МКОУ «Линёвская СШ»
Классный час
по теме:
«Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной?»
Автор: Бурмистрова Ирина Геннадьевна
учитель начальных классов
2016
Тема классного часа: «Из чего делают каши и как сделать кушу вкусной?»
Возрастная категория: 1 класс
Цель занятия:
Формирование у обучающихся ценностного отношения к здоровью и здоровому образу жизни;
Приобретение обучающимися познаний об основных условиях и способах укрепления здоровья;
Планируемые результаты:
Познавательные УУД:
Расширить представление о каше, как обязательном компоненте ежедневного рациона;
Расширить представление об ассортименте каш и их свойствах;
Сформировать представление о том, из каких растений и круп можно сварить кашу;
Сформировать представление о добавках для каш.
Личностные УУД:
Выбирать полезную для здоровья пищу.
Регулятивные УУД:
Высказывать свое предположение на основе работы с иллюстрацией.
Работать по предложенному учителем плану.
Выстраивать проблемный диалог (ситуации), коллективное решение проблемных вопросов;
Коммуникативные УУД:
Уметь оформлять свои мысли в устной речи, слушать других, учиться работать в коллективе, развивать артистические способности.
Оборудование: рабочая тетрадь «Разговор о правильном питании», мультфильм «Каша из топора», карточки с пословицами и поговорками, карточки с названиями круп и названиями каш, картинки с изображением каш и добавок к ним.
ХОД КЛАССНОГО ЧАСА:
Актуализация проблемы.
- Ребята, я приветствую вас на занятии «Разговор о правильном питании».
- Отгадайте загадку и предположите, о чем пойдет речь на сегодняшнем занятии.
Крупу в кастрюлю насыпают,
Водой холодной заливают.
И ставят на плиту вариться
И что тут может получиться? (Каша)
- Скажите, о чем же мы будем сегодня говорить? (О каше)
Определение сферы исследования.
По энергетической ценности завтрак составляет четвертую часть ежедневного рациона питания ребенка. Организм младшего школьника наиболее активно расходует энергию в утренние часы. Поэтому завтрак обеспечивает организм пищевыми веществами и калориями, позволяющими покрывать предстоящие энерготраты.
- Что можно принимать на завтрак. (работа в тетрадях стр.24 )
- Обратите внимание на то, что завтракать лучше через 20-30
минут после пробуждения (в это время сделать зарядку и выпить фруктовый
сок, но не сладкий, а кислый).
Ночной перерыв в приеме пищи – самый длительный. На многих языках слово «завтрак» дословно переводится как «прекращение поста» В течение сна организм поддерживается запасами жира и гликогена в печени, которые, если их не пополнять, быстро исчерпываются. Поэтому, как только организм возобновляет свою активность утром, ему сразу требуется большое количество энергии.
Завтрак должен стать обязательным для каждого ребенка.
Установлено, что регулярный прием пищи снижает уровень желудочно-кишечных заболеваний, а также, что около 44% тучных мальчиков и 20% девочек не завтракают.
Наиболее подходящим блюдом для завтрака является каша. Каши содержат необходимое количество питательных веществ. К тому же они легко усваиваются, что немаловажно утром (ведь организм малыша только просыпается).
- Ребята, вы хотите узнать, из чего варят каши?
(На доске прикрепляется запись: Из чего варят каши?)
- Кто из вас любит есть каши, поднимите руку.
- Я надеюсь, что те ребята, кто не поднял руку, в конце занятия поменяют свое отношение к каше.
- Скажите, вы хотите узнать секрет, как сделать кашу вкусной?
(На доске прикрепляется запись: Как сделать кашу вкусной?)
Выбор темы исследования.
- Итак, кто назовет тему нашего классного часа?
- Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной?
(Дети читают тему занятия в рабочей тетради на стр.24).
-Ребята, сегодня мы попробуем ответить на поставленные вопросы.
-Для начала прочитаем диалог Кати, тёти Нины и Бусинки в рабочих тетрадях на странице 24.
Катя. Как вы думаете, почему о некоторых людях говорят: «Он мало каши ел»?
Бусинка. Это, наверное, говорят о слабеньких.
Тётя Нина. Правильно. Каша - это полезная еда, которая поможет вам стать здоровыми и сильными. Вы можете есть её на завтрак. А вы знаете, из чего варят каши?
