Пояснительная записка
Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями Федерального государственного общеобразовательного стандарта начального общего образования, на основе программы «Разговор о правильном питании», разработанной сотрудниками Института возрастной физиологии Российской академии образования по инициативе компании «Нестле Россия», руководитель авторского коллектива — директор Института, академик Российской академии образования Марьяна Михайловна Безруких (2010 г.).Содержание программы базируется на российских кулинарных традициях и имеет строго научное обоснование. Консультационную поддержку программе оказывает Институт питания РАМН.
Изучениекурса«Основ правильного питания» во 2 классе направлено на достижение следующих целей и задач:
Цель: воспитание у детей культуры питания, осознания ими здоровья как главной человеческой ценности.
задачи:
-формирование и развитие представления школьников о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;
-формирование у школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;
-освоение детьми практических навыков рационального питания;
-формирование представления о социокультурных аспектах питания как составляющей общей культуры человека;
-информирование школьников о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;
-развитие творческих способностей и кругозора детей, их интересов и познавательной деятельности;
-развитие коммуникативных навыков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы;
Место предмета в учебном плане
Программа рассчитана на 34 часа в год с проведением занятий 1 раз в неделю, в учебном плане школы часы выделены из школьного компонента.
Содержание программы
Тематика программы охватывает различные аспекты рационального питания:
разнообразие питания:
"Самые полезные продукты",
"Что надо есть, если хочешь стать сильнее",
"Где найти витамины весной",
"Овощи, ягоды и фрукты - самые витаминные продукты",
"Каждому овощу свое время";
гигиена питания: "Как правильно есть";
режим питания: "Удивительные превращения пирожка";
рацион питания:
"Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной",
"Плох обед, если хлеба нет",
"Полдник. Время есть булочки",
"Пора ужинать",
"Если хочется пить";
культура питания:
"На вкус и цвет товарищей нет",
"День рождения Зелибобы".
В ходе реализации программы дети узнают о важности соблюдения режима питания, об основных питательных веществах, входящих в состав пищи, полезных продуктах и блюдах, основах составления рациона питания, правилах гигиены, учатся сервировать стол и соблюдать правила этикета, а также традициях и кулинарных обычаях, как своей страны, так и других стран.
В ходе реализации программы используются разнообразные формы и методы, носящие преимущественно интерактивный характер, обеспечивающий непосредственное участие детей в работе по программе, стимулирующий их интерес к изучаемому материалу, дающий возможность проявить свои творческие способности.
Формы обучения:
Ведущими формами деятельности предполагаются:
-чтение и обсуждение;
-экскурсии на пищеблок школьной столовой, продовольственный магазин;
-практические занятия;
-творческие домашние задания;
-праздники хлеба, рыбных блюд и т.д.;
-конкурсы (рисунков, рассказов, рецептов);
-ярмарки полезных продуктов;
-сюжетно-ролевая игра, игра с правилами, образно-ролевая игра;
-мини – проекты;
-совместная работа с родителями.
Личностные, метапредметные и предметные результаты
Универсальными компетенциями учащихся 2 класса по формированию здорового и безопасного образа жизни являются: — умения организовывать собственную деятельность, выбирать и использовать средства для достижения её цели; — умения активно включаться в коллективную деятельность, взаимодействовать со сверстниками в достижении общих целей;
— умения доносить информацию в доступной, эмоционально-яркой форме в процессе общения и взаимодействия со сверстниками и взрослыми людьми.
Личностными результатамиосвоения учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие умения: — активно включаться в общение и взаимодействие со сверстниками на принципах уважения и доброжелательности, взаимопомощи и сопереживания;
— ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные;
— оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия;— оказывать бескорыстную помощь своим сверстникам, находить с ними общий язык и общие интересы.
