V районная научно-практическая конференция младших школьников
«Первые шаги в науку»
СЕКЦИЯ: естественных наук
НОМИНАЦИЯ: исследование
НАЗВАНИЕ РАБОТЫ:
«Грибы и их влияние на организм человека»
Ф.И.О. АВТОРА: Торбина Ангелина Евгеньевна
КЛАСС: 3А
ШКОЛА: МБОУ СОШ № 1
Ф.И.О. НАУЧНОГО РУКОВОДИТЕЛЯ: Свиридова Ольга Анатольевна
АБДУЛИНО
2016 год
Оглавление
Введение…………………………………………………….….….1
Теория вопроса………………………………………………..2
Классификация грибов……………………………..…….….2
Практическая часть……………………………………..…...4
Опыт №1……………………………………………………….4
Опыт №2……………………………………………………….4
Опыт №3……………………………………………………….5
Исследование под микроскопом……………………………5
Заключение………………………………………………………..6
Литература………………………………………………………..8
Приложение
Введение
Гриб – одно из самых интересных и таинственных явлений природы.
Недаром сначала не знали даже, куда его отнести: к растительному
или животному царству.
В. А. Солоухин
Грибы – самые многочисленные живые организмы на Земле. Они встречаются - в почве, в воде и даже в воздухе. Современным биологам известно около 100 тысяч видов .
При слове "гриб", сразу представляется корзина съедобных грибов: разноцветных сыроежек, красноголовых подосиновиков, рыжиков и лисичек.
Человек сталкивается с представителями загадочного царства природы – грибами - гораздо чаще, чем он думает.
Всходит ли тесто на дрожжах, появляется ли на хлебе пятно плесени , идем ли мы по грибы в лес, пьем ли мы прохладный квас или кефир, получаем ли укол антибиотиков - нигде не обошлось без встречи с грибами или прямыми результатами их деятельности.
Актуальность нашего исследования определяется широким распространением грибов на Земле. Мы выбрали именно эту тему, потому что нам интересно понять, какое значение имеют в нашей жизни грибы.
Целью нашей работы является: изучение влияния грибов на организм человека.
Мы поставили перед собой следующие задачи:
1.Выяснить, грибы-растения или животные.
2 .Познакомиться с особенностями строения и процессами жизнедеятельности грибов.
3.Определить экспериментальным путем условия развития плесени на продуктах питания.
4. Выявить полезные и вредные свойства грибов.
Объект исследования – гриб
Гипотеза: если грибы играют не только положительную, но и отрицательную роль в жизни человека, как они влияют на здоровье.
Методы:
Описательный
Сравнительный
Метод наблюдения
Опытно-экспериментальный
Грибы живут неподвижно, у них нет ни глаз, ни ушей, ни ног. В общем, никаких органов, делающих их похожими на животных. Поэтому, люди издавна причисляли их к царству флоры. До середины 20 века ученые действительно относили их к растениям, но потом были сделаны исследования, которые показали, что относить эти организмы к растениям совершенно неправомерно.
Грибы не способны усваивать углекислоту из воздуха и питаются за счет готового органического вещества, находящегося в почве.
Несмотря на то, что эти организмы внешне ни чем не напоминают животных и, казалось бы, ничего общего между ними быть не может, тем не менее, это не так. Между грибами и животными существует небольшое количество общих черт. Например, грибы, так же как и животные, питаются только готовыми органическими веществами, которые производят другие живые организмы, в основном это растения. Помимо всего прочего, в состав клеток грибов входит особое вещество - полисахарид, который называется хитин. Кроме грибов хитин был обнаружен и в клетках животных, в частности он входит в состав покровов насекомых.
С растениями же грибы роднит тот факт, что рост этих организмов продолжается в течение всей их жизни. Сколько бы времени не существовал гриб, то есть его грибница, она на протяжении всего этого времени будет расти и увеличиваться в размере. То же самое происходит и у растений. Даже тысячелетний дуб каждый год дает небольшой, но все-таки прирост. И корневая система растения также будет расти постоянно на протяжении всей его жизни.
Таким образом, в грибах сочетаются черты растений и животных, а также признаки, свойственные только грибам.
Признаки растений: неподвижность, постоянный рост, питание растворенными веществами, наличие клеточных оболочек.
Признаки животных: отсутствие пластид и способности к фотосинтезу, наличие хитина в клеточных оболочках.
Вегетативное тело гриба представляет собой мицелий (грибницу), состоящий из нитей – гифов. Это признак, свойственный только грибам.
Следовательно, грибы нельзя отнести ни к царству растений, ни к царству животных. Ученые выделили их в самостоятельную группу - царство грибов.
Грибы – как и мхи, папоротники, хвощ и плаун – не семенные, а споровые растения. У них нет ни корней, ни стеблей, ни листьев, а размножаются они не семенами, а спорами.
[link] , а также хлеба.
Дрожжи способствуют быстрому заживлению ран и ожогов, в целом благотворно влияют на состояние кожи. Дрожжи улучшают секрецию желез желудка и всасывательную способность кишечника. Поэтому их назначают для лечения заболеваний ЖКТ: язвах, гастритах, колитах, энтероколитах.Для лечения и профилактики заболеваний дрожжи необходимо смешивать с водой, сахаром, отрубями и другими добавками, и принимать в виде напитков. При нагревании свыше 60 С любые дрожжи погибают, и потому «полечиться» и получить какой-либо оздоровительный эффект от дрожжевого хлеба, выпекаемого при высоких температурах, вряд ли удастся. Кисломолочные продукты с молочными дрожжами эффективно укрепляют иммунитет и нормализуют работу кишечника. Очень полезны дрожжи и для наружного применения – из них готовят питательные маски, которые делают волосы красивыми и пышными.
Не смотря на всю пользу дрожжей, существуют и противопоказания к их применению.
Нельзя принимать дрожжи при склонности к аллергии, болезнях почек и индивидуальной непереносимости продукта.
3.Плесень.
Отрицательное влияние плесени на организм человека:
-плесень может вызывать диатез у детей, аллергию, мигрень, насморк, бронхит и еще много разных заболеваний.
Положительное влияние плесени на организм человека:
-пенициллином лечат инфекционные заболевания,
-пеницилл рокфориум используется в технологии производства сыра рокфор,
-некоторые разновидности плесени используются для производства лимонной кислоты.
Таким образом, мы делаем вывод, что влияние грибов на организм человека различно.
Список используемой литературы
1. Большая советская энциклопедия. Под ред. А.М.Прохорова. М.: Просвещение, 1975. Т.20- с.165
2. Дроняев Б.М. Все обо всем. Популярная энциклопедия для детей. М.: АКТ, 1995. Т.3 - с.43
3. Исмаилова Р.И. Биология. Энциклопедия для детей. М.: АВАНТА + 1995- с.432
4. Козлов М.А. Живые организмы- спутники человека. М.: Просвещение, 1976.- с.51
5. Рогожкин А.К., Энциклопедический словарь юного натуралиста. М.: Детская литература, 1981- с.25
6. Славкин В.В. Все обо всем. Популярная энциклопедия для детей. М.: АКТ. 1995. Т.1- с.150
7. Чистовский О.П. Грибы-целители. М.: Юнипресс, 1997- с.15
8. Энциклопедия «Я познаю мир. Ботаника». Автор Ю.Н. Касаткина («Астрель» Москва 2006г.)
Приложение
Классификация грибов.
[pic]
Опыт №1
Результаты опыта № 1
Опыт №2 Результаты опыта № 2
Опыт №3
Результаты опыта № 3
11
