Муниципальный конкурс
исследовательских работ и творческих проектов
младших школьников «Я познаю мир»
«Окружающий мир»
«Молоко – залог здоровья»
Авторы: Даволова Оксана, Палагина Анастасия.
МБОУ – ООШ с.Пионерское, 4 класс
Руководитель: Игнатьева Ирина Владимировна
Степное 2013
Введение.
Родителям, учителям хочется видеть своих детей весёлыми, бодрыми, счастливыми, а главное здоровыми! Добиться этого можно, если вести здоровый образ жизни и правильно питаться.
Среди огромного множества пищевых продуктов и изделий, доступных современному человеку, есть продукт, обладающий исключительной питательной ценностью. Речь идет о молоке, уникальном продукте, созданном самой природой и изначально пригодном для питания человека от его рождения и до глубокой старости. В большинстве стран мира основным и наиболее распространенным молочным продуктом является коровье молоко и молочнокислые изделия из него. Среднегодовое потребление такого молока составляет 400-500 литров на человека, нередко значительно превышая этот показатель.
Мы захотели выяснить: «Почему люди с древности ценили молоко?»
Актуальность проекта: Обязательным и незаменимым продуктом детского питания является молоко. Оно по своему химическому составу и биологическим свойствам занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения, используемых в питании детей всех возрастных групп. Но не все дети с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока и молочных продуктов (каши, молочные супы, творожные запеканки, сыр, бутерброды с маслом). Проблема правильного питания очень актуальна для школьников, необходимо говорить о пользе и значимости молока и молочных продуктов. Мы решили собрать как можно больше информации о пользе молока и молочных продуктов, выяснить состав молока. Обратились к истории употребления молока. Собрали материал о животных, молоко которых употребляет человек.
Цель работы: раскрыть значение молока и молочных продуктов для правильного питания младшего школьника
Задачи:
1. Расширить знания о молоке и молочных продуктах.
2.Дать представление о значении молока и молочных продуктов для детского организма, выявить роль молока в жизни человека.
3.Формировать у школьников осознанное отношение к здоровому питанию.
4.Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познавать новое.
5.Формировать исследовательские навыки (поиск информации в энциклопедиях и других литературных источниках, из общения со взрослыми, телевизионных передач и т.д.).
6.Воспитывать умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.
Тип проекта: учебный, информационно-исследовательский.
Методы исследования:
наблюдение;
поисковая работа с литературными источниками;
анкетирование;
опрос
Наша исследовательская работа называется «Молоко – залог здоровья».
Мы провели анкетирование среди учащихся младших классов. Анкета включала следующие вопросы:
1. Какие напитки вы любите?
2. Любите ли вы молоко?
3. Чем полезно молоко?
4. Какие молочные продукты вы знаете?
Мы выяснили, что из 22 учащихся начальной школы только 2 назвали молоко среди своих любимых напитков, остальные дети отдают предпочтение газированным напиткам, чаю, кофе, компотам.
Вызывает тревогу тот факт, что учащиеся не осознают важность значения молока и молочнокислых продуктов для растущего организма.
Мы решили собрать как можно больше информации о пользе молока и молочных продуктов, выяснить состав молока. Обратились к истории употребления молока. Собрали материал о животных, молоко которых употребляет человек.
Первое упоминание о молоке.
Оказывается, что самое раннее упоминание о молоке находится в Библии. Авель, сын Адама, пас овец и, вероятно, пил молоко. В Библии в написано, что зубы Иуды станут белыми от молока. Иов часто ссылался на сыр.
Интересные факты.
царица Египта Клеопатра ежедневно принимала молочные ванны, а жена Нерона Поппея всегда брала с собой в путешествие 500 ослиц, чтобы иметь возможность принимать молочные ванны, улучшающие кожу.
Гиппократ исцелил множество пациентов от чахотки с помощью козьего молока.
В древности оно использовалось в стенной росписи. Для получения пурпурной краски готовили смесь сока брусники с молоком.
