Учитель начальных классов
МБОУ «Школа №30» г.о.Балашиха
Булгакова Елена Николаевна
Занятие по программе «Две недели в лагере здоровья»
Тема: «Блюда из зерна»
Цель: формирование у детей необходимости ежедневного включения в рацион питания продуктов из зерна.
Задачи: расширение знаний детей о полезности продуктов, получаемых из зерна, расширение представлений детей о традициях русского народа; способствовать формированию уважения к профессиям людей, выращивающих хлеб.
Оборудование: колосья зерновых, серия картинок «Как выращивают хлеб», каравай, соль, магнитола, аудиозапись песен «Шумят хлеба», «Баллада о спасенном хлебе».
Ход занятия
Учитель. Сегодня мы будем печь каравай. Хотите помочь его приготовить? Тогда надевайте халаты, колпаки и хорошенечко вымойте руки. Сначала замесим тесто и оставим его в тепле, чтобы оно поднялось. Ведь мы же добавили туда дрожжи, чтобы хлеб получился мягким и вкусным. А пока тесто поднимается, мы отправимся в поле и узнаем, как выращивают хлеб.
На доске серия картинок «Как выращивают хлеб»
Ребёнок. Да, не сразу стали зерна
Хлебом тем, что на столе, [pic]
Люди долго и упорно
Потрудились на земле!
Ребенок. Он не падает к нам с неба,
Появляется не вдруг.
Чтобы вырос колос хлеба,
Нужен труд десятков рук.
Дети рассказывают, как хлеб приходит на стол.
1-й ребёнок. Прежде чем из семян будет получено зерно, надо землю подкормить удобрениями, вспахать, пробороновать, затем засеять её с помощью тракторов, плугов и других машин. После посева надо постоянно обрабатывать почву, подкармливать её, бороться с сорняками.
2-й ребёнок. Но выращенные в поле колосья — ещё не хлеб. Их надо сжать. А труд этот очень тяжёлый, хоть и приходит человеку на помощь техника. На полях разворачивается настоящая битва — жатва.
3-й ребёнок. Затем зерно везут на элеватор, где его обмолачивают. После зерно надо провеять, рассортировать, просушить. Затем зерно постепенно отвозят на мельничный комбинат, перемалывают его и превращают в муку. Из муки готовят тесто и выпекают хлеб.
Учитель. Давайте проследим путь от зерна к батону на нашем столе. Расставьте цифры от 1 до 5.
(Дети выполняют задание №3 на стр. 40 в тетрадях)
Поле.
Элеватор.
Мельничный комбинат.
Хлебозавод (пекарня).
Булочная.
Учитель. Какие механизмы помогают хлеборобам посеять, вырастить и собрать урожай? Соедините стрелками названия машин и их изображения.
(Дети выполняют задание №4 на стр.40 в тетрадях)
Учитель. Видите, насколько долог и труден путь хлеба к нашему столу. И, наверное, самое трудное — искусство быть хлеборобом! Хлеборобы с осени до весны хранят в закромах зерно, чтобы снова засеять пашню, а затем вместе с ним пройти трудный путь рождения хлеба.
1 -й ребёнок.
Слава тем, кто любит землю,
Тем, кто трудится на ней! [pic]
2-й ребёнок.
Вот он —
Хлебушко душистый,
С хрусткой корочкой витой.
3-й ребёнок.
Вот он —
Тёплый, золотистый, [pic]
Словно солнцем залитой.
4-й ребёнок.
В каждый дом,
На каждый стол
Он пожаловал, пришёл.
5-й ребёнок.
В нем — здоровье наше, сила,
В нём — чудесное тепло:
Столько рук его растило,
Охраняло, [pic]
Берегло!
6-й ребёнок.
В нём — земли родимой соки,
Солнца свет весёлый в нём...
Уплетай за обе щёки —
Вырастай богатырём.
Учитель. Нам пора возвращаться на кухню, а то тесто убежит. Пока наш каравай печется, мы продолжим наш разговор о хлебе.
Ребята, как вы думаете, правда ли, что, если наступишь на хлеб, то сквозь землю провалишься?
Дети. Наступишь на хлеб — от стыда сквозь землю провалишься.
1-й ребёнок.
Мне больно, когда я, случается, вижу,
Что хлеб недоеденный брошен бесстыже.
2-й ребёнок.
Эй ты, попирающий корку ногою,
Ты топчешь достоинство наше людское.
3-й ребёнок.
Ты мать оскорбил, ты обиду нанёс
Земле, на которой родился и рос.
Звучит песня «Баллада о спасённом хлебе» (муз. М. Фрадкина, сл.
В. Штормова).
Учитель. Дети, помните всегда, что хлеб — труд человеческий, надежда на будущее, мерка, по которой будет измеряться совесть ваша.
Знаете, почему ваши бабушки и дедушки знают цену каждой крошке хлеба? Потому, что они помнят блокадный Ленинград, в котором в годы войны выдавали в день по 125 граммов хлеба. Много людей умерло без хлеба.
Появляется девочка Сластёна в костюме конфеты.
Сластёна.
Я — Сластёна!
Я — Сластёна!
Очень сладкое люблю!