(Дети высказывают свои предположения)
-Давайте с вами посмотрим мультфильм «Каша из топора». ( Просмотр мультфильма).
-Скажите, а можно сварить кашу из топора? (Нет)
Сбор и обработка информации.
Тётя Нина. Я расскажу вам о приключениях зёрнышка. Посадили весной в землю маленькое зёрнышко. Сначала появился росточек, потом он превратился в колосок. Всё лето колосок рос, набирался сил. В колоске стало много зёрнышек. Почему их стало так много? Земля, солнце, вода, тепло помогли маленькому зёрнышку превратится в сильный колос, полный новых зёрен. А в них много полезных питательных веществ. Осенью колоски собрали, обмолотили – достали зёрна. Из зёрен сделали крупу, а из крупы можно сварить кашу.
-А теперь отгадайте загадки на странице 26 рабочей тетради:
В землю тёплую уйду,
К солнцу колосом взойду,
В нём тогда таких, как я,
Будет целая семья! (Зерно).
Золотист он и усат,
В ста карманах – сто ребят. (Колос).
Катя. А я знаю загадку про замечательное растение – пшеницу. Из неё делают муку, пшеничную и манную крупы.
Что две недели зеленится,
Две недели колосится,
Две недели отцветает,
Две недели наливает,
Две недели подсыхает?
Кубик. Вот теперь я знаю, почему полезно есть кашу. Я очень хочу быть сильным. Только она не всегда бывает вкусной.
Тётя Нина. А вы знаете, что любую кашу можно сделать вкусной?
(Ответы детей).
Зелибоба. Я знаю. Я слышал, говорят : «Кашу маслом не испортишь».
- Ребята, а что ещё можно положить в кашу, чтобы сделать её вкусной? (Ответы детей).
Катя. Правильно. Но в кашу ещё можно добавить ягоды, фрукты, изюм, варенье. А кто не любит сладкие каши – можно положить орешки.
- Ребята, у вас на столах карточки с названиями круп и каш, которые можно из них сварить. Вам нужно соотнести карточки с названиями круп и каш.
Работа в парах по карточкам.
Гречка
Рисовая
Овес
Кукурузная
Рис
Манная
Пшеница
Овсяная
Ячмень
Перловая
Кукуруза
Гороховая
Горох
Пшенная
Просо
Гречневая
(Ошибки пока не исправляются)
- Молодцы, это ваши предположения. А ведь вы хотите точно знать, из чего делают каши и как сделать кашу вкусной. В ходе занятия мы вернемся к заполненным вами таблицам.
- В многообразии каш и круп, из которых их готовят, нам поможет разобраться тетрадь на с. 28. Прочитайте, что мы будем определять. (Растение-крупа-каша)
Игра «Угадай».
- Чтобы узнать из какой крупы, какая получится каша, мы поиграем в игру «Угадай».
- Я загадаю вам загадки, вы отгадываете их.
1).Черна, мала, крошка, соберут немножко.
В воде поварят, кто съест – похвалит. (Гречка)
- Из какого растения получают гречку? Как называется крупа?
- Каша из гречневой крупы называется – гречневая (записывают в тетради название каши)
- Знаете ли вы, чем полезна гречневая каша?
-Наиболее полезна гречневая каша. Ведь в гречневой крупе, из которой она изготавливается, много растительных белков, жиров, углеводов. Она содержит фосфор, кальций, калий, железо, витамины группы В.
2). Как во поле, на кургане, стоит курица с серьгами. (Овёс)
-Какую крупу получают из овса? (Дети находят овсяные хлопья среди других круп). Каша называется - овсяная (запись в тетради)
- Следом за крупами из гречихи по полезности следуют крупы из овса. Овсяные хлопья усваиваются очень хорошо. Из овсяной муки пекут блины, лепёшки, делают кисели и сладкое печенье. Каша из овсяной крупы называется ещё «геркулес». Она придаёт силу, в ней самое большое количество витаминов. Эту кашу едят по утрам почти все англичане. Овсяной кашей питались даже римские воины.
3). В поле метелкой, в мешке – жемчугом. (Пшеница, манка).
- Какую крупу получают из пшеницы? (Пшеничную и манную)
(Дети находят крупы)
Кашу варят – пшеничную и манную (запись в тетради) Пшеничная каша сытная, питательная и полезная. Манная крупа также относится к легкоусвояемым и очень калорийным продуктам, поэтому её рекомендуется есть перед серьёзными нагрузками (контрольной, соревнованиями). Её ели даже богатыри.