«Если в течение 1200 месяцев вы будете
ежедневно выпивать один литр молока,
то вы себе обеспечите сто лет жизни!»
шведский ученый Ниле Густавсон .
Это интересно!
Когда азербайджанского долгожителя Меджида Агаева , прожившего 140 лет, спросили, что он ест, он назвал молоко, брынзу, простоквашу и овощи.
Виды молока
Самое известное в мире животное, которое дает молоко – это корова.
В Индии она считается священным животным.
В Испании употребляют овечье молоко.
В Аравийских пустынях молоко берут от верблюдов.
В Египте молоко дает буйвол.
В Перу молочным животным является лама.
В Тибете люди получают молоко от яка.
На севере - от северного оленя.
Во многих странах молоко людям дает коза.
Самое полезное молоко:
Самое калорийное и полезное молоко-
оленье:2725ккал.в 1 л
Овечье-1082ккал.
Буйволиное-1050 ккал.
Верблюжье-797 ккал.
Козье- 758 ккал.
Коровье- 713 ккал
Чем ценно молоко для человека?
Составляющие молока:
В молоке есть все, что нужно человеку: в нем есть вода, жир, сахар, белок, соли и витамины.
Молочный белок усваивается из молока очень легко, не в пример мясу!
Белок – необходим для укрепления мышц, восстановления их для тяжелой работы.
Жир (молочный) - обеспечивает организм энергией.
Сахар – углерод (лактоза) – еще один источник энергии.
Лактоза необходима для работы сердца, печени, почек, питания головного мозга, деятельности нервной системы. Лактоза играет важную роль в формировании кишечной микрофлоры.
Минеральные соли – требуются для укрепления и формирования костей, хрящей, волос, ногтей и производства новой крови.
В молоке содержатся: фосфор, кальций, железо, медь, марганец, магний, хлор, йод и другие элементы.
Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов. А без них человек просто не может жить. Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа, мускулы, кости, зубы.
« Продукты, которые можно приготовить из молока».
Молочные продукты получают при помощи сепаратора.
И одним из замечательных свойств молока является его способность к сквашиванию
« Молоко – залог здоровья»
Мы веселые подружки ,
Пропоем для вас частушки
О питании полезном
Знать вам будет интересно!
Пейте, дети, молоко,
Ведь учиться нелегко!
Для образования
Нет лучшего питания.
Молоко продукт полезный,
Очень вкусный, всем известный.
Я скажу вам от души –
Лучше пищи не ищи.
Йогурт, творог, молоко –
Очень много кальция.
Зубки белые всегда –
И никакого кариеса!
Предпочтенье отдаю
Я молочной каше,
Чтобы с каждым новым днем
Становиться краше.
Молоко, творог, сметана
Для здоровья хороши.
Я люблю продукты эти
Говорю вам, от души!
У меня коса большая
Ленточка коротенька,
Масло с мёдом уплетаю,
Потому молоденька.
А румянец на щеках
Вовсе не от колы,
Пью, ребята, молоко,
Будьте все здоровы!
Что-то ночью мне не спится,
Молочка с медком попью,
Сон чудесный мне приснится,
Что пятерку получу.
Белые цвет – вкуснее нет!
Ряженка, кефирчик.
И заглядывает в рот
Со сметаной блинчик.
Творог, ряженка, кефир
Покорили целый мир.
Масло, йогурт, в самом деле,
Даже в космос полетели!
Если хочешь быть здоровым,
Правильно питайся!
Пей побольше молока,
Спортом занимайся!
Пейте, дети, молоко,
Будете здоровы!
Не забудьте, что его
Вам дают коровы!!!
Можно сделать вывод:
Молоко – это источник веществ, необходимых человеческому организму, поэтому следует отдавать предпочтение не сладким газированным напиткам, а молоку.
Если дети будут употреблять в пищу молоко и молочные продукты, они будут расти крепкими и здоровыми.
9
