Городская научно-практическая конференция школьников «День науки»
«Сосиски в жизни школьника»
секция Юные исследователи
тип работы: рефективно-исследовательская работа
Автор работы: Быков Степан, 4 «А» класс
МБОУ «Средняя общеобразовательная школа
с углубленным изучением иностранных языков №4»
Руководитель: Фомина Лилия Александровна
учитель начальных классов МБОУ
«Средняя общеобразовательная школа
с углубленным изучением иностранных языков №4»
г. Курчатов, 2016 г.
Краткая аннотация
Здоровье детей — важнейший показатель благополучия общества и государства, определенный прогноз на будущее. Неправильное питание приводит к росту заболеваемости детей и взрослых. Меня заинтересовала данная проблема, и я решил выяснить, как связаны между собой питание и здоровье, а именно какую роль играют сосиски в жизни школьника. В ходе проекта в результате практической деятельности были определены вкусовые качества сосисок .Также по результатам анкетирования среди сверстников определены пищевые предпочтения детей и их отношение к сосискам.
Содержание
1. Введение. 4
2. Сосиски: вредно или полезно?
3. Как и из чего делают сосиски.
Практическая часть
5
6
8
Заключение
12
Список использованных источников
13
Приложение
14
1. Введение
Если человек сам следит за своим здоровьем,
то трудно найти врача,
который знал бы лучше полезное
для его здоровья, чем он сам.
Тема моей исследовательской работы очень интересна. Мне хотелось не только узнать самому и познакомить других с информацией о влиянии сосисок на здоровье школьника, но и практическим путём доказать это.
Я считаю, что данная тема актуальна в настоящее время и значима на уровне школы и социума в целом. Мы покупаем и употребляем в пищу продукты, часто не задумываясь о том, как они могут влиять на наше здоровье. Важнее становится другое: быстрота приготовления. Особенно актуальна проблема пользы тех или иных продуктов для детей.
В своей работе я хочу познакомить школьников с интересной информацией о сосисках и с результатом проведённых мной опытов.
Гипотеза моего исследования основана на предположении: сосиски местного комбината ОАО «Агропромышленный комплекс Курской АЭС» не содержат добавок и вредных веществ.
Постановка проблемы: недостаточно знаний у детей о правилах здорового питания, отказ от полезных продуктов.
Разработанность:
Сегодня у покупателей пользуются популярностью сосиски, которые являются лидером продаж. В ассортименте АПК более тридцати видов колбасных изделий, различные копчености. Важно, что вся продукция производится по ГОСТу, по рецептуре, разработанной еще в советские времена, и не содержит добавок и вредных веществ. Вся продукция сертифицирована и в обязательном порядке проходит лабораторную проверку. Кстати, в Курской области на сегодняшний день нет предприятий, занимающихся деятельностью, подобной ОАО «АПК КАЭС».
Цель проекта: узнать самому и донести до школьников информацию о влиянии употребления сосисок на здоровье.
Задачи, поставленные для реализации цели проекта:
Собрать информацию о составе сосисок.
Провести анкетирование обучающихся 4 класса.
Провести опрос "Контрольная закупка" среди обучающихся 10 и 11 классов.
Провести эксперимент.
Подобрать фотографии.
Создать презентацию по теме «Сосиски в жизни школьника».
Методы, которые были использованы для решения поставленных задач и получения результата:
- анкетирование;
- изучение информации в Интернете;
- опрос;
- эксперимент.
Объектом моего исследования являются сосиски местного производства.
Предмет исследования: вкусовые качества сосисок.
В своей работе я хочу познакомить школьников с влиянием употребления сосисок на здоровье.
2. Сосиски: вредно или полезно?
В современное время педиатрам часто приходится встречаться с заболеваниями желудка и кишечника у детей, причина которых – неправильное питание. Наиболее частой причиной возникновения гастрита является неправильный рацион и режим питания ребенка. Этим заболеванием страдают дети, которые питаются нерегулярно, всухомятку или слишком быстро, недостаточно пережевывая пищу. Также большое значение имеет переедание, употребление грубой, жирной, чрезмерно острой пищи, вредных продуктов, монотонная диета, неполноценное питание, при котором развивается дефицит белка, железа и витаминов. Неправильное питание сказывается на показателях общего физического развития, препятствует формированию здорового жизненного статуса, способствует развитию обменных нарушений, снижает активность иммунитета к различным заболеваниям. Очень важно, чтобы дети с раннего возраста обращали внимание на то, что и как они едят, были знакомы с правилами здорового питания.
Про сосиски и сардельки раньше говорили, что это палочка-выручалочка – ведь их так легко готовить: стоит только бросить на пару минут в кипящую воду, и можно подавать на стол с любым гарниром
По статистике каждый житель России за год употребляет около 40 кг мясопродуктов, в их числе и сосиски.
В рацион питания человека входит много различных продуктов: это хлеб, молочные продукты и кондитерские изделия, овощи, рыба, мясо, консервы, напитки и многое другое. Мясо и мясопродукты принято ставить на одно из первых мест в питании, так как мясо способно обеспечивать нормальную жизнедеятельность организма человека. Мясо – источник белка. Белки – это природные органические соединения, которые участвуют в построении клеток и тканей, обладают защитными свойствами. Поэтому для растущего организма школьника они особенно необходимы.
Многие дети не желают есть мясо – например, приготовленные мамой котлеты, а вот сосиски готовы есть три раза в день. И, пожалуй, нет такого ребёнка, которому мама не готовила бы сосиски. Это вкусно, сытно и быстро. Между тем, никакой питательной ценности в сосисках нет – это просто концентрат ненужных нам веществ, однако их можно быстро и без проблем съесть, да и детей тоже уговаривать не надо.
3. Как и из чего делают сосиски
Остатки мяса сельскохозяйственных животных или птицы, которые не имеют никакой коммерческий стоимости, перемалывают в фарш, добавляют соевые продукты; активно сдабривают всевозможными [link]
