоровья человека.
2. Выяснить, вредны или полезны чипсы и сухарики.
3. Предложить рекомендации по здоровому питанию.
4. Выступить с проектом перед классом.
Предполагаемые результаты:
1. На основе полученной информации у многих появится желание отказаться от употребления чипсов и сухариков.
2. Здоровье будет сохраняться, а может быть и улучшаться.
План
Введение.
Основная часть.
1. Анкетирование
2.Немного истории.
3. Вся правда о чипсах и сухариках.
4.Качественный состав чипсов и сухариков. 5.Заключение.
6.Список литературы.
Введение
Многим ребятам нравятся чипсы и сухарики, и мне в том числе. Я решила выяснить их влияние на здоровье человека.
В магазинах и киосках в яркой упаковке продаются различные чипсы и сухарики по доступным ценам для школьников. Это любимое лакомство для детей и даже взрослых. Они сопровождают людей практически везде, как сидя дома у телевизора, так и в пути.
Мне захотелось узнать: полезны или вредны чипсы и сухарики? Это лакомство или яд? Я предположила, что эти продукты вредны для здоровья, особенно при частом использовании. Ведь здоровье человека – это самое большое богатство, здоровье нужно беречь смолоду.
Основная часть
Немного истории
В начале своего исследования мы выяснили, что чипсы стали выпускать в 1890 году в США. Сначала они продавались в бумажных кульках и только в ресторанах. В 1926 году была изобретена упаковка из вощёной бумаги, и чипсы начали развозить в магазины, кинотеатры и любые другие места, где их могли купить.
История возникновения
Чипсы случайно придумал Джордж Крам 24 августа 1853 года, работая шеф-поваром ресторана. По легенде, одним из фирменных рецептов ресторана был «картофель фри». Однажды на ужине очень богатый господин вернул жареный картофель на кухню, пожаловавшись на то, что он «слишком толстый». Шеф-повар, решил подшутить над магнатом, нарезал картофель буквально бумажной толщины и обжарил. Блюдо понравилось магнату и его друзьям. Вскоре этот рецепт стал очень популярен.
Не официальная версия происхождения сухаря
Некоторые московские жители, утверждают, что дата появления сухаря середина XIX (19)столетия (юг России, оренбургские степи). В те дни была очень сильная жара, и пришла на самое начало пасхальной недели.
Куличи, которые находились на солнце оказались серьезно высушенными. Жителям пришлось кушать это лакомство до последнего, так, как, он был освящен в ходе пасхальной утрени. Это событие было опубликовано в газете "Известия УУ"
Вся правда о чипсах и сухариках
По исследованиям шведских учёных картофельные чипсы содержат огромное количество канцерогенов, что вызывает раковые заболевания.
Однажды мы с мамой купили и съели большую пачку чипсов вместо полдника. Скоро очень сильно захотелось пить. В чипсах очень много соли. Об этом нужно помнить гипертоникам, людям, страдающим заболеваниями почек. Соль задерживает воду в организме, что способствует увеличению объёма крови и повышению артериального давления.
Витаминов и минеральных веществ в чипсах нет. Чипсы вызывают сильную жажду, отёки.
В одной из статей я прочитала о том, что был проведён эксперимент, в результате которого питаясь 20 дней сухариками и чипсами крысы облысели, ослепли и сдохли. Печень этих животных стала желтоватой. Это значит, что её клетки стали наполняться жировыми капельками и погибать. Не лучшее состояние было и у крыс, которые ели сухарики. Грызуны, уплетающие еду, сдобренную глутаматом натрия, становились агрессивными и зависимыми.
[pic]
И лишь те, которые питались зерном и овощами, чувствовали себя прекрасно.
Результаты исследований, которые провели специалисты Витебской городской ветеринарной станции в связи с [link] .
Качественный состав чипсов и сухариков
Я изучила состав данных продуктов. В состав всех чипсов и сухариков входят:
- картофель - масло растительное
- соль
- лактоза
- Е 621 (глютамат натрия)
- Е 330 (лимонная кислота)
- ароматические вещества
- фосфат натрия
- акриламид
[pic] [pic]
Добавки с буквой Е:
Е 621 (глютамат натрия) – усилитель вкуса и аромата, может вызвать аллергию, астму, нарушение сердечной деятельности, головную боль, сонливость и слабость.
Е 330 (лимонная кислота) запрещена в Европе и Америке, так как может вызвать злокачественную опухоль, в России разрешена.
Фосфат натрия грозит замедлением роста костей у детей.
Лактоза – молочный сахар, очень сладкий. После употребления бывает тошнота, спазмы, вздутие живота.
Я встретилась и побеседовала со школьной медсестрой
Махметова Г. подтвердила, что чипсы и сухарики действительно содержат канцерогены, красители, которые вызывают рак и другие заболевания.
Итак, моя гипотеза не подтвердилась: ЧИПСЫ И СУХАРИКИ ВРЕДЯТ НАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ. Теперь я точно знаю: чипсы и сухарики – продукты не очень полезные для здоровья человека.
Заключение
Мы живём в ХХI (21)веке и на прилавках магазинов можно приобрести самые разнообразные продукты питания. Чипсы и сухарики – не исключение. Они являются одним из самых покупаемых видов продукции, но как показали результаты исследований, чипсы и сухарики не могут заменить полноценное питание, а ежедневное их употребление в больших количествах может нанести непоправимый вред здоровью человека.
Я пришла к следующим выводам:
1.Чипсы и сухарики – продукт вкусный, но не очень полезный для здоровья человека.
2. Содержание соли в них гораздо превышает количество, необходимое человеку. Чрезмерное употребление соли приводит к серьёзным болезням.
3. Красители и добавки, применяемые на производстве, могут вредить здоровью человека.
4. Однако, если не злоупотреблять чипсами, а лакомиться ими в разумных количествах, то нет ничего страшного, если раз в неделю вы съедите пакетик чипсов.
Тема моей работы раскрыта, задачи решены, а гипотеза доказана. Проделанная работа по созданию проекта не только помогла узнать много нового, но и была очень интересной, требовала самостоятельности, творческого подхода, большой ответственности. Я узнала много полезного для себя. Перечитав огромное количество информации, я поняла, что причина плохого здоровья детей в незнании того, что надо пить и есть. Если бы все были информированы о последствиях такого питания, то меньше было бы среди людей заболеваний.
