Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Средняя школа №29»
Утверждаю Согласовано:
Директор МБОУ «СОШ №29» Зам.дир.по ВР
____________Бачинина Т.В. __________Громовая С.И.
«____» ___________2015 г. «____» _________2015 г.
Рабочая программа
курса внеурочной деятельности
«Разговор о правильном
питании»
спортивно-оздоровительное направление
для учащихся ______ класса
________________________________
учителя начальных классов
2015 – 2016 учебный год
(срок реализации программы)
г.Нижневартовск
2015
Программа составлена на основе программы «Разговор о правильном питании», авторы М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева. Москва: ОЛМА Медиа Групп 2009г.
[pic]
Пояснительная записка.
Программа «Разговор о правильном питании» составлена на основе учебно – методического комплекта программы «Разговор о правильном питании», авторы М.М. Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева, Москва, ОЛМА Медиа Групп, 2009г. /программа разработана в институте возрастной физиологии Российской академии образования при поддержке ООО «Нестле Россия» и допущена министерством образования Российской Федерации/.
Для реализации программы используется УМК: рабочая тетрадь «Разговор о правильном питании» авторов М. М. Безруких, Т. А. Филипповой, М., Просвещение, 2013г.
Программа включает в себя разделы, освещающие наиболее важные проблемы, связанные с организацией рационального питания ребят этого возраста. Занятия строятся с учётом возрастных особенностей и возможностей ребёнка. В программе ребёнку предлагается множество интересных игр, участвуя в которых ребёнок не только учится сам, но и учит других – своих друзей, родителей. Малыши в игре узнают о полезных и необременительных для семейного бюджета блюдах, о традициях русской народной кухни, о режиме и культуре питания. Отличительной чертой программы является то, что на занятиях ребёнок трудится в коллективе. Дома он на практике усваивает полученные знания. Программа предполагает активное вовлечение в работу родителей: конкурс фотографий, конкурс блюд.
Выбор содержания программы не случаен, т. к. правильное питание – один из «краеугольных камней», на котором базируется здоровье и жизнь человека. Актуальность программы на данный момент заключается в том, что она способствует воспитанию у детей представления о рациональном питании как составной части культуры здоровья, сохранения ими здоровья, как главной человеческой ценности.
Курс рассчитан на 34 часов в год /1 час в неделю/, включает в себя теоретический и практический материал.
Целью программы "Разговор о правильном питании" является формирование у детей и подростков основ культуры питания как одной из составляющих здорового
образа жизни.
Реализация программы предполагает решение следующих образовательных и воспитательных задач:
- формирование и развитие представления детей и подростков о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;
формирование у дошкольников и школьников знаний о правилах рационального питания, их золи в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;
освоение детьми и подростками практических навыков рационального питания;
формирование представления о социокультурных аспектах питания как составляющей культуры человека;
информирование детей и подростков о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;
развитие творческих способностей и кругозора у детей и подростков, их интересов и познавательной деятельности;
развитие коммуникативных навыков у детей и подростков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы; -просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей и подростков.
Содержание программы "Разговор о правильном питании" отвечает следующим принципам:
возрастная адекватность - соответствие используемых форм и методов обучения возрастным физиологическим и психологическим особенностям детей и подростков;
научная обоснованность и достоверность - содержание комплекта базируется на данных научных исследований в области питания детей и подростков;
практическая целесообразность - содержание комплекта отражает наиболее актуальные проблемы, связанные с организацией питания детей и подростков;
динамическое развитие и системность - содержание каждого из последующих модулей программы, цели и задачи обучения определялись с учетом тех сведений, оценочных суждений и поведенческих навыков, которые были сформированы у детей и подростков в результате изучения предыдущих модулей;
вовлеченность в реализацию программы родителей учащихся;
культурологическая сообразность - в содержании программы отражены исторически сложившиеся традиции питания, являющиеся частью культуры народов России и других стран.
Ожидаемые результаты
приобрести знания и навыки рационального и правильного питания;
сформировать осознанное стремление выполнять правила здорового питания (что полезно для питания, а что ему вредит).
Личностные УУД:
чувство необходимости учения;
представленность я – концепции социальной роли ученика;
способность адекватно судить о причинах своего успеха/ неуспеха в учении, связывая успех с усилиями, трудолюбием, старанием;
интерес к новому;
интерес к способу решения и общему способу действия.
Регулятивные УУД:
умение сохранять заданную цель;
умение контролировать свою деятельность по результату;
умение адекватно понимать оценку взрослого и сверстника.