Метапредметными результатамиосвоения учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие умения: — характеризовать явления (действия и поступки), давать им объективную оценку на основе освоенных знаний и имеющегося опыта; — находить ошибки при выполнении учебных заданий, отбирать способы их исправления;
—использовать различные способы поиска (в справочных источниках и открытом учебном информационном пространстве сети Интернет), сбора, обработки, анализа, организации, передачи и интерпретации информации в соответствии с коммуникативными и познавательными задачами и технологиями;— общаться и взаимодействовать со сверстниками на принципах взаимоуважения и взаимопомощи, дружбы и толерантности; — анализировать и объективно оценивать результаты собственного труда, находить возможности и способы их улучшения;
— оценивать красоту телосложения и осанки, сравнивать их с эталонными образцами;
Предметными результатамиосвоения учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие умения: — планировать занятия физическими упражнениями в режиме дня, организовывать отдых и досуг с использованием средств физической культуры;
— ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные;
— оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия;
— представлять физическую культуру как средство укрепления здоровья, физического развития и физической подготовки человека; — применять знания и навыки, связанные с этикетом в области питания.установки, личностные ориентиры и нормы поведения, обеспечивающие сохранение и укрепление физического, психологического и социального здоровья;
— организовывать и проводить со сверстниками подвижные игры и элементы соревнований; — применять жизненно важные двигательные навыки и умения различными способами, в различных изменяющихся, вариативных условиях.
Тематическое планирование
Тип урока Требования к уровню подготовки
Элементы содержания
Дата
1
Проверь себя. Поговорим о пище
КУ
Дать представление о том, какие продукты наиболее полезны и необходимы человеку каждый день.
Сюжетно – ролевая игра «В магазине»; демонстрация картинок, тематическое рисование; родительское собрание.
2
Самые полезные продукты.
КУ
Научить детей выбирать самые полезные продукты.
Сюжетно – ролевая игра «На кухне»;игра – соревнование «Разложи продукты на разные столы»,
3
Самые полезные продукты.
КУ
дать детям представление о том, какие питательные вещества содержатся в различных продуктах;
Динамическая игра «Поезд»; тест.
4
Из чего состоит наша пища.
КУ
формировать представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии здоровья.
Игра «Третий лишний», исценирование, практическая работа, игра – путешествие по сказке «Мороз Иванович», творческое задание.
5
Всякому овощу – своё время.
КУ
Познакомить детей с разнообразием овощей
Праздник урожая.
6
Как правильно есть.
КУ
Сформировать у школьников представление об основных принципах гигиены питания.
Игра – обсуждение «Законы питания»; игра – инсценировка «В кафе»; игра «Чем не стоит делиться».
7
Как правильно есть.
КУ
Сформировать у школьников представление об основных принципах гигиены питания.
игра «Собери пословицу», игра «Полезные продукты», игра «Собери бонусы», частушки о питании
8-9
Удивительные превращения пирожка
КУ
Дать представление о необходимости и важности регулярного питания, соблюдения режима питания.
Соревнование «Покажи время»; игра, демонстрация, тест, знакомство с народным праздником «Капустник».
10
Из чего варят каши.
КУ
Сформировать у детей представление о завтраке как обязательном компоненте ежедневного меню, различных вариантах завтрака.
Игра «Знатоки»; викторина «Узнай произведение»; конкурс «Кашевар», рассказ по картинкам, « Меню младшего школьника»
11
Как сделать кашу вкусной?
КУ
Сформировать у детей представление о завтраке как обязательном компоненте ежедневного меню, различных вариантах завтрака.
Игра «Знатоки»; викторина «Узнай произведение»; конкурс «Кашевар», рассказ по картинкам, « Меню младшего школьника»
12
Плох обед, если хлеба нет.
КУ
Сформировать у детей представление об обеде как обязательном компоненте ежедневного меню, его структуре.
Игра «Собери пословицу» Инсценирование сказки «Колосок», чтение по ролям, сюжетно – ролевая игра «За обедом», беседа.
13
Блюда из зерна
КУ
Расширить знания детей о полезности продуктов, получаемых из зерна; сформировать представление детей о многообразии ассортимента продуктов, получаемых из зерна, необходимости их ежедневного включения в рацион; расширить представление детей о традиционных народных блюдах, приготовляемых из зерна;
Отгадывание загадок
Игра- конкурс « Хлебопеки» Составление рассказа по картинкам Конкурс « Венок из пословиц», Викторина
14
Время есть булочки.
КУ
Познакомить с вариантами полдника, дать представление о значении молока и молочных продуктах.
Конкурс «Знатоки молочных продуктов», демонстрация «Удивительное молоко»,
15
Время есть булочки
КУ
Познакомить с вариантами полдника, дать представление о значении молока и молочных продуктах
Разучивание песни «Кто пасётся на лугу» (слова Ю. Черных, музыка А.Пахмутовой), рассказ о народном блюде «жаворонки»
16-17
Пора ужинать.