4). Белая, на снег похожа. (Рис)
Особенность риса – он растёт в воде. Рис богат крахмалом и также легко усваивается.
5). Сидит мышка в золотой кубышке.
Мала малышка, золотая кубышка. (Просо).
Растение — просо, крупа — пшено, каша – пшённая (запись в тетради).
В ней много белка, она самая питательная.
6). Встали в ряд богатыри,
Верно, службу служат.
Голова у них внутри,
Борода снаружи! (Кукуруза)
- Как называется каша из кукурузы? (Кукурузная)
7). В длинном домике зелёном
Много кругленьких ребят.
Меж собой они знакомы,
И все рядышком сидят. ( Горох)
- Какую кашу можно сварить из гороха? (Гороховую)
- А как называется каша из ячменя? (Ячмень – ячневая, перловая каша.)
- А теперь посмотрите на карточки, которые вы заполнили в начале урока, и исправьте допущенные ошибки.
- Каша – полезная еда, которая помогает стать здоровым и сильным.
-А вы знаете, что каша не только одно из самых полезных блюд, но и самых старинных?
Сообщение заранее подготовленного ученика.
- Каша является древнейшим кушаньем русских людей. Первоначально наши далёкие предки крупу не варили, а в течение долгого времени размачивали в воде. Зёрна разбухали, их середина становилась мягкой и пригодной в пищу. А когда люди стали использовать для приготовления пищи огонь, это облегчило и ускорило этот процесс.
Самые старые среди каш – пшеничная, перловая и овсяная. Человек ест их уже девять тысяч лет. Рисовую кашу – пять тысяч лет, гречневую – четыре тысячи лет. Самая же молодая каша – кукурузная (3 тыс. лет). Я очень люблю кашу и всем вам советую каждый день есть кашу на завтрак.
- У русских князей существовал обычай — в знак примирения
между врагами варить кашу. Без каши мирный договор считался недействительным. С тех пор про несговорчивых людей говорят: «С ним каши не сваришь».
Работа в группах «Как сделать кашу вкусной?» (наклейки).
Работа в тетради.
- Хотите сварить свою кашу? Предлагаю поработать в тетради с.29 задание 4
( дети приклеивают наклейки с добавками в каши или рисуют их)
1 группа - рисовая каша, гречневая каша
2 группа - манная каша, кукурузная каша
3 группа - овсяная каша, пшённая каша
Рассказы детей:
Мы сварили манную кашу и добавили в неё…
-Очень вкусные каши у вас получились. Так и просятся в рот.
Игра «Собери пословицу». Работа в парах с последующей проверкой.
- Русский народ сложил много пословиц и поговорок о кашах. Давайте соберём их.
Гречневая каша –
коли каши нет.
Что за обед,
здоровым будешь.
Хороша кашка,
пища наша.
Если про кашку не забудешь,
матушка наша.
Щи да каша –
да мала чашка.
Физкультминутка «Сварим кашу».
Вырос в поле колосок:
Он не низок, не высок.
Ветерок его качает,
Влево, вправо наклоняет.
Колоски мы все сожнём—
Много хлеба напечём,
А ещё наварим каши
И подкрепим силы наши.
Итог
- Давайте поделимся впечатлениями о нашем занятии. Зачем нам нужно было это занятие? (Чтобы быть здоровым, нужно правильно питаться ит.д.).
- Что является рациональным завтраком? (Каша)
- Чем полезны каши? (Содержат питательные вещества, легко усваиваются, помогает быть крепкими и здоровыми)
- Из каких злаковых культур получают крупы? (Крупяных)
Рефлексия деятельности.
Хоровое чтение стихотворения.
Чтобы стать весёлым, смелым,
Сильным, ловким и умелым
И с утра чтоб не лениться,
Нужно кашей подкрепиться.
Кашу вкусную с утра
Кушай вволю детвора.
-Молодцы, теперь вы всё знаете о каше, и даже можете дома родителям помочь её приготовить. Надеюсь, что те ребята, кто в начале урока сказали, что не любят кашу, теперь поняли, как важно есть ее по утрам, чтобы быть крепкими и здоровыми.
Литература:
1.М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, « Разговор о правильном питании» (методическое пособие для учителя)
2..М. Безруких, Т.А. Филиппова, « Разговор о правильном питании» ( рабочая тетрадь для школьников), М. 2012