Познавательные УУД:
поиск и выделение необходимой информации;
осознанное и произвольное построение речевого высказывания в устной форме и письменной;
анализ объектов с целью выделения признаков;
построение логической цепи рассуждений;
выделение гипотез и их обоснование;
формулирование проблемы;
Коммуникативные УУД:
потребность в общении со взрослыми и сверстниками;
эмоционально – позитивное отношение к процессу сотрудничества;
умение слушать собеседника;
понимание возможности различных позиций и точек зрения на какой либо предмет или вопрос;
учет разных мнений и умение обосновать собственное;
способность строить понятные для партнера высказывания;
умение с помощью вопросов получать необходимые сведения от партнера по деятельности.
I часть программы «Разговор о правильном питании»
для детей 1,2 класса
Если хочешь быть здоров
познакомить учащихся с героями улицы Сезам
Самые полезные продукты
дать представление о том, какие продукты наиболее полезны и необходимы человеку,
научить детей выбирать самые полезные продукты Как правильно есть
сформировать у школьников представление об основных принципах гигиены питания
Удивительные превращения пирожка
дать представление о необходимости и важности регулярного питания, соблюдения режима питания
Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной
сформировать представление о завтраке как обязательном компоненте ежедневного меню, различных вариантах завтрака
Плох обед, если хлеба нет
формирование представления об обеде как обязательном компоненте ежедневного рациона питания, его структуре
Полдник. Время есть булочки.
сформировать представление о полднике как обязательном компоненте ежедневного меню
Пора ужинать
формирование представления об ужине как ежедневном рационе питания, его составе
На вкус и цвет товарищей нет
познакомить детей с разнообразием вкусовых свойств различных продуктов и привить практические навыки распознавания наиболее употребительных продуктов
Как утолить жажду
сформировать представление о значении жидкости для организма человека, ценности разнообразных напитков
Что надо есть, если хочешь стать сильнее
сформировать о связи рациона питания и образа жизни, о высококалорийных продуктах питания
Где найти витамины весной
познакомить со значением витаминов и минеральных веществ в жизни человека Овощи, ягоды и фрукты
познакомить детей с разнообразием фруктов, ягод и значением для организма Всякому овощу свое время
познакомить детей с разнообразием овощей, их полезными свойствами День рождения Зелибобы
закрепить полученные знания о законах полезного питания, познакомить учащихся с полезными блюдами для праздничного стола
II часть программы «Две недели в лагере здоровья»
для детей 3,4 класса
Давайте познакомимся
обобщить уже имеющиеся у детей знания об основах рационального питания, полученные ими при изучении первой части программы «Разговор о правильном
питании»;
дать представление о темах «Двух недель в лагере здоровья» как продолжения программы «Разговор о правильном питании», познакомить с новыми героями программы.
Из чего состоит наша пища • дать детям представление об основных группах питательных веществ — белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме;
дать детям представление о том, какие питательные вещества содержатся в различных продуктах;
формировать представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии здоровья;
формирование умения самостоятельноработать с информационными источниками (газетами, книгами, журналами).
Что нужно есть в разное время года
сформировать представление об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах, вызывающих изменение в рационе питания;
познакомить с блюдами, которые могут использоваться в летний и зимний периоды, расширить представление о пользе овощей, фруктов, соков;
познакомить с н^соторыми традициями питания и блюдами национальной кухни жителей разных регионов;
расширить представление о традициях питания своего народа, формировать чувство уважения к культуре своего народа.
Как правильно питаться, если занимаешься спортом
сформировать у детей представление о зависимости рациона питания от физической активности;
научить оценивать свой рацион питания с учетом собственной физической активности;
расширить представление детей о роли питания и физической активности для здоровья человека.
Где и как готовят пищу
дать представление о предметах кухонного оборудования, их назначении;
сформировать представление об основных правилах гигиены, которые необходимо соблюдать на кухне;
познакомить детей с одним аз основных принципов устройства кухни — строгое разграничение готовых и сырых продуктов;
сформировать навыки осторожного поведения на кухне, предотвращающие возможность травмы.
Как правильно накрыть стол
расширить представление детей о предметах сервировки стола (столовых приборах и столовой посуде), правилах сервировки стола для ежедневного приема пи щи;
помочь детям осознать важность знаний правил сервировки стола, соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.
Молоко и молочные продукты
расширить представление детей о молоке и молочных продуктах как обязательном компоненте ежедневного рациона;
расширить представление детей об ассортименте молочных продуктов и их свойствах;
сформировать представление о молоке и молочных продуктах как основных в рационе питания у разных народов, познакомить с молочными блюдами, которые готовят в разных регионах страны.