КУ
Сформировать у детей представление об обеде как обязательном компоненте ежедневного меню, его составе.
Игра «Объяснялки», игра – соревнование «Что и во сколько можно есть», конкурс «Бутерброд», творческие работы детей.
18
На вкус и цвет товарищей нет.
КУ
Познакомить с разнообразием вкусовых свойств различных продуктов, привить практические навыки распознавания вкусовых качеств наиболее употребительных продуктов.
Практическая работа, игра «Приготовь блюдо»
19
На вкус и цвет товарищей нет.
КУ
Привить практические навыки распознавания вкусовых качеств наиболее употребительных продуктов.
Чтение по ролям, игра «Угадай с чем блинчик», рассказ о масленице.
20-21
Как утолить жажду.
КУ
Сформировать представление о значении жидкости для организма человека, ценности разнообразных напитков.
Игра – демонстрация «Мы не дружим с сухомяткой», конкурс - дегустация «Такой ароматный чай», чтение по ролям, рассказ о правилах чаепития.
22
Что надо есть, если хочешь стать сильнее.
КУ
Сформировать представление о связи рациона питания и образа жизни, о высококалорийных продуктах питания.
Игра «Мой день», викторина «Нужно дополнительное питание или нет»
23
Что надо есть, если хочешь стать сильнее.
КУ
Сформировать представление о связи рациона питания и образа жизни, о высококалорийных продуктах питания
Игра «Меню спортсмена», тест.
24
Где найти витамины весной?
КУ
Познакомить со значением витаминов и минеральных веществ в жизни человека.
Конкурс загадок, игра «Отгадай название», рассказ по картинкам.
25
Меню жаркого летнего дня и холодного зимнего дня
КУ
Сформировать представление об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах, вызывающих изменение в рационе питания; познакомить с блюдами, которые могут использоваться в летний и зимний периоды, расширить представление о пользе овощей, фруктов, соков; познакомить с некоторыми традициями питания и блюдами национальной кухни жителей разных регионов; расширить представление о традициях питания своего народа, формировать чувство уважения к культуре своего народа.
Конкурс «Кулинарной книги», игра, чтение по ролям, практическая работа «Мой напиток
26
Какую пищу можно найти в лесу.
КУ
Расширить знания детей о дикорастущих растениях как источниках полезных веществ, возможности их включения в рацион питания; расширить представление об ассортименте блюд, которые могут быть приготовлены из дикорастущих растений; познакомить с флорой края, её охраной; дать представления о правилах поведения в лесу, позволяющие избежать ситуаций опасных для здоровья.
Игра « Походная математика», спектакль « Там, на неведомых дорожках»
« Мы рисуем мультфильм»
27-28
Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты.
КУ
Познакомить детей с разнообразием фруктов, ягод, овощей, их значением для организма.
Соревнование команд «Овощи, ягоды и фрукты»
29
Всякому фрукту – своё время
КУ
Познакомить детей с разнообразием фруктов, ягод
Праздник урожая.
30
Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен.
КУ
Расширить представление о блюдах, которые могут быть приготовлены из традиционных продуктов, многообразии этого ассортимента; закрепить представление об основных требованиях, которые предъявляются к организации ежедневного рациона питания.
Практическая работа
Дневник здоровья « Моё недельное меню»
Конкурс « На необитаемом острове»
31
Проект « Вкусные истории»
КУ
Закрепить полученные знания о законах здорового питания; познакомить учащихся с полезными блюдами для праздничного стола.
Защита проектов
32
Интеллекту
альная игра« Вкусные старты»
КУ
Закрепить полученные знания о законах здорового питания; познакомить учащихся с полезными блюдами для праздничного стола.
Игра
33
Кулинарное путешествие по России
КУ
Сформировать представление о кулинарных традициях как части культуры народа; расширить представление о кулинарных традициях культуры своего народа.
Конкурс рисунков « Вкусный маршрут» Игра – проект « Кулинарный глобус»
Практическая работа
34
День рождения Зелибобы. Проверь себя
КУ
Закрепить полученные знания о законах здорового питания; познакомить учащихся с полезными блюдами для праздничного стола.
Организационно – деятельностная игра «Аукцион», конкурс на лучший подарок – совет