Мне не надо каш и макаронов,
Хлеба тоже не хочу!
Хочу халвы! Хочу пирожных!
Хочу мороженого! Хочу конфет!
Хочу! Хочу! Хочу!
Подумаешь — хлеб!
Учитель. Может быть, кто-нибудь тоже думает; «Подумаешь — хлеб! Вот шоколад, мороженое — другое дело!» Так? Так, да не так! Провели опыт: кормили человека целый день одними сладостями. День-два он съедал много сладкого, посмеивался: «Вот как мне повезло!» Через 3—4 дня аппетит его поубавился. Через 5—6 дней он уже не мог смотреть на лакомства. В хлебе есть и белки, и жиры, и углеводы, и витамины.
Учитель. Ребята, раскрасьте рисунки, и узнаете, какие питательные вещества содержатся в хлебе и пирожных. Сравните их состав и объясните, почему не стоит часто и много есть пирожные и торты.
(Дети выполняют задание №6 на стр. 41 в тетрадях)
Сластёна.
Простите меня, я всё поняла.
Хлеб.... Наскучит ли он? Никогда!
Без него обойтись и не пробуй,
Без него человеку беда!
Учитель. Наш каравай наконец готов.
Девочка в национальном костюме выносит каравай.
Звучит песня «Шумят хлеба» (муз. А. Пахмутовой, ел. С. Гребенникова).
Девочка в национальном костюме. Отведайте нашего хлебушка.
Девочка разносит хлеб каждому ребёнку. Они по русскому обычаю отламывают кусочек, макают в солонку.
Учитель. Сейчас я предлагаю вам принять участие в конкурсе «Чудо земли – хлеб». Тут вы сможете и свои знания показать, и новое от своих товарищей узнать. Но для этого нам нужны две команды – "Колоски" и "Зернышки".
Дети делятся на команды. Каждая команда получает значок с изображением зернышка или колоска.
Учитель. Мы отправляемся в путешествие. И первая остановка на нашем маршруте – станция «Народная мудрость». Ее девиз – «Ум и смекалка – что брат с сестрой». Тут мы проверим, насколько хорошо вы знаете пословицы и поговорки о хлебе.
Каждая команда получает задание – за три минуты придумать как можно больше пословиц и поговорок о хлебе.
Хлеб – всему голова.
Ржаной хлебушко – калачу дедушка.
Что летом родится – зимой пригодится.
Лето – припасиха, зима – подбериха.
Горька работа, да хлеб сладок.
Весна красна цветами, а осень – снопами.
Что посеешь, то и пожнешь.
Снег на полях – хлеб в закромах.
Не шуба греет, а хлеб.
Хлеб на стол, так и стол – престол.
У кого хлебушко, у того и счастье.
Земля – матушка, а хлеб – батюшка.
Учитель. Следующая станция нашего маршрута – «Почемучка». Ее девиз – «Хочу все знать!». Каждая команда получает по 2 вопроса, обсуждает их и находит ответ. Отвечает на вопрос представитель команды. За каждый ответ – 1 балл.
Вопросы конкурса
Какие крупы можно получить из пшеницы? (Пшеничную, манную.)
Почему яровые хлеба, которые выращиваются весной и летом, т.е. когда много солнечных дней, так называются? (От старинного названия Солнца – Ярило.)
Какие продукты необходимы для того, чтобы испечь хлеб?
Почему озимые хлеба так называются? (Они вызревают под снегом – зимой.)
Учитель. Теперь мы отправляемся на станцию "Загадочная".
Каждой команде по очереди будет загадываться загадка. Если команда не может ее отгадать, право ответа переходит к соперникам. Побеждает та команда, которая отгадает больше загадок.
Без рук, без ног, а подпоясанный. (Сноп)
Отгадать легко и быстро – мягкий, пышный и душистый, он и черный, он и белый, а бывает – подгорелый. (Хлеб)
Маленький, горбатенький, все поле перебежал и весь хлеб повалил. (Сноп)
Овсом не кормят, кнутом не гонят, а как пашет – пять плугов тащит. (Трактор)
С неба солнце золотое золотые льет лучи, в поле дружною стеною – золотые усачи. (Пшеница)
Широко, а не море, золото, а не деньги, сегодня на земле, а завтра на столе. (Хлеб)
Одно бросил – целую горсть взял. (Зерно)
Учитель. Наше путешествие подходит к концу. Давайте закончим его стихотворением Ирины Токмаковой «Что такое хлеб?»
Учитель.
Только снег сошёл в апреле,
Как поля зазеленели. [pic]
Мы говорим:
Дети (хором). «Хлеб».
Учитель.
Золотой простор бескрайний.
Там работают комбайны.
Мы говорим; [pic]
Дети (хором). «Хлеб».
Учитель.
Вот зерно течёт рекой,
Чтобы сделаться мукой.
Мы говорим:
Дети (хором). «Хлеб». [pic]
Учитель.
Тесто кружится в квашне,
Запекается в огне.
Мы говорим:
Дети (хором). «Хлеб».
Учитель.
Ешь его, расти и помни: [pic]
В мире нет труда огромней,
Чтоб на стол к тебе явился
Свежий хлеб.