Блюда из зерна
расширить знания детей о полезности продуктов, получаемых из зерна;
сформировать представление детей о многообразии ассортимента продуктов, получаемых аз зерна, необходимости их ежедневного включения в рацион;
расширить представления детей о традиционных народных блюдах, приготовляемых из зерна, традициях, связанных с их использованием;
способствовать формированию уважения к культуре собственного народа и других народов.
Какую пищу можно найти в лесу
расширить знания детей о дикорастущих растениях как источниках полезных веществ, возможности включения их в рацион питания;
расширить представления детей об ассортименте блюд, которые могут быть приготовлены из дикорастущих растений;
« познакомить детей с флорой края, в котором они живут, ее богатстве и разнообразии, необходимости заботиться и сохранять природные богатства;
дать представление о правилах поведения в лесу, позволяющие избежать ситуаций, опасных для здоровья.
Что и как можно приготовить из рыбы
расширить представление детей об ассортименте рыбных блюд, их полезности; расширить представления детей о местной фауне, животных, которых человек использует в пишу;
продолжить формирование навыков правильного поведения в походе.
Дары моря
расширить представление детей о морских съедобных растениях и животных, многообразии блюд, которые могут быть из них приготовлены;
сформировать представление о пользе морепродуктов, необходимости микроэлементов для организма.
«Кулинарное путешествие» по России
сформировать представление о кулинарных традициях как части культуры народа; расширить представление о кулинарных традициях своего народа.
Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен
расширить представление о блюдах, которые могут быть приготовлены из традиционных продуктов, многообразии этого ассортимента;
закрепить представление об основных требованиях, которые предъявляются к организации ежедневного рациона питания.
Как правильно вести себя за столом
расширить представление детей о предметах сервировка стола (столовых приборах и столовой посуды), правилах сервировка праздничного стола;
сформировать представление о правилах поведения за столом, необходимости соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.
Многолетний опыт реализации программы "Разговор о правильном питании" убедительно продемонстрировал ее эффективность. Как показывают опросы родителей, программа "Разговор о правильном питании" позволяет реально сформировать у детей полезные навыки и привычки в области рационального питания, готовность выполнять правила здорового питания, а также определенные вкусовые предпочтения. Дети самостоятельно выбирают наиболее полезные продукты и блюда для своего рациона. Более того, по признанию большинства родителей, программа "Разговор о правильном питании" оказывает положительное влияние на организацию и структуру питания в семье, сделав его более эффективным и полезным.
Министерство образования и науки Российской Федерации рекомендует использование программы "Разговор о правильном питании" в практической педагогической деятельности как один из вариантов комплексной системной работы по формированию ценностей здоровья и здорового образа жизни.
I I I модуль
4 класс (68 часов из расчёта 1 час в неделю)
Содержание (разделы, темы)
Кол-во
часов
Дата
Вид деятельности,
формы работы
Планируемые результаты освоения системы знаний обучающимися
УУД
1
Вводное занятие.
Ты готовишь себе и друзьям
1
Игра «Угадай прибор» Викторина «Печка в русских сказках»
Иметь представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии здоровья; о предметах кухонного оборудования, их назначении; уметь самостоятельно работать с информационными источниками.
Коммуникативные:
Способность строить понятные для партнера высказывания, учитывающие, что он знает и видит, а что нет.
Личностные:
Формировать картины мира культуры как порождения трудовой предметно-преобразующей деятельности человека: ознакомление с миром профессий, их социальной значимостью и содержанием.
Развитие доброжелательности, доверия и внимательности к людям, готовности к сотрудничеству и дружбе, оказанию помощи тем, кто в ней нуждается.
Формирование установки на здоровый и безопасный образ жизни, уменя противостоять действиям и влияниям, представляющим угрозу для жизни и здоровья.
Формирование единого целостного образа мира при разнообразии культур, национальностей, религий, уважение истории и культуры всех народов, развитие толерантности
Развитие доброжелательности, доверия и внимательности к людям, готовности к сотрудничеству и дружбе, оказанию помощи тем, кто в ней нуждается.
Познавательные:
Осознанное и произвольное построение речевого высказывания в устной форме.
Анализ, синтез и выбор оснований и критериев для сравнения, классификации объектов.
Подведение под понятий, выведение следствий.
Формулирование проблемы
Постановка и формулирование проблемы, самостоятельное создание алгоритмов деятельности при решении проблем творческого и поискового характера
Регулятивные:
Целеполагание
Планирование
Прогнозирование
Контроль
Коррекция
оценка
2
Бытовые приборы для кухни
1
3
« У печи галок не считают»
1
Экскурсии на пищеблок школьной столовой, хлебопекарные предприятия
Знать правила работы с кухонным оборудованием; основные принципы устройства кухни – строгое разграничение готовых и сырых продуктов;
4
« У печи галок не считают»
1
5
Помогаем взрослым на кухне
1
Игра «Приготовь блюдо» Практическая работа «Определи вкус продукта» Игра «Кладовая народной мудрости» (пословицы и поговорки об изделиях из теста)
КВН «Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты»
Праздник «Капустник» «Витаминная радуга» (стихи об овощах разного цвета)
Иметь практические навыки рационального питания;
Знать правила техники безопасности на кухне и сервировки стола для ежедневного приёма пищи;
Знать правила сервировки стола, соблюдать эти правила как проявления уровня культуры человека
6
Ты готовишь себе и друзьям
Блюдо своими руками
1
7
Салаты . Ты готовишь себе и друзьям
1
8
Салаты . Ты готовишь себе и друзьям
1
9
Салаты . Ты готовишь себе и друзьям
1
10
Блюдо своими руками
1
Игра «Знатоки», игра «Поварята», ролевая игра «Русская трапеза»; игра «Поварята» , игра «Пословицы запутались»
Русская сказка «Вершки и корешки»
Игра «Какие овощи выросли в огороде»
Конкурс «Самый оригинальный овощной салат»
Праздник «Каждому овощу – свое время»
Игра-эстафета «Собираем овощи»
Ярмарки полезных продуктов
Мини – проекты:
«Вопросы тетушки Почемучки» «Информбюро: советы мудрой Совы» «В гостях у Алены Ивановны»
Старинный рецепт
Иметь представление о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем,
Знать об истории и традициях своего народа и народов других стран; уважать чувства к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;
Знать об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в рационе питания
11
Кухни разных народов
1
12
Традиционные блюда Болгарии и Исландии
1
13
Традиционные блюда Японии и Норвегии
1
14
Блюда жителей Крайнего Севера
1
15
Традиционные блюда России
1
16
Традиционные блюда Кавказа
1
17
Традиционные блюда Кубани
1
18
«Календарь» кулинарных праздников
1
19
Кухни разных народов праздник
1
20
Кулинарная история. Как питались наши предки?
1
Мини – проект
« Здоровое питание»
Иметь представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии здоровья; Регулярность, разнообразие, безопасность, удовольствие;
21
Правила здорового питания. Рекомендации по формированию навыков правильного питания школьника.
1
Путешествие – практикум
Выставка « Уголок крестьянской избы»,
кроссворд
Трактир « Здоровье»
Игра «Знатоки»
Встречи с интересными людьми
Праздник чая
Сказки современной кухни
Знать о кулинарных традициях своей страны и других стран; уметь показать взаимообусловленность возникновения традиционных блюд от географии территории, а также особенностях ведения хозяйства; иметь представление о многообразии, простоте и пищевой ценности многих традиционных блюд русской национальной кухни, возможности ежедневного включения некоторых из них в рацион питания школьников;
знать традиционные рецепты приготовления блюд русской национальной кухни (по краеведческому материалу);
22
Кулинарные традиции Древнего Египта
1
23
Кулинарные традиции Древней Греции
1
24
Кулинарные традиции Древнего Рима
1
25
Правила гостеприимства средневековья
1
26
Как питались на Руси
1
27
Традиционные напитки на Руси
1
28
Необычное кулинарное путешествие. Музеи продуктов
1
29
«Мелодии, посвящённые каше»
1
30
« Продукты танцуют»
1
31
Составляем формулу правильного питания
1
Игра «Правильно-неправильно»
Конкурс «Курочки и петушки» Игра «Доскажи словечко»
Организационно-деятельностная игра «Аукцион»
конкурсы (рисунков, рассказов, рецептов)
Мини – проект « Секреты здорового питания»
Иметь представление об основных требованиях, которые предъявляются к организации ежедневного рациона питания; о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, уметь заботиться и укреплять собственное здоровьеразвитие,
32
« Формула правильного питания»
1
33
Сахар его польза и вред
1
Мини – проект « Меню для Сиропчика и Пончика»
Знать взаимосвязь здоровья и потребления сахара
34
Путешествие по «Аппетитной стране»
1
Игра – путешествие
Сказки современной кухни
Иметь представление о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей; уметь заботиться и укреплять собственное здоровье;
